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翡翠豆腐羹

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发表于 2015-12-14 19:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* L  s% L% M  S2 F3 B# ^* A. K' ~: u+ j
“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。 具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”                                                   
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7 H6 ~( P2 B& Y: Y) G# O" q# O+ @主料# x) v! V3 I+ G9 _6 d0 x
  • 豆腐                                                                                                                                                                            (200克)
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辅料9 X$ `& W8 S9 o
  • 小白菜                                                                                                                                                                                                                                (适量)
  • 火腿                                                                                                                                                                                                                                (1小块)
  • 鸡汤                                                                                                                                                                                                                                  (1大腕)
  • 植物油                                                                                                                                                                                                                                (1大勺)
  • 葱末                                                                                                                                                                                                                                  (1大勺)
  • 湿淀粉                                                                                                                                                                                                                                  (2大勺)
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( ?0 x% C1 @3 ^. j# g, m% m7 J
8 J% u9 Y2 R& @2 h
厨具
: O) x+ k1 B  k+ r1 H# S                                                                                炒锅                                                         
# [3 L; }' h* P; I, u! g% j1 k: H: d% U8 s8 b
) a: ^6 b1 C4 ~
分类
* f6 v; x8 N# [7 {春季菜谱                                                                                                                 婴儿                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    6 I. x& K2 h/ H, S1 O
    火腿切成末。
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    " U- {6 P# f4 L$ Z7 S小白菜剁碎。
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    1 O4 e1 m+ B9 y& P8 x1 {" }豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。
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    # X% m2 G  r5 Y+ j9 o2 J$ e, W+ `" w
    锅中倒油烧热,下葱末炝锅。
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    1 q; p6 R3 P# q6 A" K4 k% D+ `
    倒入剁碎的小白菜略炒。
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      ]- O, x" p+ W3 x3 k; V
    倒入鸡汤烧开。
  •                                               X' b( Q! P1 }7 a; `3 e0 ?3 }
                                                                     
    0 y! k" F" e2 m- E加盐、鸡精调味。
  •                                             9 y0 H, C9 k8 D& O# z- v, |" x* z
                                                                     1 d7 K% j! }+ J
    用水淀粉勾芡。
  • 0 W' _; ]6 }) H9 N  \
& [; _- `% m6 T3 e5 E


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