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[泡菜腌菜] 厨房必备-【自制甜辣酱】 ZT

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发表于 2015-12-16 19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3张图片
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厨房必备-【自制甜辣酱】
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主料

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  • 红辣椒 (500g)
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/ k8 m+ Z, k0 q1 j0 _+ M
2 l# ^5 r2 R  i  h* o0 F
辅料
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  • 生姜 (50g)
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# v- T: K) t$ K- z+ f" A* z
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厨具

% S& n6 T9 V3 G6 W炒锅: L# ^$ r7 q# l# I! q$ D% k! }

$ M- F0 H6 Y( P* `) ]  |6 _" e' I( a8 O
分类

/ }: m* d2 z8 y5 M6 h  e) \, a6 @& z& u常见菜式 自制食材 泡酱腌菜 中辣 十分钟 简单难度8 y% u: r2 N) R5 w3 @: ^8 x

$ e* `, C& o. C  f5 D
2 g8 X6 w' b4 V! e3 p; k! M

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    ' F, ^7 m0 ~$ z: w  [5 m
    1、原料图
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    . ?, ~; m* y+ W, t" V2、调料图
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    3、辣椒切碎,我切得大了些。
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    4、姜切末
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    5、锅中倒油,油量大些
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    6、打入辣椒和姜末炒匀

  • 6 Y9 J) F' w7 S5 c6 |/ |& ^8 v3 l
    7 M( E/ \5 N6 D: s5 m. C% X7、加入白酒

  • ) \; q5 [+ \8 k1 ?9 _7 y5 W8 ]( b) G 5 q9 X( `& o  q. y$ U
    8、加入糖和盐,量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存,小火一直煸炒到水分完全丧失就好了
    ! @3 A5 O2 W  J' `) S& Q, w, t# }

& [1 t; \% h4 V, a/ r( T  K小窍门:
' F5 }- u: h; `% d: X2 `' ~提示:1、辣椒切碎比较容易炒,我切得大了些
. U  s, E  d* o: {/ @& m8 U3 N6 h1 q2、这个油要多,盐要重以便保存
  Z# {/ R! e7 {3 Z+ m3、炒好后放凉放到玻璃瓶中保存
* N$ z& z2 V& G( N$ p- ~
" p. `  Q0 Q7 a! k2 K


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