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[汤类] 牛奶炖蛋

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发表于 2015-12-14 20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合,香滑细腻、入口即化,满满的幸福感。”                                                   : V( v0 `7 Q0 V9 t

2 f7 R6 z- {: b. Y" N. ]7 V+ J. K主料
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  • 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
  • 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)2 n  I9 y, e1 l- [  A
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辅料
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  •                                                                                                                                     白糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)" P+ [9 F8 O5 |: J" i2 {5 U

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厨具* F; t) w! p# E
                                                                                蒸锅                                                         9 }% S( ?  R! D

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分类
1 o* Q3 ^* T0 C! t& j常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    + {, J' l# i1 [准备原材料如图。
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    将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。
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    然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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    ( V% R& y- f" K" e+ q
    容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
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    冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可
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    5 Y) L' i6 p- N; k+ x0 d将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。; L* T+ w0 i7 q% G. c4 I+ u
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小窍门:
4 }/ j: D9 T. Y. d9 k3 }) ]                        1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。   4 _8 S' Z& ^  o9 h% V
2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
. \) ~6 U1 F8 o% r0 ]- a 3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。 # ]5 y/ G7 z0 O/ T4 D" j


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