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[汤类] 大吉大利:清炖鸡汤

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发表于 2015-12-14 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“鸡肉,过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。”                                                   
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主料
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  • 三黄鸡                                                                                                                                                                            (适量)) q$ q" u( `+ H1 h# |' y5 ~8 T
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辅料% A) c/ V1 {% w/ m) e+ `  K; u
  • 香菇                                                                                                                                                                                                                                (适量)
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+ S% U; b2 ?5 Q' Y2 \& p, G* ]厨具
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" w! c  V/ _0 V' |
分类7 l6 H* Z# C# b! E; C8 L1 K
冬季菜谱                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  * ?1 x( C: u9 Y6 o
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                                                " K' r( i( w! g; \, L  P
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    - }: J7 i% `( z7 k# N% O
    主料:三黄鸡、香菇" f, {+ }1 v4 P( H
    辅料:枸杞适量5 y. L* Y$ t# M' P$ O
    调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
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    ; F/ _  r7 r4 u- Q整鸡焯水去杂质、血沫。
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    2 K9 o1 m: J" G1 o1 o
    砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
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    8 |7 `$ }8 M6 B+ i" P
    放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
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    关火盛入器皿中撒香菜末即可。& g: h* j' T4 b
  O+ _8 ]! s  [& m3 K8 Q6 q: D& w


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