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[汤类] 大吉大利:清炖鸡汤

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发表于 2015-12-14 20:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“鸡肉,过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。”                                                   
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; j  \) w3 g7 D2 B- s1 m- O, q主料# h9 W% |, U; x- z7 V( f
  • 三黄鸡                                                                                                                                                                            (适量)/ O% A9 m" g+ a5 W
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1 Z1 n4 d% r0 v, ]6 {- \3 }辅料
* Z! U) s! l# t; O
  • 香菇                                                                                                                                                                                                                                (适量)
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厨具
& Y2 J/ D/ S6 N( O) |                                                                                无                                                         
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分类
  J3 ?; _. T) w" ]1 `冬季菜谱                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    ' e+ B2 `: Q! v4 L! z' m
    主料:三黄鸡、香菇; X6 t- v* {$ D
    辅料:枸杞适量
    ' v( h' d4 M. g调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
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    , F7 e3 B$ ?/ K& b$ I5 o" V) ~& s整鸡焯水去杂质、血沫。
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    砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
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    放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
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    关火盛入器皿中撒香菜末即可。! b! d2 H0 H4 X
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