开启左侧

[饮食健康] 【冬季雪梨湯的9種做法】滋陰潤燥又美味!

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-12-20 00:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 小海螺 于 2015-12-19 22:41 编辑
- N: z4 x- A# u# O* k: J
# y: k* h' q/ S- ~4 A4 G
冬季多吃雪梨有滋陰潤燥的功效,但生梨性寒,並非人人皆宜,用雪梨做湯就能去掉寒性。那麼雪梨湯的做法有哪些呢?今天華仔教你雪梨湯的9種做法,滋陰潤燥又美味哦!
  P0 j- S) Z; z  ^3 y. f; I8 [$ n9 K, b' P

3 C; U% u; s. I
冬季雪梨汤1.jpg

  O' t' E+ _8 a; ]# g4 `7 X: `. R6 q4 c" K" Z, Z
# v8 N# G: Z* f6 V& m% w$ v: C
①、銀耳杏仁雪梨湯0 u* @0 [; ?- X5 n$ H) g- U* R& _  b

% }: S2 C/ i! S: B- {材料3 F( C# R' E) b' @1 [3 F
銀耳20克
1 o! @( U* C6 w7 v8 n; v雪梨20克
6 c  {$ a7 D8 t0 i$ {杏仁10克+ X8 @+ f: \2 P1 R+ [$ i  Y- ~
胡蘿I-20克
+ @$ e: s3 @0 H, _6 T4 B7 C& U& q  Q蜜棗
8 g5 j: G/ C3 \1 N" ^陳皮各適量。  a2 f7 j! f$ z" X/ h$ j

( |% F8 V6 E# t( ^( B" V0 s" l_____________
! I. l, C, B, r做法0 J+ U) G3 f* c" `  f+ K. d
銀耳用溫水泡發,去蒂,撕成小塊;雪梨洗淨,去核,切厚片;胡蘿蔔洗淨,切成厚片。鍋置火上,倒入適量清水,加入陳皮,大火煮開,放入雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、杏仁,大火煮20分鐘,轉小火再煮l小時,放入銀耳繼續煮l小時即可。
, `. s, j  I6 Y$ d4 ]  l
0 G9 z4 S5 [5 X8 p: q" j功效:鎮咳平喘,預防心臟病。+ W. L( n# m! |

9 P- k! [' j  _0 {, e
冬季雪梨汤2.jpg

8 Y9 }0 ^0 Z# p2 h& M  I- Q' W0 ?. a; K
②、紅酒梨湯
, ~! c" l$ Q+ C' I
0 w( [" E" ~/ V9 @
材料
; W6 h0 `, m& ?+ K- s+ x紅酒500ml& o% [# T  G3 b$ v8 z
水晶梨一個. i, J. g" P5 Y+ t$ z: O% B( I2 q
冰糖適量
  b, |' R1 n2 k, |肉桂粉少許
( |+ q; B3 G/ [/ z' Q檸檬半個; s' z) F. F: L$ {% U
___________
) v# D$ C2 i; J  V9 R/ e3 Y  b4 |
; ?6 e+ Q  v, E7 D( Y' M做法
, d6 J9 ~5 W. ~9 w0 B水晶梨去皮、去核,對半切開,放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;放入水晶梨,中火煮至紅酒翻滾,小火繼續煮一個小時後關火,放涼後再放入冰箱中冷藏,幾個小時後便可食用。/ j" e5 J: q4 {- K! @  }# o  w4 x9 f
9 h& Y* v4 H& y+ H: j  `1 G7 Y" j8 j
功效:在煮梨湯時,加適量紫紅的葡萄酒,既補充了梨和紅酒中的營養物質,給人視覺上的享受,還能溫暖腸胃,使其潤肺止咳的功效發揮得更好。
% P0 W) }& g9 c2 Z7 ?( C9 L/ |1 O* Y8 X! _
冬季雪梨汤3.jpg

+ A. |8 U3 `" O; ?③、百合雪梨湯

4 h- N. f) I. C5 p* a( x, M7 h7 x
) ]8 W7 k% x% }. u) i6 ]4 t材料:
1 U0 i! Q$ X4 v5 _2 f1 `2 t7 d1 w% K* v/ o+ s
百合30克
/ w: J( Z3 e! Y% ]雪梨1個7 |- \7 T4 g! p' G
冰糖適量# h8 L/ B8 l" V* A8 J. p) X
__________
9 Z& y6 N1 F- |& T做法:
- D8 o, v" I3 \
9 H" f) q' B# Z將百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內,再加半碗多清水,煮一個半小時,待百合已爛,加入去皮核切塊的雪梨及冰糖,再煮30分鐘即成。
0 l* M3 ?; f0 ~2 d, v, ?! q, p) r8 i+ W
功效:滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效,所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。
. q* h1 b# F8 U5 {
6 y) W4 V/ S: k. V3 {$ r# W
冬季雪梨汤4.jpg
  X4 D3 l5 g, b

! g8 S( [% N3 L7 z: A# q. }. H④、生薑甜梨湯5 p: Q: e/ f$ ~+ T! \" c( H6 y

5 P5 d0 ~& c  d( F; \( t材料
7 A0 D  C: d& U3 H8 |
  K2 a( W$ z1 S鴨梨4 _- @& {8 {8 ?5 x. h
冰糖
$ C- T3 \+ w. j- y9 z0 G' A$ }蜂蜜
* {0 D/ [2 c) r5 Z" i3 j枸杞
* Y8 @: P# f3 X______- p" H% t4 F  X! }
做法
6 M* k+ F% }# O% r" C將鮮薑洗淨去皮,切成薄片。將鴨梨去皮去核切成角狀,枸杞用溫水泡發備用。將切好的薑片放入小湯鍋中,加入500ml的清水燒開後轉小火煮10分鐘,再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化,出鍋晾涼後再加入蜂蜜拌勻即可。
0 y0 w5 G6 b( l8 H& j. A/ y& w( g
" Q: E) x, U$ G5 l6 B功效:俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不叫醫生開藥方。」生薑甜梨湯,可以利用薑的溫性,適當融入梨的寒性。喝一碗可以發汗驅寒,止咳化痰。
9 ^% G, w/ c& e3 R5 T; _0 t) {& _% y6 R5 W
冬季雪梨汤5.jpg
3 O0 N0 v, j7 L6 E7 Y- f5 v- @8 S6 P

7 w7 N3 g. Q2 ~  Q& Z3 k6 o⑤、雙耳蜜梨湯
2 M5 `5 [- |. `6 @& @+ S# S; w
- U6 ]1 I9 o7 S+ x" c9 z* b! U: d
材料
7 B" u% R8 D9 N8 [- |' w( `8 x4 {8 w5 Q: l
黑木耳
' {' Q1 v) H7 d) X" P6 Q銀耳
! Z9 R# C' t% [1 g0 V, W枸杞
4 Z/ ?1 S4 Z; v) A  R# U) X8 |, |冰糖
) d3 q; s: [5 @+ ]2 e% `7 g$ A________! _% S6 e/ {1 K1 Y2 L
做法
' P7 E* @& e. u- E$ m梨洗淨切塊,木耳和銀耳提前泡發撕成小朵。把梨塊、木耳和銀耳同時放入砂鍋中煮開後轉小火慢燉一小時,這期間可以把枸杞用水泡上。關火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。& l, l+ [2 R7 n- g3 v. s7 L0 M7 c9 d
- i) h2 O% ?& v  c
功效:黑木耳是「素中之王」,具有潤肺補腦,活血止血之功效;銀耳被人們譽為「菌中之冠」,也是一味滋補良藥,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,是一種良好的補品。
3 b& R2 y& e( i. z- ^
' P9 p' J' d) V8 L- x
冬季雪梨汤6.jpg
+ e2 _8 C9 ~* A3 N- L7 x. I

& e; B# [5 v: j7 S- t9 H8 d⑥、陳皮梨湯9 B1 P* y& O7 a& M" B
. d, h9 P3 u1 n  l( i
材料' D3 `$ K9 V$ i4 O
梨2個
  \: h8 C0 d. ?4 G5 f0 [陳皮20g
) n3 d7 @: N3 \5 m7 r8 L9 X& r枸杞20粒
6 I* q- i+ X: D7 h冰糖適量& M! A! S& R( p& Z  v  l- m
清水適量
/ y5 e; t$ p% G8 ]__________
% J% ~8 u- d1 b
( c8 n7 y" T9 {7 W  q4 [% }; {  K# X
. H- I' J% _0 m3 F) ?做法2 K  c. r2 G1 f
水燒開,梨肉切成滾刀塊,浸泡在淡鹽水中,下鍋前撈出瀝幹水分;梨皮和梨核切成塊兒,鍋中水燒開後,下入陳皮和梨皮、梨核;大火燒開,期間打去浮沫,轉小火慢煮約20分鐘,水量減少1/3到1/2,撈出渣子不要;下入梨肉和冰糖,大火煮開,轉小火慢煮5到10分鐘,至冰糖全部融化,關火加入枸杞。/ k2 e$ h, Y5 S4 w" A

$ b1 d4 F' c9 W- n9 s功效:陳皮就是存放了3年以上的橘子皮,一起煮能起到潤燥、化痰的作用,同時還是疏理氣血、止咳生津。
/ J6 g' u. _8 L* U4 l4 z, _; y# D9 ~* ?# J9 Y! l- U+ X
冬季雪梨汤7.jpg

; E! o! ]- y9 \+ r, T5 H9 V⑦、銀貝雪梨湯
9 u* p# {& W/ V9 Y

5 n* C" ~6 n: v/ l材料. g2 L& b7 T6 N* Y
水發銀耳20克1 x$ ~( |7 V# a0 x+ L
雪梨1個+ A+ I/ V& P& [5 E: O* q- f
川貝母5克
" v5 V1 w1 u% }- C  Y$ G2 T  k8 z, d冰糖(或白糖)30克
# @" C$ j" _5 g. |__________________
; f* h  Q* U; a: ^9 r% q做法$ s8 D& X- H# _/ b, a) X
將水發銀耳揀去根蒂及雜質,洗淨,撕成小片。將雪梨洗淨削去皮,除去核與籽,切成小丁塊。川貝母洗淨。將上述處理好的原料一同放入燉盅內,加入糖和水1杯,上籠蒸約1小時,取出即成。& b' Z1 M- k" {8 r/ G

+ p% y+ g0 I0 V" |2 c功效:銀耳功能滋陰補肺,潤燥生津:雪梨功能清熱生津,潤肺化痰:川貝母功能補肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功;尤其適宜於老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、幹咳無痰或咳痰咯血等症。# }* f; B6 Z6 }$ G7 O* ]: [8 d

0 u4 n' P  K* U& Q
冬季雪梨汤8.jpg
7 B& l- i5 [$ F. |4 c) H
⑧、雪梨豆腐蛋花湯+ g0 m" |. g5 y! V& C  ]

9 N* z5 }. A* P( R材料
/ X3 c4 o) a& V豆腐(北)200克
: \; k0 N4 C/ }& L) m9 h0 C5 t蝦仁200克$ V" M; v3 t3 \, {, l& G
豬肉(肥瘦)100克
9 I* W* ^7 L4 }/ V$ G梨100克
/ Q! l; g1 U. y( Y( [! d* I0 t雞蛋150克% O1 z; F: n3 n$ F
火腿25克
: u) |8 }* R9 [1 x牛奶25克3 `: i; }# |  D& [) Z- r4 {
花生油25克8 n4 g: K5 t5 C# O1 s7 a' i" ?9 W( i
鹽5克
; {( R2 `- a6 j6 \* f9 J__________
" E: q$ U4 g% V9 P6 d* j, t  F# K# c1 ~做法
( M+ p: h1 w' M1 j8 C, j2 b蝦仁洗淨,剁成蓉放在碗內,豆腐去掉老皮,攪碎放在蝦仁蓉中,加鹽,雞蛋清,牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。生梨削皮去核,剁成碎末,加絞肉,鹽拌勻成餡,然後取12個小酒盅,每只內壁塗上油,放入肉餡,再放上豆腐泥抹平,隨後放上一撮火腿末,蒸約8分鐘,與此同時,將清湯加鹽,置旺火上,燒開後,盛在大湯碗內,隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯即成。. j3 Z+ A/ {: |2 R1 G' f) X7 F% {
; g2 Q8 o6 ?2 `5 v4 ~
功效:主治失眠,可對心情煩躁、心情憂鬱有緩解。0 ?$ G- ?8 T0 o8 A" h# u3 C

4 l4 m0 e4 }8 u1 G6 n
冬季雪梨汤9.jpg

0 [, o0 S7 y6 I5 `9 I5 Q5 x3 d% l' ~⑨、枸杞雪梨湯
! R0 d" g! W( H! _
3 e* T7 E9 G2 ^2 i  T& T: A4 c材料
$ `. E0 W( @( g* _枸杞300克. ?2 x% O- E: Y, z7 w* p4 T; H
胡蘿蔔225克! i! t; y/ h/ X( L4 Z7 e; S) v
雪梨4個
8 d1 s( ~: k# v3 ?1 Q( S蜜棗3顆
- m% A2 n2 j! r( ]. ?% Q% i3 |9 G瘦肉225克
. C: k: C1 E* q  k% f2 u薑2片
0 r. \# C1 }7 y9 D鹽適量% G8 e( C7 Q. X/ f0 n5 W9 a1 S
__________
: T  g8 V# b. I( l4 `, T" ~. G做法
: _4 }7 Z0 K9 M- b9 `2 A2 y$ V. `' l只取枸杞菜葉,洗乾淨。把枸杞梗清洗乾淨,捆成一紮。胡蘿蔔去皮,洗乾淨後切塊。洗乾淨雪梨,切塊。洗乾淨蜜棗。洗乾淨瘦肉,汆燙後再沖洗乾淨。煲滾適量水,放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片,水滾後改慢火煲約90分鐘,取出枸杞梗,然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘,下鹽調味即成。
" \2 \9 M7 I$ E- k8 g. h3 Q8 m5 l! H# N& a7 R. g: r( o
功效:此湯有明目、潤肺之功效。
6 w) n9 n; {5 J& _9 ?5 ?6 o7 S9 ]$ e' d8 Q" o5 m
雪梨湯驅燥潤肺、化痰利水。適於肺熱、咳嗽多痰的人,此湯清甜滋潤不油膩,適合乾燥的冬季飲用,可以達到潤澤肌膚、止咳化痰和潤肺的效果。關鍵的老少皆宜,一家人都能喝的幸福湯!
% k4 D0 v9 w8 c+ M5 r: A( ~來源:網路
/ Z+ p. Z. T, I  d
9 F0 T5 e$ J* F4 e* I8 U
3 e4 T+ f+ r. @+ u, x6 R

, G/ u$ u# v1 a* d- R
  ~2 k4 W- j% d$ f7 ?
" b4 Y6 W: W' O0 \/ Y

2 @. v" V& ~1 z+ _/ P
; |  c3 \$ L6 }6 x7 v8 f
1 ]# ~1 M6 N/ G- d0 E, X& M3 p! D" f

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-3874-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表