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翡翠豆腐羹

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发表于 2015-12-14 19:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。 具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”                                                   
0 d$ b# r, H4 W

3 a4 e: m4 |5 o7 f" Z& Q" u主料" W( r  l- Z1 v! k4 |% J
  • 豆腐                                                                                                                                                                            (200克)
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  z! e+ M% y5 b* g9 X* F5 U

& E3 R1 _: B& |7 q: U; V: u1 a: I辅料8 @# W/ n1 e' V1 ^7 X
  • 小白菜                                                                                                                                                                                                                                (适量)
  • 火腿                                                                                                                                                                                                                                (1小块)
  • 鸡汤                                                                                                                                                                                                                                  (1大腕)
  • 植物油                                                                                                                                                                                                                                (1大勺)
  • 葱末                                                                                                                                                                                                                                  (1大勺)
  • 湿淀粉                                                                                                                                                                                                                                  (2大勺)
    4 M9 }9 m) A9 X9 j

8 A5 Q$ w% G* T. D' p2 I, n1 F1 ^. S2 q3 _9 p
厨具
5 v+ X/ v) y: k7 ~                                                                                炒锅                                                         - m+ Q# G/ b1 p& C
+ B1 N5 \0 M) O; C: U; E
+ R% ?) M" c. y3 r1 d9 |
分类8 ~5 g5 F: g+ M4 c
春季菜谱                                                                                                                 婴儿                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    火腿切成末。
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    小白菜剁碎。
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    & ^0 J& o( {0 E
    豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。
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    锅中倒油烧热,下葱末炝锅。
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    " M3 `) G% p( V, d  M倒入剁碎的小白菜略炒。
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    0 F) w1 A+ ^; G/ I6 D# j8 e6 Y倒入鸡汤烧开。
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    % d1 }" R+ {, P+ x% F" H. Z" U                                                                   n9 x. W) Q: _/ \. Q
    加盐、鸡精调味。
  •                                             
    2 S9 t" p1 |5 I6 @3 L" o* H) P                                                                 
    . ?' I( T8 }& e% L# N% ~5 F用水淀粉勾芡。
  • 6 V" F) U" A, Q3 p# d8 d4 E3 E
& M2 F, Q. p4 F$ l2 ^


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