点标签看更多好帖
开启左侧

牛小排土豆红萝卜汤

[复制链接]
发表于 2016-4-20 09:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
" j! _! e* n; |
牛小排煲汤很不错的选择,领导吧,喜欢啖啖肉,用牛小排煲汤后,顺手捞起用筷子轻轻一捅,就可以把中间的骨头去掉,就剩下一块有个洞的肉肉了,那肉特别好吃,因为近骨头,没象一般煮大块牛肉似的粗糙,还有点韧性呢。
' X' V4 o) J$ D, l; |/ a" l9 n6 R& \
原材料:
; k! H( L: `8 u; x6 g% }牛小排400克2 X, Y) z% [$ Y1 {$ p
长土豆4个( J5 H, A8 d7 G) A6 b, C) C# g
芹菜250克
* j8 k" W) Z0 I# F: V红萝卜约200克
! D7 B0 O( Q$ S/ e洋葱1个
* T/ B" A& Z2 x9 v) X5 a) l姜约8片
9 r( K. _, \9 Y* C; ?0 P5 D- a& m/ K
调料
; W2 {/ U* `3 p) {  M! i9 \胡椒粉1茶匙
! {: Z2 T  q& y! \& V精盐适量+ O3 F6 R" \6 p5 [
2 a% X/ @+ o, R$ O  {( Q3 J
操作步骤:
3 e, }* ^; r- U* G+ G% i; ?一、土豆、红萝卜切滚刀块,芹菜和洋葱切成块儿,锅里放水,放土豆、红萝卜和姜2片;
" b6 n1 B& [7 V0 e+ }二、用另一个锅,放冷水、姜2片,趁冷水放牛小排,中慢火;
1 ?7 b3 g, i# s2 g- `: Q  e6 t, X三、煮至牛小排起浮沫,收火,用热水洗干净;8 |3 |; l+ K+ a
四、洗干净后放入正在煮土豆和红萝卜的锅,再加4片姜进锅,中慢火,烧开后转慢火一直煮,煮至土豆和牛小排酥软;
9 G& Q% n) m2 t) ~五、加入芹菜和洋葱,撒胡椒粉1茶匙,开中小火,煮至芹菜和洋葱断生,再煮10分钟即可,汤等到喝时再放盐。
# b7 f8 Y7 v: P8 q5 o
成品图:

) e1 m- N" B+ u
经验分享:: t7 g8 }0 w4 y3 ]/ w) f8 D
一、焯水时肉要在冷水的时候下,再慢慢煮出浮沫来,再用热水洗去浮沫;$ ]' V3 q' K) ^% y  R
二、在煮汤时不要放盐,要等到喝时再放适量盐。
7 i; G+ l4 [3 U  a+ p8 H1 s
0 ~* K: M+ B8 @. f谢谢!!
: w8 W+ @7 b$ I- m$ h


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-7473-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表