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[泡菜腌菜] 厨房必备-【自制甜辣酱】 ZT

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发表于 2015-12-16 19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3张图片
- A/ K1 A" [; ]# H& k
厨房必备-【自制甜辣酱】6 j0 E7 {. H* e
主料
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  • 红辣椒 (500g)2 R$ e) f) K* t7 h6 T- i
+ ~# ~% t2 _6 H

! [9 M& q" Z8 d- q4 ~/ x- P, P6 M
辅料
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  • 生姜 (50g)
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* Q  r1 ^+ B- U, g" A* r7 q
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厨具
* J# l- Q) c" S8 E6 i: X
炒锅
4 p8 d' W5 a% T. Y
1 f# [# Z* C$ W5 |6 I7 L

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分类

; I  F. S' V+ w常见菜式 自制食材 泡酱腌菜 中辣 十分钟 简单难度$ O& i/ F- z+ v0 R, e
# I5 Q& Q6 a. w2 s6 u& z
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    1、原料图
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    * ?7 }( c# A9 H! T, F0 _% D/ }
    2、调料图
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    ( t: [4 [- u5 }" y9 l7 {3、辣椒切碎,我切得大了些。
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    ) q6 P, N4 @7 J# h9 q5 i9 A8 `4、姜切末
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    5、锅中倒油,油量大些
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    6、打入辣椒和姜末炒匀

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    % P, K! p6 h; |# ^1 b7、加入白酒
  • 5 a* F/ A2 `) |/ v9 t& g

    & R) h& W1 L# p6 e0 M8、加入糖和盐,量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存,小火一直煸炒到水分完全丧失就好了
    7 G: f0 {5 H: f" Q+ O

# W% s% n) |7 }/ ]9 F1 J$ I  B小窍门:0 T7 r0 l, V% ~* Q- T
提示:1、辣椒切碎比较容易炒,我切得大了些5 L6 Z8 ?/ _) F  ]# q
2、这个油要多,盐要重以便保存% p* X% s: M2 c1 U1 |9 a( j
3、炒好后放凉放到玻璃瓶中保存

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