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[菜谱交流] 红糖鸡尾肠

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发表于 2016-4-7 11:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这招呢,是从Allrecipes学来的,当时想,这会不会太肉呢?按网上的方法试过后,感觉很棒,因为咸肉片的肥肉比较爽,而且放了红糖来烤,的确很香,肉是肉了点,吃完了后喝点茶,不要经常吃,时不时来一下嘛,应该不会太影响健康的,也觉得童鞋们聚会爬梯什么的,带一盘去,我想应该会受欢迎的,老中老美都会喜欢的。但对于减肥、怕肉、热爱健康食物的童鞋,这里多有得罪了,请您飘过吧。
8 F" W0 {; \6 O& [! P" C3 u1 k' O6 u
原材料:
! s% Q1 y+ u$ p. b1 u) a5 d咸肉1盒
% L! [; C# z9 P迷你鸡尾肠1/2包
调料:
, h2 q4 l: e' W2 Q( }红糖适量/ q6 W+ ~* E& P$ v/ N' _; Z, c  ]

  D* B# L9 c* _+ q. S5 C5 U- d; g操作步骤:
; x0 b8 f( ~: R" |  ~' J一、把烤盘垫上锡纸,烤盘洗起来就容易了,放在蒸餸架,把食物架起来,烤的时间油就不会泡着食物了;( \* c' d0 r: C* k: V8 i
二、把比较完整的咸肉拦腰一分为二的切断,如果不太完整的,就用整条,预热烤箱400-425°F(约200°C);
$ G) s0 e8 Z1 H6 W, J3 m" v2 `+ e9 ]三、把小香肠放在咸肉宽的那端,慢慢卷起来;
( {# H+ U& Q+ k( M四、为防止散开,用牙签插在咸肉的末端,一直插到小香肠里;4 y2 f$ P1 I; Z$ z- \
五、将肉卷放在架上面;8 q  @. @0 g, z
六、均匀地撒上红糖粉(Brown Sugar),放入烤箱里烤15分钟,再将肉本身转90°角,再烤10-15分钟,或烤到糖溶化稍变焦,肉的颜色也变得透明即可,如果怕麻烦,也可以一次烤至时间到或糖溶化稍变焦就也可以了,但不要烤得太焦。
成品:
6 p( J. x3 w2 x$ o# z& l
: X  t8 q/ W! ]9 P5 M# |! ^
经验分享:
; Y0 }4 a; t0 N# F+ U+ U7 U$ t一、烤盘垫上锡纸,烤完清洗起来就很容易,如果加热后油渍和肉汁滴下去,比较难清洗;/ l2 A+ e) z# W
二、在烤盘上放个架子,可以使肉卷不被渗出来的油或汁泡着,卷卷本身就比较清爽了;- D$ P: E! J2 G. z
三、如果咸肉块不归整或过薄,就不要切断,用整条来卷小肠;
  H' S/ W  D: a+ w四、一次用完一包(盒)咸肉,小肠用不完的,将剩下的小肠冰冻起来,下次再用;) [0 D$ {" W. p8 k+ m/ ~3 V" S
五、不要烤得过焦,时间过半后要盯着烤箱,糖烤得过焦对健康不利。
( T( F; J5 z: [: n2 W+ S0 \' U
! J; X+ w, v+ J) k; j# r5 ?6 q谢谢观看!!

5 t- b. ~& @  P/ b3 P+ K8 g

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