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[购物消费] 酒吧餐厅点单攻略

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发表于 2016-1-8 01:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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温馨提示:未成年人请勿饮酒。开车不饮酒,酒后不开车。
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5 f) a& c  c( k( Y" s1 k! b6 x$ m" T& A红酒配牛排,啤酒配炸鸡,甜酒配烤翅,大快朵颐的同时,还得有醇香的饮品浸润口腔,才能将美味提升一个等级。可是坐在美帝的吧台上,你得先读懂那长长的英文酒单,才能享受杯中物!别担心,看完这个帖子,让你上酒吧餐厅点酒不露怯。

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) f$ }' W* `9 T8 N6 E一、鸡尾酒类( M1 B( g' E7 H! b. H: B: V$ k
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鸡尾酒由几种酒精或不含酒精的饮料混合而成,就像形形色色的寿司卷一样,每一个酒吧都可以有自己的创作。看到那些让人眼花缭乱的鸡尾酒名称不明所以?点以下这些经典款准不会错!3 v: e4 b, g/ O" s3 E0 C+ X4 s1 L
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马提尼(Martini):杜松子酒加苦艾酒,佐以柠檬或橄榄,口味辛辣。5 z  N4 s, n! }, o( J

5 [* V5 I" w5 e3 P/ j9 r1 q) Z$ X2 W长岛冰茶(Long Island Iced Tea):不含冰红茶!它其实是伏特加、杜松子酒、朗姆酒、龙舌兰酒、橙皮酒、柠檬汁和可乐的混合物。
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0 S  m( F3 u# l' `4 o. a1 Z' a萨兹拉克(Sazerac):混合了苦艾酒、黑麦威士忌和北秀德比特酒。
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曼哈顿(Manhattan):威士忌、甜苦艾酒再加点苦精,带一颗樱桃。口感强烈,属于比较man的鸡尾酒。
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, f. v0 P" \+ I; i0 a柯梦波丹(Cosmopolitan/Cosmo): 伏特加、橙皮酒、蔓越莓汁加莱姆汁,调制出的粉色鸡尾酒。
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( ]6 M- ?$ x6 z2 w% l, |; R% `玛格丽特(Margarit):龙舌兰酒、橙皮酒加柠檬或莱姆汁,通常在杯缘还有一层盐霜。带有清新果香,酸甜可口。# p# R( |- e) P% W

3 P) r; N" U/ u6 y2 W- S# f血腥玛丽(Bloody Mary):由伏特加、柠檬汁、胡椒粒、番茄汁、盐等混合而成,色泽鲜红,又甜又咸。
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龙舌兰日出(Tequila Sunrise):因层次分明而富有趣味,果香扑鼻。基酒为龙舌兰,加入了橙汁、柠檬汁和石榴汁。" r1 a- R2 e. {0 O6 e! M' j8 l
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二、啤酒类1 u% t) ?) u2 ~

' z  c  `. a/ c# q9 N在炎夏的午后,没有什么比一大杯冰啤酒更醒神了。它简单而清新,搭配冒着烟火气息的烧烤,让人想起在国内撸串的日子。只不过美帝的啤酒种类还真多啊。
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Ale:色泽从浅到深都有,口感顺滑,带果香,比一般的啤酒苦一点。
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  W0 }1 m3 m6 Y( N5 s- hAmber: 色泽偏红的啤酒。
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4 }3 l  M$ q) t  rBarley wine: 颜色偏暗,苦中带甜的的啤酒,一般度数较高。
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9 x6 I5 F% ?' mBitter: 琥珀色、气味扑鼻的啤酒,顾名思义,不甜。
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+ j0 Y+ v- j% x9 Z4 X9 o/ S. pBrown ale: 深棕色的啤酒,可甜可不甜。
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Domestic: 美国国产的啤酒,价格相对便宜。Budweiser, Coors, Miller, Blue Moon及Sam Adams都是美国啤酒。

% }) l' y2 ?: C; q. W) }  X. b  dDraft (draught): 从桶中分装的啤酒。服务员通常称这些酒是“on tap”的。

6 N" H, Z& n& v  s4 g9 n& UForeign: 进口酒,如Heineken, Red Stripe, Dos Equis及Corona等品牌。
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Hard cider: 色泽看上去像我们熟悉的啤酒,但其实是由苹果发酵而来的甜酒,常见品牌有Magners和Strongbow。: G1 ]: K7 r! S% ]$ A- b, P4 C, g
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Hefeweizen: 泡沫丰盈的小麦啤酒,酒精含量低。
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India Pale Ale (IPA): 啤酒花用量较大的麦芽酒。

* K0 F. d- q% O8 Y5 n+ i+ ALager: 在接近冰点的温度下制成的口感清新、色泽清纯的啤酒。

* Q, N; M8 Y: ^" S0 c& kPale ale: 由啤酒花和高品质麦芽酿造的啤酒。" ^7 p& s+ n+ Z. O8 U4 P' s
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Pilsner: 呈淡黄色或金黄色,酒精度数一般在4.5~5%之间。

' P3 |& i, e7 g# BStout: 深棕色,口感醇厚,有一点点烧烤的味道。
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Wheat beer: 淡色啤酒,有一点点酸味。
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三、葡萄酒类' T  b: W" R, V7 ^  E! Z7 k

) N1 Y) W" J& D+ a: i. A$ ]5 G餐厅里的葡萄酒就比酒吧的啤酒更讲究一些了,除了按照自己的喜好选择之外,你也可以问问服务员关于搭配的建议。) m) `5 R( @. E+ r4 E* d1 _
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一般来说,单宁酸含量高的红葡萄酒比较适合搭配红肉,而几乎不含单宁的白葡萄酒可以搭配海鲜等白肉。从餐前、主餐到餐后,酒精度数由低到高。
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  U1 a& ]. j* K7 Z3 V白葡萄酒:# W+ Z4 ]7 b* f9 |) u" G/ ]7 F

) E8 y) o, w; @, D* {Reisling: 低酒精,酸度明显,充满花香和果香味,适合作为餐前酒,搭配清淡的前菜、水果蛋挞、海鲜、鸡肉。
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Chardonnay: 全世界最受欢迎的白葡萄酒,通常在橡木桶中陈酿,有一点奶油的味道。不宜搭配中餐、泰国菜、番茄、熏肉或三文鱼。可以搭配贝类沙拉、烤鱼等。
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Chenin Blanc: 酸度大的葡萄酒,通常有甜味,适合搭配酸甜口味的食物,如东南亚料理。
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Muscat: 唯一闻起来真的有葡萄味的葡萄酒,酸度适中。可以搭配焦糖布丁。

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Pinot Grigio: 有甜的也有不甜的, 可能带一点酸辣味,适宜搭配海鲜沙拉、意大利面、不辣的中餐。
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7 |( f7 z& s8 P1 i* QSauvignon Blanc: 中文译作“长相思”,是草香浓郁、十分爽口的葡萄酒,适合搭配sushi、鱼类和芝士。: n2 ?9 t$ n2 ?+ }6 a3 d! x
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红葡萄酒

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Cabernet Sauvignon: 中文译作赤霞珠,有黑加仑的香味,尝起来还有烟草和黑胡椒的味道。因为该葡萄酒的单宁酸含量高,其产生的涩味可以很好地中和油腻,所以搭配小汉堡、蘑菇披萨或肉眼牛排等咸腻食物最佳,不宜搭配巧克力。

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4 x) R' y7 M" d1 R- M& ~Merlot: 属中体葡萄酒,单宁酸含量适中,度数较高,有黑樱桃味,适宜搭配稍微清淡一点的肉食,比如鸡肉。$ u3 j, G0 X$ y9 j8 `
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Pinot Noir:带有朴实的莓果香味,适宜搭配鸡肉、火腿、熏肉、咖喱等食物。
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Syrah/Shiraz:  醇厚而辛辣的葡萄酒,带有黑莓的甜味,建议搭配烤猪肉。
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1 z! H  C. H7 g  W/ pZinfandel: 各个产地产出的品质差别很大,加州产的较受欢迎。建议搭配辣味烧烤或咖喱。
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7 l' O/ r! [; f* Z3 d$ C/ |四、专用点酒术语  E6 @" T0 E  `% s
1. Neat:意思是你只要你点的那种酒,既不混其他酒也不加冰。
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2. On the rocks: 生动地形容酒浇在冰块上。
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3. Straight up:不加冰块,但是可能经过冰镇。
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4. A sour:通常指威士忌饮料里加柠檬或莱姆汁。你可以说:“I'd like a whiskey sour.”

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5. A mixer:用于添加在酒精饮料里的非酒精饮料。
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6. Twist:通常指插在饮料里的卷曲的橙皮。你可以说:“I'd like a Cosmo with a twist.”8 H6 n6 _. \4 g3 b0 {

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7. Dirty:指马提尼里加了橄榄汁。你可以说:“I'd like a dirty Martini”,意思是你的马提尼里要加橄榄。
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8. Virgin:不含烈酒的鸡尾酒。
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9. Garnish:装饰。
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10. Chilled:冰镇。你可以说:“I'd like a chilled Martini."

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11. Dry or Wet:马提尼里多加苦艾酒称为“wet“,反之则是“dry”。

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12. Make it double:指在酒杯里倒双倍的酒量。
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8 D# O5 A2 Q1 `( h: O6 y9 ?五、酒吧必读“潜规则”/ ~% Z7 K  a/ M  ]9 A( e
1. 进入一家餐厅或酒吧之后,最聪明的做法就是先眼观八方,看看其他顾客是怎么与服务员交流的。
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2. 酒吧的环境总是比较嘈杂,为了引起酒保的注意,你可能得先喊一声“Excuse me”,然后问“Can I get some help?”建议在喊服务人员之前,就先想好要点什么酒。
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3. 如果服务人员忙不过来,你可以说:"Hi, I can see you're very busy. When you get a chance could I order a drink, please? I'll be standing down there."

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4. 如果你不知道酒名的准确发音,没关系,告诉服务员产品的标号
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5. 当服务员把酒送上来之后,请千万看一眼标签!上错了酒价格可能会相差十倍不止
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6. 在酒吧,酒保可能会问你“Do you want to start a tab”,意思是你把信用卡给他们,然后你此后点的酒都会记在这张卡的账上。
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你可以选择“close it”,即点完这杯酒就不点别的了,或者再点的时候重新结算;也可以选择“leave it open”,也就是喝完一杯接着点,不用重复刷卡。- A* I) }+ D9 J6 z: l% X

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7. 一般情况下,不要直接叫酒保给你续一杯,酒保会主动问你。
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8. 小费有两种计算方式。如果是刷了卡之后一直点,那么一般给总价的20%;如果你一杯一杯点,则每杯加1刀小费
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摘自北美微论坛

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转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-4256-1-1.html 谢谢
发表于 2016-1-9 03:37 | 显示全部楼层
太实用了,有机会得实践一下。

点评

//// 小灵通
周末愉快!  详情 回复 发表于 2016-1-9 14:29
发表于 2016-1-9 14:29 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9555&ptid=42562 S" t/ F9 R$ Y4 n; d1 _
太实用了,有机会得实践一下。
) v+ P$ ^; r9 F" G) q
周末愉快!

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