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[泡菜腌菜] 厨房必备-【自制甜辣酱】 ZT

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发表于 2015-12-16 19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3张图片

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厨房必备-【自制甜辣酱】
  E2 k; f" t5 ]1 I, H
主料

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  • 红辣椒 (500g)
    , Z9 ~" i* D8 e
. M& n3 ?; w7 ]$ d
# V) i5 Y8 u8 F
辅料

2 i; \6 r' m) t- G  x
  • 生姜 (50g)
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厨具
# w1 z$ B2 |+ O* Y6 ^( N+ M
炒锅  c1 X5 T5 Y( P3 i( W

9 N0 C0 @/ O; P  a5 J6 D
0 p0 D& [1 K6 k4 T! Y
分类

6 ~$ H6 [; H; G6 g( O常见菜式 自制食材 泡酱腌菜 中辣 十分钟 简单难度: y! M; z4 ?1 g( p

7 W- W) }) X0 b5 ~  {, T: v% I" m2 e( O9 g; A. U8 A" Q

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    * K6 Z6 s  r. b' a& ?8 {) p
    1、原料图
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    . R& r$ W. v4 W/ X+ q7 { 3.png
    % t0 P! Z! R: T- {
    2、调料图
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    ; c3 r' C+ ]6 V3 R! P
    3、辣椒切碎,我切得大了些。
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    ( X5 v6 X3 T, G- b5 V/ Z; k0 q
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    2 H: |6 h! r! l" Y+ v% ~& a. u0 s. d
    4、姜切末
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    ) N: _1 P. k7 A: @+ c- P2 Q& C
    5、锅中倒油,油量大些
  • 7.png

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    7 s* b% I) Q! E$ C% Z1 P+ p  g6、打入辣椒和姜末炒匀
  • , I7 I. e+ a' b. r
    ; j* A1 g$ y9 O! g/ |4 _
    7、加入白酒

  • , f8 n6 {6 b) a2 N
      D0 o6 o6 a% c% k1 u+ E8、加入糖和盐,量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存,小火一直煸炒到水分完全丧失就好了
    1 G- t$ Q* E# I3 g$ n

0 @) }1 d! C5 v3 `1 W' J小窍门:$ V: h8 q5 ~, z+ S0 i
提示:1、辣椒切碎比较容易炒,我切得大了些$ g% k; W; J8 o5 R( ~6 ]6 h
2、这个油要多,盐要重以便保存$ Z% F8 |0 `  y" O( @. r. Y; I* V
3、炒好后放凉放到玻璃瓶中保存
# a" F$ K) D7 E
$ D0 g! R6 [! I# @5 z& _& s& u' I


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