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[泡菜腌菜] 脆脆的酱腌白萝卜 ZT

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发表于 2015-12-16 19:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用这种方法腌制白萝卜,很好吃的,没有苹果醋腌的那么酸,但是却很脆,也很清爽呢~
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主料

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  • 白萝卜 (一根)
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辅料
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  • 白开水 (适量)
  • 小朝天椒 (适量)
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厨具

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分类

2 K& M. D4 r8 n* Z冬季食谱 泡酱腌菜 酸辣 一天 简单难度' E/ x  p1 _1 c/ j

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    白萝卜削皮后切薄片,越薄越好。
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    7 t/ s4 i) D$ N 2.png

    6 f, i( p; K/ C切好的萝卜片先摆一层在盆底,撒一层盐。
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    再覆盖上一层白萝卜。
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    再撒上一层盐。
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    0 e0 [$ W7 m& d/ f' K用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内。
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    腌制20—30分钟后沥干水分。
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    ; m! ~) Z2 P: Z+ x$ a再往萝卜身上撒一层白糖。
  • 8.png

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    腌制20分钟后把腌制出来的水再沥干。
  • 9.png

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    " s4 L- z( \( N1 W( C( @用白开水冲洗干净萝卜身上的盐和糖。
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    倒入适量酱油,约四瓶盖。
  • 11.png

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    6 R( A4 E, G8 v6 h5 C; M$ D
    倒入适量醋,约三瓶盖。
  • 12.png
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    放入跟萝卜齐平的白开水。
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    ( W0 ^$ Q2 p' {# V0 A放入切好的小朝天椒。
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    转移到保鲜盒,盖好盖子放入冰箱即可,腌制1-2天就可以吃了。
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