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米其林大厨投资的台湾"包子"店,在伦敦很火

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发表于 2016-3-13 00:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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据说最好吃的孜然羊肩 Bao 。BAO 要伦敦开第二家新店。' B, d& U: R% H. @$ ?

: c+ t) n, T" u; E( ?这家生意很红火的台湾美食店以售卖包子一样的食物 Bao 而著名。Bao 长得也不太像传统的包子,更像是一种中西合璧的汉堡包,而且它总是张着嘴巴,没有很严密地包裹住肉和菜。官方解释是: Bao 的外壳用鲜奶蒸、小麦粉制成,如枕头般松软。
" d9 m9 N% q. K  V0 h7 J: C+ X5 u夫妻档 Wai Ting 和 Shing Tat ,再加一个妹妹 Erchen Chang 3 个人在经营这家店。开始只是东伦敦的 Netil 市场摆摊,贩售包子和炸鸡,在 2013 年才有了店铺。现在店内售卖的 Bao 有 6 种,包括经典卤肉,油封猪肉,炸鸡,孜然羊肩,香酥萝葡包和好立克冰淇淋炸。卖得最好,同时也是最贵的 Bao 是孜然羊肩,售价为 5 英镑。
' R1 ^% q2 J" Y6 \“BAO 很棒。值得在下雨的时候还在外等待 20 分钟。” 食客 236 mathhewc 在旅行社区 TripAdvisor 上评论。的确,这家餐厅的店面很小,但 SOHO 的店门前永远排着长长的队。$ p; J' [, z* K9 F2 y# R- C2 s
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猪血糕

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包包

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虽然面积小,但店面设计干净清爽,还有开放式酒水台。因为 3 个创始人都是学设计出身,所以 BAO 的店铺和视觉设计都是自己一手包办。此外,BAO 还做了一些周边的设计,比如帆布包包(挺好看,有幽默感的包)。" n( z  Y: W% p
除了最著名的 Bao 以外,这件店还卖一些台湾的小吃和配菜。比如,黄豆大蒜酱汁烧的扇贝、酱牛肉、盐酥鸡,比较著名的要数猪血糕。猪血糕的颜值爆表,上面还铺一颗咸蛋黄。
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饮品售卖花生牛奶,还有复古的苹果西打,但并没有看到太猛的酒精饮料。“可能不卖酒的原因是因为,如果有人喝酒的话会降低翻台速度。” Bloomberg 的记者 Richardvines 评价。
+ p5 V  F- x: N: L2 T, c        这家店不接受订位。老板在微博上写了:来吃就好。7 W7 Y' R" B/ P

  v$ t3 g: p* ~3 i+ m不过,可不要小看这家街边小店。米其林大厨 Karam Sethi 投资了 BAO ,此前,他曾成功经营了 Trishna, Gymkhana, Bubbledogs, Kitchen Table 和 Lyle's 五家餐厅。
, v% `- k  U# d0 N题图和文内图来自:Bao @ Instagram 。/ i) x" H% W/ C. s5 ~# D: a9 }( U
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好奇心杂志
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转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-6557-1-1.html 谢谢!
发表于 2016-3-16 00:56 | 显示全部楼层
好时尚的包

点评

谢谢!  详情 回复 发表于 2016-3-16 10:31
发表于 2016-3-16 10:31 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=17779&ptid=6557
9 c( i- _0 b& W! ^9 P0 \: a; A; f好时尚的包

+ D( o1 M- j8 g! {! C; r谢谢!

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