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[汤类] 大吉大利:清炖鸡汤

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发表于 2015-12-14 20:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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8 ^4 v4 I, ~4 O/ ~
7 t- a  V5 @! N, o8 p  G+ b8 A
“鸡肉,过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。”                                                   7 F2 j  h3 z( m' {/ k& k
$ V, L/ H  m& R" R2 N. D5 K
主料9 L7 O( L2 F4 z9 @, ~$ B
  • 三黄鸡                                                                                                                                                                            (适量)
    1 E. o) m3 i0 d
+ H5 _: b, K, ~

9 ?. P% R4 s, f) _) T5 F: G9 N辅料. V' j% O- S- H  w
  • 香菇                                                                                                                                                                                                                                (适量)
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8 N3 K0 k0 e$ e( N* K, I9 ]
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厨具; M2 ?. t5 `# W1 ^
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; {+ y7 A5 Z% i+ N3 S3 N1 r: i
分类1 S- g7 a7 e* b7 n; i
冬季菜谱                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
% I/ z+ |) c7 G) k4 G2 g( p! V
0 D( {( n8 m4 Q9 s2 P0 Y8 `: o" i- G8 H+ d
6 ~: m( n/ D4 @& w8 r
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    9 ~- Z9 a, _5 y
    主料:三黄鸡、香菇
    % f. K; i& F. w+ V0 P( e辅料:枸杞适量
    . E& t+ O) L* x- f0 e调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
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      |3 `8 Q5 U. ~9 @整鸡焯水去杂质、血沫。
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    # s/ z$ a- k& f7 [
    砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
  • p320_201101190044498.jpg
                                                ; k- K' U4 g3 O/ h7 E
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    ! D+ b5 x7 k: c  E5 a放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
  • p320_201101190045141.jpg
                                                
    ) e* i- z0 r+ C: J( B/ @3 s$ C3 B                                                                 3 [: e: L# I; q- p$ Q" J5 J
    关火盛入器皿中撒香菜末即可。
    3 `9 H: [0 C2 Y) p
9 Q% O) \( S2 Z6 j" Y. ~7 W


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