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[泡菜腌菜] 厨房必备-【自制甜辣酱】 ZT

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发表于 2015-12-16 19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3张图片

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厨房必备-【自制甜辣酱】
% r/ x, x/ K  O" t0 K: N
主料

3 \) @. d( d0 j! m$ J5 L
  • 红辣椒 (500g)
    - v' C. h8 G; h9 ^

3 p1 e' k' }6 b# Z' A
  @. R- Y* h' S, H
辅料

7 c  F3 C! P! q0 I
  • 生姜 (50g)
    6 |3 c0 r; R- E' b) `5 t9 F% h5 c0 q
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: E1 x8 N3 `( A. ~. O6 h
厨具
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炒锅0 o" }* D8 J5 ~

3 B  O+ T. V$ |* w4 ]  t; ^4 J
- D  ?' T; X4 [; ^2 N7 V, S
分类

: j* [2 l4 U- k3 k8 U8 R常见菜式 自制食材 泡酱腌菜 中辣 十分钟 简单难度! n9 |3 u9 w5 t7 z2 `
- z+ o* |" \* q  ?, o; F, `8 i# E! n$ U

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    1、原料图
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    8 b1 V% S" @* N. H: J2、调料图
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    - z; _. `: F. i& @- }5 f: r3、辣椒切碎,我切得大了些。
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    3 I* h+ M) B& W8 w; D/ o5 P# S
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    % N% U3 T# o  N3 ]) |2 w" Z4、姜切末
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    5、锅中倒油,油量大些
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    : z9 }" Z4 k8 z" Y0 K' B8 r6、打入辣椒和姜末炒匀

  • 5 h5 }% d$ j* S; e$ w + H, [1 W+ ]9 y! x: N
    7、加入白酒

  • + R. f1 O' R+ V- e& P
    ! {7 T, r8 {# O6 l8、加入糖和盐,量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存,小火一直煸炒到水分完全丧失就好了

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" a6 y% j# K# u/ U
小窍门:
# A  O; J- {* O提示:1、辣椒切碎比较容易炒,我切得大了些
, Z) X6 V/ P0 T6 \& p/ I, k2、这个油要多,盐要重以便保存, z5 Y8 M* s, X$ h
3、炒好后放凉放到玻璃瓶中保存
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) x4 X4 Y  p9 z0 `, W/ P


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