开启左侧

[汤类] 健脾开胃—莲藕排骨汤

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-12-14 18:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
健脾开胃—莲藕排骨汤& Y; [7 w0 E% {$ o
201109131540291.jpg
  N8 j+ j7 L1 z+ d
“中医认为,秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病,还要贮存体力,为来年的“春生夏长”做好准备。所以,在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。 莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用。”                                                   # e2 V! G$ a4 {: d5 C1 l. E+ z$ r
展开$ H; P: n, z6 P/ O
主料0 y+ S6 |! _4 g3 [, u
  • 排骨                                                                                                                                                                            (350克)' E; v* ~. u2 N# o' s- U# Q, Y( Y
& s; D% _/ T/ t8 B$ F4 u

+ R* ^) [6 ?9 q7 W1 U$ u1 f辅料
$ [+ Y8 y, x, d$ s) V( J7 a& V
  • 莲藕                                                                                                                                                                                                                                (一节)
      R) F  n  u9 h! d1 l8 k

* O! W! u/ N1 n) G+ o- E4 n4 b; k' s5 ~6 T8 o
厨具
4 \8 C; w1 }2 o0 y  ]                                                                                煮锅                                                         " y3 I7 G3 ^/ q1 R. l4 v8 _# i% F

( j" t8 M6 q$ }5 F$ q: H1 S9 G8 I, A7 y6 B
分类7 }" U5 _! u# g; `% w
鄂菜                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
$ N6 i! v( q- c2 |9 {9 e& f8 }8 Z! ?% q% \
+ C/ D2 \# C& p1 q9 S

1 r* I6 Q2 l7 U- w+ B  v
  • p320_201109101921100.jpg
                                                7 A" o2 r0 ^# P- j
                                                                      1.png
    # s# R+ p6 m# D9 J/ I9 V& j
    准备好材料。
  • p320_201109101922019.jpg
                                                
    * Q$ e" `0 M; b' t- t" v                                                                  2.png
    : `; {$ Y# M+ f+ C% x7 I& g
    锅中加水,放入姜片和葱白。
  • p320_201109101922447.jpg
                                                - H" d, J9 b" \# v
                                                                      3.png

    + S, A4 w1 R0 k* r( b8 n3 J1 L水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
  • p320_201109101923406.jpg
                                                , W7 s( x+ q: Y; ~
                                                                      4.png

    , k5 d/ R: [7 v0 m5 U3 K+ e绰好水的排骨用清水洗净,控水。
  • p320_201109101925195.jpg
                                                
    1 x/ v0 ?7 r7 F2 j- W( b! s9 c                                                                  5.png
    & o7 |1 l9 C( S, n! u# Z& |
    砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
  • p320_201109101926032.jpg
                                                
    ' N( ^) A9 \  M6 o2 Z* Z                                                                  6.png
    / n- C' [# N6 L- N- S  s% m
    盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
  • p320_201109101926540.jpg
                                                * [3 g5 ~* f& r% \! T+ }
                                                                      7.png
    ' [& w9 x8 C; C+ \3 k$ f8 p
    把莲藕切成滚刀小块。
  • p320_201109101927427.jpg
                                                * a: L- ^+ u  G" r3 V# S+ Q
                                                                      8.png
    8 N- h  N, U3 \7 o% g
    半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
  • p320_201109101928434.jpg
                                                
    + k) e: K: W% a* G2 P5 n! w                                                                  9.png

    / n- A# h7 X5 M盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。8 }! }8 \* p3 O4 [
9 E  h& f) y: R2 n9 j+ }# G
小窍门:
' z! W9 y& R1 L1 b! i0 u                        诗心片语:
0 Z. J; M4 r* \/ U( Z1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。9 l+ O3 [( a, K9 g
2:水要一次加好,不建议中途加水。
; i4 _: @4 ]( m9 H' z% s3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。
( u8 b# B' V" z9 W4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。 8 U: n4 d, L8 p5 r2 a


转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-3650-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表