点标签看更多好帖
开启左侧

[菜谱交流] 凉拌佛手瓜

[复制链接]
发表于 2016-3-28 09:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
+ w6 y5 Q" e* N+ L- F  u3 Z
一时好奇心重,看见超市里有些不认识的瓜,很便宜,顺手拣了一个回家,感觉形状有点特别,查过字典,原来就是传说中的佛手瓜,嗨。切开后尝了一块,感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌,感觉真不错呢。
3 @( ?% t& t  I! @
# h# f4 A3 w& m# T原材料:
" t7 P2 ?3 P. l2 S8 I% v1 F8 E3 `9 @佛手瓜1个; ~8 z3 a" a1 I/ Y
红萝卜1段
7 p- q9 V4 L. v6 U* Y洋葱1/8个# ]/ R! A4 n/ T* J
蒜瓣1瓣* G+ S' s* t: S+ k; G
( K$ o6 [" E7 L2 y. `/ l: u
调料:
" z; d! }0 }" ]$ I盐适量
3 N" e' x2 d! t! ^糖1/4茶匙
/ D' o1 X+ O# d; R  }/ E香醋1汤匙! H) @. D" z- z7 ?; x
花椒辣椒油1汤匙
9 X+ ]; `: N# ^8 M3 W麻油1茶匙  q! X! ]  C9 \

) x* z+ g" G* j4 v* L3 O+ y; X2 V操作步骤:0 a$ ^& ~5 y& {) m
一、把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝,蒜瓣剁成茸;% i1 W6 o1 C8 S6 m
二、用盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍;$ }( y. p& f* x
三、放入红萝卜丝和洋葱丝;
! v2 Y6 @( s8 a  d四、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。

, {# {0 M6 ]9 H( O3 E! p" U
成品:

$ \$ s$ J% `) X8 D) `" ~: d
经验分享:9 [/ |. P" f- A6 r( P; d$ ?
一、佛手瓜丝用盐腌过,虽然冲过水,但仍然会有咸味,所以在加调料时应减少放盐量;
* x3 N$ D: `+ L2 z二、花椒辣椒油是用辣椒油做的,所以具有麻和辣的味道;
( Z) r; h! D+ e三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配,加点辣椒丝也不错,可惜当时做这个菜时冰箱不备呢。
& o' h1 E( @' z. i5 W# f
% B7 B. O  N9 B4 ~! y* k谢谢!!

1 B! S! Z7 G( |. y% K; |( R! v

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-6758-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表