开启左侧

[汤类] 健脾开胃—莲藕排骨汤

[复制链接]
发表于 2015-12-14 19:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
健脾开胃—莲藕排骨汤/ [. O4 ?$ K' o- H* E, z
201109131540291.jpg
4 {4 ~% b  S2 e% \7 s! ]
“中医认为,秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病,还要贮存体力,为来年的“春生夏长”做好准备。所以,在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。 莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用。”                                                   
2 P& s& t4 Y1 a' h  b) h
展开
; Q; {! i, {/ Z2 B$ M- w主料
; `' h1 {. u! n( m
  • 排骨                                                                                                                                                                            (350克)
    + d* p1 L1 \: w  \; y9 g8 C6 V) y

2 L6 h2 c  z" \; t. ]+ B( `/ f. N5 C% ~' ~4 A+ E1 D) q+ G* m; z( l
辅料4 }+ m+ O, x* O9 R" T/ p' E
  • 莲藕                                                                                                                                                                                                                                (一节)
    3 A: P$ o' U& T( E. O& I6 u/ W8 ?

, _5 ]' y3 k+ C0 a% m# l2 S
7 G1 l6 }5 F# _1 D% ~; K. H& U: l3 U. M厨具
8 ^: Z/ @& W, k% ^) C; {$ B                                                                                煮锅                                                         % d; ]; I1 Y2 J: ]

( }# a7 _+ M6 v8 @* C
& U  D  _; X# V& N* h- {* r分类2 |# V( F$ t4 z: u! Y% o4 R
鄂菜                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                    E3 }2 i0 V( c+ @& \9 y

. E9 n: O+ C8 A* O( W( E' Q0 u5 r+ `3 J
8 C9 N# h3 D, g0 U  I5 d
  • p320_201109101921100.jpg
                                                ( Z+ m3 M( D( m# v
                                                                      1.png

    : K% F* _$ r' n) ?准备好材料。
  • p320_201109101922019.jpg
                                                
    # u# N! e$ C8 [% ]3 v! K, u: Y                                                                  2.png

    0 }' k5 o( M- p+ u( r4 k锅中加水,放入姜片和葱白。
  • p320_201109101922447.jpg
                                                
      Q8 r$ y$ c; [4 a                                                                  3.png
    ( {+ R2 ^8 o2 d
    水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
  • p320_201109101923406.jpg
                                                : q: r2 O) N' {! R* G
                                                                      4.png
    & M) L+ V, b# z3 z: l' ]8 q, V* ]7 R
    绰好水的排骨用清水洗净,控水。
  • p320_201109101925195.jpg
                                                " R: \  [" q5 Z
                                                                      5.png

    9 U6 F8 f% b$ u; _9 D6 W砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
  • p320_201109101926032.jpg
                                                
    6 U! v4 Y7 r( Z                                                                  6.png
    & J7 J) V+ x3 e8 ?: ^) H
    盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
  • p320_201109101926540.jpg
                                                
    1 x+ M0 ~, g9 z' g1 K* N                                                                  7.png

    0 M  v0 O( r) L' T* ]把莲藕切成滚刀小块。
  • p320_201109101927427.jpg
                                                7 u( f% X/ C) Z$ ~
                                                                      8.png
    / V0 F7 I. a( [$ @$ ^, @* d. L
    半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
  • p320_201109101928434.jpg
                                                
    - ]1 D8 y9 }6 s  p2 Q2 F- L4 c                                                                  9.png
      d1 v0 i7 B! s$ w( C5 S6 ^7 `
    盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。5 X0 q1 m6 Y3 l4 }- R1 x' Q7 c* r

4 q# A  ^4 W0 M" D7 X) o2 X0 E小窍门:! V$ O0 {" R- r8 z+ D# Y5 C8 D
                        诗心片语:: i! W0 `8 m* k0 e3 _, p/ B3 d
1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。
+ T: _( m, f$ n2:水要一次加好,不建议中途加水。
$ W: ^& k% i) y4 C0 s2 R  q/ A3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。
; m8 V1 {, l, M$ k4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。
* s$ |, _5 q& S7 N/ W( |

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3650-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表