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[汤类] 牛奶炖蛋

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发表于 2015-12-14 20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合,香滑细腻、入口即化,满满的幸福感。”                                                   ; ]0 M& B& L1 z! M
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主料! t+ S$ Q  F5 e6 j/ T9 V7 U
  • 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
  • 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)
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辅料
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  •                                                                                                                                     白糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)* j/ U6 n, S# \. f3 A1 l- K
0 G6 h( o  i9 c- o, ~8 f, a3 }6 }

; G( G# M6 x; W7 |厨具# w, D; K/ I; o. n9 I) b- U
                                                                                蒸锅                                                         & L7 ]. ?- V4 c' D3 s; t
0 H# p% r# k1 b3 n. y% g* N

6 K# @! e3 I5 O* Y分类, ^# l, H  S/ X
常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    准备原材料如图。
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    7 C; J2 O: Z7 _7 `7 L将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。
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    然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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    5 I% J$ g3 F9 y+ M5 K7 V( b& W容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
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    冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可
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    将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。! m3 v. Q7 G" l6 S3 F
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小窍门:
) Y) D$ y! Q4 i* b                        1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。   
: H) V7 ~6 v6 \4 Y 2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
; O. g3 ]5 H4 k* T0 F/ E; R+ v: x 3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。 $ g( P5 w2 r7 X8 \( T6 x' ~& z


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