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[菜谱交流] 红糖鸡尾肠

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发表于 2016-4-7 11:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这招呢,是从Allrecipes学来的,当时想,这会不会太肉呢?按网上的方法试过后,感觉很棒,因为咸肉片的肥肉比较爽,而且放了红糖来烤,的确很香,肉是肉了点,吃完了后喝点茶,不要经常吃,时不时来一下嘛,应该不会太影响健康的,也觉得童鞋们聚会爬梯什么的,带一盘去,我想应该会受欢迎的,老中老美都会喜欢的。但对于减肥、怕肉、热爱健康食物的童鞋,这里多有得罪了,请您飘过吧。
+ h/ O7 n# Z& V; p) r* C8 q4 _0 p( L9 Z* u4 U1 Q( u
原材料:" C9 f  p% ]7 V
咸肉1盒! C) z' `, V, M- Z# W1 I; N
迷你鸡尾肠1/2包
调料:
, o( L# R, v  b9 F  a2 N$ N  C红糖适量& P& y7 b; X7 j7 M8 g

1 i5 \. D2 G# O6 u) t* s( L操作步骤:
- y' x9 f) G8 p8 f' @( y7 ]一、把烤盘垫上锡纸,烤盘洗起来就容易了,放在蒸餸架,把食物架起来,烤的时间油就不会泡着食物了;
; J, p+ m2 p. x( b0 p' a二、把比较完整的咸肉拦腰一分为二的切断,如果不太完整的,就用整条,预热烤箱400-425°F(约200°C);
# F9 t4 c2 B9 |3 C3 z* Y三、把小香肠放在咸肉宽的那端,慢慢卷起来;
+ G: Z. n& V- o% ?& @% U四、为防止散开,用牙签插在咸肉的末端,一直插到小香肠里;. [1 J: V1 L1 F' w
五、将肉卷放在架上面;
' D/ t  I! _/ @2 _2 i  ]: h+ u4 {8 j六、均匀地撒上红糖粉(Brown Sugar),放入烤箱里烤15分钟,再将肉本身转90°角,再烤10-15分钟,或烤到糖溶化稍变焦,肉的颜色也变得透明即可,如果怕麻烦,也可以一次烤至时间到或糖溶化稍变焦就也可以了,但不要烤得太焦。
成品:
9 U  A. Q" a  x. i# R4 `: N
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经验分享:! i0 _& f" Y7 _6 ?
一、烤盘垫上锡纸,烤完清洗起来就很容易,如果加热后油渍和肉汁滴下去,比较难清洗;" s) ~! p2 a$ L, \4 a4 O- `% h; ^- H
二、在烤盘上放个架子,可以使肉卷不被渗出来的油或汁泡着,卷卷本身就比较清爽了;: H. \# p" j/ ?! Z2 s$ b- C
三、如果咸肉块不归整或过薄,就不要切断,用整条来卷小肠;$ e/ `4 ]/ ?2 E1 V% C+ {
四、一次用完一包(盒)咸肉,小肠用不完的,将剩下的小肠冰冻起来,下次再用;
* e* A3 m& {$ I. I2 |1 Q7 n五、不要烤得过焦,时间过半后要盯着烤箱,糖烤得过焦对健康不利。
! F5 c+ `- Q- n  x7 k- h$ }* _7 H
/ r; w: b0 J4 `1 }  R1 H/ ?& j谢谢观看!!
, U, x3 `- Y1 d# U) Y4 c% ~* }. N


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