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[汤类] 香菇冬瓜鸡汤

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发表于 2015-12-14 19:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香菇冬瓜鸡汤& Q& q1 }: v9 @( F* L
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“用微波炉做正儿八经的大菜,是挺有仪式感的事情:无油烟,可以保持一份矜持;没明火,可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。”                                                   
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( Q' i" d5 O7 U) ]0 C1 `) A1 Q+ ^- |
  •                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
  • 香菇                                                                                                                                                                            (适量)4 f4 r( A% d; z

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辅料
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  •                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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厨具
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4 ?: F% K+ s, _1 F- W# j分类7 p7 s- W# n- B$ F2 e
秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    2 l, M5 P9 n! `- A4 ^: _7 _鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
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    将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
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    & O5 Q0 y* _7 [, n, Q* m. U- N; x, Y                                                                  3.png

    * U! t# K* h8 t- v) e0 u1 `  m在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
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    腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
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    取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
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    腌好的鸡翅放在冬瓜上。
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    3 _# `6 h0 D. `0 h( t将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
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    & V! s% y/ R) M( q0 v0 R( B) E
    加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
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    最后撒入姜丝。
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    # u  c# u) G6 v# s6 m, n. e碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    8 M& o0 S. o1 ]5 E# v碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    ( R8 i$ C5 \4 h. Z
    预先设置好的菜单,煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单,再设置好重量,点“开始”就可以了。研究了一下,以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量,大约是高火烹饪35分钟,就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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    有菜有肉有蘑菇,配上一碗白米饭,简单方便。
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+ A" f1 ^" T" J8 `- s) |小窍门:4 [8 ]/ M- x1 D
                        厨房里窗明几净,却香味扑鼻,会让我觉得这样的生活很有一些味道:好城市、好白领、好简约:)
+ s0 T2 C' J, U% P: y0 d
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