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翡翠豆腐羹

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发表于 2015-12-14 19:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。 具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”                                                   $ X" K$ j9 w' F, U

: _6 s, j# `' }主料
2 `9 L# I) `% Y. j1 y
  • 豆腐                                                                                                                                                                            (200克)# J2 d, {% G! \  [+ u! L" a

* n& n: X0 A9 K# T
. E2 k1 }7 k3 \! j9 W% K0 L辅料
* R5 {/ \7 y- o) q, ^. m3 ]7 k; l
  • 小白菜                                                                                                                                                                                                                                (适量)
  • 火腿                                                                                                                                                                                                                                (1小块)
  • 鸡汤                                                                                                                                                                                                                                  (1大腕)
  • 植物油                                                                                                                                                                                                                                (1大勺)
  • 葱末                                                                                                                                                                                                                                  (1大勺)
  • 湿淀粉                                                                                                                                                                                                                                  (2大勺)  b3 E4 L+ i" Z& `% p

& O2 F& f! E8 }9 b5 R  H- }: n" ~' v2 f1 M& K: L' a/ K
厨具
. `; n/ d" [5 L- A8 U9 K                                                                                炒锅                                                         
" I9 n+ @8 i% a' g9 I
: H. Z* e+ _5 K1 S: E8 k9 ~+ J/ N0 ?% Q; {6 T+ T! x, G; M5 N- k
分类. Q" m& {5 o; R4 k9 P% i' ?+ ~, t
春季菜谱                                                                                                                 婴儿                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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! I& u/ V9 A' u$ v% m4 F) Y% B
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    火腿切成末。
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    / k8 Q4 D3 Z) ]) _  A$ v( @$ |1 o
    小白菜剁碎。
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    ! v0 F% D* ~, Q* X5 g1 N7 B                                                                  5.png

      O& j5 d& y2 r) V2 C4 n, U! A豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。
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    , O9 u. M/ ~5 m8 X7 c+ \锅中倒油烧热,下葱末炝锅。
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    ) A/ n( _- ?- J) M& B& D) w倒入剁碎的小白菜略炒。
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    - ^/ X! @1 C- M7 m5 N) N$ I倒入鸡汤烧开。
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                                                                     4 ~( C. _0 ]1 q" k1 j1 M
    加盐、鸡精调味。
  •                                             
    ' A2 B1 [; K4 h. y! B                                                                 
    . a0 Q, J8 P+ }用水淀粉勾芡。

  • - _9 E! Y/ J# T8 f  k' ?1 H

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