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[菜谱交流] 红糖鸡尾肠

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发表于 2016-4-7 10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这招呢,是从Allrecipes学来的,当时想,这会不会太肉呢?按网上的方法试过后,感觉很棒,因为咸肉片的肥肉比较爽,而且放了红糖来烤,的确很香,肉是肉了点,吃完了后喝点茶,不要经常吃,时不时来一下嘛,应该不会太影响健康的,也觉得童鞋们聚会爬梯什么的,带一盘去,我想应该会受欢迎的,老中老美都会喜欢的。但对于减肥、怕肉、热爱健康食物的童鞋,这里多有得罪了,请您飘过吧。) v- D) I$ a4 L: A* S) }
1 [! r; v& d/ s8 B6 J
原材料:
  v7 X$ T1 V. P$ `8 ~4 L咸肉1盒. @9 u6 R7 Y0 D/ K# Q# N( s
迷你鸡尾肠1/2包
调料:! h8 Z* F4 G" _7 o) N; b+ V
红糖适量
: A/ `8 `& H9 l( E/ h$ q) J$ o/ T9 J$ r8 h
操作步骤:3 L' j( o4 Y/ r/ B( K( J' o
一、把烤盘垫上锡纸,烤盘洗起来就容易了,放在蒸餸架,把食物架起来,烤的时间油就不会泡着食物了;3 S% ^  C4 z# A6 P+ C9 u
二、把比较完整的咸肉拦腰一分为二的切断,如果不太完整的,就用整条,预热烤箱400-425°F(约200°C);
8 J8 V9 i7 U& ?" r) S+ c三、把小香肠放在咸肉宽的那端,慢慢卷起来;
( E$ K' H0 W# h, [四、为防止散开,用牙签插在咸肉的末端,一直插到小香肠里;. v2 J0 |3 h7 r! n% e# A/ }$ Q- ?
五、将肉卷放在架上面;
. }# I# e7 x( I1 }. H六、均匀地撒上红糖粉(Brown Sugar),放入烤箱里烤15分钟,再将肉本身转90°角,再烤10-15分钟,或烤到糖溶化稍变焦,肉的颜色也变得透明即可,如果怕麻烦,也可以一次烤至时间到或糖溶化稍变焦就也可以了,但不要烤得太焦。
成品:
! c' m( C: R% k0 j' `: d3 z
4 d, A4 z* i1 ~7 L8 T/ Y
经验分享:3 O+ T, M9 t8 |; F
一、烤盘垫上锡纸,烤完清洗起来就很容易,如果加热后油渍和肉汁滴下去,比较难清洗;( [1 X7 X7 `7 z2 D1 b( z
二、在烤盘上放个架子,可以使肉卷不被渗出来的油或汁泡着,卷卷本身就比较清爽了;
1 j% Y  m+ P( P  T$ N( z8 T三、如果咸肉块不归整或过薄,就不要切断,用整条来卷小肠;
$ A( S+ K0 B( e9 Z$ B四、一次用完一包(盒)咸肉,小肠用不完的,将剩下的小肠冰冻起来,下次再用;% }7 `" A, R4 s7 ?3 ?) I9 l
五、不要烤得过焦,时间过半后要盯着烤箱,糖烤得过焦对健康不利。
1 b# x, f5 F" y* q+ @/ v7 v# v5 P; n3 l
谢谢观看!!

4 w" P6 b' c2 H. |; X

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