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盘点拉丁美洲7大最诱人的可可产地

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发表于 2015-6-2 04:40 | |阅读模式

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6 {$ H) w. o+ E; h+ Q5 F& k# l可可豆是生产巧克力的主要原料,众所周知,拉丁美洲是重要的可可生产地。美国《赫芬顿邮报》为大家盘点了美洲七个极富诱惑力的可可产地,为您介绍巧克力制作的过程及其悠久的历史。
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1.伯利兹托莱多; D: v5 t9 \3 s1 @5 M# S

! g' G9 R' Y0 n  r1 {% |6 g可可种植园位于伯利兹最南方的区域——托莱多。宝绿色的热带雨林贯穿整个山村,一条河流蜿蜒汇入加勒比海。得天独厚的地理位置让当地的巧克力具有一种独特的香味,这里的精品巧克力更是享有全球美誉。每年5月22日,托莱多举行伯利兹巧克力文化节来庆祝这里生产的可可。此外,托莱多雨林深处有一家旅馆,它拥有可可生产作坊,这里仍然保留了可可制作的传统工艺,你可以看到可可豆加工、烘焙、研磨和用模具制作成巧克力棒的过程。
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9 u% x& p' N7 P2.哥伦比亚安提奥基亚* w8 L1 l6 i' g3 S7 q
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据说巧克力在前哥伦比亚部落的心中具有神圣的地位。虽然这里的咖啡举世闻名,但是哥伦比亚的热巧克力文化早已深深地扎根在这片沃土。来到安提奥基亚的高地,游客可参与旧金山村的巧克力项目,参观可可种植园,体验当地人用新鲜原料制作巧克力的过程。
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& j) P6 e8 C! I1 m* _( r$ l3.哥斯达黎加Mastatal
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坎格雷哈国家公园山脚下有一个家庭式经营的有机农场。这个名为Mastatal的小村庄是著名巧克力LaIguana的原产地。游客可以在这里体验可可制作的全过程,包括亲手种植可可,对可可豆进行烘焙、加工,在体验的同时还可以品尝可可。. r/ A% T4 L9 l/ ?5 s5 K

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) f5 @6 _) c* O% W! N! ?# ?. [0 O4.蓬塔雷纳斯省奥萨岛
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$ V* K" {: A# s( x奥萨岛的原始林和次生林里有一家小型可可农场FincaKobo。在可可种植林里漫步,你将接触巧克力的历史和热带雨林的动植物。返回农场,你会看到可可豆发酵和干燥的过程,然后对其烘焙并制作成巧克力。5 O, F1 C* ]& C4 a. d% ]
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5.亚马逊厄瓜多尔* R5 t/ Q" p0 ]& j8 n, M
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途径厄瓜多尔的首都基多,穿过亚马逊热带雨林,你就来到了种植可可的社区。尽管人们普遍认为中美洲是可可的原产地,但最新的理论认为这里才是第一批可可树生长的地方。游客除了可以在这里制作巧克力,还可以观赏鸟类和参观安第斯山脉的温泉。" V, ?+ h2 w, D; l8 D1 ~, E# ~, C2 I
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6.墨西哥塔巴斯卡; l. l7 I+ L+ D3 U; l4 }
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据说,大约3500多年前,墨西哥人就开始种植可可,古中美洲的奥尔梅克人将可可发酵、脱水、烘焙并磨碎制作成巧克力饮品。他们将工艺传给了玛雅人,玛雅人称可可为“上帝的食物”,并将其作为仪式上的献祭品、货币和饮料。
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7.秘鲁库斯科
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巧克力制作基地Choco Museo位于库斯科中央广场,游客可以带走在工作坊制作的巧克力。另外,互动性展览将为游客讲述可可和巧克力重要的发展历史。同时,游客还可以参加额外的活动,如制作松露和参观当地可可种植地等。

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