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翡翠豆腐羹

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发表于 2015-12-14 19:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。 具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”                                                   1 X; X/ _1 c0 L! W) t$ t
7 A# }8 m+ k! w# [  u- X) f( R# e9 j
主料
1 d  q! v5 b% g3 ^$ D
  • 豆腐                                                                                                                                                                            (200克)
    0 Z/ r' I: [- {* M! N/ H4 q
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7 e: A- _" s; ?辅料
# u  s& i+ H# }
  • 小白菜                                                                                                                                                                                                                                (适量)
  • 火腿                                                                                                                                                                                                                                (1小块)
  • 鸡汤                                                                                                                                                                                                                                  (1大腕)
  • 植物油                                                                                                                                                                                                                                (1大勺)
  • 葱末                                                                                                                                                                                                                                  (1大勺)
  • 湿淀粉                                                                                                                                                                                                                                  (2大勺)
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厨具
' F" b/ S2 G7 Z" P( N2 D                                                                                炒锅                                                         " [9 `& \. d) K) L

3 E. }+ `( K" W" D' O5 n$ H# w: f4 F, ?9 D6 n
分类
7 D/ F+ _/ g9 ]春季菜谱                                                                                                                 婴儿                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  " E; Y5 q" m* L5 o7 F* q$ Z, H

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    火腿切成末。
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    ( P5 T) N8 F2 O! ?* W( w
    小白菜剁碎。
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    7 I+ ?( A% p+ f豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。
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    , B( [0 V9 p* R: }( t! q锅中倒油烧热,下葱末炝锅。
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    7 u( a) I; |9 M* o1 i% q- [倒入剁碎的小白菜略炒。
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    ! y# i) @' D0 o5 r& K
    倒入鸡汤烧开。
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                                                                     1 S# T2 f8 {6 G" ^
    加盐、鸡精调味。
  •                                             
    7 \* B, c3 q+ U! r8 c$ ^  }                                                                 ' }7 J/ {: G0 f( r4 G/ `
    用水淀粉勾芡。

  • " F8 \% {1 D! c6 @& q
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