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[粤菜] 新鲜玉米蒸饼

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发表于 2016-4-20 09:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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7 l' P- @, m0 B: M$ F
新鲜玉米蒸饼,香气清甜,用料新鲜,色泽鲜明、口感软糯,有益健康、操作简单,经济实惠。
  z0 O, T% R" V. {1 {
6 M9 H! m% |3 j原材料:5 G% |5 y& L% `! f3 R7 X- K
新鲜玉米1条* i8 F9 T* L7 d* i, h2 @0 e
糯米粉2汤匙
: ^% S7 v( r" c/ q' X0 v# z+ c全能面粉4汤匙
% n% T8 m- ?7 D, d' o' w3 |玉米淀粉1汤匙
: q* \7 l8 }0 f# u1 ~细砂糖2汤匙
1 ]2 }  R  b  E3 G
0 e% r( Z2 a: y  s' Z1 z! n" q8 @: N辅料:
% r# V3 |. C4 f1 K4 ~6 T' }玉米叶5块* v% Q5 Y$ K3 B- b. v* V

0 |- }4 J8 w+ }操作步骤:
) l2 P9 \/ s/ j" c7 [5 ^& V, R一、用马把玉米削下来,剁碎;
3 _7 L, T. V. A5 W& M- Z3 [* m二、用一大碗,放剁碎了的玉米碎、糯米粉2汤匙、面粉4汤匙、玉米淀粉1汤匙、糖2汤匙,搅拌均匀;2 j4 s9 n  l: i% F; E$ M
三、将玉米叶剪成块,把蒸锅的水烧开;2 v4 c2 G7 q/ P2 R
四、用一大汤勺,勺一勺玉米糊在叶子上,放到蒸锅里;2 T* U  X; q" {2 J
五、蒸12~15分钟,就可以提供食用了。
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成品图:

! A8 @/ y. `+ G" D. ^" Y
经验分享:
7 ^' J. `/ ]$ B一、家里不备新鲜玉米,也可以用冰冻玉米粒,但味道没那么鲜;
, p/ W5 J) u+ G3 K二、不备有玉米叶,也可以放在碟子上蒸,先碟子上涂一层薄薄的无味油,饼子就不粘在碟子里了;3 m/ t  k, j( j/ p
三、新鲜玉米有甜味,放糖时不用放大多,微甜就可以了,才吃得出鲜味。. b& s: f( d8 t- z

8 M0 E# s# ?! L/ R谢谢!!

, H+ W/ X# \  F- w4 m2 s& ]- e5 G

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