点标签看更多好帖
开启左侧

像吹气球一样,中国吃成了全球最胖的国家

[复制链接]
发表于 2016-4-18 20:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
2016-04-19 蒋方舟 [url=]新周刊[/url]1 l2 K, F3 U& t; o1 ^) |
9 O& p7 D: U1 k6 Z+ b; T7 b1 O7 @

/ l9 ~+ |% N+ F5 d; c
中国超越美国成为了全球胖子最多的国家。欲望的解放在中国近十年来是全方位的,肥胖从审美问题变成了一个健康问题,现在已经上升为一个道德问题。3 N" l. `) ]# Y; K7 `4 ?; E  Y! M
0 L- u" m7 Q* S
文/蒋方舟

9 \: [8 O3 ~! _; D
中国站起来了,中国富起来了,中国胖起来了。

" d0 H# E' G* }. y7 R& @
中国的胖,吹气球一样,胖得大张旗鼓。2016年4月2日,《柳叶刀》杂志发表了一份科研报告,伦敦帝国学院的科学家用了40年时间对186个国家和地区的1920万成年人的体质指数(BMI)进行了趋势调研后发现,目前世界上胖子的数量已经超过了瘦子。其中,中国在2014年超越美国成为了全世界胖子最多的国家,全国有8960万个胖子(男4320万,女4640万);美国以8780万个胖子屈居第二(男4170万,女4610万)。
; L. I1 X9 z# e7 m* y- K( ?' h
" l* g& U- J8 y; B
中国成为胖子最多的国家。左:男胖子数量排名;右:女胖子数量排名。

& u8 |" f  W" p
四十多年前,中国还是一个没有胖子的国家。在意大利导演安东尼奥尼于1972年拍摄的纪录片《中国》里,人人都是瘦子,男人女人裹在黑蓝制服里,仍可以看出形销骨立,腰肢细得没有什么肉。
& C- z, f# O$ ?6 [  i
中国人对食物有种穷凶极恶的热情

% @: S3 {% H4 T8 ~2 ]3 s* t
新中国成立以来,大部分记忆都与饥饿有关。莫言曾在斯坦福大学发表演讲,题目叫做《饥饿和孤独是我创作的财富》,讲座回忆了自己童年时期饥饿的经历,当时还是孩子的他,每天想的就是如何才能搞到食物,孩子们像一群饥饿的小狗,在村子中嗅来嗅去,寻找可以果腹的食物,吃树上的叶子,叶子吃完了,就吃树的皮,树皮吃光后,就啃树干。

6 E8 N% c4 O3 G) r" m0 q% Y
* p: i4 H5 Y; R
1972年,纪录片《中国》里的中国人。

. j9 P1 t' D3 e  T$ L
那时候,莫言的邻居是一个被打成右派的大学生,两人经常在劳动的间隙分享对食物的记忆和欲望。大学生说他认识一个作家,白白胖胖的,写了一本书,得了成千上万元的稿费,每天吃三顿饺子,肥肉馅的。咬一口,那些肥油就唧唧地往外冒。为了每天能吃三顿饺子,莫言决定当一个作家。
% |" t2 ?, r6 w9 }9 a$ r" d. U$ R+ I
那个时代的记忆,是生存的艰难与饥饿考验、土地的贫瘠与现实的困窘。
. O3 J; S/ d8 N5 y- H  |' E
如今的莫言也变得白白胖胖,饥饿只不过是一段记忆,一个谈资,一段令外国人啧啧称奇的故事。
$ Q" i$ E% [4 |* {. B& f
5 r* ]) x: R; w' D4 S+ ?% e, I  d
上海南京西路的莫言雕塑。

$ Z2 i3 x( W7 O2 X$ @/ e; f. {
人为什么会肥胖?这和记忆有关。在石器时代,高脂、高糖、高热量的食物是活下来的条件,人们靠此储存能量。现代社会的人,已经没有了远古时期人类的巨大劳动量和体能消耗。可是记忆里却仍然保持着对高热量食物的欲望。
2 @/ H  z' ^3 T! U' x' F5 p
中国人为什么会肥胖?这也和记忆有关。中国人饥饿太久了,对于大饥荒年代的记忆仍然保留着,在大脑里,在胃里,在见到食物之后分泌的唾液里。曾经听过一个70年代生人形容自己的母亲——“无论是吃饭还是买东西,她永远都在抢,永远怕轮不到自己,晚了就没有了,她的人生就是处于一种惊弓之鸟的状态。”
9 U2 z; x( T: c% W* b" ^$ j3 J
3 S' A! \) d3 \; t+ i
买什么都在抢,中国人唯恐晚了就没有了。
" a- x! b8 m) \4 h. B7 r/ ~- ]
后来,她母亲的“饥饿症”在香港待了三个月就痊愈了,因为发现那里的人都是有序的,并不会因为排队或者等待,而没有了自己那份,这才渐渐放下心来,学会了从容地——像个正常社会的人那样活着。

( n, f; A, B+ F8 X0 _7 ]" O4 J
中国的肥胖症,一部分是因为食物的富足,一部分是因为纵欲——对食物有种穷凶极恶的热情,这种热情,像是对饥饿记忆的一种报复。
5 b: k" E# k3 X+ Q8 O
/ `3 M7 A2 a2 {
. N' i4 _. M; n* k7 r3 l3 a9 T7 o
50年代,香港教会及慈善团体的流动粮食车向小孩派发牛奶、饼干,他们乖乖地排隊。

. k' C) _+ m+ q7 G  L  \% ]+ \* C
“肥胖病”在发展中国家尤其常见- _( a1 I! p6 i# t5 j
3 Q; v0 y5 w7 o; w4 s! Q/ g5 y/ y
欲望的解放在中国近十年来是全方位的。肥胖从审美问题,变成一个健康问题,现在,已经上升为一个道德问题。

6 |9 ?2 r( j% ]) I( ~
观察当今中国的狂欢与元气,在历朝历代恐怕只有唐朝能够齐肩。奢侈的欲望、暴露的欲望,爱欲、情欲与食欲之间都有联系,解放一个,便是全盘放纵。所以唐代以胖为美,所有塑像的美女乳房都大得惊人,是生殖能力、性欲和食欲赤裸裸的展示。

* p/ d( P  ]: }( j+ f
1 x: O9 G# |" c* x
一般认为,唐朝人以胖为美。

1 F) c) q* F" ^" A6 }; l4 W
中国人因为富裕起来,而变得肥胖。可肥胖却恰恰说明中国还不够富裕。“肥胖病”在发展中国家尤其常见,2014年全球最“胖”的十个国家,前六名为中国、美国、俄罗斯、印度、墨西哥,只有美国是发达国家。在这些发展中国家,城市化节奏加快、竞争剧烈、人们压力变大,对食物的要求变得很低,便宜快捷的快餐成了第一选择。

- U* d. X  t  a: E
一个韩国教授来到中国对我说:“我发现你们中国人都喜欢边走边吃。”他所在的地方是北京的五道口,这里有搜狐、新浪、网易等等网站,周围来来往往的都是在城市奋斗的年轻白领。他又说:“韩国也一样,午餐时间只有二十分钟,每个人都狼吞虎咽快快吃完。”

5 N6 @2 _) {( }3 _2 x- z
忙碌的上班族,只能一边吃早餐,一边赶路上班。

( t- H& L$ w, i8 @
中国人变得越来越勤劳,中国人也变得越来越“短”。对于与生存没有那么多关系的事情,人们越来越不愿意付出时间成本。“送货上门”贯穿着中国整个服务行业,“让您足不出户,就可以……”的标语显得越来越吸引人。人们变得连寻找自己爱情的体力和时间都没有,“摇一摇手机”就可以选择方圆三米内的可恋爱对象,如果没有合适的,那么就“再摇一摇”,换一批选择的对象,所有消耗的体力不过是摇晃一下手臂,这大概消耗不到1个焦耳吧。
$ R4 E0 ~" [, z' R( L
所有的勤劳,都是为了变得再懒一点。

! ^' H7 U6 T* Y2 I# @  q$ d; L+ k4 q
- [: Z' m/ z9 j7 d, _; J
移动互联网让宅族变得更宅了。

9 l; h7 Q$ b- F' ~& m
胖子给社会增添了麻烦

# ]& P+ A7 l/ O  d
2002年,一位来自威尔士的女士在横越大西洋的航班中被邻座的胖子挤到,导致胸腔积血、腿部肌肉拉伤、严重的坐骨神经痛,她卧病一个月。为此,航空公司付给她24100英镑作为补偿。

& K) C: a! @: m8 v, ~$ y
从经济学层面上来看,胖子也是给大家增添麻烦的一个消费品。2000年之后,澳航上的乘客平均体重增长了两公斤,从悉尼飞伦敦就要多耗472美元的燃油。

6 {0 }' H4 B8 {3 P# t% ]! q
胖子给社会增添了一些麻烦。
: u& f9 n; {3 @  `) a" z0 g! o
最忧伤的关于胖子的故事发生在德国,一家火葬场在火化一个440磅的尸体时,火焰忽然失控,35尺的金属烟囱都被熔化了。火焰失控的原因是因为燃烧的尸体脂肪含量过高,导致热量过高。把这个胖子的尸体烧成骨灰一共花了四个小时。
: m. Z& P$ Y9 p1 K- u# u) Q5 ~3 O
胖子不仅活着的时候挤压空间、抢夺食物、身上散发出让人不悦的味道,甚至死后都要给人添麻烦,连鞠躬道歉的机会都没有。

' X$ [/ Z5 b  Z+ g
% v" J( {. |+ N
胖子身上的味道令人难以不悦。

1 @* ^7 l) \+ K+ {
丹麦已经开始征收脂肪税,征税对象不是胖子,而是所有含饱和脂肪的产品,包括黄油、牛奶、比萨饼、油类和肉类。不免阴谋论地猜想,这是不是只是地球剿灭胖子的第一步,今年之后,胖子会像烟民一样,被隔离起来,不受公共场合的欢迎而惶惶如丧家之犬。
3 N( N) d6 D" N7 O2 G
对于中国肥胖问题唯一保持乐观的人,是中国问题专家查尔斯·钱斯,他说,老年退休金制度带来的压力会因为肥胖人口的增加,而得到某种程度的缓解,因为肥胖的人较健康的人寿命短,所以,可以少领取若干年的退休金。

9 b/ e  k( c/ X* n  R$ v
以上这个原因给了减肥充足的理由:减肥吧胖子,哪怕只是为了不给政府省钱。

- m8 u) p5 e+ x* G5 v2 X( p

1 J3 @: s! r! a- f+ N# y( q& a1 Z

. X9 G, M* L3 |4 i4 q9 A) t6 U/ b- Y
& w+ D  k# d) ~% S
# a* e- E6 v/ x5 v5 s& s, u


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-7431-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表