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[菜谱交流] 红糖鸡尾肠

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发表于 2016-4-7 11:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这招呢,是从Allrecipes学来的,当时想,这会不会太肉呢?按网上的方法试过后,感觉很棒,因为咸肉片的肥肉比较爽,而且放了红糖来烤,的确很香,肉是肉了点,吃完了后喝点茶,不要经常吃,时不时来一下嘛,应该不会太影响健康的,也觉得童鞋们聚会爬梯什么的,带一盘去,我想应该会受欢迎的,老中老美都会喜欢的。但对于减肥、怕肉、热爱健康食物的童鞋,这里多有得罪了,请您飘过吧。
" U8 E; X$ i7 [; \
( {6 r# z( ~! z9 m原材料:
6 A4 f# {8 t: T- J6 s咸肉1盒
% p" W" L0 s+ E" ~4 e' j; E6 A迷你鸡尾肠1/2包
调料:
, E5 `0 U7 |  l' g6 C红糖适量
  Q* m. {2 R: \, _  Y3 U1 q
9 N. i2 m7 ]' N/ S( c操作步骤:
# y3 _; D/ a( u一、把烤盘垫上锡纸,烤盘洗起来就容易了,放在蒸餸架,把食物架起来,烤的时间油就不会泡着食物了;
8 q6 G! A! s' U2 l5 O2 x二、把比较完整的咸肉拦腰一分为二的切断,如果不太完整的,就用整条,预热烤箱400-425°F(约200°C);5 W1 |1 |+ g1 d
三、把小香肠放在咸肉宽的那端,慢慢卷起来;
+ ~) Q7 h# Y* Q% B, \四、为防止散开,用牙签插在咸肉的末端,一直插到小香肠里;
  X8 x0 Z2 v9 d1 G, A$ [' X* M五、将肉卷放在架上面;9 z/ ]0 _0 q3 [- ~3 A" @0 I" P+ C
六、均匀地撒上红糖粉(Brown Sugar),放入烤箱里烤15分钟,再将肉本身转90°角,再烤10-15分钟,或烤到糖溶化稍变焦,肉的颜色也变得透明即可,如果怕麻烦,也可以一次烤至时间到或糖溶化稍变焦就也可以了,但不要烤得太焦。
成品:

+ |0 u' }: s3 Y. M
3 L, s" M  J3 I. c
经验分享:
; Z& j/ ]0 x; O, T一、烤盘垫上锡纸,烤完清洗起来就很容易,如果加热后油渍和肉汁滴下去,比较难清洗;
2 G  `7 @  J  W0 y2 t二、在烤盘上放个架子,可以使肉卷不被渗出来的油或汁泡着,卷卷本身就比较清爽了;: ?- Y) K- A. I! u: V% h
三、如果咸肉块不归整或过薄,就不要切断,用整条来卷小肠;
! _9 h$ J) d7 E4 W7 q0 S四、一次用完一包(盒)咸肉,小肠用不完的,将剩下的小肠冰冻起来,下次再用;, o+ A/ s  S- \7 Y3 {; h; Y0 }
五、不要烤得过焦,时间过半后要盯着烤箱,糖烤得过焦对健康不利。& ^7 }0 |7 ^8 r, I

7 }; @7 r. f+ b( H) i8 |* d+ O谢谢观看!!

! V$ f" S6 P4 e: z3 O+ Q: |

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