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[汤类] 冬瓜排骨汤

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发表于 2015-12-14 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬瓜排骨汤
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“秋冬季节干燥易上火,像我这样有点湿热的体质,不管喝多少水都不解渴的。 于是趁周末熬了冬瓜排骨汤,清淡的滋味,喝着特别舒服,给身体补充优质的水分和营养。”                                                   $ M! l% \. v, B- H/ w: \- d
  S8 H' ^/ c* }
主料
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  • 排骨                                                                                                                                                                            (2斤)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (2斤)
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2 R' R0 q1 Y7 o( `( c  @辅料7 l" h! ~# T1 w% g" B4 h+ l
  • 生姜                                                                                                                                                                                                                                (4片儿)
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8 o) `6 b* K0 _' U: r6 |* K0 Q

' }) |+ Q5 z: u厨具. y) f' H# ^. z! H0 R) D
                                                                                高压锅                                                         
* C0 A, l6 l! Z9 a2 _( z
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分类4 ~8 U7 _$ J/ F: e
汤羹                                                                                                                 冬季菜谱                                                                                                                 热菜                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  一小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                  ; H+ {& R, j5 M, R7 L7 S& \/ d: w0 V

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    + c4 ]% ^4 `; k; J# b9 h排骨斩断备好。
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    排骨洗净。
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      [6 W* F0 R! T! ]
    将排骨放入高压锅。
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                                                                      p320_201012311015505.jpg

      z' _5 w% w- n0 T& ?  E高压锅内加冷水;水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。
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                                                                      p320_201012311016146.jpg

    3 }9 [+ d$ S: Y2 h" K, ?8 s, t5 b高压锅放在煤气炉上大火烧开,小火压15分钟,闻到排骨香味时停火。
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                                                / K  G. W/ k3 r& [5 ~- I
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    ; s: C8 i1 F' ]. e, k冬瓜去皮切方块;姜片备好。
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    6 d0 K) V6 ]- p$ s4 i" g                                                                 
    0 s& z* j% Q+ e# K: R& y$ c待高压锅排气后,将冬瓜块放入,此时撒入盐,放姜片。
  •                                             
    . Y) T# K/ F1 ?: Z                                                                 
    * b# `( @7 E& r& L7 v" b! B: ^" x汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂,装盘,撒上葱花上桌。
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