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[汤类] 香菇冬瓜鸡汤

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发表于 2015-12-14 18:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香菇冬瓜鸡汤
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“用微波炉做正儿八经的大菜,是挺有仪式感的事情:无油烟,可以保持一份矜持;没明火,可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。”                                                   
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展开5 J: g* y) G# O% n; L
主料- R( n9 i: x  o% z3 v3 @
  •                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
  • 香菇                                                                                                                                                                            (适量); N9 n. t" S0 {. ^, J; u

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辅料
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  •                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量): T! y1 r! K* u4 M
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3 T" T- [( _) T* N: q4 V7 ^9 D, z厨具8 |5 o  N5 n* X: @$ {; e+ h% N
                                                                                微波炉                                                         
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分类
$ ~. _$ H5 s9 E& K! R秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
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    将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
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    . I$ j: E+ P8 T: n$ F  ^. ^
    在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
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    5 X1 a) c/ C1 T8 |  @腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
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    取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
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    腌好的鸡翅放在冬瓜上。
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    将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
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    $ V+ f2 d, R5 o6 G加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
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    最后撒入姜丝。
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    碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    % f' Z" Q9 \9 f6 m: U碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    / g8 a$ |! w0 x5 B5 A1 n: @# m
    预先设置好的菜单,煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单,再设置好重量,点“开始”就可以了。研究了一下,以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量,大约是高火烹饪35分钟,就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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    有菜有肉有蘑菇,配上一碗白米饭,简单方便。( L8 `+ l# s' a
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小窍门:
2 h! u% \; ]! h' C% N$ T                        厨房里窗明几净,却香味扑鼻,会让我觉得这样的生活很有一些味道:好城市、好白领、好简约:) : v8 m5 t3 x" s( x- y5 y. t

. g5 U# j' A, E4 H& N! M8 o: t

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