开启左侧

[泡菜腌菜] 酱腌黄瓜 ZT

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-12-16 18:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] 201102180926450.jpg
[/url]
2张图片
4 I3 [. V1 ]+ g. v- M' c
主料

2 }  {1 Z  r# ^) `! W( P# u8 Z
  • 黄瓜 (10斤)+ j. \& l% |  Y1 \( h. f& v9 K2 c6 q
( c  i, j/ b1 c( m9 E: j8 D/ |+ Q  F
# q* w6 {& A' M. M0 i
辅料

- O: q9 k; ^  \
  • 酱油 (1.5斤)
  • 食盐 (1斤)
  • 白酒 (7两)
  • 白糖 (7两)
  • (4两)
  • (4两)
  • 味精 (2两)
  • 白醋 (1两)
  • 麻椒 (2个)
    : x  w  w3 H  G% V1 v
$ r" @# r; ?/ P

3 m: Z# e. `- q3 f/ C
厨具
* ]7 g: F( R; g$ j# |/ }8 o2 B
其它9 a& G2 y( T: j/ z* V

, S) W& s3 h: H1 B: u& x
+ j, T! N1 r* p7 |5 Y2 [1 j( `. d
分类
4 d7 W8 A' e9 L& Q
夏季食谱 泡酱腌菜 酱香 数天 普通难度2 z9 P3 Y/ z: Z; R1 u: J

8 Q! Q" l0 s& m; B, Z: t: y
. r5 W" Q" W2 j. b( x
. @& A7 |1 A1 h0 e
  • p320_201007211611337.jpg

    3 S2 P) D" ?( H 1.png

    6 U, M/ e0 I! ]8 E" R腌制黄瓜的所有调料,大蒜漏拍了。
  • p320_201007211611463.jpg

    ; h6 y, C$ H# r p320_201007211612190.jpg
    1 `. q; [6 H6 ?- I
    黄瓜、麻椒洗净。
  • p320_201007211612328.jpg
    ( j$ T( C3 \9 z5 e; O$ x
    p320_201007211612555.jpg
    2 H2 ]( n' M$ d1 b% O, B
    黄瓜切去头尾部。
  • 5.png

    / N* K( N6 d. Q p320_201007211613193.jpg

    7 F, s. N# f$ Q9 b" Y: X从中间切成两段。然后每段再分成四条。
  • 6.png
    , i- p, V( e4 L- U
    p320_201007211613314.jpg
    + f% A0 \/ S0 r3 K
    所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。
  • 7.png
    & u8 v6 G* k9 [( c. m9 m0 X
    p320_201007211613534.jpg

      Q. \6 e" j/ S7 R2 M再黄瓜上面均匀的撒上食盐。
  • 8.png

    9 \" F) }1 j, S p320_201007211614037.jpg
    ( l! Z/ z; y/ e0 I" e
    把盐拌匀,腌制1-2小时,把水倒掉,然后找一样重物压倒黄瓜上面(最好是石头)。
  • 9.png
    9 k! ?8 S6 e! c# f$ D
    p320_201007211615154.jpg

    3 W* C8 _" X2 l2 B" C大约腌制2-3天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水分清理出来。
  • p320_201007211615244.jpg
    1 A+ l/ c5 x2 i* h
    11.png
    $ s% q4 k6 q0 T  M
    腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆,把黄瓜和所有的调料放到里面。

  • 0 _1 E9 q* W$ g8 z+ O: W2 D5 C7 {
    ( b' U2 D' Y6 S% a' q1 l拌匀...。
  • , N! Y* m2 B0 D3 m* Q7 q
    : ?4 g* Q( O" J4 W( [/ K- r! t
    泡制一宿即可食用
    2 t4 p0 N$ j9 |/ X. s

$ m) ]( e- }% F. l. B, L
( A% c3 w9 |% s% R! `

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-3844-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表