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[汤类] 大吉大利:清炖鸡汤

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发表于 2015-12-14 20:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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0 n- M/ S/ ?/ h5 o1 p" E) |, o4 N
“鸡肉,过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。”                                                   / z% p1 Y* x: i* S4 `2 d

7 X, w) z; z2 j& F主料5 o4 {) S6 G9 l9 K1 y& K
  • 三黄鸡                                                                                                                                                                            (适量)- T7 e0 F6 K5 g1 W

7 ]  A; {8 ?7 r4 Q, l/ y9 [# M  a" X: q) F
辅料
' g& c9 X" U4 K# d: P, `! k
  • 香菇                                                                                                                                                                                                                                (适量)! Y. c% X  M5 F; k( A2 C4 y

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厨具
- l( u3 t: q0 x% j9 ^6 G                                                                                无                                                         + m7 `+ N, p4 ]1 f. J+ t
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/ ^. z9 N8 M6 h
分类' ^% K5 f; U9 v8 v" f, W
冬季菜谱                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  $ O& q3 v9 k: d* F" d. P
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    . \+ ~/ H% N- F9 a7 k6 Q' o
    主料:三黄鸡、香菇0 @6 `6 o. b, ~; |$ ~, W9 Y
    辅料:枸杞适量
    4 X/ m) W5 L1 t( I调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
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    . N9 t+ H6 P% r; F& X' R* s整鸡焯水去杂质、血沫。
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    / B* a$ i% _& N) E  O
    砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
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    4 ?( F) a, b7 v放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
  • p320_201101190045141.jpg
                                                ! `+ O  x8 T. h. e
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    关火盛入器皿中撒香菜末即可。; t4 i1 o0 H% K, C. T

* U5 N4 Q8 B# ~6 m* n  ]3 q

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