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[菜谱交流] 牛肉酱蔬菜蚬壳粉

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发表于 2016-4-16 13:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这个蚬壳粉的确太巨了,如果塞肉,肯定腻,所以今天不打算放肉,放蔬菜粒和小蚬壳粉,放些香肠粒,再用牛肉酱调调味,想来会很不错,有肉有菜有营养。
3 F, }& _% o: W3 L1 K" B; O0 f: W% |/ ^2 R* q$ e4 y
原材料:+ C- P4 q/ c/ T/ t7 I5 Q
大蚬壳粉10-12只9 x- y( h. f7 k2 t# T
香肠1条! b. @5 D) R' O( `: H( d
玉米粒1/2杯/ \# U" F6 V9 }* K( M* `
青豆约1/2杯: S" s. Q. w; Z# e4 q1 O
小蚬壳粉约1/2杯
$ J4 \6 L0 E0 z5 D% e3 W/ u6 x自制牛肉酱约1杯% I- |6 w& W. n+ _# U

2 u0 K6 \( H# a4 m调料:% P! t  e' D4 a2 T% u, _% w
盐适量7 U! @$ T5 ?! D% F5 `; D8 ~- p2 F& V
糖适量
" {2 c+ ]. _. k; M$ j胡椒粉1/2茶匙
; L8 q, Y* I7 j9 c, {+ M茄汁2汤匙6 l. j# J6 f- p% L5 i- W
9 H! n, p5 f3 O# H. k/ `3 P
一、把大蚬壳粉煮至熟透;) W0 w3 N* J1 b- g
二、用冷开水冲洗,滤水;
$ e+ V& P7 G) p2 O三、把小蚬壳粉煮至熟透,把水倒入再用冷水冲洗后滤水;2 H: U" z6 c# a8 P- ^! W9 ?) G
四、把香肠切粒,爆香;
6 Q# l; W0 A+ K" M0 W五、再倒入玉米和青豆,加盐1/4茶匙,继续炒片刻;( }6 o. X% V+ \0 d& b+ a
六、倒入牛肉酱1杯,翻炒几下;! `  D7 R7 v' V( Z
七、再倒入茄汁2汤匙,翻拌均匀;
( a9 t9 f0 p7 {- C0 G/ Y八、试味,不够咸可加适量盐,如果感觉太酸也可加适量糖,撒胡椒粉约1/2茶匙,兜均匀,然后装入大蚬壳里,可供食用。;
( d$ h  D! A2 E7 O
成品图:

  L5 V1 t4 f7 u: Z: M
经验分享:6 }0 E+ b, s( k
一、牛肉番茄酱可用罐头的,也可以自己调制。
9 g: t/ n. |9 X, k& B5 W  H$ I7 d二、也可以不用牛肉酱,可以用您喜欢的方法给蔬菜粒、香肠和小蚬壳粉调味;; Q7 \  K8 ]- ~
三、煮大蚬壳粉时稍注意些,注意保持大蚬壳粉的整个形状。
7 \/ k) C; R8 j! A; I. \. R0 i5 q3 S
谢谢!!

; J# v: C- I* Z) Y

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