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[粤菜] 新鲜玉米蒸饼

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发表于 2016-4-20 09:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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新鲜玉米蒸饼,香气清甜,用料新鲜,色泽鲜明、口感软糯,有益健康、操作简单,经济实惠。5 v" F/ Y4 V$ ?9 q
+ ~' w) L# v1 j1 u
原材料:
8 A9 \& m0 C5 z2 m新鲜玉米1条
, \$ I. ^# v5 h4 ^糯米粉2汤匙( r" {/ z' y+ h$ C9 K9 J6 ~8 Q# R
全能面粉4汤匙
6 v2 T5 `% ]; q9 S6 E1 c玉米淀粉1汤匙
; H& o8 U1 M9 k0 j7 ^1 P9 c) [9 N# F细砂糖2汤匙. N! O6 l! l/ ~8 P/ Q: I
" I- d( u% b/ K6 `7 {, N$ J0 N/ I) D
辅料:- z& x$ b- G9 y9 b0 x3 r
玉米叶5块
' W7 ]; m9 E2 K& g$ G& t- d+ a& Z4 E/ y/ K  `8 H, V0 i( ~  j4 Y! X
操作步骤:
' H' f3 ^" A3 {% h2 z: Y# U% M一、用马把玉米削下来,剁碎;
0 N  R. Y' r2 W  h+ P: ^二、用一大碗,放剁碎了的玉米碎、糯米粉2汤匙、面粉4汤匙、玉米淀粉1汤匙、糖2汤匙,搅拌均匀;/ Q6 X% ^; ^9 s: e
三、将玉米叶剪成块,把蒸锅的水烧开;
; R! e( {8 h6 z1 r5 J! v四、用一大汤勺,勺一勺玉米糊在叶子上,放到蒸锅里;' o: Y* `2 w3 H
五、蒸12~15分钟,就可以提供食用了。

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成品图:
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经验分享:
! S2 ~9 Y5 g% `/ q一、家里不备新鲜玉米,也可以用冰冻玉米粒,但味道没那么鲜;# M! p3 t& ^$ X# e( `
二、不备有玉米叶,也可以放在碟子上蒸,先碟子上涂一层薄薄的无味油,饼子就不粘在碟子里了;
/ Y# d9 a( M: B( p0 k% u三、新鲜玉米有甜味,放糖时不用放大多,微甜就可以了,才吃得出鲜味。
8 G" X! a  K6 p4 ]9 ]- Y
; T0 h3 v5 @- g4 R! u谢谢!!
/ P4 W, ^' @! T7 ~, Y


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