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翡翠豆腐羹

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发表于 2015-12-14 19:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。 具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”                                                   
5 c/ }0 I! k  _9 L9 M7 N4 r

  h8 `  ]1 B: K! b4 Z  L主料
0 h/ [5 E+ g' C/ |
  • 豆腐                                                                                                                                                                            (200克): P" x8 X: M) X

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  • 小白菜                                                                                                                                                                                                                                (适量)
  • 火腿                                                                                                                                                                                                                                (1小块)
  • 鸡汤                                                                                                                                                                                                                                  (1大腕)
  • 植物油                                                                                                                                                                                                                                (1大勺)
  • 葱末                                                                                                                                                                                                                                  (1大勺)
  • 湿淀粉                                                                                                                                                                                                                                  (2大勺)
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厨具
( K: n2 M2 x& [; N& I* D) N                                                                                炒锅                                                         
4 D% u* m% ~' ]% f  c# ?. F
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分类
7 c/ F4 r8 z/ T" m春季菜谱                                                                                                                 婴儿                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  % t( f+ `* y8 B

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    5 ?% @6 \8 @8 H# U  d5 A$ e
    火腿切成末。
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    - m: w6 W/ n) G, b" F: A小白菜剁碎。
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    / Y+ I/ {3 d( E, K3 j                                                                  5.png
    5 F2 }" B' \  w4 C# v6 `! |
    豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。
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    锅中倒油烧热,下葱末炝锅。
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    # q% K+ P6 y/ u3 s  h倒入剁碎的小白菜略炒。
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                                                5 I+ Y1 g# @5 ^- z3 ]+ o
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    : r- n: `" E2 N, I倒入鸡汤烧开。
  •                                             
    / Q0 [' S( p" F1 o                                                                 
    + o/ S5 y+ e; o) b3 L1 l2 u1 R加盐、鸡精调味。
  •                                             / `9 p, W% T# Z  V* ]
                                                                     ! a% T6 |* G  g5 H2 ^
    用水淀粉勾芡。
  • # O' }  C5 v5 i; `7 S7 y- u

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