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[汤类] 大吉大利:清炖鸡汤

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发表于 2015-12-14 20:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“鸡肉,过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。”                                                   
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1 t7 h8 H# j/ t( ]* A* ~! w主料- Y4 M: N3 j* c6 U
  • 三黄鸡                                                                                                                                                                            (适量)! z% V2 K$ W2 v1 [7 H
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辅料5 {! ]3 f$ Z: `& f6 G" V
  • 香菇                                                                                                                                                                                                                                (适量)& ^6 `/ D; n6 b8 u1 T/ p
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: s( O" ^6 ]; N1 n: f' p+ P厨具
6 K( A# k. b$ M5 u- F7 ~# X                                                                                无                                                         - M7 X  k! i( z$ y3 R9 v
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1 T# F2 a4 k4 R  \# Z9 Q分类
, \8 ]4 G4 v5 u' v冬季菜谱                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  1 Z$ b/ l* V7 Y. {. t/ e/ z& s
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    主料:三黄鸡、香菇
    # Q7 A# o! G$ U' ?5 m# A. l$ c辅料:枸杞适量# i- E3 N& I" R
    调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
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    5 K4 ?8 }" y  l: c5 h整鸡焯水去杂质、血沫。
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    ! s; t( Q0 j; Y* l' r: M9 @( @$ q砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
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    放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
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    关火盛入器皿中撒香菜末即可。
    ! a, E) J/ q1 M( p
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