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[泡菜腌菜] 脆脆的酱腌白萝卜 ZT

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发表于 2015-12-16 19:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用这种方法腌制白萝卜,很好吃的,没有苹果醋腌的那么酸,但是却很脆,也很清爽呢~& G2 _1 M# O8 o# O2 `0 ^
主料

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  • 白萝卜 (一根)
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辅料
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  • 白开水 (适量)
  • 小朝天椒 (适量)  a5 ]( m. E8 P+ ^" M" s# l

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厨具
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其它4 q3 n+ T6 i8 s) U, s; T4 R
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分类
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冬季食谱 泡酱腌菜 酸辣 一天 简单难度
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    / e! J  T  s3 \  w, s7 z6 M白萝卜削皮后切薄片,越薄越好。
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    切好的萝卜片先摆一层在盆底,撒一层盐。
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    再覆盖上一层白萝卜。
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    再撒上一层盐。
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    用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内。
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    ) o& Y( t0 |4 G4 Q腌制20—30分钟后沥干水分。
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    再往萝卜身上撒一层白糖。
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    腌制20分钟后把腌制出来的水再沥干。
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    8 f& g! @4 M5 n' }% |% U9 B用白开水冲洗干净萝卜身上的盐和糖。
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    7 J7 m  D( k' |4 q! U倒入适量酱油,约四瓶盖。
  • 11.png

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    倒入适量醋,约三瓶盖。
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    & W9 c6 m' H7 Q8 r放入跟萝卜齐平的白开水。
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    放入切好的小朝天椒。
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    " A) y! R" c8 v, U转移到保鲜盒,盖好盖子放入冰箱即可,腌制1-2天就可以吃了。
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