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翡翠豆腐羹

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发表于 2015-12-14 19:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。 具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”                                                   
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; A. y1 K1 T; f/ D! [* C1 v主料
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  • 豆腐                                                                                                                                                                            (200克)
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辅料2 D. u5 a; }6 Y1 ^1 }; ~0 s& [
  • 小白菜                                                                                                                                                                                                                                (适量)
  • 火腿                                                                                                                                                                                                                                (1小块)
  • 鸡汤                                                                                                                                                                                                                                  (1大腕)
  • 植物油                                                                                                                                                                                                                                (1大勺)
  • 葱末                                                                                                                                                                                                                                  (1大勺)
  • 湿淀粉                                                                                                                                                                                                                                  (2大勺)+ \0 K, u# g  V) g' T

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厨具
1 H0 Q! m% F; \1 l                                                                                炒锅                                                         + f* I& c9 I/ B0 f2 z) g

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" |1 `; {0 O1 Y5 |4 ~! j% E! Y分类1 u0 M3 b: b/ u8 }9 j* a- B
春季菜谱                                                                                                                 婴儿                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    火腿切成末。
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    " @, ]# ^$ N6 r  w小白菜剁碎。
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    % L6 g, E6 |% }% y% t! I1 x
    豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。
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    锅中倒油烧热,下葱末炝锅。
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    , D8 b% ]  {0 E6 u. i倒入剁碎的小白菜略炒。
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    7 @& Z4 a) u2 o7 N: V倒入鸡汤烧开。
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    & E! U; F5 H6 v) t- i" D加盐、鸡精调味。
  •                                             ; R, ?2 v! m7 S5 x9 G0 Q9 Z
                                                                     6 i9 E  Z7 Z. g5 a' D1 j- i
    用水淀粉勾芡。

  • 2 Q4 W( r. i8 r- u- M
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