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[菜谱交流] 牛肉酱蔬菜蚬壳粉

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发表于 2016-4-16 13:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这个蚬壳粉的确太巨了,如果塞肉,肯定腻,所以今天不打算放肉,放蔬菜粒和小蚬壳粉,放些香肠粒,再用牛肉酱调调味,想来会很不错,有肉有菜有营养。
' U: U7 p1 T  R& s5 [" p7 S" C9 _6 W6 ~. R) N4 z' s- b, R
原材料:
( ^" v( o; w& `; y+ }大蚬壳粉10-12只
0 J4 |6 o& p8 ^) U0 _' j香肠1条. ^; t: Z# d0 w) ]
玉米粒1/2杯
6 D/ I8 Z* y+ {* ?, l8 N6 W青豆约1/2杯
# B: o5 ~& i3 k9 p小蚬壳粉约1/2杯
( n$ z. s6 [5 I" T5 n3 t5 P自制牛肉酱约1杯: r" M; f: i7 z$ R- c4 Z* |2 q4 ]

& u9 w/ n" a% `5 b6 g" \调料:
- W0 t8 D0 w+ W; X$ S2 a; I盐适量; F# ]; x7 G3 ~$ R* J
糖适量2 j( q8 O. l- d7 i
胡椒粉1/2茶匙9 _8 n4 R! j( U- `' ^. v& [
茄汁2汤匙
% \$ S$ f9 E, F" J3 J
1 [8 `( M3 |% f5 X6 `1 J' |一、把大蚬壳粉煮至熟透;
# h1 ?" w. U' p二、用冷开水冲洗,滤水;
7 I: ]6 j. o$ F: l% v! K三、把小蚬壳粉煮至熟透,把水倒入再用冷水冲洗后滤水;1 N1 z) N2 r. t
四、把香肠切粒,爆香;
* @/ d0 M) Q$ K% b6 X五、再倒入玉米和青豆,加盐1/4茶匙,继续炒片刻;
' I2 [0 n/ L& a; M! s六、倒入牛肉酱1杯,翻炒几下;- Y* @6 e) ~; w
七、再倒入茄汁2汤匙,翻拌均匀;/ o9 X. l  V! ^$ l4 R6 y  C3 O
八、试味,不够咸可加适量盐,如果感觉太酸也可加适量糖,撒胡椒粉约1/2茶匙,兜均匀,然后装入大蚬壳里,可供食用。;
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成品图:
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经验分享:1 a/ S; H$ B" A2 b! q- \& k- X
一、牛肉番茄酱可用罐头的,也可以自己调制。" ~* d/ `$ l' a2 w6 n) O
二、也可以不用牛肉酱,可以用您喜欢的方法给蔬菜粒、香肠和小蚬壳粉调味;
* S9 g. g( L) z. D* e三、煮大蚬壳粉时稍注意些,注意保持大蚬壳粉的整个形状。
7 d( @' [) L! S6 F! H3 _* O, z1 p: {0 U
谢谢!!
* m0 C( y1 e  {, l" c" r


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