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[汤类] 冬瓜排骨汤

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发表于 2015-12-14 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬瓜排骨汤/ ], |- g, H# M7 e, @& `$ j
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“秋冬季节干燥易上火,像我这样有点湿热的体质,不管喝多少水都不解渴的。 于是趁周末熬了冬瓜排骨汤,清淡的滋味,喝着特别舒服,给身体补充优质的水分和营养。”                                                   
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0 [7 t) w" L/ }$ y$ I# T6 H主料
$ ?3 ]. S' F/ _* w# Z9 L
  • 排骨                                                                                                                                                                            (2斤)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (2斤)
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辅料
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  • 生姜                                                                                                                                                                                                                                (4片儿)
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厨具
1 b# @. a, a. d8 K- o2 c; Q                                                                                高压锅                                                         
: K/ y% C: n) u9 Z- U2 b% u2 I- J: g- \) D" L# x
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分类
4 T$ W/ k4 C2 j# g  [汤羹                                                                                                                 冬季菜谱                                                                                                                 热菜                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  一小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                  " b: ], I6 s7 A# I% }

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    9 y" [' L! b% Q+ ~* m+ J                                                                  p320_201012311014331.jpg
    6 ^6 q9 p, K0 `- w8 A' v
    排骨斩断备好。
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                                                - P- H3 x" j' J  C9 o/ L
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    $ G/ v2 Q  U# u排骨洗净。
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    7 c" D) ]3 O8 X+ t3 f) q将排骨放入高压锅。
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                                                                      p320_201012311015505.jpg
    ! N  L) j* c  X
    高压锅内加冷水;水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。
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    . _5 H$ e6 h  [9 O$ N9 i                                                                  p320_201012311016146.jpg

    % P- a* V% z" H5 q2 F* T高压锅放在煤气炉上大火烧开,小火压15分钟,闻到排骨香味时停火。
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    " b* ]: w0 A3 V/ s/ \冬瓜去皮切方块;姜片备好。
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    " p+ ~6 h9 H$ A* Y" u- e                                                                 
    : Y5 R/ N. [- _! S" M" R1 R7 }待高压锅排气后,将冬瓜块放入,此时撒入盐,放姜片。
  •                                             - y4 U1 t5 O! @: w7 ?& h
                                                                     
    & D, s; L& w- F% g) n汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂,装盘,撒上葱花上桌。
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