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[汤类] 香菇冬瓜鸡汤

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发表于 2015-12-14 19:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香菇冬瓜鸡汤
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“用微波炉做正儿八经的大菜,是挺有仪式感的事情:无油烟,可以保持一份矜持;没明火,可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。”                                                   
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# o5 E0 \6 O; |3 i4 w主料' E# q# t# s$ s8 t% u- X" P3 v
  •                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
  • 香菇                                                                                                                                                                            (适量)
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辅料5 |0 d. H* _7 Y
  •                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量)- F" g+ u/ M$ q

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  h! R7 F( ?) E9 N+ i厨具
  \$ q3 x/ I9 n9 D8 g2 t% S7 C                                                                                微波炉                                                         
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5 H# \* |0 S! J, K) B; X" x4 Q! D
. K* B( Y6 Z( k" j; y& ]分类
# ?/ k( m& \2 G, {0 j( K秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  / L/ r  |( w( {+ j4 f0 h* Z1 E
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    ! U; E: x( P* ]7 J: R" ?7 U5 q- e
    鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
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    将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
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      B* h# q; i5 v" C在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
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    腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
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    & Z/ f. t/ p" k, C  Q4 U6 g: ?
    取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
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    % c1 r* _5 }6 Z! i" m腌好的鸡翅放在冬瓜上。
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    将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
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    " A# `! j6 _- b$ S& j加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
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    * S1 o# k8 N, Q( I# s: P最后撒入姜丝。
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    & E9 {+ Q% C, G! Q) r3 _碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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    * l" p( b+ v' d7 }
    预先设置好的菜单,煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单,再设置好重量,点“开始”就可以了。研究了一下,以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量,大约是高火烹饪35分钟,就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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    有菜有肉有蘑菇,配上一碗白米饭,简单方便。
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7 V' M7 p" O# W1 P! l: ~7 _小窍门:
' H$ d1 c% m6 ?4 Z8 f: @2 }6 {) x                        厨房里窗明几净,却香味扑鼻,会让我觉得这样的生活很有一些味道:好城市、好白领、好简约:)
4 M, f/ ]5 n4 Q
4 v" {2 \1 M0 |


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