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[泡菜腌菜] 【花样包菜】妈妈的味道:泡菜 ZT

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发表于 2015-12-16 18:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这辈子你最念念不忘的是什么味道? 我想你会回答“妈妈的味道” 那是一种无可取代的味道 即使是一碗白粥 在我们心中都是最好吃的 因为 那是一种幸福、快乐 是爱的味道 妈妈的味道.....
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主料

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  • 圆白菜 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)/ ^0 y! `! o% P$ y# @& v' M
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辅料

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  • 干辣椒 (适量)& n6 u4 L5 ~" n2 f; I4 B
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厨具

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分类
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夏季食谱 泡酱腌菜 酸甜 廿分钟 普通难度) C0 {. D) |; t. p) i6 W, k

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    将圆白菜洗净切或撒适中块;胡萝卜去皮洗净,切菱形片。
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    锅中水烧沸加少许盐,下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。
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    3 U; {. N5 p" c' V- _- O关火下入圆白菜烫至变色捞出,与胡萝卜一同放入冷水中冷却。
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    ) k0 h. f' m: V. [7 k锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。

  • - W# m' n7 k: ]! b( f' [: G+ J+ r
    + l7 |$ G0 M+ D" @; W4 g! m趁热淋入沥干水的圆白菜上,调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。
  • ; A" v' f) K8 }7 t3 Z( h7 e$ A
    * M& i3 v3 g& S% w4 ]" a- Q4 G1 b
    拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
    1 L( W# o! S; a

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