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[泡菜腌菜] 脆脆的酱腌白萝卜 ZT

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发表于 2015-12-16 19:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用这种方法腌制白萝卜,很好吃的,没有苹果醋腌的那么酸,但是却很脆,也很清爽呢~) Y2 y4 I+ T: Q, a( c8 C$ O/ L8 `
主料
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  • 白萝卜 (一根)
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辅料
- ~( r; p/ \$ E6 Y8 B# a; q
  • 白开水 (适量)
  • 小朝天椒 (适量)
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厨具
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其它
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分类
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冬季食谱 泡酱腌菜 酸辣 一天 简单难度
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    4 w; s  l6 L4 ^
    白萝卜削皮后切薄片,越薄越好。
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    7 G- t/ R5 R9 r$ i$ b+ Z
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    * G! b$ J$ Y4 v$ w& F切好的萝卜片先摆一层在盆底,撒一层盐。
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    * S$ K2 I. O/ E1 c/ L; O3 j' ?
    再覆盖上一层白萝卜。
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    , S9 b* L$ c3 P8 m, F再撒上一层盐。
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    : e7 S4 W& Q) j5 E! ^  H. O用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内。
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    2 o' c7 S9 N+ q: t, Z
    腌制20—30分钟后沥干水分。
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    3 }7 R2 m: D# t: s再往萝卜身上撒一层白糖。
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    ( h9 E2 t, l1 ]% U3 D4 e! Z( Y腌制20分钟后把腌制出来的水再沥干。
  • 9.png

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    7 D  b" b4 o" j+ O' V
    用白开水冲洗干净萝卜身上的盐和糖。
  • 10.png

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    7 R4 l9 b. v9 j: _2 s
    倒入适量酱油,约四瓶盖。
  • 11.png

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    5 U4 f/ y4 p, q- j5 g" u
    倒入适量醋,约三瓶盖。
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    5 r( s' u5 T* V9 K* G放入跟萝卜齐平的白开水。
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    8 C2 ~/ H' k, A- o. k4 ~
    放入切好的小朝天椒。
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    - U. u3 E; D9 I4 _1 J+ A转移到保鲜盒,盖好盖子放入冰箱即可,腌制1-2天就可以吃了。
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