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[汤类] 牛奶炖蛋

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发表于 2015-12-14 20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合,香滑细腻、入口即化,满满的幸福感。”                                                   
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主料  }4 B* H' M5 E' }+ E% s8 |8 w4 D
  • 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
  • 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)
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辅料! n  C! r: Z/ g( y, |
  •                                                                                                                                     白糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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                                                                                蒸锅                                                         ' Y8 x- U2 y/ p/ ]9 z0 C

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分类3 C6 @- M! k7 t) `( \: M& K
常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  7 M' e" K' w0 I# @7 o5 C. I: T
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    ' l  J' g6 l+ @7 h, a. M6 B准备原材料如图。
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    0 j" d; b/ N/ X4 L% Y" V4 U将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。
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    3 J  \" K2 [* O( |: Y) d/ E( J然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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    ; h# S9 i8 D- b& d& ]; X3 a容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
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    * u& y. O. p( g! {# V6 S/ X& V
    冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可
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    - j' T0 h' b9 O将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。5 ]% d- k+ T, F8 ~0 ?" q7 a

! x8 i, E) y# |7 `( B: v( |, O$ h小窍门:( J$ P4 ~' U) k
                        1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。   
4 Y, ~( d( n+ g- X& k. { 2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
" j* e$ A" ^' p! x# i# }! k2 k 3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。 # a, J6 K3 d" p0 m3 ~- v* t+ O. v: ^' Z


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