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[泡菜腌菜] 【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT

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发表于 2015-12-16 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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搭配牛扒的自制黑椒汁,味道很浓郁,而且没有添加剂。
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主料
) P' x- {) d/ j( x) U/ ]
  • 洋葱 (半个)
  • 番茄 (半个)  m% m$ F* y, _

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辅料
* N& V. _# T" q$ t: D  A' H1 Q
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, S0 b0 n" B  I7 O
厨具

# e/ Z8 m  W/ W& T1 P# y! J平底锅. x! g6 }' V! t; H! j* z1 e2 T

5 B( J2 }, Y( Y3 j$ T% [/ I3 t' l" r7 l9 e+ m6 d; O3 w) i+ }
分类
- F& Y4 ^6 Y3 @8 A
自制食材 泡酱腌菜 其它 调味 廿分钟 简单难度/ F9 N; W" P5 M+ E; a, X

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# U$ [1 r# B+ K( A/ A) y
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    备好黄油、洋葱切成末。
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    锅中加入黄油融化。
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    . L2 ?" k, E; Z. y下入洋葱末炒出香味,洋葱变小。
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    # e' V& y) s1 K下入去皮切好的番茄末。
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      z; u% X* `* B2 {% u# P0 Y+ x) ^翻炒至番茄几乎糊化的状态。
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    4 ~0 l! E8 s. I% x9 w/ ]& J  w) z
    下入所有调料。
  • 7.png
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    + M! E' w- r2 t, y( b3 d盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右,让酱汁变得更加醇厚。
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    5 ?5 K# |# I! \
    用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可,出锅前可尝试一下味道。(水淀粉慢慢加,一边加一边搅拌观察,以免加多了)

    ) u  r$ q+ n, x  c; E( q
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小窍门:
( E! Z3 Q8 P. a' c5 U% r$ }5 M诗心片语:
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1:因为很多调料里都有咸味,所以我没另外加盐。
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2:酱汁煮好以后可尝试一下,依据个人喜欢的口味酌情调整。
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/ C& y7 M; n9 F! g, S. A/ ~3:如果喜欢酱汁是无颗粒的,可以用料理机搅拌一下。
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4 C4 X3 |: F: }$ [! N


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