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[汤类] 牛奶炖蛋

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发表于 2015-12-14 19:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合,香滑细腻、入口即化,满满的幸福感。”                                                   ; p2 z; ^0 B9 ~% @/ I7 z

7 T( n( k, h3 u+ J+ @# u3 n1 K! h主料
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  • 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
  • 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)& n% d& V% d, }& G
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辅料5 C" y. G6 t# M3 M* p
  •                                                                                                                                     白糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
    0 x, K6 G4 K3 ]1 \+ p
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厨具) M- \; ]! K6 s. J
                                                                                蒸锅                                                         
+ W) a6 z8 ?5 L
: X1 c8 A% u9 U+ c1 k6 f
: E/ M9 ~$ K+ \; X* y$ X( l分类
5 d4 t! g* X, y5 p" u+ W常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  3 B3 N& J  @! f# O8 J1 y

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    / _* G$ F$ }! ^# A; y3 T& }准备原材料如图。
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    . n; ?8 Z0 P& e# l; f将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。
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      Q0 O% [# G& \+ d0 H/ C/ G/ i# Z
    然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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      e+ ]6 `, a" e& |  A$ d2 R' l容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
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    4 a, g0 q2 M" y; ]% G5 b冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可
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    将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。
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小窍门:6 S0 ]; M8 B& ~! r( i2 M2 R
                        1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。   
6 M  F2 Q# M- e. ?+ d 2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
; c7 W6 F5 c2 a2 d 3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。 , H& k" s* d/ g' f


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