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[购物消费] 酒吧餐厅点单攻略

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发表于 2016-1-8 01:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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温馨提示:未成年人请勿饮酒。开车不饮酒,酒后不开车。
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红酒配牛排,啤酒配炸鸡,甜酒配烤翅,大快朵颐的同时,还得有醇香的饮品浸润口腔,才能将美味提升一个等级。可是坐在美帝的吧台上,你得先读懂那长长的英文酒单,才能享受杯中物!别担心,看完这个帖子,让你上酒吧餐厅点酒不露怯。
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一、鸡尾酒类
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, W3 K/ u$ A9 f, u$ j" u' X鸡尾酒由几种酒精或不含酒精的饮料混合而成,就像形形色色的寿司卷一样,每一个酒吧都可以有自己的创作。看到那些让人眼花缭乱的鸡尾酒名称不明所以?点以下这些经典款准不会错!
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9 L: r; E8 f7 w3 ]马提尼(Martini):杜松子酒加苦艾酒,佐以柠檬或橄榄,口味辛辣。; j6 C2 b  E9 `# @" m; I

3 i1 l; A+ X6 d: f0 k0 I' d长岛冰茶(Long Island Iced Tea):不含冰红茶!它其实是伏特加、杜松子酒、朗姆酒、龙舌兰酒、橙皮酒、柠檬汁和可乐的混合物。
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/ g  p4 p: O) _/ E- ^3 g萨兹拉克(Sazerac):混合了苦艾酒、黑麦威士忌和北秀德比特酒。
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曼哈顿(Manhattan):威士忌、甜苦艾酒再加点苦精,带一颗樱桃。口感强烈,属于比较man的鸡尾酒。
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柯梦波丹(Cosmopolitan/Cosmo): 伏特加、橙皮酒、蔓越莓汁加莱姆汁,调制出的粉色鸡尾酒。* M4 I- a2 R" `8 M" t3 p

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, W5 B* f8 k. K% l玛格丽特(Margarit):龙舌兰酒、橙皮酒加柠檬或莱姆汁,通常在杯缘还有一层盐霜。带有清新果香,酸甜可口。; o6 M. M4 B! T  h/ ]

" B9 y7 M! t- I1 \' O7 t8 [血腥玛丽(Bloody Mary):由伏特加、柠檬汁、胡椒粒、番茄汁、盐等混合而成,色泽鲜红,又甜又咸。) h& m1 K" v2 O) v- y( i+ p

! B, o3 A4 h( I* n; F龙舌兰日出(Tequila Sunrise):因层次分明而富有趣味,果香扑鼻。基酒为龙舌兰,加入了橙汁、柠檬汁和石榴汁。) c+ r0 y& m8 u4 T

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二、啤酒类# h& [9 I0 ]+ a+ o
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在炎夏的午后,没有什么比一大杯冰啤酒更醒神了。它简单而清新,搭配冒着烟火气息的烧烤,让人想起在国内撸串的日子。只不过美帝的啤酒种类还真多啊。
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Ale:色泽从浅到深都有,口感顺滑,带果香,比一般的啤酒苦一点。1 ^) s# k$ N4 W9 ~$ X5 q
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Amber: 色泽偏红的啤酒。
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" f- Q# z1 |: hBarley wine: 颜色偏暗,苦中带甜的的啤酒,一般度数较高。
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7 Q5 n1 I5 V0 \Bitter: 琥珀色、气味扑鼻的啤酒,顾名思义,不甜。
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Brown ale: 深棕色的啤酒,可甜可不甜。
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Domestic: 美国国产的啤酒,价格相对便宜。Budweiser, Coors, Miller, Blue Moon及Sam Adams都是美国啤酒。
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Draft (draught): 从桶中分装的啤酒。服务员通常称这些酒是“on tap”的。
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Foreign: 进口酒,如Heineken, Red Stripe, Dos Equis及Corona等品牌。

8 Y# o. m9 o7 bHard cider: 色泽看上去像我们熟悉的啤酒,但其实是由苹果发酵而来的甜酒,常见品牌有Magners和Strongbow。7 `+ t; x- y  ]) M! u" _

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Hefeweizen: 泡沫丰盈的小麦啤酒,酒精含量低。

1 @/ r+ f9 D) [7 iIndia Pale Ale (IPA): 啤酒花用量较大的麦芽酒。
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Lager: 在接近冰点的温度下制成的口感清新、色泽清纯的啤酒。

0 k; n0 J4 d& v' ]# B/ V& ^Pale ale: 由啤酒花和高品质麦芽酿造的啤酒。
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Pilsner: 呈淡黄色或金黄色,酒精度数一般在4.5~5%之间。

' V. B, X& p' x: ]: ]Stout: 深棕色,口感醇厚,有一点点烧烤的味道。

; v, L- N% N/ n( E. mWheat beer: 淡色啤酒,有一点点酸味。: w, j) R  ~$ r, J' u0 r
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) a0 `) o! u: V5 f: a8 K4 H( {* @三、葡萄酒类
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3 O9 e( R' e# D; Z餐厅里的葡萄酒就比酒吧的啤酒更讲究一些了,除了按照自己的喜好选择之外,你也可以问问服务员关于搭配的建议。: m( l  D9 I) K8 X1 k
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一般来说,单宁酸含量高的红葡萄酒比较适合搭配红肉,而几乎不含单宁的白葡萄酒可以搭配海鲜等白肉。从餐前、主餐到餐后,酒精度数由低到高。8 h1 O1 b! P9 [- j" ~$ j9 N$ C

* v; a1 Q3 a( T/ |  c# g9 k白葡萄酒:5 c" Y0 D  x+ I
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Reisling: 低酒精,酸度明显,充满花香和果香味,适合作为餐前酒,搭配清淡的前菜、水果蛋挞、海鲜、鸡肉。* z2 x& U3 }6 J6 O* Q* ~
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Chardonnay: 全世界最受欢迎的白葡萄酒,通常在橡木桶中陈酿,有一点奶油的味道。不宜搭配中餐、泰国菜、番茄、熏肉或三文鱼。可以搭配贝类沙拉、烤鱼等。( I6 r7 i3 k3 c3 w) B6 l1 H
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Chenin Blanc: 酸度大的葡萄酒,通常有甜味,适合搭配酸甜口味的食物,如东南亚料理。$ u/ W$ V% n" m& Z

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Muscat: 唯一闻起来真的有葡萄味的葡萄酒,酸度适中。可以搭配焦糖布丁。

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Pinot Grigio: 有甜的也有不甜的, 可能带一点酸辣味,适宜搭配海鲜沙拉、意大利面、不辣的中餐。
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) d: q  e4 n5 M7 y! rSauvignon Blanc: 中文译作“长相思”,是草香浓郁、十分爽口的葡萄酒,适合搭配sushi、鱼类和芝士。
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红葡萄酒
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Cabernet Sauvignon: 中文译作赤霞珠,有黑加仑的香味,尝起来还有烟草和黑胡椒的味道。因为该葡萄酒的单宁酸含量高,其产生的涩味可以很好地中和油腻,所以搭配小汉堡、蘑菇披萨或肉眼牛排等咸腻食物最佳,不宜搭配巧克力。

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Merlot: 属中体葡萄酒,单宁酸含量适中,度数较高,有黑樱桃味,适宜搭配稍微清淡一点的肉食,比如鸡肉。
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Pinot Noir:带有朴实的莓果香味,适宜搭配鸡肉、火腿、熏肉、咖喱等食物。
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Syrah/Shiraz:  醇厚而辛辣的葡萄酒,带有黑莓的甜味,建议搭配烤猪肉。2 Z" U8 ]6 E$ Z1 t$ w

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! }% R9 O! J& nZinfandel: 各个产地产出的品质差别很大,加州产的较受欢迎。建议搭配辣味烧烤或咖喱。
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  D0 Y# h1 N4 k. L四、专用点酒术语
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1. Neat:意思是你只要你点的那种酒,既不混其他酒也不加冰。
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2. On the rocks: 生动地形容酒浇在冰块上。
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3. Straight up:不加冰块,但是可能经过冰镇。
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4. A sour:通常指威士忌饮料里加柠檬或莱姆汁。你可以说:“I'd like a whiskey sour.”

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5. A mixer:用于添加在酒精饮料里的非酒精饮料。

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6. Twist:通常指插在饮料里的卷曲的橙皮。你可以说:“I'd like a Cosmo with a twist.”
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7. Dirty:指马提尼里加了橄榄汁。你可以说:“I'd like a dirty Martini”,意思是你的马提尼里要加橄榄。
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8. Virgin:不含烈酒的鸡尾酒。

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9. Garnish:装饰。
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10. Chilled:冰镇。你可以说:“I'd like a chilled Martini."
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11. Dry or Wet:马提尼里多加苦艾酒称为“wet“,反之则是“dry”。
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12. Make it double:指在酒杯里倒双倍的酒量。3 N, w7 g. W- Q: s5 q9 g& D
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五、酒吧必读“潜规则”% u) N; f: a) o2 N" {
1. 进入一家餐厅或酒吧之后,最聪明的做法就是先眼观八方,看看其他顾客是怎么与服务员交流的。

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2. 酒吧的环境总是比较嘈杂,为了引起酒保的注意,你可能得先喊一声“Excuse me”,然后问“Can I get some help?”建议在喊服务人员之前,就先想好要点什么酒。
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3. 如果服务人员忙不过来,你可以说:"Hi, I can see you're very busy. When you get a chance could I order a drink, please? I'll be standing down there."
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4. 如果你不知道酒名的准确发音,没关系,告诉服务员产品的标号
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5. 当服务员把酒送上来之后,请千万看一眼标签!上错了酒价格可能会相差十倍不止
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6. 在酒吧,酒保可能会问你“Do you want to start a tab”,意思是你把信用卡给他们,然后你此后点的酒都会记在这张卡的账上。

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你可以选择“close it”,即点完这杯酒就不点别的了,或者再点的时候重新结算;也可以选择“leave it open”,也就是喝完一杯接着点,不用重复刷卡。# }; D8 V; A" K0 u( R; M$ U% R3 Q
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7. 一般情况下,不要直接叫酒保给你续一杯,酒保会主动问你。

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8. 小费有两种计算方式。如果是刷了卡之后一直点,那么一般给总价的20%;如果你一杯一杯点,则每杯加1刀小费

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摘自北美微论坛

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转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-4256-1-1.html 谢谢
发表于 2016-1-9 03:37 | 显示全部楼层
太实用了,有机会得实践一下。

点评

//// 小灵通
周末愉快!  详情 回复 发表于 2016-1-9 14:29
发表于 2016-1-9 14:29 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9555&ptid=42568 p) K3 ?. k, ]* Z7 K9 {
太实用了,有机会得实践一下。

8 q: O! J  _! Z; c* x周末愉快!

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