开启左侧

[食疗调养保健] 【冬季雪梨湯的9種做法】滋陰潤燥又美味!

[复制链接]
发表于 2015-12-20 01:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 小海螺 于 2015-12-19 22:41 编辑
0 g: O8 J  Y+ _+ Y
7 a. y) G* Q; R* c# o1 S
冬季多吃雪梨有滋陰潤燥的功效,但生梨性寒,並非人人皆宜,用雪梨做湯就能去掉寒性。那麼雪梨湯的做法有哪些呢?今天華仔教你雪梨湯的9種做法,滋陰潤燥又美味哦!3 [) r* P7 b8 v  C5 s
( K: X1 B+ s4 ~* \2 }+ I


& H9 Z- g  A$ m9 O( M6 a+ m 冬季雪梨汤1.jpg

! f9 s. w/ n1 k7 v4 p& m0 \- H5 k. f1 F# D

7 Q2 g% B2 _# g6 F; v8 Y" ~* ~①、銀耳杏仁雪梨湯4 v' v' [; c: @# [( [, d
: U/ S" P$ x9 {  Q' D( F( h& y) E
材料* d$ T' V' q, V: c8 p8 r. |; _
銀耳20克
; S- \- K5 j' `雪梨20克# K& F6 M, ]+ P- `
杏仁10克' r5 i" v+ c( v! e
胡蘿I-20克: [+ F3 ?% b! G9 O  t2 ]4 T' v
蜜棗
5 j# I$ V* `0 i3 \0 Z8 J: i陳皮各適量。
4 q( c1 Z' J6 G; e. A
: W: p+ t- b" S5 ~, M! q/ e_____________
- X* ]& Y- Q( a7 p0 _: a做法
% A0 M9 {" C0 t7 X' d* R" t/ r銀耳用溫水泡發,去蒂,撕成小塊;雪梨洗淨,去核,切厚片;胡蘿蔔洗淨,切成厚片。鍋置火上,倒入適量清水,加入陳皮,大火煮開,放入雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、杏仁,大火煮20分鐘,轉小火再煮l小時,放入銀耳繼續煮l小時即可。2 I  O( e+ _2 D; l% u

( X! @/ G' y! ]* Y5 v4 z! N* h功效:鎮咳平喘,預防心臟病。) U2 J  j0 t/ l

7 K. L  K+ K& e1 C8 K7 K9 A
冬季雪梨汤2.jpg

5 w$ V! j3 d, x( t4 Z  T& ?4 H: z6 K
②、紅酒梨湯
" L, {, D  H- w( T

+ l) r2 Q9 @  `7 z& v1 ^材料
7 `" a' f2 c7 b/ u0 x  s2 Z* M9 M紅酒500ml
+ y+ ]% E9 `) p: E, t水晶梨一個
7 p! {9 W& u+ a) T, [3 x6 f冰糖適量
' |9 e, l( w0 l2 G, q; r* x  Z& R肉桂粉少許
$ r' y# `- j0 q7 u, K- Z  f6 q3 W: ~$ L檸檬半個2 @5 L% E* J7 e
___________
" x! {4 w9 }5 a* {' z& `0 i# n, Z: C$ n. p( c! p5 q, w' h: F
做法
3 L: a6 K$ j4 c* ?' I水晶梨去皮、去核,對半切開,放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;放入水晶梨,中火煮至紅酒翻滾,小火繼續煮一個小時後關火,放涼後再放入冰箱中冷藏,幾個小時後便可食用。9 b7 b5 [7 f, O% p! t; K3 n' F
( Q) x! E' H/ z
功效:在煮梨湯時,加適量紫紅的葡萄酒,既補充了梨和紅酒中的營養物質,給人視覺上的享受,還能溫暖腸胃,使其潤肺止咳的功效發揮得更好。/ V: k3 d% P! M- e) I& W% {% a' h( d
/ a% t# B9 x) {: E3 A1 f- x* I4 q
冬季雪梨汤3.jpg

" y0 ?. _! s+ Z7 r5 P; Q5 B# p/ z③、百合雪梨湯

# z* E: J, [6 s6 M* w8 E7 K4 }* x* o, Y4 e$ \3 M1 ]; ?
材料:- T/ f' Y5 B! ]5 w6 D3 |

+ H8 \9 k4 i! Y- C! x+ ^百合30克7 h- F2 O/ g9 f  ~! U+ M
雪梨1個
6 Q! j5 s1 E9 R: Q冰糖適量4 ^' W, ^7 Q: K% Z
__________( D3 G# h" \! `1 J& W
做法:
9 i/ L9 w! _! G- ^
9 s$ G4 `; g, X! v# L將百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內,再加半碗多清水,煮一個半小時,待百合已爛,加入去皮核切塊的雪梨及冰糖,再煮30分鐘即成。0 C/ y+ [2 u1 i& Z* C9 y6 \
9 K3 ?  J  Y" p2 Q/ ]  \' Z6 D' l
功效:滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效,所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。  }* [. y( f$ W4 w' }, Z1 B. Z
6 ]8 T6 L0 E; t! q9 Y* |( D3 x! s- Z
冬季雪梨汤4.jpg

% G9 `/ t3 g  G+ P
7 b4 n1 q  |; h5 K0 T- W# h④、生薑甜梨湯
9 H! ?! Y* z3 [# G' C6 m" Y0 @& D0 u# T/ D
材料
% r) b! p6 s" j! B0 s4 j+ d8 D; v& `, v% [& Q; @7 [
鴨梨% [) w0 s) e  B
冰糖" N# D# }& Y$ a" m* F
蜂蜜
, L" y+ U1 K2 e5 F, [" i" G枸杞
' a7 ?5 E* D# b% t* K______
8 \3 C  b, W. i: @0 l( g2 p做法# q" N# Y' E6 B/ Z: G8 g; _9 T
將鮮薑洗淨去皮,切成薄片。將鴨梨去皮去核切成角狀,枸杞用溫水泡發備用。將切好的薑片放入小湯鍋中,加入500ml的清水燒開後轉小火煮10分鐘,再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化,出鍋晾涼後再加入蜂蜜拌勻即可。
% y2 E3 K2 X# v; D0 H
0 e! x- L+ h1 d2 E, ~" q功效:俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不叫醫生開藥方。」生薑甜梨湯,可以利用薑的溫性,適當融入梨的寒性。喝一碗可以發汗驅寒,止咳化痰。+ H8 V  |& {3 W9 g6 n; c' j9 S

/ i0 b/ b8 S8 y& f8 V; L9 X& O! K
冬季雪梨汤5.jpg
! m) b' R) H/ U3 r6 P2 _
- O3 {4 J8 @" X  ^. `
⑤、雙耳蜜梨湯

, M! e" m. W" Y3 t2 P
1 D* M! I, ]  H材料6 X+ h4 {9 L. _) J2 D6 G2 j) T

* E: {" ^7 h  z黑木耳0 j6 M3 ?1 b0 s4 V0 ^& L
銀耳
  C1 j0 s  G4 ~. ^5 y  \" @枸杞
# c& ^, X8 f& m/ _) }) Q' ~  m* p6 ~5 K冰糖
) P) t) ^# Z; H3 P# i________
: e/ w0 D4 w2 `) V做法
" l$ [8 ~" _6 f% J  u1 f梨洗淨切塊,木耳和銀耳提前泡發撕成小朵。把梨塊、木耳和銀耳同時放入砂鍋中煮開後轉小火慢燉一小時,這期間可以把枸杞用水泡上。關火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。$ X( u* t- g, g1 f$ }4 b5 d) P

2 v9 u3 l0 U$ l! P功效:黑木耳是「素中之王」,具有潤肺補腦,活血止血之功效;銀耳被人們譽為「菌中之冠」,也是一味滋補良藥,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,是一種良好的補品。2 b2 f7 a3 w) z

7 ?1 L0 d% A. ~9 {" b1 a
冬季雪梨汤6.jpg
/ S/ k  J8 b! l! m! l2 l

/ d! {( V5 V/ n" m0 ^- V⑥、陳皮梨湯' h- V6 g+ g3 M* _
# m% Z5 q! Y7 {; k) l5 w! w  X, q
材料
" f- `- L" l5 a% t: L2 p梨2個
- n& j+ A. F' |& {陳皮20g
* N8 a- i+ a0 t( M9 N  ^& P2 Z+ ~枸杞20粒9 S' }, ^+ L' e
冰糖適量) i' B* m8 U' _8 F
清水適量
( m# G$ {) O, f" S  `__________6 B0 @$ T' {1 c5 y
  @4 P* R3 ?- z5 Z* \$ a' B3 d

, V/ ~" k3 W1 x: Q  s做法
, S8 C6 M( W2 z水燒開,梨肉切成滾刀塊,浸泡在淡鹽水中,下鍋前撈出瀝幹水分;梨皮和梨核切成塊兒,鍋中水燒開後,下入陳皮和梨皮、梨核;大火燒開,期間打去浮沫,轉小火慢煮約20分鐘,水量減少1/3到1/2,撈出渣子不要;下入梨肉和冰糖,大火煮開,轉小火慢煮5到10分鐘,至冰糖全部融化,關火加入枸杞。
7 m5 U+ p( r  E- J) H+ n1 B8 V3 O: _& s; u5 u0 q! Y( U
功效:陳皮就是存放了3年以上的橘子皮,一起煮能起到潤燥、化痰的作用,同時還是疏理氣血、止咳生津。4 [% \! D% y7 s1 n3 B* {
3 v8 e( E6 i( W, \0 B9 q. U2 b
冬季雪梨汤7.jpg

) \4 P- [8 m% z* H9 v⑦、銀貝雪梨湯

  z# x* K9 b, Q; W: I( d( P, c( K2 _, F0 a5 @2 x
材料
# N3 y! d# d) R/ u2 B9 r水發銀耳20克  W" b3 E' Y% S4 q7 N0 ^9 k; j
雪梨1個- P, l: x6 b' e6 V0 _
川貝母5克* ?9 D1 D! [0 d
冰糖(或白糖)30克# ^/ z" K8 @% K8 x: b2 i/ @) J
__________________
1 l' N  _( X! `0 y+ E  N做法
- i  l5 d% i/ L* `' ^( E0 Z* I7 e  l2 B將水發銀耳揀去根蒂及雜質,洗淨,撕成小片。將雪梨洗淨削去皮,除去核與籽,切成小丁塊。川貝母洗淨。將上述處理好的原料一同放入燉盅內,加入糖和水1杯,上籠蒸約1小時,取出即成。
- n1 L9 d) J" }2 z7 z2 U- M2 D. _0 f6 y2 _
功效:銀耳功能滋陰補肺,潤燥生津:雪梨功能清熱生津,潤肺化痰:川貝母功能補肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功;尤其適宜於老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、幹咳無痰或咳痰咯血等症。( f; H3 k5 `* y- ~+ d- a" ]
( M7 s( T. q& K' ]; W
冬季雪梨汤8.jpg
7 v8 k( Y+ z, H9 P, K$ ~" k9 Q+ v
⑧、雪梨豆腐蛋花湯
! I2 U& f" G# O: H4 B4 b
( \4 w2 b! D6 ^5 \. L材料/ u8 ]/ t3 b5 Q
豆腐(北)200克5 J8 F8 z/ \4 ^  d
蝦仁200克- X- C! K$ u& H+ F# V5 e5 f
豬肉(肥瘦)100克
4 t$ B% b3 r1 O0 u. P/ ~$ l" e9 J梨100克! ^: D- s0 I0 O% b+ h
雞蛋150克
. K+ B  P6 G" @0 H火腿25克8 l; }/ P8 B: l
牛奶25克
/ U0 s9 W# h# X1 l( Y* b+ [- d花生油25克7 P' `( k, F3 c3 O
鹽5克3 w+ U7 M5 V4 I; ~
__________
" n$ k( F6 G4 w, p- B做法
: ^  {) S# {3 E- C/ [蝦仁洗淨,剁成蓉放在碗內,豆腐去掉老皮,攪碎放在蝦仁蓉中,加鹽,雞蛋清,牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。生梨削皮去核,剁成碎末,加絞肉,鹽拌勻成餡,然後取12個小酒盅,每只內壁塗上油,放入肉餡,再放上豆腐泥抹平,隨後放上一撮火腿末,蒸約8分鐘,與此同時,將清湯加鹽,置旺火上,燒開後,盛在大湯碗內,隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯即成。
$ W7 T" ]) `* Q8 z! K
) `- W  H( [1 k* E: N功效:主治失眠,可對心情煩躁、心情憂鬱有緩解。
; Y# V2 Q$ D! Z5 |
2 i* m- R2 W: Q$ u& q' y3 X
冬季雪梨汤9.jpg
; P6 d2 k# `, r3 l, O4 J. {
⑨、枸杞雪梨湯
, J" H' ?2 B; x+ I# L& P# g
: a. X4 Y5 h7 p0 k, @9 g* R材料
$ _+ h5 m3 m  m: O' C, i! ^" }) |) i枸杞300克. a/ ^: i& v, n) {. r- T: H
胡蘿蔔225克
/ F$ ]. w) W3 L- ?/ y雪梨4個$ R2 a) c4 o% @
蜜棗3顆% ]  s7 y2 g, m3 C
瘦肉225克' e1 \) U/ Q- L3 E1 |
薑2片
# d- _/ p0 M% E! P; \" B鹽適量
5 n0 s' J! H( o: p( g$ b0 \__________
0 k8 g6 V7 T) e6 k8 T: Z$ n做法
+ O: ^+ ^& n# K6 x只取枸杞菜葉,洗乾淨。把枸杞梗清洗乾淨,捆成一紮。胡蘿蔔去皮,洗乾淨後切塊。洗乾淨雪梨,切塊。洗乾淨蜜棗。洗乾淨瘦肉,汆燙後再沖洗乾淨。煲滾適量水,放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片,水滾後改慢火煲約90分鐘,取出枸杞梗,然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘,下鹽調味即成。* K& l% Z. n; d& N
, M# t* f& i! h! c7 @
功效:此湯有明目、潤肺之功效。
( h. J1 `+ F1 `* Q# S
8 D& T; A8 s- \- X2 E. }雪梨湯驅燥潤肺、化痰利水。適於肺熱、咳嗽多痰的人,此湯清甜滋潤不油膩,適合乾燥的冬季飲用,可以達到潤澤肌膚、止咳化痰和潤肺的效果。關鍵的老少皆宜,一家人都能喝的幸福湯!
1 s: w  `* {3 n! g: J% `+ z來源:網路$ M5 e4 s" M- @& J8 }/ @; o* D

+ X$ k; d, o3 w. p! Z
0 H' z5 t/ X! c' `( v- A
# i( b& u* p/ c( ]3 t
/ a; V1 F. w0 `/ f# V6 a
) w( R! l5 |6 [, f; u$ F

' [) W& ?. q' s7 y8 o6 |% `1 f: h. D( v! V$ ^

2 h1 J; a8 v$ }) l

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3874-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表