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[粤菜] 新鲜玉米蒸饼

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发表于 2016-4-20 09:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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新鲜玉米蒸饼,香气清甜,用料新鲜,色泽鲜明、口感软糯,有益健康、操作简单,经济实惠。
$ i% j( `/ Q+ |- t
7 G0 F1 H5 @, @+ g4 c原材料:
8 [0 L2 \- D" z; h新鲜玉米1条
* D* B9 o6 v% _- i1 @糯米粉2汤匙
3 h: w5 h6 y) `" Q! k( R全能面粉4汤匙9 C9 x2 G# F( G1 q" t- I
玉米淀粉1汤匙) J2 j4 [1 K  S# G7 G1 M1 ]
细砂糖2汤匙! c) e2 C: V+ [! j6 _" h
( V$ M* N2 t8 F: u! ~8 z+ V
辅料:
# L& l$ ^/ _* y$ I# ]6 S: x8 I! f& b玉米叶5块
8 ~. q  f+ a1 l3 {
7 l2 B5 M1 l, k操作步骤:
8 O/ y7 t5 s2 n0 V9 E" ]一、用马把玉米削下来,剁碎;5 c, y2 w6 Z0 c% h
二、用一大碗,放剁碎了的玉米碎、糯米粉2汤匙、面粉4汤匙、玉米淀粉1汤匙、糖2汤匙,搅拌均匀;
- Y0 W0 g6 Q: V7 X2 ?5 a2 h! B1 k2 q三、将玉米叶剪成块,把蒸锅的水烧开;, `% m! k5 x. _; K5 q
四、用一大汤勺,勺一勺玉米糊在叶子上,放到蒸锅里;
( k5 b- V2 q" m/ T# x五、蒸12~15分钟,就可以提供食用了。
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成品图:
: G4 f. P  ?" D! F
经验分享:
- X; o# C1 J- }! P4 [一、家里不备新鲜玉米,也可以用冰冻玉米粒,但味道没那么鲜;- n  ?( Q- L: ]) _5 P. e. w
二、不备有玉米叶,也可以放在碟子上蒸,先碟子上涂一层薄薄的无味油,饼子就不粘在碟子里了;
4 y8 s7 {- O2 o0 g$ O( i三、新鲜玉米有甜味,放糖时不用放大多,微甜就可以了,才吃得出鲜味。
8 }# h9 `0 \6 V) t3 e1 L
/ D2 Q& h- D& T3 a& r谢谢!!

6 S, B- Q0 l3 r

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