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[菜谱交流] 牛肉酱蔬菜蚬壳粉

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发表于 2016-4-16 13:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这个蚬壳粉的确太巨了,如果塞肉,肯定腻,所以今天不打算放肉,放蔬菜粒和小蚬壳粉,放些香肠粒,再用牛肉酱调调味,想来会很不错,有肉有菜有营养。
3 \8 c1 Z- j! g3 S( m" f& F0 U
+ v+ d' B% R# m4 K5 g5 {9 M7 b原材料:
$ S7 n: @$ g8 ]" J: R* W大蚬壳粉10-12只. H& y- v6 l  ^" `9 L5 I+ I
香肠1条
) X1 N- P. j! ~4 ?1 |  |2 b) j4 {玉米粒1/2杯
, h# A! k; F& B: W$ C6 v: k/ w5 ]) X9 o青豆约1/2杯; `; l( x* a+ V  N5 ?
小蚬壳粉约1/2杯1 E& V# y# D' c9 o8 M9 H
自制牛肉酱约1杯
4 X) `2 S4 P, ~6 G$ H1 z& }  x( m
调料:
) f% k3 q  I" ^, ]& N  J# o* ?盐适量
" q2 \4 u6 a: d; a$ E1 v. w& j  f! u糖适量
' A. C! o# b& o, h3 \4 _胡椒粉1/2茶匙
* u6 {" T5 e! T8 T茄汁2汤匙6 o$ L) c- V: O, y  q
  l) g0 K$ e( V- U2 M
一、把大蚬壳粉煮至熟透;
9 ?/ s% N7 ^5 \' g二、用冷开水冲洗,滤水;+ r6 M5 Y+ l- O; l3 }
三、把小蚬壳粉煮至熟透,把水倒入再用冷水冲洗后滤水;* |. H; Q, b1 T) o8 i, M. Q
四、把香肠切粒,爆香;
0 N4 P% S" [3 l五、再倒入玉米和青豆,加盐1/4茶匙,继续炒片刻;
/ f, v' i# P5 Y! j2 k, R% f9 K( N六、倒入牛肉酱1杯,翻炒几下;' d( U$ K9 P7 G+ V' P5 S2 l" i% Q
七、再倒入茄汁2汤匙,翻拌均匀;# K5 Y& k$ L) D
八、试味,不够咸可加适量盐,如果感觉太酸也可加适量糖,撒胡椒粉约1/2茶匙,兜均匀,然后装入大蚬壳里,可供食用。;

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成品图:

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经验分享:3 W* e3 M) J8 o! G9 Y/ U
一、牛肉番茄酱可用罐头的,也可以自己调制。
6 h+ n$ d& r5 O% ~二、也可以不用牛肉酱,可以用您喜欢的方法给蔬菜粒、香肠和小蚬壳粉调味;, v! J4 j5 F4 T$ ^
三、煮大蚬壳粉时稍注意些,注意保持大蚬壳粉的整个形状。! I; u+ N5 n! {4 |$ l

7 G# u/ m& D  z0 [* o谢谢!!

" ?* U; h- Z& ?" X

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