开启左侧

[汤类] 红枣银耳汤

[复制链接]
发表于 2015-12-14 19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
201102171605144.jpg
' @8 G- g- u" K

0 F/ n3 B. @4 J1 `/ d
“银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。此外,还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。    银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥,也是别具风味的营养佳品”                                                   
2 e# x  q5 l) D# _
" |+ d) B$ d7 ^2 d& \' @
主料3 G1 H: t3 m" X) Q2 t
  • 银耳                                                                                                                                                                            (适量)
  • 红枣                                                                                                                                                                            (适量); z$ a9 C/ s2 `- t, g

( V- k6 R4 k6 {1 [2 z
/ L4 O6 O5 ^3 |$ N. V3 O辅料" H* [5 c/ X7 v# m# w7 E
  •                                                                                                                                     老冰糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
    $ h) a! I% \, q: Z
; \: G+ _+ z8 W. A+ J0 _
7 G+ x; B' i* [' o( N
厨具
; u5 M+ Z, r  K6 i8 D% v                                                                                无                                                         : I. |( I6 S) z. U0 d# T% U& q
3 O4 q+ X" ^3 g8 p. I4 B  z

8 N! U+ {0 c' L3 `9 }' ^9 [9 k3 S2 t分类/ s2 o2 E# }7 G
春季菜谱                                                                                                                 滋阴                                                                                                                 痛经                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 甜味                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
( P$ F3 G: @" w; n/ f# ?, W/ c
6 O) C+ z$ h3 J( M2 y' q+ t: S+ ^- m9 L; g8 I7 G( q4 k

! m2 K* Q5 v$ ^1 T' Q2 w
  • p320_201010011155560.jpg
                                                
    7 e  _0 i; z- u, B0 r- K6 Q  o                                                                  1.png

    0 ^8 `& Z/ f1 u2 E: l银耳剪小,去根蒂。
  • p320_201010011156223.jpg
                                                " d0 X9 }9 ^+ i) B
                                                                      2.png

    ( Q7 O9 |5 w9 m: T8 y加水隔夜泡发。
  • p320_201010011156476.jpg
                                                2 V$ c$ Y$ n/ g' b- Z
                                                                      3.png

    - k% D6 _' I; j% Q7 b泡至发而不烂。
  • p320_201010011157102.jpg
                                                
    " ]3 A8 m- k. `% F$ q4 r2 \  H                                                                  4.png

    1 r' O* W/ G' o% F过筛洗净,沥水备用。
  • p320_201010011157531.jpg
                                                
    / u, D9 ]; {2 Z+ ]. l                                                                  p320_201010011158188.jpg

    - i( H" S$ x% y8 V3 R. @大红枣去核剪小碎丁(如用小红枣就可以省略这一步)。
  • 6.png
                                                # h8 z! m2 ]  d1 a' d
                                                                      p320_201010011158535.jpg

    $ S" w) X: k  V: O) R7 K汤锅加水入红枣丁,烧开。
  • 7.png
                                                5 ^  X  q+ t7 e+ v# q( E# d) m
                                                                      p320_201010011159461.jpg

    % e$ @2 w) `8 W& D再入泡好的银耳,慢火煮四十分钟。
  • 8.png
                                                
    5 g2 S, f# d, T0 q  h! M                                                                  p320_201010011200202.jpg

    ! _0 B5 f$ H" k0 ]# G' r$ ~关火前再加入老冰糖既可。

  • " z& ]1 f7 o& a
: D8 w1 p; {$ d  ~# v) h/ c


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3654-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表