开启左侧

[泡菜腌菜] 快速腌酸豆角 ZT

[复制链接]
发表于 2015-12-16 19:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] 1.jpg
[/url]
# l8 ]3 ^7 o2 b5 p  C% m* u0 k
很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的,我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣,喜欢这种DIY的乐趣。 我这次介绍的腌酸豆角的方子是:早晨腌上,傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度,但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧!8 R8 `4 r- K% `( N: K
主料

* ~( k4 J$ W- x& N2 X% U; ^; I8 E
  • 新鲜豆角 (适量)2 N' m! M0 T5 A
1 S% J1 p) G4 b7 o% q+ B4 N
2 ]; ?; T9 O2 z1 t% B' O
辅料
7 E+ p& q: q6 Q/ b* s, b
  • 白醋 (适量)
    : C* `# V+ @, p- `3 Z

' p9 K) n4 B; _" c( o" v" N5 D8 ]3 u. G- }2 C6 d/ C
厨具

/ K0 ~) ~: c" _/ u4 w) R其它
6 @* A6 q3 C7 z. P5 P
( f- k8 K6 T) n( B
/ B5 h, c% i3 T- g. t. S
分类

1 s  r3 ~$ W. F7 m8 ^# X常见菜式 泡酱腌菜 酸咸 数小时 简单难度; h8 Z7 {- g3 f' F  E; o" i8 b
8 ?3 v5 a4 }7 L
1 ^7 N$ l3 I" ~: p0 e
' J( C6 A9 a( X0 L! F7 l& [
  • p320_201210060852491349610324.jpg

    ; H) R  C+ R7 ~: u: N! L/ }  t% q) E3 w 1.png
    4 |( g% \4 _5 P/ w  H6 b
    新鲜豆角择洗干净,切碎(主要是好入味)。
  • p320_201210060852481349868475.jpg

    : Y2 P2 ~) }, M; X: E# j 2.png

    2 g& K( I! B' b  M, n把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。
  • p320_201210060852491349590691.jpg
    ) I. ^& H3 h( V% f1 u
    3.png
      e4 P: k+ w, T" ]
    放入精盐,主要是杀豆角的水分,让豆角更脆嫩。
  • p320_201210060853551350314251.jpg

    . j& D0 M, j# T0 o0 _ 4.png
    1 K9 u( P. X. }/ l4 y, C/ ^2 d
    锅内倒入凉水,以没过豆角为准,放入红辣椒,姜片、花椒,倒入白醋(关键的一步)。
  • p320_201210060853571349498935.jpg

    ; ?/ J9 N) n3 u6 F6 V 5.png

    $ H3 @  x4 F) d4 M6 c上火煮开。
  • p320_201210060853571350242397.jpg

    4 @" j; X& b* o8 a, F* _ 6.png
    & v0 V. f$ j" S7 a; {0 b
    趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。
  • p320_201210060853581350236248.jpg

    ! E* g9 w) E  ]3 p8 I 7.png
    4 J5 a1 J3 P/ {
    盖上盖子,等几个小时后,就可以了。
  • p320_201210060855151350142614.JPG

    ) J, ~& D' A- [# L3 C' s 8.png
    # N2 b8 Y9 g7 R# E9 a2 O) {# ~
    很酸,很给力。
    : |: O7 D! M# P' L, J- g" y

2 @. u" d( O& O' G+ 加入菜单
; y2 Q  i; g: K# v7 q! t9 W+ A) ~+ T. `' c4 T) ]

8 W  \8 |* D) [3 T$ z- k/ \$ f' w# D% j2 j; K3 r2 W% U


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3831-1-1.html 谢谢
发表于 2015-12-16 22:44 | 显示全部楼层
这个好,速战速决,不用发酵,也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的,我想一定不健康,不宜多吃。
发表于 2015-12-23 02:37 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6741&ptid=3831
* q4 L: E$ z2 y; K这个好,速战速决,不用发酵,也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的,我想一定不健康,不宜多吃。 ...

% G/ {9 s$ F' f  x8 L4 s

点评

//// 小海螺
应该送你,这么辛苦为大家搜集了这么多的好菜谱,以后想吃啥就到你这来找就好了。  详情 回复 发表于 2015-12-25 07:17
发表于 2015-12-25 07:17 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6930&ptid=3831

' n* W& z% v, Q! s/ V" [) S应该送你,这么辛苦为大家搜集了这么多的好菜谱,以后想吃啥就到你这来找就好了。
发表于 2016-3-6 13:33 | 显示全部楼层
好主意,不用腌过夜,健康、爽口、好配料。

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表