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[汤类] 冬瓜排骨汤

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发表于 2015-12-14 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬瓜排骨汤
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- D0 l% r: B4 a/ r  r' t; g
“秋冬季节干燥易上火,像我这样有点湿热的体质,不管喝多少水都不解渴的。 于是趁周末熬了冬瓜排骨汤,清淡的滋味,喝着特别舒服,给身体补充优质的水分和营养。”                                                   2 {; w- Y( @$ Z) E; w/ l

, a- S0 Y) ^8 g: X6 k6 o6 D主料  H( \# t, }. e' B0 U- ]% X
  • 排骨                                                                                                                                                                            (2斤)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (2斤)
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5 A; ?2 M% t( B/ e2 E- |辅料
6 w- `8 q1 I3 H1 R* N" v
  • 生姜                                                                                                                                                                                                                                (4片儿)
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- y/ j9 G' z' x- ?8 V: ]厨具2 ^0 L( \* F+ t1 P/ X
                                                                                高压锅                                                         
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  D- q' Q5 O2 k0 y* `6 {7 {+ G: s
分类
; G# w9 q% w, w4 o: K汤羹                                                                                                                 冬季菜谱                                                                                                                 热菜                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  一小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
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    # A! }, |( [" m) e7 F. ^8 W% y排骨斩断备好。
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    排骨洗净。
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                                                9 l3 a. e0 d6 F& Y
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    % s/ @: p8 g2 b, [' f) f$ b将排骨放入高压锅。
  • 5.png
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                                                                      p320_201012311015505.jpg
    0 V0 f! z8 G% U3 U4 ?, W8 q
    高压锅内加冷水;水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。
  • 6.png
                                                
    $ J1 u% k' m! ?$ c9 F6 z  Z4 d* m                                                                  p320_201012311016146.jpg

    $ U8 S1 v, `5 |3 c) ~高压锅放在煤气炉上大火烧开,小火压15分钟,闻到排骨香味时停火。
  • 7.png
                                                
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    # W1 ~( }2 ?. y2 c4 J! q* g- ^冬瓜去皮切方块;姜片备好。
  • 8.png
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                                                                     / s+ Q7 |$ ^; |/ j0 I; M
    待高压锅排气后,将冬瓜块放入,此时撒入盐,放姜片。
  •                                             / ^1 }  b  H( @% N9 d
                                                                     5 o. P, h; M6 Q  m. C
    汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂,装盘,撒上葱花上桌。1 J) L8 G  E3 t0 L

( @2 U: P5 Y9 l; @5 w. t! m) p

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