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[菜谱交流] 牛肉酱蔬菜蚬壳粉

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发表于 2016-4-16 13:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这个蚬壳粉的确太巨了,如果塞肉,肯定腻,所以今天不打算放肉,放蔬菜粒和小蚬壳粉,放些香肠粒,再用牛肉酱调调味,想来会很不错,有肉有菜有营养。/ o6 X9 p& g1 [( q8 {9 N/ o
0 q( @$ C/ V; Z3 y2 o  G3 D3 W
原材料:, F) F/ T5 t5 n/ F5 z8 L
大蚬壳粉10-12只0 n/ G- |- m0 F7 g* v
香肠1条
8 X. v9 E9 @) f+ @+ N# T* N玉米粒1/2杯% s/ W1 @6 |8 P* ?- J* J7 x! Z
青豆约1/2杯
5 b. Y/ }9 u  c小蚬壳粉约1/2杯0 O9 q5 ?1 B  J! W  \5 t
自制牛肉酱约1杯1 w/ B6 e2 F' J' I. L8 [

% C3 V6 ^6 r7 `# w9 f# A调料:, d! b4 f  Y( k  h) _
盐适量
/ d( z6 \3 s' D, Y6 Y. l糖适量7 m1 S, j9 V# C9 R; @4 r9 M
胡椒粉1/2茶匙
4 b# E4 }- @6 V$ @% l0 @! q6 ^茄汁2汤匙" N6 o5 U9 A) ^6 J& X' [$ o: v
/ Y; R' c3 o( |5 |' Z  ^1 Z
一、把大蚬壳粉煮至熟透;1 G2 X9 i! P5 A$ y' B( W1 e
二、用冷开水冲洗,滤水;3 z) p. W4 \  [+ u; f$ O  o
三、把小蚬壳粉煮至熟透,把水倒入再用冷水冲洗后滤水;
1 `% S, G/ H7 n四、把香肠切粒,爆香;
% o" s" j! J, O/ [* {五、再倒入玉米和青豆,加盐1/4茶匙,继续炒片刻;3 j2 `+ E1 M5 ^- ]! }" g
六、倒入牛肉酱1杯,翻炒几下;
0 N( z8 o8 J/ F' x: \2 E" Z& {! B七、再倒入茄汁2汤匙,翻拌均匀;# \5 B% R. C& }9 j0 m# z
八、试味,不够咸可加适量盐,如果感觉太酸也可加适量糖,撒胡椒粉约1/2茶匙,兜均匀,然后装入大蚬壳里,可供食用。;

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成品图:
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经验分享:
# J0 O8 r9 i8 O$ T一、牛肉番茄酱可用罐头的,也可以自己调制。
' n" E* l$ P- I" y8 ~二、也可以不用牛肉酱,可以用您喜欢的方法给蔬菜粒、香肠和小蚬壳粉调味;; X% E6 H6 B3 t% U: r
三、煮大蚬壳粉时稍注意些,注意保持大蚬壳粉的整个形状。! m$ }2 I% ?) U, O8 S! Y( [/ a" G  u
5 o% d1 X$ I6 ~' H- x2 O
谢谢!!

3 s6 l/ U3 x  T

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