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[汤类] 香菇冬瓜鸡汤

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发表于 2015-12-14 19:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香菇冬瓜鸡汤
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“用微波炉做正儿八经的大菜,是挺有仪式感的事情:无油烟,可以保持一份矜持;没明火,可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。”                                                   
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展开' ~- V' ^4 j) T/ e1 V: V
主料
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  •                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
  • 香菇                                                                                                                                                                            (适量)  ], p5 t1 i4 W$ P! u

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: Y9 u. w3 h" t" X2 l辅料
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  •                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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                                                                                微波炉                                                         & q) Q1 S4 f8 Q8 d& X1 e

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6 e. G% G, m4 V' L分类
- n! k! E; [. N) y: W秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
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    将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
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      e- o: b* Q- T6 ^; f" b在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
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    , y' ?. M. v! a. ^5 Y6 G7 k7 O3 Z腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
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    & d1 N/ N! W: U4 f& c# A& o- s                                                                  p320_201011221915468.jpg
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    取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
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    & v- E: \$ Z) I& J) m腌好的鸡翅放在冬瓜上。
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    将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
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    ! I% c4 x. G+ z# S6 f" p4 b
    加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
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    5 m7 V' ?" L  {* V6 B. I$ Z最后撒入姜丝。
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    4 N; B8 L2 ~6 U; ]+ T碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    % c1 N% J6 t( _4 B# g, f碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    , B& u: B6 E' U' l预先设置好的菜单,煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单,再设置好重量,点“开始”就可以了。研究了一下,以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量,大约是高火烹饪35分钟,就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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    " U( {; e% ~5 y/ E. B有菜有肉有蘑菇,配上一碗白米饭,简单方便。1 _% F! h  {1 _# g& S

- w2 @5 b# g  ?" f$ N! B小窍门:
. t& r, T% A6 h& |, b7 u. f                        厨房里窗明几净,却香味扑鼻,会让我觉得这样的生活很有一些味道:好城市、好白领、好简约:) ( c# B8 ?% i/ N4 x, G* Y* ]8 L

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