点标签看更多好帖
开启左侧

番茄蘑菇鸡片

[复制链接]
发表于 2016-4-11 09:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
此菜色泽鲜艳、甜酸开胃、容易消化、老少咸宜。5 A; L0 Q" {" }0 I1 t# T) P2 Z/ [: A) s
% q& W0 ~  o9 n8 j8 w& k
原材料:
+ m( {. G5 O- ?' ?9 b+ i9 s罗马Roma番茄2个( ~( h. z5 L# ~& }9 n/ y7 y
鸡胸肉100克
2 |9 ?3 r9 \8 Q& r9 Z2 w) b% X7 H罐头番茄约200克, }$ q& {5 V7 q: b$ H
罐头蘑菇113克装1罐
2 N, E% c% E4 |蒜头3瓣) N2 \! U4 P' p2 j9 l0 G- ?
洋葱1/4个
- e: V( a* v8 c番茄饮料2杯2 u( G3 x4 n7 ?

* Y6 X( F8 h$ j/ |( ?, L7 s: E腌鸡肉调料:0 B0 Z' Y* \; @. i
盐1/2茶匙
4 ^& Q  d; x4 Q; P. L糖1/4茶匙
1 }0 s% T/ `  c5 u; H白胡椒粉1/2茶匙
  j# k  ?$ H- D6 }& t: u料酒1汤匙# [' W5 \, E( o  Y- b3 l. f
玉米淀粉适量
, g/ A# e7 y0 p. W4 A+ R; Y嫩肉粉1/4茶匙3 O0 W- j4 u$ l# B4 L0 ?
. c7 }  ^4 ~0 L# ]' g. P
调料:
" u$ h. m# K2 o4 S+ R香叶4片
: k2 @( r) Q7 H$ N' a5 w1 |" u黑椒粉1/2茶匙# v' C* R2 O% k5 Q
玉米淀粉1茶匙
3 G3 t5 C) Y! z- `- y3 g芝麻油1茶匙
4 k# O$ K* c) r" i盐适量
+ s  ^1 K; U* k, `糖适量
8 C# C" k& X. m1 |5 v
6 A7 h% s- G5 a% `8 w/ }! }操作步骤:
% R# J& r7 D$ W2 H一、在番茄用利刀从头到尾划均匀地划上四道痕,用开水烫约2分钟,捞起撕开皮,切在成丁;9 F; L7 G. {5 _  G$ a
二、将鸡胸肉切成薄片,放在碗里,加盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、嫩肉粉1/4茶匙,用手抓至手感觉到粘,加玉米淀粉1茶匙和清水1汤匙,抓腌至水被肉吸收,再加清水1汤匙,再抓至肉能把水完全吸收,静置15分钟,再中火滑炒至肉变白色;$ f( }: l6 W% S/ c3 @5 r) |+ n' T
三、把洋葱1/4个切丝、蒜头剁成茸,起锅,放洋葱丝和蒜茸,爆香;5 h# G' E0 v) y1 U+ X
四、倒入鸡胸肉、番茄丁、罐头番茄和番茄汁;
/ y' M8 n0 W/ s# _3 Q# f* D五、加入香叶约4片,转慢火煮约15分钟;
" W3 F; V/ c. q  Z) ]) B六、捞起香叶,;
* Z+ I5 e# i" e& s七、倒入罐头蘑菇,搅拌几下,调味,加盐、糖调料,黑椒粉1/2茶匙和用2水汤匙加玉米淀粉1茶匙调成的水淀粉,搅拌均匀,倒入芝麻油1茶匙,再搅拌几下,装盘,可供食用。
成品图:
经验分享:
! c2 j: ?- r% N4 F4 w一、如果有新鲜蘑菇更好,但最好焯过水,家里不备有番茄饮料的也没关系,多放些番茄,甚至放少许茄汁都可以;1 B  x! J( T1 D9 n3 H
二、感觉香叶味道清新,西人喜欢撒少许干牛至叶碎和罗勒碎,但感觉味道很浓烈,掩盖了其它食物的香味;
& n% y4 R# y8 w! [. c三、把香叶捞去成品的观感比较好些。& r  Z& `3 a. R; H4 A
  g  w% ?' V; u+ Z
谢谢!!
8 n$ Y1 I/ H7 a% t! j: V3 Y( W) l


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-7204-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表