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[菜谱交流] 牛肉酱蔬菜蚬壳粉

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发表于 2016-4-16 13:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这个蚬壳粉的确太巨了,如果塞肉,肯定腻,所以今天不打算放肉,放蔬菜粒和小蚬壳粉,放些香肠粒,再用牛肉酱调调味,想来会很不错,有肉有菜有营养。
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原材料:# g! N( y. a+ b4 i6 E$ h
大蚬壳粉10-12只
: n& I( V" u- F- T! `3 ^香肠1条
: {& R5 z2 i7 ]/ @! q) f玉米粒1/2杯. m; M% s8 q! C2 Y
青豆约1/2杯
0 P" G& {, H0 @6 ]7 {小蚬壳粉约1/2杯3 d" [. J( M" c# j" `; R; K
自制牛肉酱约1杯
0 h7 A0 v9 U) I3 F( }" e; [! z; |1 B3 I- @# x- x: `  X
调料:
8 ]9 p( M) x$ B3 o. R7 z9 I* K盐适量* n9 S- x8 w$ N" d9 H
糖适量
9 t! i9 p( e' ~6 u0 j7 |! L4 v胡椒粉1/2茶匙8 K$ H+ `6 t1 i  c! r1 C
茄汁2汤匙# y& I; _# Q' Z) }1 g
; O4 G; m9 d" _0 I3 B
一、把大蚬壳粉煮至熟透;6 ?  n3 s/ S+ E
二、用冷开水冲洗,滤水;
: N# ~, p2 v, y; F三、把小蚬壳粉煮至熟透,把水倒入再用冷水冲洗后滤水;+ A4 Q  p) a0 i# U) e- q$ u6 z
四、把香肠切粒,爆香;
7 r$ r5 f, s3 X# X五、再倒入玉米和青豆,加盐1/4茶匙,继续炒片刻;0 ~: J6 h, V0 s" O* F
六、倒入牛肉酱1杯,翻炒几下;. w% b* ?  U( M. Y! s
七、再倒入茄汁2汤匙,翻拌均匀;
/ y' Z  L3 G/ p& u( |/ }" d八、试味,不够咸可加适量盐,如果感觉太酸也可加适量糖,撒胡椒粉约1/2茶匙,兜均匀,然后装入大蚬壳里,可供食用。;

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成品图:

3 S! c6 P/ Z: H7 I
经验分享:
1 _. o/ s% z& O一、牛肉番茄酱可用罐头的,也可以自己调制。4 ]( Z( T( r3 [8 K, a
二、也可以不用牛肉酱,可以用您喜欢的方法给蔬菜粒、香肠和小蚬壳粉调味;; o# ?8 n6 e* y  q
三、煮大蚬壳粉时稍注意些,注意保持大蚬壳粉的整个形状。4 A0 S- o6 S0 _& e& |! ]
1 U8 v$ L, @* y5 l
谢谢!!
% l6 x6 Q- z4 _7 f) p3 B


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