开启左侧

[泡菜腌菜] 快速腌酸豆角 ZT

[复制链接]
发表于 2015-12-16 19:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] 1.jpg
[/url]
' S: ?# G, n  O' p) {
很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的,我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣,喜欢这种DIY的乐趣。 我这次介绍的腌酸豆角的方子是:早晨腌上,傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度,但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧!" ?* u6 H( k& k
主料

: l3 @: h( @4 P8 a% c( z# N! R
  • 新鲜豆角 (适量)# D& Q& ^5 f1 M3 x. }

4 |' F4 n& x+ Y" ~# _1 U+ @2 ~# g
辅料

; ^( {: ~& o2 o+ O
  • 白醋 (适量)
    " \" Y; K' g/ L, J+ B

! z& z4 E8 H5 N& O# `. `6 M: W* U+ @5 q% ]7 |9 @
厨具
! y* o4 a6 x2 F  S1 T
其它: v% M' H6 d) I# a% x2 U

1 T/ @$ s9 G' U) D: b5 Y! E5 X! k6 M0 R( C
分类

* t! ?4 h' |+ k& Z常见菜式 泡酱腌菜 酸咸 数小时 简单难度7 v+ i6 F$ D8 A  ~7 K& i+ C+ _# [

7 D) ~; w6 I; ?" m9 F& b/ o( A0 M% V7 \6 f/ Q
5 A+ q% L5 N- }- z1 ~9 q* s
  • p320_201210060852491349610324.jpg

    ( U1 j6 r  j. [) o 1.png

    " a8 N, w& l4 v$ d* p$ K新鲜豆角择洗干净,切碎(主要是好入味)。
  • p320_201210060852481349868475.jpg

    # @1 h" S- J9 I, o- Y 2.png
    8 _1 M+ R9 ]7 I- h5 y1 G8 v
    把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。
  • p320_201210060852491349590691.jpg
    # p( Q& R, a! r2 f
    3.png

    " L4 Q! Z; y# \/ Q3 E! a放入精盐,主要是杀豆角的水分,让豆角更脆嫩。
  • p320_201210060853551350314251.jpg

    $ z8 C" O  k5 J 4.png
    # ]; Q7 v9 u! W) A
    锅内倒入凉水,以没过豆角为准,放入红辣椒,姜片、花椒,倒入白醋(关键的一步)。
  • p320_201210060853571349498935.jpg
    ! f/ x% _; y; `( R3 g
    5.png
    ' o- }# b# c* [9 _* e$ Y$ F6 g
    上火煮开。
  • p320_201210060853571350242397.jpg

    $ k; ], [, X- ~5 K  v# w 6.png

    : W8 o; M; p8 n8 F1 q! o4 A5 U趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。
  • p320_201210060853581350236248.jpg

    % }. @% }+ a5 v4 a6 ^/ L 7.png

    4 T' v: p7 N; X& H/ z( @盖上盖子,等几个小时后,就可以了。
  • p320_201210060855151350142614.JPG
    / a2 A" K2 f( s. @' T
    8.png
    * Z* D/ h8 D$ e/ w. ]
    很酸,很给力。
    ; f+ [: m3 l5 @' P7 t* v: d5 V

. u" H5 u" U# I% g0 k; g' P+ 加入菜单
! R. U4 a! r, U5 H
& m* K- @8 q# l6 @  \+ f( r7 O& _5 @: t$ q7 N9 ^( ]) ]

' O8 k2 g+ Q9 b( @+ s$ T# e

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3831-1-1.html 谢谢
发表于 2015-12-16 22:44 | 显示全部楼层
这个好,速战速决,不用发酵,也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的,我想一定不健康,不宜多吃。
发表于 2015-12-23 02:37 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6741&ptid=3831" @% h% \, `( L6 i6 z
这个好,速战速决,不用发酵,也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的,我想一定不健康,不宜多吃。 ...

* W8 C- n8 }3 q9 R

点评

应该送你,这么辛苦为大家搜集了这么多的好菜谱,以后想吃啥就到你这来找就好了。  详情 回复 发表于 2015-12-25 07:17
发表于 2015-12-25 07:17 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6930&ptid=3831
5 O( T$ x# Q/ G% C* `, x# f, B
应该送你,这么辛苦为大家搜集了这么多的好菜谱,以后想吃啥就到你这来找就好了。
发表于 2016-3-6 13:33 | 显示全部楼层
好主意,不用腌过夜,健康、爽口、好配料。

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表