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[汤类] 牛奶炖蛋

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发表于 2015-12-14 20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合,香滑细腻、入口即化,满满的幸福感。”                                                   ; T9 Z6 K$ _3 m! |. ~0 M' ^) I

1 l/ i. k' |: }. i& h5 O主料
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  • 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
  • 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)
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辅料9 L9 x, o  @  c7 |# y6 C( y
  •                                                                                                                                     白糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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厨具
2 h; i7 E" B$ N9 [                                                                                蒸锅                                                         
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6 \8 h$ u0 `+ `7 C3 D: o$ Q. B
分类4 g$ c. O' J5 p& I2 C
常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  6 Q5 K1 d  Z5 N
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    准备原材料如图。
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    ! U% R9 Z  ~( C( w8 j. {7 B
    将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。
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      C, n. E9 J: h然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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    - T' T: H8 i6 g" K5 K容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
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    * E, Y; F7 T- u1 E6 o* d冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可
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    ( a4 @: Z( d! J: b
    将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。
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小窍门:+ x% n& h. J/ `5 _; I9 X- G
                        1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。   
0 Y1 ^# H8 ?) r3 @ 2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
- M1 u4 R/ n! T1 g3 W4 d2 ^9 F$ K4 i 3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。 - V1 H$ R+ L+ N


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