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[泡菜腌菜] 【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT

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发表于 2015-12-16 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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搭配牛扒的自制黑椒汁,味道很浓郁,而且没有添加剂。$ @7 Z' x; L) y4 _/ I
主料

& R  {* S* G' R' D
  • 洋葱 (半个)
  • 番茄 (半个)3 N7 D" b5 r' A7 P. W, x

7 G/ Q. y0 X; E" K/ X
! _  z) g0 d' s3 y5 G4 {1 _3 D
辅料

, N! q) m; Y  D6 E
9 F9 ^, v5 Y) ]) {0 a# M* \: \. K) S8 B* R' A, p5 j$ `$ f9 ]
厨具
* w+ z3 {" U! A% W
平底锅
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, d3 h9 T/ R0 A( G, K3 M0 B
分类
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自制食材 泡酱腌菜 其它 调味 廿分钟 简单难度
1 }' Y* T9 r9 i( B

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    6 v( W1 [- O& `0 \  |; W备好黄油、洋葱切成末。
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    锅中加入黄油融化。
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    / A2 @  g4 x/ s+ |
    下入洋葱末炒出香味,洋葱变小。
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    下入去皮切好的番茄末。
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    ; o) {. C- p. o4 Z翻炒至番茄几乎糊化的状态。
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    * R( J- v# D8 n下入所有调料。
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    & N4 c. L3 w# p( G/ c, r盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右,让酱汁变得更加醇厚。
  • 8.png

    * z4 l- x1 c. F$ _4 E+ t
    6 u: O7 j. i/ W! G用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可,出锅前可尝试一下味道。(水淀粉慢慢加,一边加一边搅拌观察,以免加多了)
    / O. R+ j' ^+ y( y! D. w6 J

7 N, d$ U* _: T0 d- m) m小窍门:) t5 J; t  z7 U' N
诗心片语:
  ]7 ^$ O8 u) b. R7 h
+ O( m; ~) l# V5 f1:因为很多调料里都有咸味,所以我没另外加盐。
: \( c! q, u3 J) r1 f) V9 |! B5 Z9 F
7 g9 u( C! n7 K7 O2:酱汁煮好以后可尝试一下,依据个人喜欢的口味酌情调整。
' [( g' T3 {( [$ k2 r$ P7 V$ B
$ K8 L% k" W3 d8 O4 ~$ }3 l3:如果喜欢酱汁是无颗粒的,可以用料理机搅拌一下。
2 N0 P+ `/ `0 l; T" ^4 d

# F# e9 _1 ]9 @/ M+ E0 w

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