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米其林大厨投资的台湾"包子"店,在伦敦很火

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发表于 2016-3-13 01:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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据说最好吃的孜然羊肩 Bao 。BAO 要伦敦开第二家新店。
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8 E: S% R  H1 H9 |( o+ f& I这家生意很红火的台湾美食店以售卖包子一样的食物 Bao 而著名。Bao 长得也不太像传统的包子,更像是一种中西合璧的汉堡包,而且它总是张着嘴巴,没有很严密地包裹住肉和菜。官方解释是: Bao 的外壳用鲜奶蒸、小麦粉制成,如枕头般松软。7 t6 v4 r5 p# W/ Q
夫妻档 Wai Ting 和 Shing Tat ,再加一个妹妹 Erchen Chang 3 个人在经营这家店。开始只是东伦敦的 Netil 市场摆摊,贩售包子和炸鸡,在 2013 年才有了店铺。现在店内售卖的 Bao 有 6 种,包括经典卤肉,油封猪肉,炸鸡,孜然羊肩,香酥萝葡包和好立克冰淇淋炸。卖得最好,同时也是最贵的 Bao 是孜然羊肩,售价为 5 英镑。) Y  j0 ~4 g, q$ N
“BAO 很棒。值得在下雨的时候还在外等待 20 分钟。” 食客 236 mathhewc 在旅行社区 TripAdvisor 上评论。的确,这家餐厅的店面很小,但 SOHO 的店门前永远排着长长的队。
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猪血糕
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包包

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- N: d1 {/ T1 ?, N; Z( c1 m5 G虽然面积小,但店面设计干净清爽,还有开放式酒水台。因为 3 个创始人都是学设计出身,所以 BAO 的店铺和视觉设计都是自己一手包办。此外,BAO 还做了一些周边的设计,比如帆布包包(挺好看,有幽默感的包)。0 H5 @. s; ^, x! b3 `
除了最著名的 Bao 以外,这件店还卖一些台湾的小吃和配菜。比如,黄豆大蒜酱汁烧的扇贝、酱牛肉、盐酥鸡,比较著名的要数猪血糕。猪血糕的颜值爆表,上面还铺一颗咸蛋黄。+ M" F. p* y4 q5 u' Z5 T3 I

' J- g/ q# U* X; O# P% q3 A9 u* P饮品售卖花生牛奶,还有复古的苹果西打,但并没有看到太猛的酒精饮料。“可能不卖酒的原因是因为,如果有人喝酒的话会降低翻台速度。” Bloomberg 的记者 Richardvines 评价。
5 N; X3 p* |* r0 C        这家店不接受订位。老板在微博上写了:来吃就好。
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/ q# F; {- X, S+ j( m: w  F不过,可不要小看这家街边小店。米其林大厨 Karam Sethi 投资了 BAO ,此前,他曾成功经营了 Trishna, Gymkhana, Bubbledogs, Kitchen Table 和 Lyle's 五家餐厅。
( `! G5 J( P2 N题图和文内图来自:Bao @ Instagram 。3 a' g( S# e% Z1 d7 J; @7 w

3 N* R" e5 g8 i% v, n* g好奇心杂志
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转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-6557-1-1.html 谢谢!
发表于 2016-3-16 01:56 | 显示全部楼层
好时尚的包

点评

谢谢!  详情 回复 发表于 2016-3-16 11:31
发表于 2016-3-16 11:31 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=17779&ptid=6557& @1 u2 ~8 O  k: V! P0 T$ t
好时尚的包

9 Z& U6 P8 ^: U  @) v5 B谢谢!

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