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[汤类] 大吉大利:清炖鸡汤

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发表于 2015-12-14 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“鸡肉,过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。”                                                   7 L: V( F8 O3 ~4 w7 A2 n

% ?# b# K& N+ M* \主料: W, t9 V, a7 p0 f! B
  • 三黄鸡                                                                                                                                                                            (适量)
      L8 P- O* F; E2 Y5 q( o* l

& y. N  N, }: _( X% p% C+ u7 v( t; q4 k* k- X# h) f" J1 ?+ I
辅料; T# D3 e4 n4 f7 D3 g3 c) x
  • 香菇                                                                                                                                                                                                                                (适量)9 R! L. h2 M4 U6 R; C
1 W1 A4 h2 W  n3 f! k

' o' I+ t/ p! l1 N/ r1 l' D厨具
$ l1 q$ G# l; |" ?$ w2 I                                                                                无                                                         6 G) y. ~7 _; X2 i
2 G/ j) \  p, g- O

6 \3 a# l: u- n& L$ u分类" M$ L7 M3 O2 q. Y1 r4 \( J2 d7 ]; s
冬季菜谱                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                    e+ _( K0 w* g0 _  [# B
9 F6 B- }+ r0 W  ?7 X1 M. e
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    3 J, _8 K" k* R6 _主料:三黄鸡、香菇9 y( Y4 P1 w: j& z& L; z, p
    辅料:枸杞适量
    1 @$ e0 z. W2 [- K/ e5 r调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
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    ' @: f1 E2 q5 g0 f1 _; {整鸡焯水去杂质、血沫。
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                                                & S8 s6 H# T& L1 f7 E; _
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    " {+ h2 f# A9 s- z; v; Q/ h砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
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    + |) n- b; H$ ]# A: D                                                                  4.png

    7 c6 z' c0 g6 c) @& b放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
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                                                6 j8 |* _3 ^  ?# K! b/ B
                                                                     
      s4 `9 g1 h4 U' E/ c关火盛入器皿中撒香菜末即可。* N$ H6 s: o# @7 b; k1 J( K

3 I4 c) d% w/ G# g1 k% F* }4 `

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