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[菜谱交流] 家庭白菜干

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发表于 2016-4-24 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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0 U5 E' [& e! z# a- }! l
突然心血来潮,晒起白菜干来,但没去亚洲人或中国市场买白菜,就近买了老美的巨形白菜,与其说是晒,倒不如说是烘干,天气时不时下雨,晒不了,只有烘干机的干活,时间快、干净。
- V2 m; \9 q4 A) r, r4 a( e. t; W! I5 B! ~
原材料:$ J4 R. @4 ?8 M8 E% B4 Y
白菜2磅$ a" t! i  |1 D; C4 M* M5 C

. c% n+ ~* ?5 p3 N7 y- m7 c& O调料:& k% L/ I0 |: A: Y$ ^, W3 q) a0 S
盐3汤匙
; k7 i/ b% y+ Y; |4 s
6 A9 v- X7 P& E操作步骤:! J2 q. \6 {) K0 I" X9 H
一、把菜每叶分开,风干;0 Y. S8 A0 o9 J2 {
二、用一大锅,洗干净,没有油星的,放一大锅水,烧开,加盐3汤匙,把白菜往开水拖一拖,不要放太久,稍微过一过热水就行了;7 a' z7 s9 ]4 X$ e1 x: P" P
三、拖水后再风干,一直到不滴水为止;& z" s. j# @  Q8 S/ L& g* F& s
四、放在烘干机里烘干就可以了,烘干好晾凉,用密实袋封好。
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成品图:

: ]7 k% l" X( e- E% E
经验分享:$ Y2 J$ a  G9 I8 q' d& ?
一、材料最好选江门白菜之类,但如果买不到,就近找材料吧;
' k- R+ q6 r/ J7 n/ I二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。( X8 b6 c+ x3 ^" u: a' ^( y

; z, L' [: V( S# c谢谢!!

, m$ a. O' M, `  G: I( F

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