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[汤类] 香菇冬瓜鸡汤

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发表于 2015-12-14 19:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香菇冬瓜鸡汤
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“用微波炉做正儿八经的大菜,是挺有仪式感的事情:无油烟,可以保持一份矜持;没明火,可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。”                                                   * {$ y9 G, E* O* Q" ^! S  F  d
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  •                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
  • 香菇                                                                                                                                                                            (适量)
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$ u: O- U! Y* I  p, c9 S4 u辅料
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  •                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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                                                                                微波炉                                                         
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: o. @2 b. {; W, U9 ?0 T3 ^分类
8 d% i6 L8 W& a: }" R秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  ; ~% V! Q4 [: f! N
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    2 g2 w! n$ X7 }0 D7 h8 y鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
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    将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
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    : q& W' i+ O& H, M
    在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
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    + v8 i( X9 y; [- W2 L腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
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    & t9 ]5 z% e/ R% e3 ?6 \. O3 o取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
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    腌好的鸡翅放在冬瓜上。
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    9 b; g+ E( Q. o1 H$ [& s, z将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
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    % @, o- e3 o! Q1 y6 b+ Q0 q1 R7 P
    加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
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    9 u, R. \/ ], [9 f/ e最后撒入姜丝。
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    碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    - K9 g$ S$ W7 l碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    # d7 I6 G1 K9 Y8 U8 A
    预先设置好的菜单,煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单,再设置好重量,点“开始”就可以了。研究了一下,以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量,大约是高火烹饪35分钟,就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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    有菜有肉有蘑菇,配上一碗白米饭,简单方便。
    ) A( J  E  y: U/ O' [/ ~
# X' c! ]5 `& I. ~% Y
小窍门:! w0 Y3 d5 P$ b
                        厨房里窗明几净,却香味扑鼻,会让我觉得这样的生活很有一些味道:好城市、好白领、好简约:) : k9 }5 v( \3 f

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