开启左侧

[小窍门] 国外酒吧点酒的学问常识~

[复制链接]
发表于 2015-12-16 00:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
19300001049826129282209806333_950.jpg
' S- L/ a6 W, l% A2 K, U

6 g0 G: P6 i9 x, A* T

- C$ h7 u2 q* U) w. p一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种:
! U) I. H! a- }4 }" ^* H7 B& E$ o- L4 f- d" s* k  M
1. highball (通常用的是普通的大玻璃杯) - Y. l5 Q% _  @' G5 R7 f
4 y# o! E0 I5 k& v% L6 ]
烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juice,soda,coke或milk)混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball),或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的),比如Tom collins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze, zombie,sling,tequil sunrise,long island iced tea, godfather, blue lagoon,(bartender’s) rootbeer(跟beer无关)等等很多名字。 6 D  A  f# u8 E4 N; i  }
7 V( _- L' D3 O- D- n" m
点酒的时候,直接说名字就可以,比如“tequila sunrise,please”(通常1盎司烈酒)或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise,please”(此时调酒师会用2盎司的酒,也可以说“double tequila sunrise,please”同样的意思,double指的是用2盎司酒)一般有冰块。 + X) h1 X3 s4 M* z8 z6 ]% O
5 ~6 E3 _5 M( _9 k6 P" P7 e
2. martini
9 `& x# l- t: O; a  o, `
& r. ^1 X% R9 N9 o  [9 s! ?# Wmartini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的,所以点martini的时候,你不用说2盎司)。 用的杯子是martini glass(锥形的高脚杯)。martini根据不同调法,有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie,到酒吧点的martini总是cosmopolitan。其他常见的一些martini有:Manhattan, crantini(用的是cranberry juice),sicilian kiss, water melon,rob roy等等.如果你到酒吧只说“one martini,please”,服务员一般都会问你“Gin or Vodka”,所以你也可以具体的说“gin martini,please”或“vodka martini,please”。 : _# p6 o- T5 O! Y0 F
9 t+ k5 j& F) l
有的martini里经常用到一点苦艾酒(vermouth,含草药成分的甜酒,分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth,跟葡萄酒类似的颜色),有的martini用sweet vermouth,有的用dry vermouth。如martini里有vermouth的话,通常是1/4盎司的vermouth(dash of vermouth)。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same dash),此时叫perfect martini,又如perfect Manhattan就表示既有sweet vermouth,又有dry vermouth,其它还有perfect rob roy.一般martini里没有冰。
7 }  F- a: x9 I% _* }% I5 c
; s1 z+ i, u3 y* W. W3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada等等.跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司。 ! k; N* L" x# m
6 Z& ?( g9 S, S. P
4. shooter
2 c3 f4 s$ B) t3 p% C& Q" V' l( _3 Z6 K+ f7 d
纯的不含饮料和冰块的酒(用小酒杯的"shot".也有一些比较常见的shooter。 - T2 B9 e' ~, p4 j1 w
6 O: q8 s' N5 [( m
5. beer
2 E, Z/ i& d2 }/ Y) t8 O  Q1 _$ F/ T8 J* i% b! {' R
去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为:lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等.在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫"black and tan"(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout和1/2 ale或别的)
8 q8 P& @' e  G  k# ^7 S& @! ^3 D' G1 x
6. wine
, v% |- e0 r" n# e6 C1 q' K6 C6 D* y# U' ^1 n( `3 v' R( j- M/ J
简单
3 l# l  @% ~2 ]9 E+ y+ L$ [0 P2 p% M' f! N( n% p, y1 i
7.点酒时用到的说法:
7 N- O7 i4 |% u
4 F0 \" |5 X* r9 k; ^8 ~6 r“2 ounces scotch on the rocks,please”要一杯两盎司加冰的苏格兰酒 / z: b- c* e% A+ D. U
1 d4 j# j1 W+ `6 B. @3 k: Z) i+ f
“scotch over,please”一杯加冰的苏格兰酒 9 H; P9 D6 F, b% h, `) P7 ~8 j

' g5 K$ K* Z+ |( C$ U3 F3 f“scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒 * O/ `3 P; {+ U* D& R* J& f" [$ Y

/ m3 V- V( @0 F8.洋酒的小常识
! y1 O  \* h8 E9 J' L. j4 m, ~! j) ^: c; m
一般鸡尾酒(highball, martini,
/ q4 m2 F- u* t2 D+ K  `& x
/ o9 B! G2 |) ^' g" y/ O· margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成.
/ ^/ k  }+ ^- s3 a. I5 E4 L! I: F. {+ d( C* V5 L7 ]
主要的liquor:
4 C4 H0 o. C4 s( c/ L+ J# M7 a- w0 b+ t2 ^( h- o) e
vodka(伏特加)   {; c. d2 p% C3 a
  {; u4 R8 y( ~7 ~8 I. e8 H' t
gin(金酒)
# F. k8 h& o9 E) {
0 C; v) n% W, d) X3 v9 v6 P0 vscotch(苏格兰威士忌whisky,中文里最常见的牌子“芝华士”,就是scotch) ( t! H$ @. m1 e4 u" n1 J( {/ L: U0 L

0 b- y: T7 g9 x3 SIrish(爱尔兰威士忌whisky) , H4 U4 R) s9 A0 H3 W: B+ d

3 D2 Y1 b5 g/ L3 irye(加拿大威士忌whisky) 0 x! `/ u5 T. A
! O: h# y" y; V, b/ Y0 J4 g/ t
bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jack daniels)
& c2 J+ W* Z! m' u& ], _' p5 S+ h$ a) c8 G& e+ r
rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒:white, amble, dark,其中属amble
! i. D! u# [6 g# Y; f
' w/ v) o4 s" [  {rum最贵,因为加工的工艺较其它复杂)
5 |. B1 s& v$ G2 D7 t* m6 X! {& {; m7 W: f  ?" O8 w2 s1 V
tequila(墨西哥龙舌兰酒) 0 [1 B5 f7 C7 E4 d1 X

6 _: Z. n; d% \8 E甜酒liqueur:甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出几种
3 [6 O  E2 \9 n+ z2 S* C8 m  F( g; v" R( n" z! Q+ y; B2 C5 q7 \
kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子)
( J* z8 D+ c% J0 m& Q& n+ K  s9 [  _! U
Triple Sec(橘子味的甜酒)
, C- i7 A% E/ R* Y+ f/ ~* y5 w
Amaretto(榛子味的甜酒,有不同的牌子) 6 s+ R5 A, J3 S# f7 [$ |7 Y) ?7 [

2 g5 B1 M0 B! k6 ?0 b7 N$ MBaileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒)
6 e. L7 a* ]. R9 J3 I* E) a9 L
* A# V6 D3 E3 S6 c( h8 E2 HMartini vermouth(苦艾酒,分红白两种)
1 }4 X7 r% H* Y( }  m! Q1 C0 @" G! _- U  M7 f. P, E7 B; [. j! ?
creme de cocao (奶油味甜酒) * w& C+ c. y  ~+ ]
8 H( \# k5 w4 ]( S
creme de menthe (薄荷味的甜酒,类似的甜酒但是不同的牌子和名称:pepermint schnapps) - K# k' ^% x; b, S& j( k/ b
% E8 Z( k8 M9 {; D0 `- W5 p
peach schnapps(桃子味的甜酒) ! R% x: Z3 V! ?' T9 W. b3 _

: h. c& {+ v. h" Y# S7 Fcreme de banana (香蕉味的甜酒) 2 [5 s, v! h; D. X# g9 W

2 s: k" S1 P3 eblue curacao(兰色的甜酒,橘子味的)
/ X% p& H. m) v/ i) M/ _8 a6 [' R, l* c- ]" T+ ?
Melon liqueur(绿色的,哈密瓜味的甜酒)
3 j) m4 C" [5 v, U; w0 ^" ?
& J' y7 y) B' R2 F/ F& k* P* |Grand Marnier(橘子味的带有白兰地味的甜酒)......   c+ J1 E0 c7 ~% O( {8 s; r

) n4 }! Q3 D, t一般的liquor store有四五个区(liquor,liqueur,wine and champagne,beer,other)
; ]1 Y" _; W7 V8 v# {% {0 _& r
: }8 v% U/ o1 P( w0 e6 I; @/ R5 p其实中国人买瓶洋酒就喝,就跟喝白酒似的,总是抱怨洋酒不好喝.实际上喝的方法不对,洋酒一般是两种以上的酒(liquor加liqueur,或liqueur和liqueur)互相勾兑着喝,并且经常加相应的juice,soda等什么的.网上可能有很多recipe,学着调调酒情调一下吧。 4 A5 R% p/ x6 j+ M& I, C& ~

1 L$ z2 l# `+ U; h2 M3 Q(1)Base:鸡尾酒是以某一种烈酒为主体,通称之为基酒。 5 g( O: y+ Q" I1 p' y) V6 o: C

( T& z9 {" I1 k# [(2)Bartender:即酒保、调酒师。
- S. w7 N. y( i! g, U  Y5 ]  ]* S) U$ M& s: }$ r- K
(3)Chaser:即在引用酒精度高的酒类时,辅饮的饮料称之。
7 ~6 `3 F* y0 q9 i
! T8 g; f% O) J/ ](4)Daiquiri:鸡尾酒种类之一,通常以水果为主,加香甜酒和大量的碎冰,用果汁机调制而成。 1 Z! l& W  W) j/ B% _) P6 L" t
% z' G* ^$ _$ g; T- B
(5)Dry:用在葡萄酒中,意为“不甜”;用在琴酒和啤酒中,则意为“烈”。
9 z0 E; x( m0 b3 m  \9 S; y
# A7 M/ N6 |- A(6)Fizz:混合饮料之一,特色是有气泡。 % z7 D: x& i0 S6 s3 ]! n1 Z
9 e% q* m+ @6 S# @7 t: E
(7)Frappe:将酒倒入盛满碎冰的杯内之一种鸡尾酒喝法。 ) o) z, z2 c  P
0 \+ t7 P% F# ^; A$ e
(8)Half & Halh:即一半水、一半酒。
+ S' w4 W7 k! q/ `3 H2 s0 ^
+ {9 H, k" \7 Z" x( }. M( g" w(9)Night Cup:即睡前的饮料。 / @1 U6 n; X# s- R7 @6 {: f
- T6 }' e7 R8 w) |" ^
(10)On the Rocks:以老时髦杯盛酒,杯内加有冰块称之。 ( G+ h/ M- ]; _5 Z/ c1 P
7 k( y6 E4 c) X  i0 C/ v* h
(11)Proof:美国较常使用之酒精计量单位,是酒精度数的两倍,如100 Proof表示酒精度50度。
" T. C6 a4 \- x# V, k5 m2 M/ _) U6 w/ `& w. W- V
(12)Punch:一种混合饮料,可大量调制,是宴会场合的最佳饮料。 2 I* B: ?" `" a

1 m- M0 B* W' @(13)Recipe:即酒谱配方,指调制鸡尾酒时所使用之配方。
. }, r1 n+ [1 e- m" V# V6 l8 ^' K
  H' z4 b0 R1 `# S(14)Rimming a Glass:即杯口加糖圈或盐圈,称之为雪糖杯或雪盐杯。
: e' O  g  s/ K7 e. a8 I  T. B7 C" `2 ^
(15)Straight up:指纯喝之意。 6 X, U3 Z/ ?$ P( d/ Z) X
: U" o2 `* S' ^; [# |/ i9 u" }
(16)Sober up:指醒酒之意。
, N0 Z; E3 ^1 y: L
! A! a( z7 d3 I(17)Sweet & Sour:指一半柠檬汁(或酸的果汁)及一半糖浆的混合液。 - f- N% o* b1 }. d' K, R, X  @9 i3 Y

* A; l$ b7 x' z% @0 X' g(18)Tie me up:点同样的酒,喝完了酒保自动再斟一杯。
, S) I+ H) h. c& }
- k  x, {7 ?0 V$ d  N, G/ N: D(19)Twist of Peel:即为扭擦一片水果皮。
4 o0 y# L7 N6 U* Y, e
7 k6 a6 r1 R. f  S+ O(20)Up or Down:Up指鸡尾酒杯,而Down指为老时髦杯,也就是加冰或不加冰之意。

' N' Q) [2 l6 l- v

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3770-1-1.html 谢谢
5_d_20150415184519.jpg
ristobar2009.jpg
发表于 2015-12-16 00:44 | 显示全部楼层
第一次去酒吧,如何点酒才能不露怯?

3 w1 ~" @! [$ ?4 Q: J0 x' X: `& V, D; O% r8 O
第一次去酒吧的尴尬多了去了:如何点酒?到底哪些酒是适合自己喝的?能不能直接问消费的价钱?……很多人第一次酒吧都是揣着一堆问题,生怕任何一个环节出丑。一起看看,酒吧达人们怎么说。
+ I( S# Y+ j. @0 s3 c" S
3 _4 `5 s/ @9 ^4 w
8 L, Y( _" v: E3 S3 p4 N4 ~# r
* q  }) u" r5 @! C
1 R# Q$ i' u/ H: Y
酒吧大约可以分成Club,Pub,Dining Bar,Bar这四种,各自的情况不一样。所以,你需要弄清楚这四种“吧”的区别,才能知道点什么酒。
' e9 y8 r8 }$ H8 [; {6 y2 S9 T. T; s6 D# Q& I
1、弄清楚你去的是什么“吧”' T* ]0 V& v3 Y+ s

9 v% e% |/ i! k! vClub
0 M. i8 v! v( u$ C* n& I4 ?2 U# v* Y" X  }- ]3 i3 |# J1 r
Club就是音乐吵闹、有DJ打碟、各种走秀和表演、一群人摩擦摩擦着魔鬼的步伐在跳舞的那种场子。低档的场子通常就直接点啤酒;高档的则点整瓶的烈酒,以干邑白兰地及调和威士忌为主,土豪一点的直接开香槟。点啤酒和香槟都没什么好说的,因为都是净饮;点干邑白兰或威士忌时,夜场通常会附赠些软饮什么的让你们兑着喝,威士忌兑绿茶、脉动、柠蜜之类的潮流就是这样诞生的。
+ _8 T# J9 [& _  ~: X* K- U4 Y- C

$ k4 ^* i) p2 Q, ?9 s8 p$ G7 V" a3 a! j) |* F- |6 v

- v6 s3 B% M9 C0 |- [4 b你可以注意一下,女孩太多的时候就别点著名的尊尼获加黑牌了(也有人叫黑方),这个酒烟熏味很重,口味比较男性化;其次,要体现逼格,你的酒里就别兑任何含糖软饮,因为这就是杀人不见血的刀子,让你感觉不到酒精,一杯接一杯,喝大了都不知道,而且糖越多你第二天的宿醉感和头疼越严重。那兑什么呢?就兑白开水,加些冰块,仍然有酒精感,时刻提醒自己喝了多少。& g) u0 F' W% w& _$ J9 j
! ~3 B" e/ r2 i3 r. k& v. L* l& }1 F5 w! e
另外,卖假酒的Club实在太多了,而且手法隐蔽,现在流行的方法就是第一瓶给你真酒,等你喝得七荤八素舌头发麻了,点第二瓶就给你上假酒。怎么破呢,教你怎么分辨都没用,那种情况我都不一定分辨得了。所以,你看好今晚如果人很多,一瓶肯定不够,那一上来就点两瓶(或更多),让店员一起给拿上来,一起开了各尝一下;另一个方法是,喝完第一瓶不尽兴的话,别点第二瓶,转去别的场子玩吧。% ]! D3 {6 Z1 |% f$ J' P6 Y

. X4 ]* v1 q, a. XClub也会提供鸡尾酒,但别对那里的调酒师水平期望太高。中国有个别顶尖调酒师出身于Club的吧台并不能掩盖绝大部分Club调酒师水平一般这个事实。
/ I1 L$ h; d. z6 T! `
& C( x) h1 t& z$ a' A1 T" TPub2 t8 {2 O/ i- `1 v7 g

2 N/ R# B% i& K6 Y" ^0 ?) iPub大概就是“乡村餐吧”的意思,会提供可以填肚子的正餐以及下酒小吃,酒水以啤酒为主,也会提供少量葡萄酒、苹果酒、鸡尾酒、烈酒等。很多Pub还身兼运动酒吧这个身份,即提供飞镖、桌球、可以看球的电视等。国内的一些精酿啤酒吧,本质上也就是个Pub。
8 v9 D2 h4 B( g9 c0 Y/ k! D- M1 E7 x$ B8 z5 n
7 R# i% s" ]% F
) U& k- I+ W' J5 ?# G. k

2 g, ^; j( p" w0 f如上图,Pub会提供大量的Draft Beer(国内也称“生啤”),即装在桶里,直接从吧台的啤酒水龙头里倒出来的啤酒,它们通常也是这家Pub的主打啤酒。你如果对啤酒品牌不熟,可以咨询店员他们的生啤有哪几种,各自风味怎么样,然后从最淡的喝起,比如小麦啤酒。尤其如果你是啤酒菜鸟,千万别跟精酿啤酒圈的人去起哄喝什么IPA,那个不是给菜鸟喝的。- V! u3 h) M7 T) d2 n, r6 R, b

1 I+ p5 P5 T' z; j* n0 O0 Y& q* {4 ?6 r. e

* Z  }1 @3 e8 p) }5 B9 k! U; A0 L6 n# _
好的Club一定会提供苹果汽酒(Cider),这是以苹果为原料发酵的汽酒,酸酸甜甜的,酒精度和啤酒差不多,是给那些不喜欢啤酒的苦味的人准备的(比如软妹子们)。如果妹子说自己不爱喝啤酒,你就懂该给她点什么啦。# x3 g8 k0 g9 K6 _! t2 G9 U, d

7 v+ Q2 @! U7 i: B8 O( nDining Bar
8 d* c+ `: h) Y9 B$ U. F* D0 u7 J0 J) i' \, K( z
Dining Bar与上面的Pub相比,食物和环境都会更精致一些,提供的酒水会以葡萄酒、鸡尾酒为主,差不多就是“餐吧”的意思。可以说,Dining Bar就是西式的“居酒屋”——在这里还是喝酒为主,食物只是其次。) `$ d) O& t7 L6 G1 c

) B7 {8 i+ ?7 j4 k- |
* W! m- O. r8 R9 x7 B6 T! U8 e% _% R# _7 `: F: r( G/ j. M

$ l2 E. [. \" x8 o" }4 A+ d如果你对葡萄酒不熟、喝得不多,又需要在Dining Bar点整瓶葡萄酒的话,我的秘诀是——白葡萄酒点雷司令(Riesling),红葡萄酒点梅洛(Merlot),不用整太贵的,它们各自就是白、红葡萄酒里最适合中国人大众口味的尤物品种,尤其适合入门者。不满足于这样的,当然也可以咨询店里的侍酒师,把你的要求说清楚,再让对方来推荐吧。
8 z, s: d/ N# H7 ]% Q( C/ L) r1 [0 L  m
至于鸡尾酒,比较好的餐吧通常会在酒单上有几款主打的鸡尾酒,数量不多,但会覆盖各种鸡尾酒的类型–长饮(可以在较长时间里喝完,比如10到15分钟)、短饮(需要在较短时间里喝完,5到8分钟)、静态的、带气泡的、水果味的、草药味的、甜的、不甜的……0 A+ _' J2 Z  P4 I* u2 V/ }! |
; `4 R  n* [; s4 ]
把你的要求说清楚(对于菜鸟来说,尽量点适合长饮的、酒精度低的吧),让调酒师给你推荐吧。尽量不要点酒单以外的鸡尾酒,因为酒吧经理不可能做每一杯酒,而酒单里的酒是吧台里其他小弟都能做得最熟练最不会出错的款。$ y& d/ i0 {7 O( ]9 D5 M7 X; S7 N1 S( g
' T7 p" o, q0 G+ K
Bar! U! ~% M6 _3 t) `+ h

" G+ F' |' h, ]在国内,主流的、比较上档次的Bar有两种,一种以鸡尾酒主打,也提供一些适合净饮的单一麦芽威士忌;一种以单一麦芽为主打,也做一些鸡尾酒。
" ^0 t* k  |4 U. x/ Q; t% s. |5 T9 }# ^' J1 w7 g
先讲怎么点单一麦芽威士忌,如果是第一次去,啥都不懂的话,记住这几个名字:苏格登(Singleton)、格兰莫雷(Glen Moray)、格兰威特(The Glenlivet)、白州(Hakushu),点它们最便宜的来尝试。这些都是最适合入门、口味偏清淡,又各自有点个性的单一麦芽。( H5 z2 w8 m% e* e

0 _- B* Z2 B5 G) {) Q1 K喝单一麦芽,不要加冰,一冰冻,酒体的香气都收敛起来了,浪费了。你就净饮,如果嫌太烈,问酒保要一杯没有味道的水放旁边。加几滴进去,稀释酒精度,还能帮助你闻香。
. r/ G! J3 u% Y; o/ Y9 B! A& C  O$ l& K5 E" [- V

" I; F) H* f8 s% d/ k# z, X; s3 |8 ^
3 b: r0 R0 Z' @" V* }% h
* j$ ^! D. j- X2 j* Y点鸡尾酒,又分两个情况–有酒单的和没酒单的。如果有酒单的酒吧,和在Dining Bar的做法一样,看酒单,在店家力推的酒中选一款适合你口味的,尽量要长饮的吧。如果是没有酒单的Bar,那就把你对酒的偏好告诉调酒师,让他来给你推荐酒。千万不要让他根据你给人的感觉/你今天的心情来调一杯酒!; X2 ~4 s- Y0 n, q

/ g3 ~9 N% f6 q" a7 Z这种桥段大概是只会在文学作品或者漫画中才会奏效的,现实中如果你让调酒师这么做,就跟抛硬币差不多,你得到一杯好喝或不好喝的酒的几率是一样的。因为你给人的感觉、你的心情都是抽象的、不客观的;而酒的味道则具象和客观得多,没法真正地对应。
7 r3 w1 p. W3 O; g$ i: l: [( a  ?" v, V. A
* [4 I' b( R3 b" J' b
) n0 J2 l! G3 r/ k; _0 a
7 p. v8 ?2 h+ P! A
给调酒师提要求时,一定是越具体越好,甜的,酸的,苹果味的,橘子味的,草药味的,姜味的,酒精度要高还是低……等等,这样他才能根据你的要求做出尽可能让你满意的酒。1 Y3 |! m+ L. ~, f+ t

5 V' }9 I  ^' P至于我推荐给入门者的鸡尾酒,当然还是长饮、中低酒精度、水果风味较多的款,比如:
7 W- v! m+ _4 i" @
! @2 L. ]" e: f3 m: Y5 ~: I) o大都会(Cosmopolitan):酸甜平衡,果味丰富。3 t$ `, O, e5 p) H

2 p! I2 ]. d. h* b莫斯科骡子(Moscow Mule):淡淡的姜味和青柠味的结合。
1 F: ?) S/ f; ?2 B4 I4 h! B
1 \# p" K! w' q1 l% O2 V. W汤姆柯林斯(Tom Collins):酸甜平衡,口感清爽活跃。0 s- D0 o  r' g9 v6 Y8 c

2 M/ \5 o" g2 o$ O嗨棒,也叫“高球”(High Ball):最适合威士忌爱好者。4 L8 w; C, M2 b5 ^6 C

: k; {" N. t, g4 X9 i9 {% h贝里尼(Bellini):蜜桃味丰富,适合女孩。  \' ^9 I/ \+ _

" {, U# C" M8 w; M/ b新加坡司令(Singapore Sling):既适合入门者又适合老鸟,复杂平衡,又不失菠萝带来的热带水果香。+ P( Q% Q0 ^( k' C, ?1 g
+ I$ \5 i/ l$ s! R/ Z
2、高逼格术语:& _. O8 f8 ^4 ~) u
" l! b/ y: B' J: B0 K) Q
还有一些可以提高逼格的术语,模仿着说那么一两句:
# Z5 C) g+ p5 g; z
2 D0 d( s) R9 x) A! o% V& s: o纯饮:neat 只用倒入酒水即可,不加冰,不进行调制。一般针对whiskey居多,毕竟纯饮金酒这种行径还是英国人干的比较多。通常纯饮的客人,都会为其备一杯清水。在英语中叫做“back”。! \6 K/ X! X* O7 A
" _% @. y$ b6 v6 b
加冰:on the rocks 也是针对纯饮而言,冰块可以让酒体慢慢稀释,酒香慢慢散开。冰球也是出现在这时候。
3 @# W. w8 L0 d) k" X4 h' v4 D% h- O% q; p  c
Dry,very dry :martini,manhattan 中会出现 dry,sweet,perfect的不同做法,dry并不是指口感上的干,而是指酒中干味美思分量。干一点,干味美思就少一点。+ _) `8 ^& C$ \6 A7 x6 e! O

2 b4 H$ @$ N3 w6 q* g) r) C8 v' X' \dirty martini中的dirty并不是“脏”,而是因为有橄榄汁液在其中,让martini这杯酒有了浑浊之态。/ `( i* r7 h/ s
) S0 l' x* i, A; M, q
0 w& Q+ T% g! M, ?- r: n
5 @8 |( K/ O5 ]: p; H* }! ^% _! Y

$ H2 \- O4 \  E4 S; r* m9 r所以,下次你去酒吧的时候,如果你想要一杯“伏特加马提尼,味美思少一点,没有冰,哦哦,还要一点橄榄。”就可以说“ketel one martini,干一点,两颗橄榄”。或者,“不加冰的whiskey,再给我来杯水”就可以说“美格,纯饮”逼格秒升有没有。
$ M: h% i; Y) f7 f5 i2 p2 W! D
3、关于预算的事情:
) X! [, j! T1 f* z7 c3 p' P) _8 v+ q& u4 H( n
对于大多数短饮酒吧,每杯普通酒或鸡尾酒的价格是100人民币左右,但如果是特殊桶装酒、年份酒或者很罕见的酒类,那么价格可能就会翻上几倍。话说回来,酒吧与夜店不同,不是用大价钱摆排场的地方——酒吧在结账时都会把账单用皮夹盖住悄悄递给你,不会让同伴看到金额——所以如果你对自己的钱包深度担心的话,或是怕喝到了太贵的酒,那么在一开始的时候,就请大胆地跟酒保说清自己今晚的预算如何,酒保也好做到心中有数。
: E9 n" H, u2 [6 t8 ~3 M4 I+ a2 D1 ?! z2 k/ t
4、最后给你几句忠告:
$ Q7 {3 X1 @% ~6 m1 n: ]4 ?7 T) K
1.手机钱包钥匙等物品不要离身。随时检查一下在不在身边。) h4 m) G. S: x

" s. }* h" N6 d& z0 ]) \: m2.带够钱。三个人及以下去club一般人均300的消费。现金建议带五百。三个人以上消费会相应降低。但是也在两百多左右。卡座会有最低消费。大卡的最低消费一般是1200。& a( N5 m) H8 k, |
! H' U2 k' a( j( ]2 T, w
3.能不去club就不去club(比较乱且假酒多)。想嗨其实可以去pub。bar一般比较安静。后两者卖假酒的可能性较小。3 d% D& D4 @2 M6 E; U* a
: d% U* p/ j9 C; \( l- L7 e8 x
6 a! E9 x% l/ y% F# `% \7 ]3 Q
6 f, W: i4 k4 F! V- j6 @
% @. t" S/ ~6 O! E: `9 Q( G
4.学会一些玩骰子或者类似十五二十的小游戏。
& V1 m5 Q' B( s
* m6 [, _) P3 x4 j7 x6 U5.夜场周边除了超市卖的烟以外所有的烟都别买。
# p, Z. p  m( Z9 U- m' C1 }) _
( ?- h! x# D* r) {- x2 A6.别和人起冲突。喝了酒的人啥都干得出来。
: x6 \; }% q( n4 b
4 z, \( Z# s9 n* U7.酒量不好就喝兑的洋酒并让服务员兑少点。酒量好随你飞想飞哪飞哪……% ^( w/ c6 n, j. h* m% A
" d# i8 P% Q9 @% L$ x6 ^: g
8.买之前问价格。8 m1 h5 b9 T9 l) v$ ^

/ v0 H" I/ _! a* j" H* z) Q9.别信酒吧里搭讪的男男女女。不然你的钱包只剩包。
+ C) E' G+ l5 N# M) J  k* ], t, u. G4 v* r9 _1 }, I

$ v' h- v# P: @8 P3 b% D; s; B2 ?  @# b3 i# B
10.别穿得太正式别穿得太随意。休闲装。
: g1 c/ Q/ A( D
) Y" s) g, U5 G- w7 u; ^最后,欢迎你成为一名明白“如何在酒吧里喝酒”的绅士。
  T7 V7 [' `8 I/ M! }6 m

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表