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[汤类] 牛奶炖蛋

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发表于 2015-12-14 20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合,香滑细腻、入口即化,满满的幸福感。”                                                   
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- p* c" l$ x" p' |/ B主料
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  • 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
  • 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)
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  •                                                                                                                                     白糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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                                                                                蒸锅                                                           g- f( u/ ]! q1 Y7 a7 p

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分类
0 u5 d( B. f3 x2 p7 z: I常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  4 @- @# @+ l" [" Y
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    准备原材料如图。
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    将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。
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    然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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    容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
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    : L; T3 |% c/ M! [) Q" Y; ]2 O冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可
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    将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。$ Y- _' `" h# y
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小窍门:& k2 @4 ^$ c* d0 k; Q& l/ r& b6 R/ n
                        1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。   5 S" L5 D# P/ j4 O2 M; v
2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
1 l0 n+ ^9 s: i4 S9 j* P: @3 Z) a 3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。
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