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[泡菜腌菜] 厨房必备-【自制甜辣酱】 ZT

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发表于 2015-12-16 19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3张图片

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厨房必备-【自制甜辣酱】: S9 l8 `+ q/ F# R2 |
主料
' e: O  v4 v9 e. Y2 c9 t& G
  • 红辣椒 (500g)
    . ?) T# F$ ]$ s! U( f

7 n# k& `3 A8 }, R3 Q7 v" P$ Q  E) x) U% a! C- o
辅料

: k! Y, J; J- e8 j; H
  • 生姜 (50g)3 Q! _0 c+ M4 W" Q
9 C% A- R4 e$ `( m( X! H" J+ h9 t

* l* h2 ^( ~- S- v$ B$ z& o  a' ~0 @
厨具
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炒锅( O, L9 S) Y2 g/ u5 J
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( V- T. M- \) `. }- ^3 Z
分类
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常见菜式 自制食材 泡酱腌菜 中辣 十分钟 简单难度
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/ V: v% @/ D5 K- q+ K
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+ L$ _% \  ]( o) j; T
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    . x8 S: h! B6 Q- S) T6 X: b
    1、原料图
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      ~. s- v/ s1 g1 p& G
    2、调料图
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    ' X7 i. n2 ^' T8 V2 L  R
    3、辣椒切碎,我切得大了些。
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    : ]! c2 S) T. b& [6 I$ q4、姜切末
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    5、锅中倒油,油量大些
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    0 h8 i2 z: _5 S" M, v: \4 d, b& f
    6、打入辣椒和姜末炒匀
  • ( i6 j4 `! t6 ~: L; \# a$ _
    ' o2 o& ?  }$ f, N9 O6 j" n
    7、加入白酒
  • & ^* A" B$ z2 X& s

    / P+ n, M! ^: x# G/ }% |# e: ^8、加入糖和盐,量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存,小火一直煸炒到水分完全丧失就好了

    ( n# e* h: U/ |
4 j% i4 {/ [! K2 n- c8 o& U" y8 R
小窍门:
: |: \  k! W' s5 `1 h- `/ x提示:1、辣椒切碎比较容易炒,我切得大了些0 Q1 H& {  Q6 h& ^7 E
2、这个油要多,盐要重以便保存
+ u7 m7 R- d' R2 H3、炒好后放凉放到玻璃瓶中保存

2 x# m; t: J1 _* s& u5 D
# h4 {; t" C& P# E

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