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[汤类] 牛奶炖蛋

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发表于 2015-12-14 20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合,香滑细腻、入口即化,满满的幸福感。”                                                   
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% @. u6 {. P/ H3 M4 w7 R- A$ R主料* w; ]5 C7 K4 M, X; n
  • 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
  • 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)# g. Y! r7 T$ ^
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辅料  @  E4 P0 S6 s% E* ?7 V5 P2 j
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厨具
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分类
( B7 u, b) o- b0 q9 E4 u常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    0 C1 z8 s! o, Q& G准备原材料如图。
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    - y5 L0 Q! b: D* o( t将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。
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    ) z5 ?3 Z( b+ Q4 r! N+ x然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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    ! p2 Z& n4 d: G) |' q+ o
    容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
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    冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可
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    ! a2 `- T* N2 a0 l: L2 v; C将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。  q( H0 w) k4 S( ]4 T# A
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小窍门:
! p( G* l+ X8 m                        1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。   
/ A6 t/ x5 Y. a2 V 2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
( R; r) ?6 h# c( O  x% x 3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。   Q: x' X$ B3 {  n0 k


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