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[菜谱交流] 家庭白菜干

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发表于 2016-4-24 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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突然心血来潮,晒起白菜干来,但没去亚洲人或中国市场买白菜,就近买了老美的巨形白菜,与其说是晒,倒不如说是烘干,天气时不时下雨,晒不了,只有烘干机的干活,时间快、干净。4 C' l; o! O! M' \! J

# Q6 @, O) {* Y原材料:# @4 C: a+ N6 G1 B' H8 [, R
白菜2磅8 c! D# s" g9 t# R
0 X0 Z# i+ |4 I
调料:
' \" p% X& u1 @+ l盐3汤匙7 {! `1 G% J  j, J) p' ~4 O

/ K- ~# {& \, `7 }: W操作步骤:
& b. V' `3 c9 t一、把菜每叶分开,风干;
0 f3 O  e# n9 ]* F# C1 V4 z! k二、用一大锅,洗干净,没有油星的,放一大锅水,烧开,加盐3汤匙,把白菜往开水拖一拖,不要放太久,稍微过一过热水就行了;1 O( n. v* Q. l- l# ~
三、拖水后再风干,一直到不滴水为止;6 Z$ v% A3 J" h
四、放在烘干机里烘干就可以了,烘干好晾凉,用密实袋封好。
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成品图:

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经验分享:- Q0 i$ D2 v: {) k+ N  s
一、材料最好选江门白菜之类,但如果买不到,就近找材料吧;
, ^  I4 O( d/ }" ?; ?二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。
' f) [* A# }* u6 r! G4 k' c
) F( v, {, I  w( c2 Z( e谢谢!!
+ U6 I! e  Z) ]. s8 L


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