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[粤菜] 新鲜玉米蒸饼

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发表于 2016-4-20 09:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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9 [$ e1 n2 y' s2 @" F# j
新鲜玉米蒸饼,香气清甜,用料新鲜,色泽鲜明、口感软糯,有益健康、操作简单,经济实惠。, A" k8 }9 e, z  J: ~
! Y6 O, t8 A: S4 y
原材料:& C+ f& ]0 x( C: y  q
新鲜玉米1条
% \  a! P$ i+ s糯米粉2汤匙: j5 m; e) v3 f( E* @2 \* G
全能面粉4汤匙
% U  ^; U; D& U玉米淀粉1汤匙
9 _& f) n3 l  _6 z* A; m* x细砂糖2汤匙. H4 }" K0 I" j* ]3 m1 d4 z

  A- |$ n1 D3 h辅料:
9 ^7 @. D$ v: f6 o! {3 l玉米叶5块' p! l% I/ @! l  O0 r8 ?9 m3 z( v  M

8 V. f1 ]# \4 ?$ C9 Z/ D操作步骤:4 M! @5 z+ u* ^; e- @9 q
一、用马把玉米削下来,剁碎;! k; M5 `" C3 a, K5 _! H, Z
二、用一大碗,放剁碎了的玉米碎、糯米粉2汤匙、面粉4汤匙、玉米淀粉1汤匙、糖2汤匙,搅拌均匀;" Y  K& I. ]& R' H: g% R
三、将玉米叶剪成块,把蒸锅的水烧开;
- g, D; n+ W# {$ ]- p5 E  g: }四、用一大汤勺,勺一勺玉米糊在叶子上,放到蒸锅里;
! P' }8 v/ D3 v- A五、蒸12~15分钟,就可以提供食用了。
5 p' O5 r3 q! W' a0 x
成品图:

% @. T; F$ g  |( p! H
经验分享:
5 J7 l7 O% e" w1 v一、家里不备新鲜玉米,也可以用冰冻玉米粒,但味道没那么鲜;; g' p; S1 N' t/ m& {% V
二、不备有玉米叶,也可以放在碟子上蒸,先碟子上涂一层薄薄的无味油,饼子就不粘在碟子里了;
; _* U3 _0 N" h) s三、新鲜玉米有甜味,放糖时不用放大多,微甜就可以了,才吃得出鲜味。' x/ Z% v, U. L: G
  T4 ^9 h$ y% Y* w  f) K, J
谢谢!!

" w1 U( d+ I; B# ^+ ?. p- n

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