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[菜谱交流] 红糖鸡尾肠

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发表于 2016-4-7 11:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这招呢,是从Allrecipes学来的,当时想,这会不会太肉呢?按网上的方法试过后,感觉很棒,因为咸肉片的肥肉比较爽,而且放了红糖来烤,的确很香,肉是肉了点,吃完了后喝点茶,不要经常吃,时不时来一下嘛,应该不会太影响健康的,也觉得童鞋们聚会爬梯什么的,带一盘去,我想应该会受欢迎的,老中老美都会喜欢的。但对于减肥、怕肉、热爱健康食物的童鞋,这里多有得罪了,请您飘过吧。
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原材料:
) U  @/ ~# w2 A7 m! g/ [咸肉1盒/ d/ r& B2 p4 y" \, ~9 D
迷你鸡尾肠1/2包
调料:
$ H* {8 Y5 @. V' ?: \* k+ w4 l1 O红糖适量
; K- h$ `! j: y% w/ Y" |' J8 k
) j$ N8 p6 _* x  K+ q操作步骤:' U: _9 [$ h  p0 t
一、把烤盘垫上锡纸,烤盘洗起来就容易了,放在蒸餸架,把食物架起来,烤的时间油就不会泡着食物了;
" L3 C! ?' X- p5 U. h) K6 W二、把比较完整的咸肉拦腰一分为二的切断,如果不太完整的,就用整条,预热烤箱400-425°F(约200°C);
0 C  o  c2 a5 q6 n2 A( N三、把小香肠放在咸肉宽的那端,慢慢卷起来;$ e; t' X1 Y- s/ Q
四、为防止散开,用牙签插在咸肉的末端,一直插到小香肠里;
* T2 k# Q% e, d& O五、将肉卷放在架上面;  R" t& @/ _  P) B2 O3 g9 x
六、均匀地撒上红糖粉(Brown Sugar),放入烤箱里烤15分钟,再将肉本身转90°角,再烤10-15分钟,或烤到糖溶化稍变焦,肉的颜色也变得透明即可,如果怕麻烦,也可以一次烤至时间到或糖溶化稍变焦就也可以了,但不要烤得太焦。
成品:

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: T. U* u2 s* N6 U5 l
经验分享:
* ]3 k4 G. }  M6 O1 ^0 U一、烤盘垫上锡纸,烤完清洗起来就很容易,如果加热后油渍和肉汁滴下去,比较难清洗;
- X: ^: H" @. m: j% Z二、在烤盘上放个架子,可以使肉卷不被渗出来的油或汁泡着,卷卷本身就比较清爽了;
  k# U8 ~+ l) A4 O三、如果咸肉块不归整或过薄,就不要切断,用整条来卷小肠;; A  n* T- M+ J( I: s: d( W2 F
四、一次用完一包(盒)咸肉,小肠用不完的,将剩下的小肠冰冻起来,下次再用;) y5 X  w/ _+ X% p! O$ n
五、不要烤得过焦,时间过半后要盯着烤箱,糖烤得过焦对健康不利。& d, }) m! y+ [: [- d

. j, g% `# @2 B2 |# r/ M谢谢观看!!
0 [: ~% \9 C4 P8 [' d


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