点标签看更多好帖
开启左侧

[泡菜腌菜] 泡椒凤爪——看比赛怎能少的下酒菜 ZT

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-12-16 17:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] 20121217145609692932988.jpg
[/url]
# i5 c9 S6 k! ?6 H# N# P8 L
老公的最爱哦,也是我的拿手菜,曾经我一周要做2、3次,这样才能保证他每天都有爪子啃。我都不记得我自己做了多少次了,由于做的次数太多,对泡椒凤爪我已经完全没兴趣了,一个都不吃了,唯独我家孩子她爹,至今—仍然—永远乐此不彼……4 r/ d: ?! E+ v9 `/ g: T- P+ Z3 d
主料

, ~+ I2 J4 h4 `
  • 鸡爪 (适量)
  • 泡椒 (适量)
    & T7 }7 T# F2 Y2 s- V

; k0 G* K: o* y4 A- Z5 s& y, M$ n2 @) f5 }' Y9 \
辅料
- @" @* Q. s: [' P+ A8 L
  • 生姜、 (适量)
  • 蒜瓣 (适量)
  • 八角、 (适量)
  • 桂皮、 (适量)
  • 香叶、 (适量)
  • 纯净水 (适量); C% N7 ^  l' Y" G
* z, q/ Z: A- q" F5 X
0 D$ Y/ b1 o% ~/ P0 _; d# v3 \5 {
厨具

4 ~$ N% t2 A8 }; v% R* n& C5 [5 o& o) m3 a" X

' }) V$ K  ^( `3 m# c# X& A  t! k# ~- e  ?+ c7 N, y+ a& w
分类
  ^$ d; S4 X- f, E/ U/ {6 {. T
泡酱腌菜 中辣 三刻钟 简单难度/ W$ b) [5 |& T" o. A: ?

3 c) C  E1 H; S! c/ `" t/ Y' _: p6 r% `* {% a
1 q  d( G9 [3 x% G
  • p320_201011242353255.JPG
    0 p' m8 n" ~7 }, V% i
    1.png
    % A1 Z! X$ ^# w6 O
    首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。
  • p320_201011242353041.JPG

    , o( e! `& ]: e, t8 q 2.png

    8 y( e2 x4 d; E+ `5 P鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。
  • p320_201011242353448.JPG

    . s5 c$ \# \( I1 b6 f 3.png
    , ~6 k  \' a3 w: g( s+ Q
    煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。
  • p320_201011242354062.JPG
    ( u) c5 [( N% }, q
    4.png

    9 i2 q! X/ Z9 J9 l9 ~将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。
  • p320_201011242354375.JPG

    2 F/ n% j* R, R( l% O) t0 U 5.png
    + ^- R8 }+ q+ N& _  z$ Y% Z
    准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。
  • 6.png
    ! y* \% O' L; r( Z0 D
    p320_201011242355190.JPG

    ( H* w: V0 E, r4 G8 ?{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,我就是的),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
  • 7.png
    3 J" O" F0 w$ s/ l

    & E4 S9 B/ c+ N将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧。
    0 ?/ i0 w# f0 F; o" A! f

% @: }7 @7 M# F/ ]5 ]小窍门:
0 O& U7 V/ Y" ^" G2 n9 Q8 Q: V: X. W# I据说3-5小时就可以吃了,你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的,他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。

% B9 ]* N& }0 j
- V' ~+ f4 }) C4 h

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-3817-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表