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[菜谱交流] 凉拌佛手瓜

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发表于 2016-3-28 09:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一时好奇心重,看见超市里有些不认识的瓜,很便宜,顺手拣了一个回家,感觉形状有点特别,查过字典,原来就是传说中的佛手瓜,嗨。切开后尝了一块,感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌,感觉真不错呢。
1 g1 f) A' e/ U' J% X
, i! i/ e+ _' ~原材料:" [) I& i) f7 {7 R
佛手瓜1个; t" y  L0 b5 j9 ?! l( V
红萝卜1段9 _9 V& B# Z5 V- A6 j, p7 j
洋葱1/8个. G0 N* B  Y0 X" r" L; Q& {% H" B; x
蒜瓣1瓣8 ?1 V0 b" V6 i1 G" Z

! F/ j# l/ O; ]2 j9 B调料:
2 p% D1 j- I7 t盐适量
9 n5 D: H6 \+ G# U/ c. M6 ]$ d  ~糖1/4茶匙/ I1 A$ a! R, m
香醋1汤匙4 C' U, O# |  C. i
花椒辣椒油1汤匙
, D2 _- _+ X6 l  g3 Q' |. g% U麻油1茶匙9 i7 e0 Y, ]2 @0 Z

, P5 C* ~7 H+ b2 Z0 B& b( G操作步骤:& R: o, K0 h9 z3 {) i
一、把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝,蒜瓣剁成茸;1 d, `7 }9 D4 e. X0 |
二、用盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍;
* y  F% g% Z2 g7 y  k, P. B三、放入红萝卜丝和洋葱丝;
- D/ V1 S! k# q8 P" @- N: J四、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。

' j. a$ c# x0 J: ?" r. M  H; B2 k  u' B
成品:
6 x" V+ X; B6 J9 Q) V* g( G- j
经验分享:4 _+ _9 e( y2 U7 w, Z: Y% _
一、佛手瓜丝用盐腌过,虽然冲过水,但仍然会有咸味,所以在加调料时应减少放盐量;7 O" h! l. Y; G2 \' v
二、花椒辣椒油是用辣椒油做的,所以具有麻和辣的味道;$ g7 `0 F( x( h: w
三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配,加点辣椒丝也不错,可惜当时做这个菜时冰箱不备呢。
0 f/ G* c3 u' r4 V7 z; V% ~7 n, H/ c6 b, F
谢谢!!

" o. R4 V, H0 B& y5 ~( Z9 k' b$ c

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-6758-1-1.html 谢谢

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