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[菜谱交流] 红糖鸡尾肠

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发表于 2016-4-7 11:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这招呢,是从Allrecipes学来的,当时想,这会不会太肉呢?按网上的方法试过后,感觉很棒,因为咸肉片的肥肉比较爽,而且放了红糖来烤,的确很香,肉是肉了点,吃完了后喝点茶,不要经常吃,时不时来一下嘛,应该不会太影响健康的,也觉得童鞋们聚会爬梯什么的,带一盘去,我想应该会受欢迎的,老中老美都会喜欢的。但对于减肥、怕肉、热爱健康食物的童鞋,这里多有得罪了,请您飘过吧。3 ?$ `$ u+ l2 ]/ y
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原材料:/ M9 x0 E! C6 v( `' L/ e
咸肉1盒. v2 p! Y* J: l- M, A: i6 v
迷你鸡尾肠1/2包
调料:
/ d+ @# n4 l6 R红糖适量- x8 U7 j0 k7 U) d; l- b3 e

$ i5 B) ^$ X9 u; O& I操作步骤:
. l4 H  L5 b3 T( P7 x一、把烤盘垫上锡纸,烤盘洗起来就容易了,放在蒸餸架,把食物架起来,烤的时间油就不会泡着食物了;
- D0 Q$ _. z% \) Z6 f5 h4 m二、把比较完整的咸肉拦腰一分为二的切断,如果不太完整的,就用整条,预热烤箱400-425°F(约200°C);5 R8 `- F8 G. t) P4 V0 G+ a
三、把小香肠放在咸肉宽的那端,慢慢卷起来;/ a; F$ P. Q5 }' S
四、为防止散开,用牙签插在咸肉的末端,一直插到小香肠里;
8 \$ M& A8 G+ H3 a8 N0 E7 @; j五、将肉卷放在架上面;* B/ x4 u1 {4 d" r
六、均匀地撒上红糖粉(Brown Sugar),放入烤箱里烤15分钟,再将肉本身转90°角,再烤10-15分钟,或烤到糖溶化稍变焦,肉的颜色也变得透明即可,如果怕麻烦,也可以一次烤至时间到或糖溶化稍变焦就也可以了,但不要烤得太焦。
成品:

2 K% d) j) x8 D; a" X1 d
+ g: V9 @$ T$ O3 e
经验分享:" p5 ^- G( j6 ^; S
一、烤盘垫上锡纸,烤完清洗起来就很容易,如果加热后油渍和肉汁滴下去,比较难清洗;
# B1 E, ~& ?3 z) M6 {6 g二、在烤盘上放个架子,可以使肉卷不被渗出来的油或汁泡着,卷卷本身就比较清爽了;; g$ c& f7 q; U3 N5 e; K1 f
三、如果咸肉块不归整或过薄,就不要切断,用整条来卷小肠;
! J" b2 U. j& _" G- Q. q$ \9 g四、一次用完一包(盒)咸肉,小肠用不完的,将剩下的小肠冰冻起来,下次再用;
( B# i4 j$ Q# L! e五、不要烤得过焦,时间过半后要盯着烤箱,糖烤得过焦对健康不利。
/ B% z6 v' r2 s7 F
/ r9 o/ R% r: W7 Q谢谢观看!!
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