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[汤类] 疙瘩汤

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发表于 2015-12-14 17:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料
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  • 西红柿                                                                                                                                                                            (适量)
  • 鸡蛋                                                                                                                                                                            (适量)
  • 面粉                                                                                                                                                                            (适量)1 g/ _" g  u2 o. L
) L" X! {+ A$ y

. y2 }& s) I; V; e' g6 z辅料
1 ^  e8 [4 p" }3 S1 W: J' r' Z" Y; m
  • 花生油                                                                                                                                                                                                                                (适量)& [/ D' T6 A8 }% `* u

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厨具6 Q& Z4 t# j, A2 O4 [9 k( u% K8 s
                                                                                无                                                         ( A" B' d, ~) G, W2 U+ @: @0 M) b

7 [, a6 ~7 ^- a1 h8 O: [+ |* [分类) E9 T0 ^: X- L" k& J
汤羹                                                                                                                 秋季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                         煮                                                                                                                                                         十分钟                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
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    准备原材料。
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    ' A& a; t- Z) R( Z# L6 H7 P# v1 ?
    把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。
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    4 E9 M: I4 R; X0 ~9 k" J
    炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。
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    把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
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    * C7 ~3 X. j% s0 W9 R7 p
    炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。
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    % ]5 N8 [" M  @5 ?3 X面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。
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                                                - S* i6 F! P6 ~0 R0 q7 b
                                                                      p320_201107232231348.jpg
    , U- W7 D$ N7 }- F5 V& s+ @8 j: m
    锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒,我一个人拍照没法拍全,应该是两只手一起工作的,呵呵)。
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                                                $ c! W/ k8 n! ]5 x$ ?+ M
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    加进去一勺盐。
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                                                : t0 N2 o7 S9 z
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    倒入两勺生抽。
  • 11.png
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    ' o# P' R1 e/ [+ b7 `
    鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)。
  • 12.png
                                                
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    稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜)。
  •                                               t3 T6 m& x/ ~( z1 W% c
                                                                     , k$ @% K2 y" j$ Y7 M
    最后淋入两滴香油就可以关火了。  u9 `! u, d7 P1 N

% i* G; l6 c" Z+ F4 u7 U2 x) @7 R6 t0 J9 [/ ~


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