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[泡菜腌菜] 厨房必备-【自制甜辣酱】 ZT

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发表于 2015-12-16 19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3张图片

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厨房必备-【自制甜辣酱】+ U5 f% ]: m  E  T5 z- r6 P, t
主料

+ Q- A1 _8 Z9 b# N) A
  • 红辣椒 (500g)
    / ~) I! m) H7 l

9 D- G- Q9 M' N% D
+ q/ |! T# {& W5 m4 X; i
辅料

7 S% d& n' D7 k- u) x
  • 生姜 (50g)4 c5 _* T2 t, F0 s/ m* z% @- b* X
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' y7 Z& Q* F0 _6 ?# x2 Q4 c- r2 e
厨具

3 a$ X8 I4 W0 H" b2 [0 _7 o/ H1 s炒锅
& e4 V7 Z: D$ t* d  R
+ v0 J* L8 @" p2 h! w

. \  K5 p6 W+ \* s
分类

2 G, H6 w1 N5 V/ `- j常见菜式 自制食材 泡酱腌菜 中辣 十分钟 简单难度
' m3 `  X. f0 \

' X4 B: ~  n# \9 n/ u' g5 U5 U. A0 J/ E) O' H
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    5 \3 b8 L8 L6 z, D, t/ z; B6 C0 v  w1 J
    1、原料图
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    + R, D$ G" [  ? 3.png

    5 G3 [2 _7 u1 w7 O6 H" a' j% h2、调料图
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    $ X/ O, U: J6 K5 W, K$ b9 }5 @  r0 O
    3、辣椒切碎,我切得大了些。
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    - h2 h' S3 H, g. I. R( y
    4、姜切末
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    6 k' X- {' X: Q7 D, c5、锅中倒油,油量大些
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    " }0 r8 J6 M- B6、打入辣椒和姜末炒匀
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    7、加入白酒

  • # q% g6 k4 Z8 H
    7 u( ^) l8 l& @0 k+ J! S1 C1 }8、加入糖和盐,量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存,小火一直煸炒到水分完全丧失就好了
    5 {- L) l5 u" t! H( t% n4 C) {
' ^3 S. J6 b: I, Y3 `* M9 q) H
小窍门:
, F) n- i) A1 f( x- F8 K提示:1、辣椒切碎比较容易炒,我切得大了些
0 E& `$ @/ F5 {$ D4 y2、这个油要多,盐要重以便保存" a' a' ~; ~1 j7 @! g5 U
3、炒好后放凉放到玻璃瓶中保存
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