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[汤类] 香菇冬瓜鸡汤

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发表于 2015-12-14 19:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香菇冬瓜鸡汤
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“用微波炉做正儿八经的大菜,是挺有仪式感的事情:无油烟,可以保持一份矜持;没明火,可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。”                                                   : z5 R1 t: p+ Z9 R
展开
: }( v4 u( c- C2 r9 H, P6 m$ R  Y主料* e" ]6 y7 Y) e  H" n
  •                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
  • 香菇                                                                                                                                                                            (适量)
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  •                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量)5 |) m5 N/ f  k; r5 D2 j& w
  T5 p( E) a' p  [# ]% M

. {+ P% e& ]8 Y* D. b# ?% o0 E厨具
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4 S+ B. f* Z/ X0 H8 L$ W7 o1 }

$ F- f- Y& c0 z, j  ^分类
) |: o7 ]$ N5 H6 S, X8 p  D! j& ^秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    ) f$ `$ l3 ^. x  N6 B鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
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    " F/ d, ]1 a! c5 V将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
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    ) S. q& x5 N! Y, m5 j2 F) U$ q
    在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
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    / T7 L3 i4 K7 A  E" d' l6 u
    腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
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    ' ]& Q% k$ e- w# v' V取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
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    + _9 c3 _9 @4 X1 I9 N, ^腌好的鸡翅放在冬瓜上。
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    6 B: {2 f6 F% G6 p) S3 v
    将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
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    + U; |/ @& w( q5 d% I
    加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
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    . d  B8 M9 H1 D' E" \4 F
    最后撒入姜丝。
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    3 W+ x$ j0 Y# [) p4 q  Y碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    # ]) z3 Q3 P" v: v/ T3 g# L碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    - F4 z1 S" w, F  y! B) ]" R
    预先设置好的菜单,煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单,再设置好重量,点“开始”就可以了。研究了一下,以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量,大约是高火烹饪35分钟,就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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                                                + m8 p( W- B9 `7 U0 f0 ^
                                                                     
    + X6 x. x/ n1 d: {8 ^有菜有肉有蘑菇,配上一碗白米饭,简单方便。$ E" H4 s* ], }) H5 u

5 P) m+ b$ m) J: G/ G小窍门:
2 U4 i1 i  F# F! e0 B( c                        厨房里窗明几净,却香味扑鼻,会让我觉得这样的生活很有一些味道:好城市、好白领、好简约:) ! X. C4 ^+ C& x" [# v( L; ^

4 k: G) y/ e6 u0 T8 D" G; V& P  V

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