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[汤类] 牛奶炖蛋

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发表于 2015-12-14 20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合,香滑细腻、入口即化,满满的幸福感。”                                                   
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0 m3 E: |1 [8 a  E- z* B& ]主料
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  • 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
  • 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)
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  •                                                                                                                                     白糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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厨具
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分类
5 a/ v& t2 M% H常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    准备原材料如图。
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    % y& N+ `  }( l5 d- f( S将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。
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    9 v" J" W, }0 U. p8 I8 \# ?' h* n" `6 R然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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    容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
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    冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可
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    ( X1 B( G: T, \& M  X将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。
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# X7 y/ b5 G# B/ u7 o6 y3 E; O9 o小窍门:
* P* |+ ]9 O+ [1 L1 z) W- P7 b6 @                        1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。   
' T! a' ^: m& H, ` 2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
/ V! j6 p+ ^; ?/ h) z& W 3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。
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