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[汤类] 香菇冬瓜鸡汤

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发表于 2015-12-14 19:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香菇冬瓜鸡汤8 P& a% q2 @, a% }0 @
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“用微波炉做正儿八经的大菜,是挺有仪式感的事情:无油烟,可以保持一份矜持;没明火,可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。”                                                   # [* _: m8 N, W' O1 {! i
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  •                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
  • 香菇                                                                                                                                                                            (适量)
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辅料
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  •                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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厨具
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秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  ! C7 Z  m  L, l1 h- q2 K
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    鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
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    将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
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    在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
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    * E2 g7 G9 p+ u: v: Z0 l: n% d% l
    腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
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    * E9 p0 }( i6 R3 ~
    取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
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    1 A/ X% c4 e, ?% C8 r) G腌好的鸡翅放在冬瓜上。
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    % k4 @& n# r: B+ _! {3 Q# X: b
    将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
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    ; P6 ?- w. R$ U" ]加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
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    " i! [' m4 l8 q2 S, o6 ]$ J" z2 `最后撒入姜丝。
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    . ^+ {% n6 \. L3 r+ F+ W0 z; S碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    ( [; l3 B9 P2 `$ b5 _8 y
    预先设置好的菜单,煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单,再设置好重量,点“开始”就可以了。研究了一下,以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量,大约是高火烹饪35分钟,就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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    有菜有肉有蘑菇,配上一碗白米饭,简单方便。, |1 ~2 f9 s( j6 ~
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小窍门:
* }  s: L* R4 Q                        厨房里窗明几净,却香味扑鼻,会让我觉得这样的生活很有一些味道:好城市、好白领、好简约:) , m( c2 h! ]1 P4 E% X" {+ d7 M) U
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