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[汤类] 疙瘩汤

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发表于 2015-12-14 18:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3 C  R1 G. I& A) N p800_201107232235125.jpg
2 B. }% D+ H' J
主料0 m: U# u3 z" O# R
  • 西红柿                                                                                                                                                                            (适量)
  • 鸡蛋                                                                                                                                                                            (适量)
  • 面粉                                                                                                                                                                            (适量)4 O; {; J' Q, K% g: P

  l4 ]2 V1 ^- s6 T& c
# N  m+ L, I( O+ ?, h9 K: |, O/ e辅料
1 a, S6 [: e! |' |. h- X
  • 花生油                                                                                                                                                                                                                                (适量)$ k" ]3 m6 ^% W4 J2 U
" E# ~" _2 p) h: ]+ e, g

3 R: V. X% }, ~: w6 e1 W- E厨具* R) a1 J2 }* i) ~2 g/ B
                                                                                无                                                         
; a, f# X+ C0 ^# E0 u3 M# _
/ K3 c1 Q3 Z& X0 f2 N7 b分类
& c, \  {: Y" H0 X$ V7 J4 D4 L" S& u汤羹                                                                                                                 秋季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                         煮                                                                                                                                                         十分钟                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
6 v% D8 n* z5 Z# g2 u- |5 q# _& k
) m' f0 k- a9 S; w3 k# b
  • p320_201107232228558.jpg
                                                
    6 k5 g( t& m; w; c9 T& y6 N                                                                  1.png

    5 [- n6 |" k# e8 X% {准备原材料。
  • p320_201107232229138.jpg
                                                
    1 P5 ^2 j/ B$ D. f9 {* G                                                                  2.png
    ( n. y6 u+ ?! g$ u3 i$ O
    把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。
  • p320_201107232229330.jpg
                                                
    , ]5 [3 W# }( M# ~% v5 ^* L                                                                  p320_201107232229555.jpg
      N4 X2 z# r' p4 {& |: M
    炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。
  • 4.png
                                                9 f, D1 O5 _# `; J& I0 p1 \
                                                                      p320_201107232230155.jpg

    ; ]) P: r, e# E% m把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
  • 5.png
                                                
    3 ?% j5 U6 X7 p7 |& O                                                                  p320_201107232230360.jpg

    $ p1 e- w  `# W8 T1 {炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。
  • 6.png
                                                , x( j) [* S0 Z" l$ }
                                                                      p320_201107232231108.jpg

      |# m/ _7 W. |+ I8 x/ a9 p& t) z) U面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。
  • 7.png
                                                % j' q6 x; i+ i6 |
                                                                      p320_201107232231348.jpg
    ' B# C! U2 `0 ]6 d& i7 Q
    锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒,我一个人拍照没法拍全,应该是两只手一起工作的,呵呵)。
  • p320_201107232231593.jpg
                                                  h. H; r4 Y$ h5 \
                                                                      9.png
    * _1 E- j( c: Q: p+ X+ _) W
    加进去一勺盐。
  • p320_201107232232292.jpg
                                                
    % X' c* r/ b6 ?  e/ `# a9 J' d                                                                  10.png

      A( d0 m! i' H倒入两勺生抽。
  • 11.png
                                                
    " p% f. y$ p7 \  L6 ^5 P* v                                                                  p320_201107232233280.jpg

    " x4 r4 y1 m$ O  H鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)。
  • 12.png
                                                8 C$ [* H% V3 N9 O  c  H
                                                                     7 W' R6 Z: s* {" }% R
    稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜)。
  •                                             
    * x0 N5 m& k$ R8 q2 _                                                                 
    5 q3 Z: o4 p, U最后淋入两滴香油就可以关火了。
    $ u$ m7 `  F* I* h6 U9 @3 c& Q

) T  Q1 C2 J9 {1 \7 h
( e! P4 ]8 f: ]9 E  I$ ]: ?

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