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[泡菜腌菜] 厨房必备-【自制甜辣酱】 ZT

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发表于 2015-12-16 19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3张图片

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厨房必备-【自制甜辣酱】; H4 T; H0 t0 E. D. D) L) F
主料
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  • 红辣椒 (500g)
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8 u, H5 p4 W! _; r* h# ?& q& U( V
辅料
9 I1 f! K! Z2 G% _- X+ E0 [
  • 生姜 (50g)0 W( ?4 W9 L- o% J" m, _/ `! e  ~% Q

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厨具
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炒锅
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分类
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常见菜式 自制食材 泡酱腌菜 中辣 十分钟 简单难度! i% n+ Q% H7 Q+ ?$ t" F
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    4 \  E/ M/ j$ m: g1、原料图
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    ; O0 G* X$ i5 e4 b 3.png

    0 U! r# R. D8 E" x0 V  y2、调料图
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    ) O# P: W1 v0 i7 V5 ` 4.png

    : X# G& o5 }$ u. c3 b3、辣椒切碎,我切得大了些。
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    . g! v/ O8 q" i! q. H
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    & B- k) c: K/ D8 e% G4、姜切末
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    5、锅中倒油,油量大些
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    7 r' c0 V- K' y4 X8 b1 P( U/ v/ O
    6、打入辣椒和姜末炒匀

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    7、加入白酒

  • 7 g4 i. N3 K9 x5 |9 G $ u0 f% `, P# [0 v6 x" ^; }9 _
    8、加入糖和盐,量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存,小火一直煸炒到水分完全丧失就好了
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# C( x6 B6 l7 \9 \* C& \# E
小窍门:
% ~' y! z% b- X1 Z1 K) B" J: {提示:1、辣椒切碎比较容易炒,我切得大了些* z* @( d; E2 ]& p" O$ a2 ]0 u
2、这个油要多,盐要重以便保存
- Z" n. d* `3 x! @, A' H- ^8 L4 p/ N1 g3、炒好后放凉放到玻璃瓶中保存

8 @: I$ `4 F7 ^- C" Q- H! m9 ?0 B! R  N" Q+ t$ F% y4 Y


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