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[汤类] 萝卜排骨汤

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发表于 2015-12-14 19:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  • 排骨                                                                                                                                                                            (适量)
  • 白萝卜                                                                                                                                                                            (适量)% c( L. _3 x) S9 ]
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  • 香葱                                                                                                                                                                                                                                (少许)
  • 姜                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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2 {. ~3 H: g. g+ L9 v' c! H厨具
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汤羹                                                                                                                 冬季菜谱                                                                                                                 热菜                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  一小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
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    排骨洗干净切成小块。
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    萝卜去皮后切成块。
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    香葱少许切成末,姜切片备用。
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    # a! q4 M7 s) B) V, C9 J# C( U/ s锅内放水烧开后,倒入洗净的排骨,焯至变白捞出晾干。
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    4 y' `* P3 ^2 N( {* {. A锅内倒少许油烧热。
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    ) P- h6 @# Y5 c6 [2 g! G: L/ B
    放入姜片炒香。
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    / ~5 ~# W. v7 H% \倒入焯过的排骨略微翻炒。
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    加少许料酒去腥味。
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    1 h, X$ P* I1 I$ @
    倒入多于排骨三至四倍的水,大火烧开转小火慢炖。
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    1 |; x, d0 V& I5 n" ^炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右,放入萝卜继续煮。(放萝卜这一步我忘记拍了)约半小时后就可撒上香葱末,调味出锅。; ?" e' G7 a8 E! \7 {$ s

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