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[泡菜腌菜] 【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT

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发表于 2015-12-16 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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搭配牛扒的自制黑椒汁,味道很浓郁,而且没有添加剂。, ]2 @/ j4 @, ?3 H+ o5 g7 k
主料

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  • 洋葱 (半个)
  • 番茄 (半个)9 f+ @) [, @+ A  R: \8 x9 g( q

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辅料

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厨具
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平底锅
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分类
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自制食材 泡酱腌菜 其它 调味 廿分钟 简单难度  N! Y) ?; b. C, U$ G9 ^
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    - P0 W7 P& M, i6 k备好黄油、洋葱切成末。
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    : N  t: I) p" X. t& Y5 N锅中加入黄油融化。
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    下入洋葱末炒出香味,洋葱变小。
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    : _5 g9 x. G" h. A) V1 o* a* j下入去皮切好的番茄末。
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    翻炒至番茄几乎糊化的状态。
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    ; H* B. {) y7 p/ S+ Z下入所有调料。
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    盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右,让酱汁变得更加醇厚。
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    ! m: G# ^" K+ W) e. C9 E, d; c
    用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可,出锅前可尝试一下味道。(水淀粉慢慢加,一边加一边搅拌观察,以免加多了)
    . t6 |% V5 U4 D! D

9 p+ K  W( ?/ K5 d7 I8 G7 w小窍门:) F3 g/ `6 c- |2 U  q% q* h
诗心片语:0 T% H  I5 P8 P" p& V4 D& A
/ [' y$ u* k( ]
1:因为很多调料里都有咸味,所以我没另外加盐。
) G* g; e7 v' s# E, ]2 M8 K" d" [1 p# a) x. b
2:酱汁煮好以后可尝试一下,依据个人喜欢的口味酌情调整。2 _( L% {% Y7 y0 L
! H* \- l9 k# \+ X5 `# l0 x; X
3:如果喜欢酱汁是无颗粒的,可以用料理机搅拌一下。

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