开启左侧

[小窍门] 国外酒吧点酒的学问常识~

[复制链接]
发表于 2015-12-16 00:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
19300001049826129282209806333_950.jpg
( \9 z* G4 v# I. o' h0 Z
0 t2 R2 C' p1 a1 n/ F* w
; b) E; _; v' F: X7 O0 y" d1 I( p! E
一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种:
5 b' a( I# a1 m
+ G( y2 o0 Q5 B0 h0 \; ]* ^4 B1. highball (通常用的是普通的大玻璃杯)
1 A5 |7 W4 F* E- ?; Z$ B" a
- `/ ]: ^# J" E" Z3 d8 R# l! |烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juice,soda,coke或milk)混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball),或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的),比如Tom collins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze, zombie,sling,tequil sunrise,long island iced tea, godfather, blue lagoon,(bartender’s) rootbeer(跟beer无关)等等很多名字。
( s, Z2 W) b9 s
  K$ O0 M6 ]  i+ B点酒的时候,直接说名字就可以,比如“tequila sunrise,please”(通常1盎司烈酒)或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise,please”(此时调酒师会用2盎司的酒,也可以说“double tequila sunrise,please”同样的意思,double指的是用2盎司酒)一般有冰块。
/ r% H& T6 ^7 v( d( b' J. S& J, }
2. martini $ ~& |5 |# n3 n
3 [. F# H! U) \% l
martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的,所以点martini的时候,你不用说2盎司)。 用的杯子是martini glass(锥形的高脚杯)。martini根据不同调法,有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie,到酒吧点的martini总是cosmopolitan。其他常见的一些martini有:Manhattan, crantini(用的是cranberry juice),sicilian kiss, water melon,rob roy等等.如果你到酒吧只说“one martini,please”,服务员一般都会问你“Gin or Vodka”,所以你也可以具体的说“gin martini,please”或“vodka martini,please”。 ) b$ F' S& u5 A' _0 \$ @
; F: G: W  T- A
有的martini里经常用到一点苦艾酒(vermouth,含草药成分的甜酒,分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth,跟葡萄酒类似的颜色),有的martini用sweet vermouth,有的用dry vermouth。如martini里有vermouth的话,通常是1/4盎司的vermouth(dash of vermouth)。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same dash),此时叫perfect martini,又如perfect Manhattan就表示既有sweet vermouth,又有dry vermouth,其它还有perfect rob roy.一般martini里没有冰。
* U, z* \5 V  U* P. H: T+ O: z# x3 c8 x
3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada等等.跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司。 / m7 H( ?. o0 `1 L3 i8 F) s0 l. E
' @/ F$ a% u. R: [" K3 }
4. shooter $ P( m9 p7 u3 S; ^- M3 J
7 w2 y! f; h, H6 P! b' y, G
纯的不含饮料和冰块的酒(用小酒杯的"shot".也有一些比较常见的shooter。 - u# R, J% h% l6 M$ |! {
& r5 J2 k2 e( P8 g, O' r8 |" b2 \
5. beer
9 h. c5 t2 y  b+ u4 i  Y
/ ]7 e3 E/ {& R+ h- W去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为:lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等.在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫"black and tan"(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout和1/2 ale或别的) * W! [/ s* z+ E0 v) i- Q8 z( f5 |1 N
# l+ w0 J* \. x( z& I% K
6. wine
# O. c' t  r8 D. N3 E
$ U) L% G8 ~, @, B3 E2 W6 \/ k, H4 L简单
% R  B4 F+ ~  x9 \# L
( L6 o* m0 s$ m: z' l/ J5 x7.点酒时用到的说法:
7 G, c% L9 Z4 ~7 [
, _7 H7 M( s" Q' g8 y& A. W“2 ounces scotch on the rocks,please”要一杯两盎司加冰的苏格兰酒 * A- R6 v/ n/ i4 h" x! ^

5 n) @3 b* z4 ]* g5 j/ y6 ~“scotch over,please”一杯加冰的苏格兰酒   P6 X0 O% o) G
4 j4 `* O, K( W+ ~6 c- P8 U
“scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒 # Q! c* c. Z' o2 V
9 m& M8 f; d/ f4 Q2 p( x& U6 t
8.洋酒的小常识
% F  ]  l0 {" c2 u& x+ e( n# I" F8 W  ~8 t# v, \& B, o% o. e
一般鸡尾酒(highball, martini, & a2 Q1 V$ ^: y
# ~4 O/ ^" K0 j0 K) T- t
· margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成.
6 Z7 l4 h2 }2 F6 Y# `4 P2 d: s7 \+ n! l7 o# o
主要的liquor:
8 q% d4 J1 ?; ?5 {
% e. q& ]! d" V1 e$ X" rvodka(伏特加) 3 `( w% X- V$ F( r4 w+ |
6 p8 E! z9 c) r3 ~. h. W2 R0 F, M8 l) p
gin(金酒) - ?# c' x; [6 ^1 h
' T5 O  x: y) g
scotch(苏格兰威士忌whisky,中文里最常见的牌子“芝华士”,就是scotch)
( I; {( X. v; S, D
8 r9 M9 H. j5 |Irish(爱尔兰威士忌whisky)
" F! o* Y* |! f0 [8 \( M. z
5 g% D5 e# V: vrye(加拿大威士忌whisky)
' n  D2 P& e8 b2 c2 l) Z/ g2 o3 ~' E  F+ d4 Q: ^
bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jack daniels)
4 G+ Q/ I* y5 [# Y7 y- L4 b- U, H8 U% G4 k3 u  e  \
rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒:white, amble, dark,其中属amble
$ b# \+ g* [1 A3 q' C+ |  E: A5 K/ F* a
rum最贵,因为加工的工艺较其它复杂) , E, I( Y& V& `$ @

7 B9 G. ^1 d- ^1 g& L! Dtequila(墨西哥龙舌兰酒) , O7 `- \4 e0 Z7 N# j4 g
- [4 Z5 q8 \0 m( M; J
甜酒liqueur:甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出几种 ( ~8 d+ H5 n8 z1 Z
  d0 C  K3 N; D& R/ u$ m/ T7 K# l
kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子) : }' I: Q+ C9 S' _
0 a2 m& z9 X: g3 j0 T$ J+ K. M# O
Triple Sec(橘子味的甜酒) ; p. f3 h6 w2 g0 l9 q
" J  W$ h9 }6 p- _3 g# Q
Amaretto(榛子味的甜酒,有不同的牌子) - B' k) @! l8 Y
/ f/ b; y, A2 [$ s
Baileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒) + J' B2 [) B6 T7 g
8 w9 s& h% U9 n! {3 V, F
Martini vermouth(苦艾酒,分红白两种)
' I# l& A; Q- ~: I% S% Z$ O1 o5 c) ^" [2 z) k
creme de cocao (奶油味甜酒)
% I: g) m: k+ l# a4 t; c7 l+ g  I' X" Q) [; y5 K
creme de menthe (薄荷味的甜酒,类似的甜酒但是不同的牌子和名称:pepermint schnapps)
8 x8 i+ E" e0 L4 K6 u, s) P- z7 G* M* [3 m) ]6 X, O
peach schnapps(桃子味的甜酒) % V7 Y* R2 L; F6 z- d9 A

$ b6 q  ]5 h0 y9 s8 }: ucreme de banana (香蕉味的甜酒) 6 E# g; `7 G4 P) l0 ^6 _, R8 t

7 c8 h' B- ]8 X/ k, d7 zblue curacao(兰色的甜酒,橘子味的)
- Z$ w( q! U1 K2 a
6 \- I+ J% @+ h( h3 Y% C& M  iMelon liqueur(绿色的,哈密瓜味的甜酒) $ y1 p2 d# C9 a3 F" S- n" Z

" [; Z) j, c8 x- X+ |! U8 b5 `Grand Marnier(橘子味的带有白兰地味的甜酒)...... ; T" N( Y9 q0 I# ]
* D5 K% s: W% S( {/ r
一般的liquor store有四五个区(liquor,liqueur,wine and champagne,beer,other)
0 k. ?3 _: e- s8 Z6 L' }
# {+ `! ^4 T0 ~其实中国人买瓶洋酒就喝,就跟喝白酒似的,总是抱怨洋酒不好喝.实际上喝的方法不对,洋酒一般是两种以上的酒(liquor加liqueur,或liqueur和liqueur)互相勾兑着喝,并且经常加相应的juice,soda等什么的.网上可能有很多recipe,学着调调酒情调一下吧。
' V- p5 d5 `. S  t
9 V/ l' u- t' G( `) }, H$ P(1)Base:鸡尾酒是以某一种烈酒为主体,通称之为基酒。 & T% `: J/ X/ Q! H3 ~
6 k( \6 [. X- q0 K# \8 O
(2)Bartender:即酒保、调酒师。
( Y4 x& k# p3 }4 ^  H6 y- d( M
1 }& G, a& o; M( W' g(3)Chaser:即在引用酒精度高的酒类时,辅饮的饮料称之。 8 J; ~. l0 b& ~. F4 ^, ~# W8 S. y
4 w, V. J! e  e6 H' W
(4)Daiquiri:鸡尾酒种类之一,通常以水果为主,加香甜酒和大量的碎冰,用果汁机调制而成。
/ ~! o0 ^2 Y  v- W* ~; W- Z
3 M1 j* {( J* S% _7 M# w(5)Dry:用在葡萄酒中,意为“不甜”;用在琴酒和啤酒中,则意为“烈”。
. a6 o% p" n3 ?+ P2 B5 X. {# l' |
4 [' y: b: y: b+ f3 Q) w3 e* q(6)Fizz:混合饮料之一,特色是有气泡。
& B. t) X& y2 G* ~
, z7 i) _2 G% Q+ _% {- T(7)Frappe:将酒倒入盛满碎冰的杯内之一种鸡尾酒喝法。
) z5 L/ \( v3 \( P4 [
. }/ |" }9 _" ^(8)Half & Halh:即一半水、一半酒。
# y1 a( r9 K& y: B2 g4 G6 k4 A. _% p/ K" }3 `  _
(9)Night Cup:即睡前的饮料。
; \# f( E$ A& H6 `) K5 x) g) k. F1 G" q$ S2 |+ y
(10)On the Rocks:以老时髦杯盛酒,杯内加有冰块称之。
" q9 f, W6 t7 d' i, g8 a# C  t+ k! E- f: a- r# R: w* K2 f7 w
(11)Proof:美国较常使用之酒精计量单位,是酒精度数的两倍,如100 Proof表示酒精度50度。
# v' @# ^* a2 e- G8 F9 ~/ I) @7 H0 ~# N" D. G
(12)Punch:一种混合饮料,可大量调制,是宴会场合的最佳饮料。 / ~$ T1 P3 Y" W

7 k6 q2 Y' W/ ~1 r' t; `(13)Recipe:即酒谱配方,指调制鸡尾酒时所使用之配方。
7 Z, A2 a* Z4 W2 o$ N; C! g8 r" {6 z$ y
(14)Rimming a Glass:即杯口加糖圈或盐圈,称之为雪糖杯或雪盐杯。 & i7 }* Q, h9 Q

8 H$ _2 j* Z6 q* p- V4 Q$ q9 F: i+ `(15)Straight up:指纯喝之意。 3 Z; A' k7 n& n8 X
0 _; Y2 P! Z  a9 k5 o! v3 |2 L4 D
(16)Sober up:指醒酒之意。
: f! @2 D! F+ V; v! @2 j
* e4 ?* n- O) M+ O& k" ]4 F2 T(17)Sweet & Sour:指一半柠檬汁(或酸的果汁)及一半糖浆的混合液。 2 w$ ~! G. O/ N) W5 c# r; t. Y

) R- _0 B3 ~6 c1 X% Z(18)Tie me up:点同样的酒,喝完了酒保自动再斟一杯。 2 O* T$ A6 x" ]4 A4 f, o

; ^& b; n  R; h$ Q0 B/ ]) U(19)Twist of Peel:即为扭擦一片水果皮。 , U$ j/ s. k+ e0 J8 |: [0 L
/ E$ V7 f8 W- D0 k' c  J7 p
(20)Up or Down:Up指鸡尾酒杯,而Down指为老时髦杯,也就是加冰或不加冰之意。

# N- e2 j. m( x

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3770-1-1.html 谢谢
5_d_20150415184519.jpg
ristobar2009.jpg
发表于 2015-12-16 00:44 | 显示全部楼层
第一次去酒吧,如何点酒才能不露怯?
/ w& B/ N2 J' C  F/ D; v/ I. k

" p2 K5 V5 x# C7 L& G
第一次去酒吧的尴尬多了去了:如何点酒?到底哪些酒是适合自己喝的?能不能直接问消费的价钱?……很多人第一次酒吧都是揣着一堆问题,生怕任何一个环节出丑。一起看看,酒吧达人们怎么说。) H8 I3 n$ L3 Z
  R2 B: P3 L5 A! u! L1 g' \
4 S3 p5 W- @& B. T; U" X
9 X  s8 u: r; N; m# F% C" J  f
/ S$ E) v, o0 K4 \- Z  j- H" L
酒吧大约可以分成Club,Pub,Dining Bar,Bar这四种,各自的情况不一样。所以,你需要弄清楚这四种“吧”的区别,才能知道点什么酒。
: \7 o  p; r" e. Y/ k
! {+ w7 f$ z3 F, L3 ^1、弄清楚你去的是什么“吧”+ X0 G0 s# \- q4 k* o' I: R

* G8 H3 f: ^3 v) S$ \Club8 \. y' ~  {  X# y& |4 J9 B0 _: W
( j0 K4 e( |  m" e8 O& M
Club就是音乐吵闹、有DJ打碟、各种走秀和表演、一群人摩擦摩擦着魔鬼的步伐在跳舞的那种场子。低档的场子通常就直接点啤酒;高档的则点整瓶的烈酒,以干邑白兰地及调和威士忌为主,土豪一点的直接开香槟。点啤酒和香槟都没什么好说的,因为都是净饮;点干邑白兰或威士忌时,夜场通常会附赠些软饮什么的让你们兑着喝,威士忌兑绿茶、脉动、柠蜜之类的潮流就是这样诞生的。
( `) M( |0 d9 P
! V7 Z; A) k* K) w+ A0 v& p
3 J8 \9 O+ l! A; o. x9 T
/ O1 L$ s5 }! Z) g5 R4 P* |9 N( _  S0 _9 [: V7 r
你可以注意一下,女孩太多的时候就别点著名的尊尼获加黑牌了(也有人叫黑方),这个酒烟熏味很重,口味比较男性化;其次,要体现逼格,你的酒里就别兑任何含糖软饮,因为这就是杀人不见血的刀子,让你感觉不到酒精,一杯接一杯,喝大了都不知道,而且糖越多你第二天的宿醉感和头疼越严重。那兑什么呢?就兑白开水,加些冰块,仍然有酒精感,时刻提醒自己喝了多少。
- i6 C; W& @  u, y  j2 t  W( ~/ ~! ?% H& H
另外,卖假酒的Club实在太多了,而且手法隐蔽,现在流行的方法就是第一瓶给你真酒,等你喝得七荤八素舌头发麻了,点第二瓶就给你上假酒。怎么破呢,教你怎么分辨都没用,那种情况我都不一定分辨得了。所以,你看好今晚如果人很多,一瓶肯定不够,那一上来就点两瓶(或更多),让店员一起给拿上来,一起开了各尝一下;另一个方法是,喝完第一瓶不尽兴的话,别点第二瓶,转去别的场子玩吧。
$ P3 x0 x, Z3 k3 ^, L. B  O; A# B; X0 y$ I" S5 b8 B& K8 ?9 ]
Club也会提供鸡尾酒,但别对那里的调酒师水平期望太高。中国有个别顶尖调酒师出身于Club的吧台并不能掩盖绝大部分Club调酒师水平一般这个事实。
( m. r0 E! @* l% \2 ~
5 @8 ?+ W! t! Z& hPub
. l* f8 {% Z( R6 K; q  R" }$ }3 B4 E2 @& D
Pub大概就是“乡村餐吧”的意思,会提供可以填肚子的正餐以及下酒小吃,酒水以啤酒为主,也会提供少量葡萄酒、苹果酒、鸡尾酒、烈酒等。很多Pub还身兼运动酒吧这个身份,即提供飞镖、桌球、可以看球的电视等。国内的一些精酿啤酒吧,本质上也就是个Pub。
0 t2 G, C( [3 B* g( T) }+ W6 h; D- q1 N5 t( F0 K. P2 E
: o& |1 a$ j  d6 f( U% f
" C8 ]! Z% M$ G
, X7 F& w2 P! c- r& `. l$ |
如上图,Pub会提供大量的Draft Beer(国内也称“生啤”),即装在桶里,直接从吧台的啤酒水龙头里倒出来的啤酒,它们通常也是这家Pub的主打啤酒。你如果对啤酒品牌不熟,可以咨询店员他们的生啤有哪几种,各自风味怎么样,然后从最淡的喝起,比如小麦啤酒。尤其如果你是啤酒菜鸟,千万别跟精酿啤酒圈的人去起哄喝什么IPA,那个不是给菜鸟喝的。
$ i* i% a3 n. i& v3 O. s/ j% e2 W; P/ n+ _. _7 z, g& w

1 m0 Q) Q) b2 K. o6 j$ l8 q' c3 ~/ @$ V" v

) ^& I. b/ Q* f7 t9 s- l6 l好的Club一定会提供苹果汽酒(Cider),这是以苹果为原料发酵的汽酒,酸酸甜甜的,酒精度和啤酒差不多,是给那些不喜欢啤酒的苦味的人准备的(比如软妹子们)。如果妹子说自己不爱喝啤酒,你就懂该给她点什么啦。
* b* }$ h( h8 x* A" R* R$ a6 H) {1 F- X7 x
Dining Bar, w/ U. C) {& C$ {8 w) W

$ L. w8 C! x: R8 BDining Bar与上面的Pub相比,食物和环境都会更精致一些,提供的酒水会以葡萄酒、鸡尾酒为主,差不多就是“餐吧”的意思。可以说,Dining Bar就是西式的“居酒屋”——在这里还是喝酒为主,食物只是其次。% ^( K$ t1 Q) O

' a8 B$ o7 G5 o) Q+ h8 ^  B" N0 U) `/ G

$ |& S& a/ f% Z% R0 X, J3 f) k# N2 o8 l
如果你对葡萄酒不熟、喝得不多,又需要在Dining Bar点整瓶葡萄酒的话,我的秘诀是——白葡萄酒点雷司令(Riesling),红葡萄酒点梅洛(Merlot),不用整太贵的,它们各自就是白、红葡萄酒里最适合中国人大众口味的尤物品种,尤其适合入门者。不满足于这样的,当然也可以咨询店里的侍酒师,把你的要求说清楚,再让对方来推荐吧。  K8 s2 E/ h5 ^) u

5 ~- |$ z8 R/ @5 R# W  g7 [至于鸡尾酒,比较好的餐吧通常会在酒单上有几款主打的鸡尾酒,数量不多,但会覆盖各种鸡尾酒的类型–长饮(可以在较长时间里喝完,比如10到15分钟)、短饮(需要在较短时间里喝完,5到8分钟)、静态的、带气泡的、水果味的、草药味的、甜的、不甜的……( W2 J1 f' t0 ~7 d3 g1 ]

1 ]( c) t- |) c把你的要求说清楚(对于菜鸟来说,尽量点适合长饮的、酒精度低的吧),让调酒师给你推荐吧。尽量不要点酒单以外的鸡尾酒,因为酒吧经理不可能做每一杯酒,而酒单里的酒是吧台里其他小弟都能做得最熟练最不会出错的款。, v3 o7 I9 T$ C1 G. {3 y

: |4 p( ?4 u6 C; wBar0 c1 ?/ T; k) B

/ u1 I6 h1 i) q* O在国内,主流的、比较上档次的Bar有两种,一种以鸡尾酒主打,也提供一些适合净饮的单一麦芽威士忌;一种以单一麦芽为主打,也做一些鸡尾酒。
- z6 W$ d; j4 ]4 l8 k$ }9 U3 v( r' O4 I9 d
先讲怎么点单一麦芽威士忌,如果是第一次去,啥都不懂的话,记住这几个名字:苏格登(Singleton)、格兰莫雷(Glen Moray)、格兰威特(The Glenlivet)、白州(Hakushu),点它们最便宜的来尝试。这些都是最适合入门、口味偏清淡,又各自有点个性的单一麦芽。) Z* f$ K4 g7 L$ X

/ d9 `! t* K) n8 ^喝单一麦芽,不要加冰,一冰冻,酒体的香气都收敛起来了,浪费了。你就净饮,如果嫌太烈,问酒保要一杯没有味道的水放旁边。加几滴进去,稀释酒精度,还能帮助你闻香。. Z% w' W+ r! _; e7 a" r+ P

; h+ Z: z6 X3 I7 f
* T: w, D, \) X
, C: w8 x2 `  K1 E; ~
4 U5 X% l" {& n! |( R9 U' A1 B- j点鸡尾酒,又分两个情况–有酒单的和没酒单的。如果有酒单的酒吧,和在Dining Bar的做法一样,看酒单,在店家力推的酒中选一款适合你口味的,尽量要长饮的吧。如果是没有酒单的Bar,那就把你对酒的偏好告诉调酒师,让他来给你推荐酒。千万不要让他根据你给人的感觉/你今天的心情来调一杯酒!
& x, m% O# X/ L5 z6 i& Y# W0 V
4 f1 o8 ~* {. B! o这种桥段大概是只会在文学作品或者漫画中才会奏效的,现实中如果你让调酒师这么做,就跟抛硬币差不多,你得到一杯好喝或不好喝的酒的几率是一样的。因为你给人的感觉、你的心情都是抽象的、不客观的;而酒的味道则具象和客观得多,没法真正地对应。& [5 j4 l  s! W+ W4 n- G1 w
( ?  q) b6 q" Y5 C

0 O/ w* X" B: y% w! a
  @- _. |1 r1 V" a7 ~) n9 }( W- S
* T: b  o6 s" u* a$ i3 b给调酒师提要求时,一定是越具体越好,甜的,酸的,苹果味的,橘子味的,草药味的,姜味的,酒精度要高还是低……等等,这样他才能根据你的要求做出尽可能让你满意的酒。" E+ a; t0 s7 f+ t+ S8 R; y( V. z

2 c: @) a/ J9 j& l& {" |5 V至于我推荐给入门者的鸡尾酒,当然还是长饮、中低酒精度、水果风味较多的款,比如:* W! m' q1 g, p% D
8 V# [% T  k$ d' Y& t) m2 q- j; T7 q
大都会(Cosmopolitan):酸甜平衡,果味丰富。. R  D7 l$ f) _* d

- a1 _+ h) v+ J' E9 j莫斯科骡子(Moscow Mule):淡淡的姜味和青柠味的结合。
3 b5 v1 d: }% q6 f+ @% ^& T! z7 F# y5 v& C9 B
汤姆柯林斯(Tom Collins):酸甜平衡,口感清爽活跃。8 z! P! n: g3 m7 P% J4 J8 b

) H9 O" v( R* ^" X6 ~嗨棒,也叫“高球”(High Ball):最适合威士忌爱好者。4 x+ j8 ~$ \0 A% S% v
. j! N0 D& O& q. {
贝里尼(Bellini):蜜桃味丰富,适合女孩。
: A1 m6 H9 |  ^# b2 [* d, A( b8 D0 {. Q) P" H- u& x8 K
新加坡司令(Singapore Sling):既适合入门者又适合老鸟,复杂平衡,又不失菠萝带来的热带水果香。4 D5 ~. ~3 r6 r9 }- k+ [( B9 |

9 Z4 _, _0 e9 F& b; |" f7 y) I2、高逼格术语:
8 w" p0 v8 V" V6 ]
1 g) Y; X+ K9 Y$ L: M  }2 x还有一些可以提高逼格的术语,模仿着说那么一两句:
1 K- ~, J! `3 W3 W  j
1 N' h/ j) u/ r7 }: Z! u/ a纯饮:neat 只用倒入酒水即可,不加冰,不进行调制。一般针对whiskey居多,毕竟纯饮金酒这种行径还是英国人干的比较多。通常纯饮的客人,都会为其备一杯清水。在英语中叫做“back”。
/ U  z8 s- t6 c: p" L' P9 Z; q. t5 P. P! f0 T2 e% @. r8 x4 Y
加冰:on the rocks 也是针对纯饮而言,冰块可以让酒体慢慢稀释,酒香慢慢散开。冰球也是出现在这时候。
5 g' y9 {" a; P  O: }+ I! L6 f. }% F/ r
Dry,very dry :martini,manhattan 中会出现 dry,sweet,perfect的不同做法,dry并不是指口感上的干,而是指酒中干味美思分量。干一点,干味美思就少一点。' r- t' o9 j* E3 Q9 G7 \6 l2 r

. G7 |0 X' ]/ a- B+ p' V5 G( rdirty martini中的dirty并不是“脏”,而是因为有橄榄汁液在其中,让martini这杯酒有了浑浊之态。( W3 h& T: ]: D1 {) _& o

" i3 m( _' H9 C  U: w' z. n1 f
( s. k) U: N" ~. ]* R! d1 ^
& H; u4 T( k- S* F* v8 _. f, m: q" U! U
所以,下次你去酒吧的时候,如果你想要一杯“伏特加马提尼,味美思少一点,没有冰,哦哦,还要一点橄榄。”就可以说“ketel one martini,干一点,两颗橄榄”。或者,“不加冰的whiskey,再给我来杯水”就可以说“美格,纯饮”逼格秒升有没有。, k2 w+ W; K6 e- r

' z0 s/ {$ {4 r. Q& H, Q* p3、关于预算的事情:+ m' S5 i: q% K, Q

4 `: ]; M5 X% P& Q) i6 Q, r3 \0 \对于大多数短饮酒吧,每杯普通酒或鸡尾酒的价格是100人民币左右,但如果是特殊桶装酒、年份酒或者很罕见的酒类,那么价格可能就会翻上几倍。话说回来,酒吧与夜店不同,不是用大价钱摆排场的地方——酒吧在结账时都会把账单用皮夹盖住悄悄递给你,不会让同伴看到金额——所以如果你对自己的钱包深度担心的话,或是怕喝到了太贵的酒,那么在一开始的时候,就请大胆地跟酒保说清自己今晚的预算如何,酒保也好做到心中有数。' q$ c. r9 Q; x5 G/ n

, W8 p' W7 }  `1 f3 k  J1 b4 v4、最后给你几句忠告:
2 Y5 V# _4 W0 K3 Q9 A) i. C' T' _
1.手机钱包钥匙等物品不要离身。随时检查一下在不在身边。
0 ^8 g* j! Z9 g# z+ Y, D& R
# G$ w# |3 w$ r! F  y2.带够钱。三个人及以下去club一般人均300的消费。现金建议带五百。三个人以上消费会相应降低。但是也在两百多左右。卡座会有最低消费。大卡的最低消费一般是1200。: ?, j( O; l% e5 r
0 d& K1 y5 @. q& E
3.能不去club就不去club(比较乱且假酒多)。想嗨其实可以去pub。bar一般比较安静。后两者卖假酒的可能性较小。
$ g3 |& x" ?4 L  }" @# d! c7 F3 @8 p0 q$ l1 O, i
! T" J% v$ Y5 x5 e  h
0 O, n0 L" ]1 Z. {9 ]" @) g" w& q

/ i$ Q  }/ R" [  N% d, O) x4.学会一些玩骰子或者类似十五二十的小游戏。
* E+ l8 h$ O8 }, y( u4 p+ c% O4 P; f! ]
5.夜场周边除了超市卖的烟以外所有的烟都别买。
2 M$ A; m5 J+ W/ R7 f5 _0 M3 T$ P) q" c, h' L
6.别和人起冲突。喝了酒的人啥都干得出来。
0 R1 {6 x- j$ P( y1 K  w* @; {* V4 D6 b8 ], O
7.酒量不好就喝兑的洋酒并让服务员兑少点。酒量好随你飞想飞哪飞哪……
% t. g) ~+ _/ N7 P5 c, N; j0 d
7 \! x4 M+ h4 q% j. R* T/ R8.买之前问价格。% Q6 z3 h6 ?* N  t5 o7 n
+ e# l2 W8 i" v2 D
9.别信酒吧里搭讪的男男女女。不然你的钱包只剩包。
: @8 c& }# F; Z+ P5 o( e. ]! d8 }* y; R2 g# U! H

) g; y- M2 k. M! @% Y; l- s1 i" u2 [3 ^/ y4 m$ N$ S6 G
10.别穿得太正式别穿得太随意。休闲装。
5 O+ f2 A; ]" S; }* D) T% a5 c' Z* Y# }' y/ [1 m$ C" U# z. \
最后,欢迎你成为一名明白“如何在酒吧里喝酒”的绅士。
9 s% u6 F4 {. W& ~1 z

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表