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[菜谱交流] 牛肉酱蔬菜蚬壳粉

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发表于 2016-4-16 13:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这个蚬壳粉的确太巨了,如果塞肉,肯定腻,所以今天不打算放肉,放蔬菜粒和小蚬壳粉,放些香肠粒,再用牛肉酱调调味,想来会很不错,有肉有菜有营养。5 m) ?. o; v0 J

2 @( _# H3 F/ o. c原材料:
1 R) z9 A4 U/ U# |# R* p% i大蚬壳粉10-12只4 H" X. Q: }+ z% e
香肠1条
$ v9 \3 c7 B  c玉米粒1/2杯
+ T& G  @8 b/ g! d' J2 Y8 R青豆约1/2杯
6 V) k! g9 b+ N小蚬壳粉约1/2杯2 s7 L  F/ ^7 {2 E8 ~) Y- J
自制牛肉酱约1杯
( x. p" I- [' o, F) S: o6 ^  p8 A4 u! Z8 B" A8 }! H
调料:
6 P$ P& V; I* q/ b+ l! J盐适量
! n1 w  g! M" n: {% Z" M糖适量& R# g0 O! X4 `1 I: ?! Z
胡椒粉1/2茶匙
* R) U! v' B/ a茄汁2汤匙
9 S  C1 {" k" [+ H
( h6 i+ s! I% e一、把大蚬壳粉煮至熟透;$ X  o; J" I* v1 {
二、用冷开水冲洗,滤水;5 ]) c; \6 b3 L  r: Q7 x$ Y: t
三、把小蚬壳粉煮至熟透,把水倒入再用冷水冲洗后滤水;# z7 Z$ F7 t) f) ~6 s
四、把香肠切粒,爆香;
. b* v8 t7 m4 Z" F; u( h8 z五、再倒入玉米和青豆,加盐1/4茶匙,继续炒片刻;
6 _! {; Y+ B3 _* y; K六、倒入牛肉酱1杯,翻炒几下;
5 k3 }0 I/ N- |, B7 `/ d* s七、再倒入茄汁2汤匙,翻拌均匀;
+ \6 @4 k$ O% |$ s+ l' x9 V八、试味,不够咸可加适量盐,如果感觉太酸也可加适量糖,撒胡椒粉约1/2茶匙,兜均匀,然后装入大蚬壳里,可供食用。;

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成品图:

. I* L5 X8 J$ v7 a' ?0 Z
经验分享:( N# J  w2 u6 x' d: y
一、牛肉番茄酱可用罐头的,也可以自己调制。8 z: l; d$ v: G4 Q
二、也可以不用牛肉酱,可以用您喜欢的方法给蔬菜粒、香肠和小蚬壳粉调味;
* X3 o$ G: ^. R! B5 N三、煮大蚬壳粉时稍注意些,注意保持大蚬壳粉的整个形状。$ J1 v  T# j* C
0 o1 f( i. S  K& K
谢谢!!

& E- D! @/ b! u

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