开启左侧

[汤类] 健脾开胃—莲藕排骨汤

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-12-14 18:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
健脾开胃—莲藕排骨汤
/ z( v- h, H$ R$ J
201109131540291.jpg
& s( E' ~5 s8 N9 d- m* l7 n6 d  t
“中医认为,秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病,还要贮存体力,为来年的“春生夏长”做好准备。所以,在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。 莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用。”                                                   
5 g$ K, f3 N' E
展开' N# ]2 n/ G; N7 t
主料7 n6 N, u# m# ~4 t  V1 `5 h8 U
  • 排骨                                                                                                                                                                            (350克)% f' @0 }' U$ X- u/ o+ g+ ?

: M. g, ~$ c% t! o5 v  I: n7 H. l8 f* k  f: g# O
辅料" u1 o! m' j2 c+ F& c+ g* l7 R4 _; x; {6 _
  • 莲藕                                                                                                                                                                                                                                (一节)3 |- Z4 a3 Q6 ^, a- y) `

: m/ W/ P6 N1 h$ C2 w2 M$ S9 i' d! x  A) N# X2 Z
厨具3 T% \3 l3 _; X" }1 ]: J
                                                                                煮锅                                                         6 c$ ]6 w8 Q  h
4 s4 @& v4 [' r" T9 k
! I' p1 R8 ]: X" D, ^5 e2 v  ^9 c
分类6 z  q. b9 h% B2 W  A4 U- U
鄂菜                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
" a/ y; ^3 I! A5 e6 |# B8 j! M  r$ C# \: }* N8 t6 Z

1 O* i" s4 r* k7 S6 D1 w# k6 P, N+ M0 L+ P- b& b2 t# x
  • p320_201109101921100.jpg
                                                1 D. e( T1 m9 E- M9 |# E
                                                                      1.png

    $ V+ a% K3 v& ~5 x% p9 U准备好材料。
  • p320_201109101922019.jpg
                                                5 H: `' `: y* G
                                                                      2.png

    ) R* P8 Z0 X/ O# t锅中加水,放入姜片和葱白。
  • p320_201109101922447.jpg
                                                / l7 V5 _' r# Q1 @% d
                                                                      3.png
    1 `6 y1 A) r+ Q; ^( a3 s+ {
    水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
  • p320_201109101923406.jpg
                                                : ^/ Z; Y+ q) h# U/ _' W8 N
                                                                      4.png

    1 C% }0 w4 ^6 Q/ Z2 T- r绰好水的排骨用清水洗净,控水。
  • p320_201109101925195.jpg
                                                
    ) Y* x% U5 i9 h( v" e                                                                  5.png

    & k# ?: N% K- |( \1 ~* f5 V0 s砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
  • p320_201109101926032.jpg
                                                
    " u; n) ~# F% h2 Z+ ?! H4 o5 H( `                                                                  6.png
    3 r/ B& q: R$ Q! j
    盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
  • p320_201109101926540.jpg
                                                
    6 [, y. E* {- O+ R; S9 ]' n. U                                                                  7.png
    / D& g4 }1 h$ @5 s
    把莲藕切成滚刀小块。
  • p320_201109101927427.jpg
                                                
    & }  z3 C% |2 @; h                                                                  8.png

    % p8 H& E3 x( l' u' O半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
  • p320_201109101928434.jpg
                                                
    0 K; j9 R4 ?% O. ~9 z% u                                                                  9.png
    ! ?- y6 s* o; `
    盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。0 i7 w! Z: }: U' N& g

. K! N$ q, {1 H0 g8 a. b( @6 U小窍门:5 _7 U9 V. g8 S5 P: J' H
                        诗心片语:: @, x% ~+ f9 s( [4 U
1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。
$ {) u5 v$ x: n1 O8 U% _; R2:水要一次加好,不建议中途加水。
; ?2 q5 c( A9 o$ ^1 D- z% e3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。
, L- i6 U; D8 t4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。 : d. ~; m8 v# I6 y9 t( |& C' R


转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-3650-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表