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[泡菜腌菜] 【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT

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发表于 2015-12-16 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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搭配牛扒的自制黑椒汁,味道很浓郁,而且没有添加剂。
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主料

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  • 洋葱 (半个)
  • 番茄 (半个)& {% R3 r5 {' A& b3 G6 Y

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辅料
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厨具

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分类
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自制食材 泡酱腌菜 其它 调味 廿分钟 简单难度0 E6 F0 x+ _; D+ S, s

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    : S1 h, r5 I4 j7 t3 E( O: _备好黄油、洋葱切成末。
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    ( T* B. R4 b5 `$ L3 q* H1 G锅中加入黄油融化。
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    下入洋葱末炒出香味,洋葱变小。
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    5 ^3 D  e1 L4 D1 l: X( J下入去皮切好的番茄末。
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    ( o0 d, _% W" h- y0 ^
    翻炒至番茄几乎糊化的状态。
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    : z/ M2 z9 k  P4 X
    下入所有调料。
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    , ?+ s) k, m- ^4 x- S3 ?* j盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右,让酱汁变得更加醇厚。
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    0 s5 ^# ~, @6 W2 E! i& C- @
    5 V3 l9 K0 K+ N用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可,出锅前可尝试一下味道。(水淀粉慢慢加,一边加一边搅拌观察,以免加多了)
    . j: ]6 b% ]* `0 Z9 T& u+ \
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小窍门:0 z' E0 l9 H3 Z2 C) C
诗心片语:
4 r% l  i5 K: U- [* j2 Y" ]# X. K" B
1:因为很多调料里都有咸味,所以我没另外加盐。, C7 g$ O1 J" {3 s" {

. ^- M+ T; Y' m# z  l" y2:酱汁煮好以后可尝试一下,依据个人喜欢的口味酌情调整。& I8 }, t  E4 i5 N7 e0 O/ K
* X6 e$ v4 G  m- Y$ m
3:如果喜欢酱汁是无颗粒的,可以用料理机搅拌一下。

- U7 ^/ D5 C& i2 P+ {! W" b5 f" r6 z+ o5 D/ i


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