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[菜谱交流] 虾仁辣白菜年糕汤

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发表于 2016-4-7 10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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很喜欢韩国年糕,韧韧的,糯糯的,配上辣白菜、时蔬和肉类,美呆了。
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原材料:
韩国年糕约1/2磅  辣白菜5块  虾仁1杯  玉米1杯  青豆1杯  红萝卜1/2条  
调料:
精盐适量  胡椒粉1茶匙  鸡精1茶匙  高度酒1茶匙  麻油1/2汤匙
  h7 E4 P" d( F" Z
操作步骤:
一、将虾仁放入一碗,放盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙,抓腌放在一旁,红萝卜切粒,再把年糕煮至熟透,捞起;
二、用清水冲洗,可以减少汤水的粘稠;
三、锅里放水,放韩国辣白菜,慢火熬约15分钟,让辣白菜出味,再放青豆、玉米、红萝卜,烧约5分钟;
四、倒入虾仁和年糕,大火滚至虾仁刚熟即可收火,撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略),搅拌几下即可。

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成品:
3 h4 x( ?4 i2 n5 `& I1 Z: N
贴心提示:
一、煮熟年糕后用过冷河,是为减少做汤时的粘稠感;
二、配料可以按自己喜欢的材料去组织,如放咸肉、香肠、午餐肉等,蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。
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谢谢!!
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