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[菜谱交流] 猪肘片炒甜豆

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发表于 2016-3-30 08:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* y* c# p; ?( l* d9 s" w
3 u* b' [( G# H2 b' `6 L8 I* W
在超市买几块咸猪肘子,解冻后叮熟切片,用来下酒很不错,也可以用来炒菜,有嚼劲,很爽口。
1 O# M$ m7 D# u! u% k1 \) A1 a' G4 p
原材料:; v7 g1 S# Y  \! z7 }% I
咸猪肘1块
) O; Y3 o% n5 |( i雪豆约300克
0 U1 z, e( C1 R新鲜辣椒1只
8 ~. c. @% G8 d0 A8 Z7 X/ F6 E% d7 S5 U
调料:# u3 }- S  H7 f
盐1/2茶匙
4 j0 q$ A* k- J- D2 w6 u白兰地1汤匙2 O& o# T0 z5 v( `& @  n3 F5 [
胡椒粉1/4茶匙
6 Z& a1 K/ V; E! ~% Q细砂糖1/8茶匙
1 c& q, V5 ^+ W5 D- Z7 e
1 h6 J+ M( ^+ ^操作步骤:. V7 W# Z: X/ e/ @8 Z% y
一、把猪肘子叮热,切片,锅放油约1汤匙,放猪肘片在锅里爆香,不用洗锅,锅底留油;
0 k3 P5 D4 l  n二、将辣椒切圈、蒜头切碎,把蒜头放入锅里,也把几圈辣椒放入锅(不要放全部辣椒)爆香;
( ~7 R$ Q0 }' q( g三、倒入雪豆,兜几下,放入剩下的辣椒,点入精盐1/2茶匙、细砂糖1/8茶匙,撒几下胡椒粉约1/4茶匙,兜均匀;
$ W% V) F/ N. Q四、倒入猪肘片,攒入料酒,翻炒几下可出锅。

' V/ M1 t+ W. u% f
成品:
& M3 {' t0 |8 X- v, j+ i! v& J( O# R
啰嗦啰嗦:/ t1 @) L- c- T0 @  u' S
一、猪肘片爆过比较香,也可把少量油煸出来;
; H* J9 O  ~1 d二、雪豆不要炒过火。
1 q7 S( x" |4 O3 C, k( D% y! C, n* }3 h0 g! m
谢谢!

, a  m6 c6 [) g. ~* r# ~1 U# P

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-6820-1-1.html 谢谢!
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