点标签看更多好帖
开启左侧

牛小排土豆红萝卜汤

[复制链接]
发表于 2016-4-20 09:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
& ~3 p8 F9 R! a! s) X  `2 p2 L
牛小排煲汤很不错的选择,领导吧,喜欢啖啖肉,用牛小排煲汤后,顺手捞起用筷子轻轻一捅,就可以把中间的骨头去掉,就剩下一块有个洞的肉肉了,那肉特别好吃,因为近骨头,没象一般煮大块牛肉似的粗糙,还有点韧性呢。' k+ Q- n3 w4 h# q

9 F3 {3 F( w. N* K3 f原材料:
# k* p/ m2 X& Y  E1 [牛小排400克
! \8 @; J6 D3 W* _! i/ j/ |长土豆4个
8 ?+ z8 r* G$ b. ~  U7 p芹菜250克
+ W% F+ I8 F' E" `+ m红萝卜约200克
% C$ w7 |- ?6 O) O4 v8 }" K% {洋葱1个5 p* `  ]" }; V% `: D
姜约8片
) ~: A' y2 e# J" W5 S  U
( }2 ^: P6 n# g1 B0 P调料
, N$ {* z) D' y" j胡椒粉1茶匙8 _# {4 M3 d+ l3 f
精盐适量3 [8 N  l+ I) \  K& {; o4 p; n

! [8 L0 `; n" p操作步骤:. J8 f& Q$ r/ X' e* y5 ]
一、土豆、红萝卜切滚刀块,芹菜和洋葱切成块儿,锅里放水,放土豆、红萝卜和姜2片;! \+ h( \) Y' X' U* o
二、用另一个锅,放冷水、姜2片,趁冷水放牛小排,中慢火;
& H9 T% h3 r% \# b/ s9 f三、煮至牛小排起浮沫,收火,用热水洗干净;* F7 T. q5 J$ x, L( Y
四、洗干净后放入正在煮土豆和红萝卜的锅,再加4片姜进锅,中慢火,烧开后转慢火一直煮,煮至土豆和牛小排酥软;
* K: E) ^$ U7 [8 Z/ _五、加入芹菜和洋葱,撒胡椒粉1茶匙,开中小火,煮至芹菜和洋葱断生,再煮10分钟即可,汤等到喝时再放盐。

2 Q, U- C* s% d4 _  Y
成品图:
  n& \# _; `7 S1 h* @/ }" o! j
经验分享:
1 ]. h7 c7 f& y. k) f! v# x0 u一、焯水时肉要在冷水的时候下,再慢慢煮出浮沫来,再用热水洗去浮沫;0 Z5 [, V7 y$ k
二、在煮汤时不要放盐,要等到喝时再放适量盐。
; H3 C4 J+ [0 G$ m" h: d: N& d% [: t) B
4 X# ^& t: }1 Y谢谢!!

, i1 }- W) c( R2 C

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-7473-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表