开启左侧

[泡菜腌菜] 快速腌酸豆角 ZT

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-12-16 18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] 1.jpg
[/url]
* F( s5 H7 ]* H, P, U
很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的,我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣,喜欢这种DIY的乐趣。 我这次介绍的腌酸豆角的方子是:早晨腌上,傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度,但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧!
+ M0 {6 F  @! F
主料

8 D" [. B2 M. {
  • 新鲜豆角 (适量)
    ; P8 X: R5 K8 Z4 @  o" |

  S+ e( t2 l2 a) \" f! J# i  n8 V' U5 O, ^, N' G6 B
辅料
' }. v: v7 V- G* e7 G2 |2 W/ h
  • 白醋 (适量)! x2 V9 f# K, G0 e1 f! x. B
7 h3 {7 \2 C% `) {% r8 h* d$ N

6 {0 k6 R# E2 R
厨具

$ c6 k0 L$ P+ ^: A其它
( K* L* x' t. F1 |5 B) K
' t. L" z! h: I2 ?' Z
, S( z( @0 ^" M1 ]5 R
分类

0 X3 @6 A; v4 C! p" \: Z* }) B常见菜式 泡酱腌菜 酸咸 数小时 简单难度$ ~8 g5 A7 O  h0 r! v% I
* D4 o5 X+ p. E, q, F0 D. \! [3 K

( u3 F1 M# C# F6 X% a! `1 X

$ W$ Z: y- b2 e* b3 Q3 ^2 v
  • p320_201210060852491349610324.jpg
    $ r, C8 `! k' H8 I; ?
    1.png
    / M4 Y  [4 S) E7 x* Y& m
    新鲜豆角择洗干净,切碎(主要是好入味)。
  • p320_201210060852481349868475.jpg

    ( q+ m2 a3 g& @) k3 m8 G7 E 2.png

    2 Y; ]' G  a, D/ ]# E9 @把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。
  • p320_201210060852491349590691.jpg

    / A6 R* Y! x4 ^' b+ Q 3.png

    , y8 p6 f8 b& d% m( _. Y  X' t放入精盐,主要是杀豆角的水分,让豆角更脆嫩。
  • p320_201210060853551350314251.jpg

    " Q+ T: t" S* Z% ^% X- y, `, I 4.png
    & x! ?- g/ j1 c& y5 o/ k
    锅内倒入凉水,以没过豆角为准,放入红辣椒,姜片、花椒,倒入白醋(关键的一步)。
  • p320_201210060853571349498935.jpg

      @# {- @2 Q' { 5.png

    1 \/ P  @8 _0 |9 H" p上火煮开。
  • p320_201210060853571350242397.jpg

    3 _. x5 b; v% Q" j% I 6.png

    + f8 r( b, C, a2 q* k( b) l/ W$ }" }趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。
  • p320_201210060853581350236248.jpg

    4 y7 W- _$ p6 n% w 7.png

    9 w4 S1 h- L/ L盖上盖子,等几个小时后,就可以了。
  • p320_201210060855151350142614.JPG
    0 B" R2 |! B# k+ E
    8.png
    ) h, j$ ^2 A# a$ a* R+ t* z2 C6 Y
    很酸,很给力。
    & y  G5 c( I( q1 J; q

- T/ ^5 Q* W2 p* Y, x7 K/ f0 ^+ 加入菜单# k/ [- c( U( l) X

9 D: h6 O" b7 {% [6 I$ Q& i
3 F# V5 D- l( ^! j/ q% W: y  x4 d  `- @+ x+ Q* ~2 F/ i


转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-3831-1-1.html 谢谢!
发表于 2015-12-16 21:44 | 显示全部楼层
这个好,速战速决,不用发酵,也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的,我想一定不健康,不宜多吃。
发表于 2015-12-23 01:37 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6741&ptid=3831
+ j! W' _3 o/ \这个好,速战速决,不用发酵,也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的,我想一定不健康,不宜多吃。 ...
2 x# U/ \, B( \' Y$ M9 _

点评

应该送你,这么辛苦为大家搜集了这么多的好菜谱,以后想吃啥就到你这来找就好了。  详情 回复 发表于 2015-12-25 06:17
发表于 2015-12-25 06:17 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6930&ptid=3831
1 X& L0 O" j5 S) m
应该送你,这么辛苦为大家搜集了这么多的好菜谱,以后想吃啥就到你这来找就好了。
发表于 2016-3-6 12:33 | 显示全部楼层
好主意,不用腌过夜,健康、爽口、好配料。

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表