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[粤菜] 凉拌白苦瓜

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发表于 2016-3-27 14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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- E, {( f4 v, O# Q# i2 j9 k
上年和网友交换了种子,其中有白苦瓜,今年终于种成了,上来秀一下,苦瓜洁白的肉,真是不忍心给炒得面目全非,很想保持它原怒道色,于是就选择了凉拌,又能够原汁原味呢。在这里也鸣谢那位送我白苦瓜的那位网友。- F( V/ W. S- |0 Z. }& s& P

3 `4 x$ n. n/ }4 J6 R原材料:3 p. G. B/ T4 c5 f
白苦瓜1个

$ I7 q8 H, |+ \0 ^# R调料:9 E3 ~! d# C/ l
辣椒花椒油1汤匙; @7 I0 H: R/ j
麻油1/2汤匙
+ V- ?1 q* M# h* R4 N盐适量
* c) Z3 t1 E5 s" K糖1茶匙
" |+ p  \1 ^7 b4 B0 H( P胡椒粉1/2茶匙
6 l( M3 c1 l0 V, w1 w香醋1汤匙

* K* q) ^; W! V( R
成品:
- d. L; {5 i6 q1 e. W, k
心得分享:4 N& I1 z$ I; {& C1 [' b' G
一、凉拌苦瓜最好先用盐腌渍,能把里面的苦水刹出来,再用干净水清洗,能有效地减除苦味;
+ \2 |. R' z& C" q# ^5 K8 K二、调料可以按您喜欢的味道去组织,喜欢辣的可多放辣椒油,喜欢有酸味的可加些醋等。
6 ]+ ^" o( l2 a  ?* x9 [) y+ J7 f( D- c$ s! S5 o
谢谢!!

* h+ O, C* v- e. b* q" |

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