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[汤类] 大吉大利:清炖鸡汤

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发表于 2015-12-14 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“鸡肉,过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。”                                                   ) T7 G5 q" R* P, @  _3 ?

" c2 O" U8 ?8 l( I( e主料' r$ ]( t' X4 H/ O
  • 三黄鸡                                                                                                                                                                            (适量)* k8 K: @0 F5 P* q! X, v. w* _) |
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辅料; D, o  t5 {8 ^
  • 香菇                                                                                                                                                                                                                                (适量)
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冬季菜谱                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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    : v* h% C* q: b9 t# n主料:三黄鸡、香菇: J9 A9 j- s" o) `  I+ {
    辅料:枸杞适量
    8 c- Q( ]! X9 w1 p调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
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    整鸡焯水去杂质、血沫。
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    3 p! Z" J/ g8 J! T: K% y砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
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    放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
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    ; {5 t8 y; L1 w: A: \关火盛入器皿中撒香菜末即可。
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