点标签看更多好帖
开启左侧

[泡菜腌菜] 泡椒凤爪——看比赛怎能少的下酒菜 ZT

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-12-16 17:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] 20121217145609692932988.jpg
[/url]
8 x* B# E+ a* t
老公的最爱哦,也是我的拿手菜,曾经我一周要做2、3次,这样才能保证他每天都有爪子啃。我都不记得我自己做了多少次了,由于做的次数太多,对泡椒凤爪我已经完全没兴趣了,一个都不吃了,唯独我家孩子她爹,至今—仍然—永远乐此不彼……
  ]8 w, l# P5 F2 h, x
主料
$ D; y6 I( a( S! r( e
  • 鸡爪 (适量)
  • 泡椒 (适量)
    1 K) i& a3 O" A4 g4 c$ [
$ o& s; X4 v( g9 @
# g0 N/ h7 I" F, k- R+ b7 ]
辅料
' E6 U) B& B$ \% V
  • 生姜、 (适量)
  • 蒜瓣 (适量)
  • 八角、 (适量)
  • 桂皮、 (适量)
  • 香叶、 (适量)
  • 纯净水 (适量)
    - B3 L; p: x: u2 s
* m# v# g1 z% f. _# o

4 A$ @. V1 M2 R0 [
厨具
% R4 t! d: Z" h
1 W5 q  f% i; m9 ~$ V* @

. D6 Z2 Y) O- U4 O% R( @1 r$ Y# l+ {& Q' N
分类
( f+ n* n+ G- W: K% {/ B; ~! c. ~
泡酱腌菜 中辣 三刻钟 简单难度) q. |' |0 s# O1 `
' V: O# v" J' l3 R3 N

7 F" P# P% \9 m1 A; I

2 j0 n5 g8 A' O) p* T, O' F9 |
  • p320_201011242353255.JPG
    % w9 Y2 D. S. A1 E. D9 e& M2 y
    1.png
    . b# A# v0 _$ q! T% P) {
    首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。
  • p320_201011242353041.JPG

    % W& Q% A& L8 L( W) G% P2 L 2.png
    - a6 l! P, r8 k& t. K' d. {
    鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。
  • p320_201011242353448.JPG

    ) F, M1 a4 |) @% U0 A/ L 3.png
    , J) X9 P1 j& B: g) B; O4 A
    煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。
  • p320_201011242354062.JPG
    9 p' [# z( u# ]9 \
    4.png
    : t  I: {) f) R, |* E  ?7 I0 B
    将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。
  • p320_201011242354375.JPG

    3 @0 i5 ~7 j' l# L- ?2 ` 5.png
    8 u' k7 X- D$ l9 j1 j# {6 g* s8 Q: i
    准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。
  • 6.png
    & ~& d6 i9 K* h" q
    p320_201011242355190.JPG
      \7 e  }7 H" R
    {喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,我就是的),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
  • 7.png

    6 T4 G, b, H; k
    / M; H7 D( E; a6 k; r6 |将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧。
    & d' g( }$ Z" m& \( y4 M

" R6 {' i7 I3 e" @小窍门:, Y! L/ n+ v" n8 O+ k6 h
据说3-5小时就可以吃了,你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的,他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。

/ l5 U2 P* R" X8 L, i
: I( t8 Z4 m4 M

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-3817-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表