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[汤类] 冬瓜排骨汤

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发表于 2015-12-14 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬瓜排骨汤* {0 A, K( @3 `9 E, T4 K5 w
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“秋冬季节干燥易上火,像我这样有点湿热的体质,不管喝多少水都不解渴的。 于是趁周末熬了冬瓜排骨汤,清淡的滋味,喝着特别舒服,给身体补充优质的水分和营养。”                                                   
3 D% q) I$ K6 b" Y; S, X

0 k4 `' C+ F) F/ A* h主料$ D, h, }0 B  j' ~
  • 排骨                                                                                                                                                                            (2斤)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (2斤)
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. _3 d3 b* u9 V0 I) b3 W辅料( H$ d: ^  W# `- a
  • 生姜                                                                                                                                                                                                                                (4片儿)
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                                                                                高压锅                                                         , S% t6 e  l) `; f
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" C% P$ y2 {! p4 }7 \分类
: s  X+ g4 Z* ^2 B: K汤羹                                                                                                                 冬季菜谱                                                                                                                 热菜                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  一小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                  8 d" G0 F1 p2 B) j, ^$ D( C. b1 @
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    0 n& }& J) B7 Z; M4 N3 Y排骨斩断备好。
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    0 l' s! o# i2 g' m                                                                  p320_201012311015145.jpg

    3 P% W, n) F( ^1 P5 c排骨洗净。
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    # O% M! O( Y7 O' U- E$ s: |; m0 ~0 p                                                                  p320_201012311015296.jpg

    8 [- e3 O# g6 ^- e3 r' j将排骨放入高压锅。
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    ( m& C  T% ~4 V                                                                  p320_201012311015505.jpg
    ) ?# J! ~1 R  b4 l3 t2 M/ z6 V
    高压锅内加冷水;水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。
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    3 ^% A1 \/ s% o9 B/ t6 m                                                                  p320_201012311016146.jpg

      r- s2 e- `% C9 K3 ]高压锅放在煤气炉上大火烧开,小火压15分钟,闻到排骨香味时停火。
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    4 @# Y/ k# k" S! \* m  h& X                                                                  p320_201012311016455.jpg

    ' r4 f9 Y) P9 Y2 z' [; x$ V冬瓜去皮切方块;姜片备好。
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    7 a" v) q) N* o8 Q2 N                                                                 $ t0 U8 Q4 e0 A( M! o
    待高压锅排气后,将冬瓜块放入,此时撒入盐,放姜片。
  •                                             ' O% P4 e! U3 y& X
                                                                     , H# Z- ]+ P, j% g# @1 ~/ f9 l
    汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂,装盘,撒上葱花上桌。
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