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[粤菜] 新鲜玉米蒸饼

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发表于 2016-4-20 09:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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新鲜玉米蒸饼,香气清甜,用料新鲜,色泽鲜明、口感软糯,有益健康、操作简单,经济实惠。
# i3 c0 I  O# \* E9 J% ]9 S$ v5 C( N9 l$ W6 w1 w" }
原材料:3 O2 F! {9 w3 d; c2 A
新鲜玉米1条, @9 l, b9 P7 f# B; x9 \
糯米粉2汤匙
' q3 L) L6 G6 l; X, z9 I! S6 U1 y" u全能面粉4汤匙- e4 d# B2 Y1 ?0 H+ s  k
玉米淀粉1汤匙7 a7 x- X4 s4 y( S# U# F6 {
细砂糖2汤匙2 b$ {$ h% ]9 o' z" o

6 P# h( k4 N" u辅料:+ |$ j! C% A6 z8 x& F9 b% `" s
玉米叶5块& |1 t5 p9 h  d" d) `+ B, F. l9 Z- z
7 F: Q. t& S6 P/ b8 i% J) G
操作步骤:
4 [" {- C# u9 F7 B; o- s. c  h一、用马把玉米削下来,剁碎;3 Z' ]7 J/ B; K6 f" \" k
二、用一大碗,放剁碎了的玉米碎、糯米粉2汤匙、面粉4汤匙、玉米淀粉1汤匙、糖2汤匙,搅拌均匀;
7 H+ J) Q) [* P2 ~8 C( W三、将玉米叶剪成块,把蒸锅的水烧开;
! g& f' x7 B/ q" |6 d四、用一大汤勺,勺一勺玉米糊在叶子上,放到蒸锅里;
+ v) X: {& U* W! q五、蒸12~15分钟,就可以提供食用了。
. e5 Z( ~9 q& C( ]$ O. _
成品图:
7 s; i' v* @/ |% q% N' a7 d' F
经验分享:
: `6 X# b! Q  |7 b9 Z一、家里不备新鲜玉米,也可以用冰冻玉米粒,但味道没那么鲜;. o4 b6 N1 }2 d2 i* `
二、不备有玉米叶,也可以放在碟子上蒸,先碟子上涂一层薄薄的无味油,饼子就不粘在碟子里了;5 G' ~/ e7 q7 W3 }( |4 ^) H
三、新鲜玉米有甜味,放糖时不用放大多,微甜就可以了,才吃得出鲜味。0 ~+ f0 y# n) }# E2 K2 f
0 ]' J0 p+ v$ X% H
谢谢!!

4 n$ d# u0 p5 b( X- v2 z( {

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