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[泡菜腌菜] 【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT

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发表于 2015-12-16 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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搭配牛扒的自制黑椒汁,味道很浓郁,而且没有添加剂。
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主料
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  • 洋葱 (半个)
  • 番茄 (半个)7 o( k4 X. ?" @0 E. p$ [! K

+ w2 k" l+ c6 F" j. P3 \: d, W- c. K  }) X. V
辅料
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8 k% x9 V: b- ~' E$ N
厨具

3 Y2 J, k1 b" S, f; ]" J平底锅
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6 L  T  K" Q; [+ O- L
分类

! {& U+ T0 Q# u. |/ D自制食材 泡酱腌菜 其它 调味 廿分钟 简单难度7 i4 L# B5 B$ v( Y  b

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    6 L2 t& W/ B  k7 t- t6 U备好黄油、洋葱切成末。
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    7 N5 u2 [- E* a4 _# Q0 p锅中加入黄油融化。
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    1 n- I  P% z! g下入洋葱末炒出香味,洋葱变小。
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    下入去皮切好的番茄末。
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    ' m5 _5 N# T; n翻炒至番茄几乎糊化的状态。
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    # u0 f) |4 u1 _5 B/ z下入所有调料。
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    * N4 I( l  i3 B盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右,让酱汁变得更加醇厚。
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    " _# ^' I* j2 I6 F" _- c
    ; D8 [5 b) z+ k: C, h4 J用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可,出锅前可尝试一下味道。(水淀粉慢慢加,一边加一边搅拌观察,以免加多了)

    & |# k2 U  j1 C+ u$ @

; L' J9 o8 I0 Z- c: B; H$ A% S小窍门:
* B! a/ Z% l/ ^1 V1 _4 @诗心片语:! y' b; X+ m9 k+ V0 j# g& Y

$ c' U$ D0 F: a* t1:因为很多调料里都有咸味,所以我没另外加盐。, r; ]1 d4 f( U3 d. S; w

) `" q- x% v) Z; Y  y2:酱汁煮好以后可尝试一下,依据个人喜欢的口味酌情调整。
  i' T, [0 X- A  k" ^8 }# E3 b* W7 i
3:如果喜欢酱汁是无颗粒的,可以用料理机搅拌一下。
, e5 v' T8 D8 t0 `( T8 G7 g% u" N% w

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