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[汤类] 香菇冬瓜鸡汤

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发表于 2015-12-14 19:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香菇冬瓜鸡汤3 l1 i0 \  a6 q4 O# O
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“用微波炉做正儿八经的大菜,是挺有仪式感的事情:无油烟,可以保持一份矜持;没明火,可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。”                                                   : V/ v0 B7 t$ ~4 V* v
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  •                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
  • 香菇                                                                                                                                                                            (适量)
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  •                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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厨具
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秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    ! M' y% y; H. Q7 V4 R7 [鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
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    将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
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    * F# I' G0 }* b在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
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    腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
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      L) V- q" V, U8 w取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
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    ; E0 m+ H# g2 A
    腌好的鸡翅放在冬瓜上。
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    将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
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    " _! ~6 i& c1 x' Z/ B! C加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
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    / ~+ _- `7 W* H9 R* b" l: L最后撒入姜丝。
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    0 s7 m. {2 ~* S0 ^$ T1 H; T碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    ! A; l, E1 i4 q! r$ T碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    - ~0 H* w6 y8 K/ o2 I" O
    预先设置好的菜单,煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单,再设置好重量,点“开始”就可以了。研究了一下,以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量,大约是高火烹饪35分钟,就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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    * p+ T7 x8 G% z- S有菜有肉有蘑菇,配上一碗白米饭,简单方便。: h/ q8 `1 z/ h

# [& e* p2 H8 v2 |4 i小窍门:' ^) ~  ]/ T3 F
                        厨房里窗明几净,却香味扑鼻,会让我觉得这样的生活很有一些味道:好城市、好白领、好简约:) 0 @4 Z4 ?! N% d: }# j

  v) J* Y. `7 I1 x) c6 l8 o

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