点标签看更多好帖
开启左侧

[菜谱交流] 凉拌佛手瓜

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-3-28 08:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

; y; U( k( X$ G4 N
一时好奇心重,看见超市里有些不认识的瓜,很便宜,顺手拣了一个回家,感觉形状有点特别,查过字典,原来就是传说中的佛手瓜,嗨。切开后尝了一块,感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌,感觉真不错呢。+ U; o+ [' y6 w7 l' V

, X3 N, u; B, G  S- d' b原材料:
' X6 _: E/ m% r& \佛手瓜1个
( R" }3 w$ k7 h红萝卜1段
1 q8 J: ?- @1 @洋葱1/8个
2 G2 X4 p) r/ \6 i: R, \蒜瓣1瓣
- m0 v1 G2 p2 O( |9 D- A# A' V+ p: W7 Z& F+ X$ Y
调料:6 W3 p4 l$ y4 m; F/ `7 L" a
盐适量
+ i/ D: N, z% n' W% D, |糖1/4茶匙
  C  C5 ^- r- i/ M$ E香醋1汤匙4 W- X! L, k* b. f2 G
花椒辣椒油1汤匙
/ o8 r2 m% }; z+ S% L5 V+ w- B1 D$ x麻油1茶匙
0 f! V, I$ _8 {
- u, R$ G% S  T2 K8 F' R" h操作步骤:9 k+ p9 i: k* L0 i
一、把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝,蒜瓣剁成茸;  I  V$ G( n. o1 X& Y$ v: v4 T
二、用盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍;
- r: k9 B. g/ t% C: K4 d3 k4 I) Q三、放入红萝卜丝和洋葱丝;2 z" K7 v: [8 u( k1 m. e
四、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。

8 ]/ T* ~! k- s7 }
成品:

* R* V+ x! E# g( O, F- u1 S
经验分享:
* x2 C% T& E9 [) w一、佛手瓜丝用盐腌过,虽然冲过水,但仍然会有咸味,所以在加调料时应减少放盐量;
' t3 _# e0 s5 F; s7 D) ~二、花椒辣椒油是用辣椒油做的,所以具有麻和辣的味道;1 e9 E" F8 t3 m- X  H
三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配,加点辣椒丝也不错,可惜当时做这个菜时冰箱不备呢。9 ~& P+ ?8 l, U+ h  T) Y7 x

6 C3 T; ?! m" s& Z% W谢谢!!

+ r* ~: t5 _* s% f, Y; b6 i9 g+ Z

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-6758-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表