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[汤类] 冬瓜排骨汤

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发表于 2015-12-14 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬瓜排骨汤  `- r) u1 k" q; q+ g
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9 G- `- R9 A3 e( i( Y
“秋冬季节干燥易上火,像我这样有点湿热的体质,不管喝多少水都不解渴的。 于是趁周末熬了冬瓜排骨汤,清淡的滋味,喝着特别舒服,给身体补充优质的水分和营养。”                                                   
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2 D! s* {. O, m  ?( [主料2 o* j) E- @; {" d( B2 i0 N
  • 排骨                                                                                                                                                                            (2斤)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (2斤)
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- I" s: V% \& _# W$ o* t1 U* X# b9 q辅料
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  • 生姜                                                                                                                                                                                                                                (4片儿): W5 J8 n, U9 k" s4 n, F$ x

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0 |+ N0 x  R* L7 @" Z: k6 ~# \                                                                                高压锅                                                         
/ o8 d' s9 F; T$ s/ X% {" G/ d, T) Z2 b, ^7 D
+ P/ H& W) Y) J! P
分类& t( ]; D. r0 K/ ?! p
汤羹                                                                                                                 冬季菜谱                                                                                                                 热菜                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  一小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
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" n# W4 I' [% Q! U4 o4 l4 d2 i" n9 p
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                                                5 w: a6 Z; q8 Q3 V
                                                                      p320_201012311014331.jpg
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    排骨斩断备好。
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    排骨洗净。
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                                                + I3 V& X3 m6 w3 _
                                                                      p320_201012311015296.jpg

    ! g* w# {: \& A" c$ k将排骨放入高压锅。
  • 5.png
                                                8 Y( S. `( T) ?
                                                                      p320_201012311015505.jpg

    * ~0 n, I* c4 Q: b6 I  E高压锅内加冷水;水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。
  • 6.png
                                                % H! B' U7 B2 }- p
                                                                      p320_201012311016146.jpg
    & L& r. `+ b- m6 a* f0 D: q  }
    高压锅放在煤气炉上大火烧开,小火压15分钟,闻到排骨香味时停火。
  • 7.png
                                                7 q! v6 B/ k0 b1 N7 V1 G5 C9 K) E3 B% Z
                                                                      p320_201012311016455.jpg

    + O) k( J( f. M' k% b冬瓜去皮切方块;姜片备好。
  • 8.png
                                                0 ~8 \/ D9 V3 E6 D* b
                                                                     7 ~& p* p9 f3 k2 G7 F; D
    待高压锅排气后,将冬瓜块放入,此时撒入盐,放姜片。
  •                                             ' H  y. u  [/ f6 y
                                                                     
    6 b3 v6 V7 P, j( O; `8 n6 T汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂,装盘,撒上葱花上桌。
    ! G3 j  `7 V9 U
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