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[汤类] 牛奶炖蛋

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发表于 2015-12-14 20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1张图片
“牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合,香滑细腻、入口即化,满满的幸福感。”                                                   1 t6 u/ T1 m$ G; c5 g( B
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主料: {  N( V0 H& Q" v8 g
  • 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
  • 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)3 _; ?4 ?& j9 H) A" W$ F
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) D$ _4 ]1 t' p" V辅料6 y" f# }2 X6 G- ?4 b) o
  •                                                                                                                                     白糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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9 O. n4 q) X5 M$ L' R4 m/ h; R  S7 x
1 d- E+ {! Y9 ?0 N7 b" _( N( Y% W厨具
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) E) H5 E8 E6 d2 N6 @& l; ^7 H7 D$ y
6 R7 P# g2 d  r# X
分类( L* X0 h! H- K# I& L
常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    准备原材料如图。
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    1 I: {4 V! I9 @9 ~+ C$ y将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。
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    然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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    ! e$ R8 @* Y3 D7 _! v- J- K4 C容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
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    - Z/ e8 P- i* Q! {" G/ z冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可
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    * i. @) ^* [: C8 s, I2 t将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。
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8 L7 A* w# |/ G& K! Y9 C: j1 c) K小窍门:
% R; s; P& V) Y5 b( d                        1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。   
0 t+ L2 S( [) ]! l 2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。4 ~( l1 R  T+ G# W
3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。
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