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[泡菜腌菜] 脆脆的酱腌白萝卜 ZT

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发表于 2015-12-16 18:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用这种方法腌制白萝卜,很好吃的,没有苹果醋腌的那么酸,但是却很脆,也很清爽呢~
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主料
3 U& x  M  }8 j* ]; M( g1 u
  • 白萝卜 (一根)
    7 Q% ?; O1 g# Z7 G, n5 K
6 i8 B. ^- Z2 v+ S: K; i/ E
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辅料

  e$ E2 y3 d# m7 T
  • 白开水 (适量)
  • 小朝天椒 (适量)' w( K8 S$ w) n1 t

, V) K6 }" D1 X" g8 f3 [) @/ W' O/ ]0 k. X. m- x1 n
厨具
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其它& ]% _* R- A) n& m: F

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分类
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冬季食谱 泡酱腌菜 酸辣 一天 简单难度9 c/ P/ y  f# P/ b6 m! `6 {
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7 Z# e0 d$ ^4 {2 i9 R
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      j0 @% ]+ L# m) q, `; Y! ^白萝卜削皮后切薄片,越薄越好。
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    4 W3 {# w) F4 L; p1 o2 @, k; a切好的萝卜片先摆一层在盆底,撒一层盐。
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    ; P9 P4 d$ U7 s 3.png
    ! J9 d. g6 c- J6 C9 M, K1 N# Q5 f: }! U
    再覆盖上一层白萝卜。
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    - @  V; P/ o# G+ n
    再撒上一层盐。
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    / y( K' J& ?; p3 Q( ^' b2 A 5.png
    ' m; |# r9 |/ F- V! H
    用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内。
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    4 y. a2 K+ J/ _& N; b. g7 ^/ y6 a 6.png

    " |9 j1 J7 N+ v4 A  v% a1 T腌制20—30分钟后沥干水分。
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    , q9 H6 Y( T* C. |/ o* a) t2 d3 k
    再往萝卜身上撒一层白糖。
  • 8.png
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    ' b6 D0 _$ A3 H腌制20分钟后把腌制出来的水再沥干。
  • 9.png

    ' {; d0 P7 j6 H6 v- p p320_201103231131460.jpg

    ) p4 Y  \+ ~+ u/ I& z* o1 T6 D用白开水冲洗干净萝卜身上的盐和糖。
  • 10.png
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    # n1 {' \  ?8 B. d* i8 E0 j倒入适量酱油,约四瓶盖。
  • 11.png
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    ; J2 |# H: B6 N2 P- f( J倒入适量醋,约三瓶盖。
  • 12.png
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    ) p9 v7 Z# U+ s8 E放入跟萝卜齐平的白开水。
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    4 x9 @: G% M/ c/ ?7 v$ s: S放入切好的小朝天椒。
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    转移到保鲜盒,盖好盖子放入冰箱即可,腌制1-2天就可以吃了。
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