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[烘焙和烤箱菜] 新鲜苹果曲奇

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发表于 2016-4-21 10:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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偶然看见allrecipe.com介绍油炸苹果饼,本人觉得还是比较油腻,基本即日就要全部消灭,如果烘焙呢,可以长一两天,但也不可以放太长时间,因为苹果的新鲜的,里面有水份。新鲜苹果饼吃起来很鲜味,加了点烤苹果的好伙伴-玉桂粉,哦,太香了。
原材料:
苹果1个,玉桂粉1茶匙,鸡蛋1只,无盐黄油55克(半条),菜油2汤匙,细砂糖4汤匙,盐1/4茶匙,泡打粉1茶匙,全能面粉1杯,支装不粘油适量。
操作步骤:
一、将苹果去皮后切成玉米般大小,加玉桂粉1茶匙,搅拌均匀,待用;
二、将黄油55克、菜油2汤匙放入大碗内打发,打发蓬松后加细砂糖3汤匙、蛋1只、泡打粉1茶匙、盐1/4茶匙,再打发蓬松;
三、加入全能面粉1杯,搅拌均匀;
四、加入苹果粒,翻拌均匀;
五、烤箱预热375°F,将盘喷一层油,刷均匀;
六、用汤匙勺满面糊摊在烤盘上,个与个之间一定要留[color=rgb(68, 68, 68) !important]http://www.beimeilife.com/home.php,受热后面糊会膨胀的,放入烤箱,375°F,22-25分钟,总之就要烤到上色为止,烤好后将烤盘取出,用锅铲轻轻一碰,曲奇就会脱底了,根本不粘底,稍放凉可以开动。
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成品图:

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温馨提示:
一、苹果颗粒不要切得太大;
二、因为苹果放了玉桂粉,所以就免去了香精,避免混味;
三、建议用可入烤箱的烤盘烤,很容易脱底,又容易洗。

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