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[汤类] 大吉大利:清炖鸡汤

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发表于 2015-12-14 20:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“鸡肉,过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。”                                                   ; f* m9 v3 e/ D5 `: U
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主料2 d9 _" p( \! s1 k4 q0 w
  • 三黄鸡                                                                                                                                                                            (适量): L, @+ u4 w3 N: n" k  d$ B

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& |. v1 C1 n8 A& `辅料
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  • 香菇                                                                                                                                                                                                                                (适量)% [6 `1 Z/ @3 V0 @2 H4 ]
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厨具
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) c( N6 i3 J: _) K2 ?+ ]! W分类
9 E; c# Y# G4 c* X5 n/ C冬季菜谱                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    主料:三黄鸡、香菇, v3 g- d4 Y  Y; r
    辅料:枸杞适量1 m. o" z+ A! o  U
    调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
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    整鸡焯水去杂质、血沫。
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    ) O* E* a  ]# T5 ]8 Y4 }砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
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    $ p3 j4 r# d  s5 T& m3 k放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
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    关火盛入器皿中撒香菜末即可。/ R, q4 p3 v% c8 ?' m2 b

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