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[汤类] 大吉大利:清炖鸡汤

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发表于 2015-12-14 20:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“鸡肉,过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。”                                                   0 z  o) h/ K; p8 g: [# F# q
2 a9 W) R) [0 Y* @) ]* Y2 f+ v. r: L
主料5 ]5 R; h& H! [# `4 x( h
  • 三黄鸡                                                                                                                                                                            (适量)
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- f* i3 D4 ]# ]8 T* r2 e
5 x! w+ E( M" f3 F辅料
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  • 香菇                                                                                                                                                                                                                                (适量)5 j9 g8 k& {* N; }& F1 l

( X' c% F% C( r/ H7 ], b5 }! n) W% q7 ]$ I6 ^7 k
厨具/ A& F; ]+ R# f+ z; M
                                                                                无                                                         ! O; @, G. j- k- {! S) _9 U
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分类, r9 y  _2 u* K1 ?& P4 ]
冬季菜谱                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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                                                * I" ]1 O! l; P( d# x. ]
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    9 E! z( N' j6 D: o. a, F8 R主料:三黄鸡、香菇, P0 G9 N: ?1 i' I- r
    辅料:枸杞适量
    ) {& N4 g' h* k/ o( V调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
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                                                : v# ?; F8 B! Y2 ?
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    : W& n. t0 z9 ?! @. T' T% w整鸡焯水去杂质、血沫。
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    " p7 ~7 ^6 m  Q砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
  • p320_201101190044498.jpg
                                                
    ( U( Y/ p  b' e                                                                  4.png

    % U0 W: B8 _1 t% X3 U4 q放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
  • p320_201101190045141.jpg
                                                6 m1 c$ [$ S8 p) k% s9 \
                                                                     
    ( i  ^$ Q4 v% `0 r7 r  q8 J4 q关火盛入器皿中撒香菜末即可。
    2 h6 D2 G/ N- a- I" z

, B; U7 x! F2 N; S- d4 V" h# H

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