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[菜谱交流] 红糖鸡尾肠

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发表于 2016-4-7 11:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这招呢,是从Allrecipes学来的,当时想,这会不会太肉呢?按网上的方法试过后,感觉很棒,因为咸肉片的肥肉比较爽,而且放了红糖来烤,的确很香,肉是肉了点,吃完了后喝点茶,不要经常吃,时不时来一下嘛,应该不会太影响健康的,也觉得童鞋们聚会爬梯什么的,带一盘去,我想应该会受欢迎的,老中老美都会喜欢的。但对于减肥、怕肉、热爱健康食物的童鞋,这里多有得罪了,请您飘过吧。. s7 O9 J5 u+ V0 h

  [" c* }' [, [8 [) }5 t4 x4 F' |原材料:; G% k' v, N) o* h! n9 ?+ w
咸肉1盒
3 w. d  c2 w0 T  O! S迷你鸡尾肠1/2包
调料:0 \- N; B/ Q8 H" Q' Y4 p" F
红糖适量
, P' c6 d0 e* P/ ]8 r7 p/ o" y2 |4 s  f
操作步骤:5 f- W) o) ~8 ~) u4 H$ B4 G& C
一、把烤盘垫上锡纸,烤盘洗起来就容易了,放在蒸餸架,把食物架起来,烤的时间油就不会泡着食物了;
% d9 R) U. e7 x二、把比较完整的咸肉拦腰一分为二的切断,如果不太完整的,就用整条,预热烤箱400-425°F(约200°C);$ \, C7 U9 A* z/ d& X
三、把小香肠放在咸肉宽的那端,慢慢卷起来;
% N2 c; f' y, T$ W四、为防止散开,用牙签插在咸肉的末端,一直插到小香肠里;3 h( @2 u1 V4 Q. b. Z4 \. p
五、将肉卷放在架上面;( t; W/ K1 G/ F1 G" s1 o8 s
六、均匀地撒上红糖粉(Brown Sugar),放入烤箱里烤15分钟,再将肉本身转90°角,再烤10-15分钟,或烤到糖溶化稍变焦,肉的颜色也变得透明即可,如果怕麻烦,也可以一次烤至时间到或糖溶化稍变焦就也可以了,但不要烤得太焦。
成品:

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  P) L7 E, [3 v+ L
经验分享:
( g2 U8 k3 z( a. C9 \; n一、烤盘垫上锡纸,烤完清洗起来就很容易,如果加热后油渍和肉汁滴下去,比较难清洗;$ J% u  ]$ `: k/ r  S" l" C
二、在烤盘上放个架子,可以使肉卷不被渗出来的油或汁泡着,卷卷本身就比较清爽了;
6 n6 N; f1 ]7 ^. V- |5 k& w三、如果咸肉块不归整或过薄,就不要切断,用整条来卷小肠;
5 l* ~- ^) b* d四、一次用完一包(盒)咸肉,小肠用不完的,将剩下的小肠冰冻起来,下次再用;
# I0 ~; H9 ]: Y- k  A& q五、不要烤得过焦,时间过半后要盯着烤箱,糖烤得过焦对健康不利。! M1 K2 B& l) p( D- c  n

4 B! E0 j0 Q4 V- a( q4 D( S谢谢观看!!

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