点标签看更多好帖
开启左侧

[菜谱交流] 咸肉炒芦笋

[复制链接]
发表于 2016-4-5 10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

2 G1 Y) P# q. Z
很喜欢买老美的Pork Jowl Bacon,很便宜,肉也很爽,根本吃不到肥肉腻腻的感觉,烹调起来很方便,连皮切片或丝,爆香后便可与其他蔬菜一起炒,所以,也算是快手菜的一种选择。: r' u% W6 u8 l# b

" ^7 J7 Z) P+ K6 _原材料:* {" x# m2 }2 t5 q9 n
咸肉约100克
1 b  K1 i% E9 ?3 v2 y4 ^0 P芦笋约200克
  [. q) Q+ e6 n1 d0 R' y. L/ `: A* b2 L3 o! G
调料:
. w8 [  i. x$ R( F( G盐适量
" V# M; m* W# ]' c2 b1 \3 ^7 w- W糖1/4茶匙4 l0 C1 H# y2 y/ n" e
胡椒粉1/4茶匙
! T* R1 }+ u2 x2 e9 x; I5 N5 u% c0 Z料酒1汤匙- U% W9 y/ [: M$ c: f8 G& V
  r2 r+ w3 n- J/ e3 T3 |0 Y
操作步骤:
9 }9 r9 `( H9 @8 C一、把芦笋切段,焯水,把咸肉切成细条状;) A! \$ k4 |+ ]/ F8 @( n
二、放在锅里,升中火,加2汤匙水左右,等水挥发去,油就差不多出来了,等油出来,再翻炒片刻,不用炒出太多的油,盛起备用,锅不要洗,留油;* N* M3 W' g  [4 p- `
三、再升大火,放入蒜片或蒜茸,爆香,倒入焯过水的芦笋,点放精盐约2/3茶匙和糖1/4茶匙,兜几下;, P- h3 l9 H5 B/ N
四、倒入咸肉,烹放料酒1汤匙,快速翻炒片刻可装盘。

. z" k5 d  k5 I0 c: L
成品:

* p9 w+ I, W+ O( l7 y  w! J7 ?& ~% x
经验分享:
$ s: B: n2 k+ ?- @/ }一、焯芦笋时可放少许油和盐;
; N) c4 {1 N. X二、咸肉很省事,买回来的咸肉不用放急冻格,打开包装切去所需,剩下的咸肉,可以用密实袋装好入在冰箱比较冷的地方,如果用五花肉,又要解冻和腌制,五花肉在白区也不易买到呢。- v3 w' D. \. V# {
; y; y, N* N. E. v* G, W0 y1 X
谢谢!!

6 V" w+ B% S! y

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-7015-1-1.html 谢谢
发表于 2016-4-5 12:06 | 显示全部楼层
看着六口水啊~

点评

谢谢!!家常菜,快手菜而已。  详情 回复 发表于 2016-4-5 12:40
发表于 2016-4-5 12:40 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=19288&ptid=7015, K. L4 Z6 Z; s3 q8 J
看着六口水啊~
% X, ^! F" l- |% _$ s' C, f
谢谢!!家常菜,快手菜而已。

点评

//// 小海螺
就喜欢家常菜。回去就做。谢谢  详情 回复 发表于 2016-4-5 13:51
发表于 2016-4-5 13:51 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=19295&ptid=7015
+ V. F4 t* s/ e, B谢谢!!家常菜,快手菜而已。
% C  a2 {  P5 p) A' S' i
就喜欢家常菜。回去就做。谢谢{:4_98:}

点评

谢谢您的支持!!  详情 回复 发表于 2016-4-5 14:44
发表于 2016-4-5 14:44 | 显示全部楼层
http://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=19303&ptid=7015
  H& ^+ n$ _2 u就喜欢家常菜。回去就做。谢谢
) m4 L4 J, c$ X8 e
谢谢您的支持!!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表