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[菜谱交流] 家庭白菜干

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发表于 2016-4-24 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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突然心血来潮,晒起白菜干来,但没去亚洲人或中国市场买白菜,就近买了老美的巨形白菜,与其说是晒,倒不如说是烘干,天气时不时下雨,晒不了,只有烘干机的干活,时间快、干净。
/ Y( u5 O# y2 S+ v1 @% N/ v5 `  R: }' T. i. z  g
原材料:' g6 B4 ~, i$ Z
白菜2磅
/ H/ y: C2 D: P. Z; K! }: W$ [/ T. A7 L/ ]
调料:
4 d! M" r8 \8 t2 Y盐3汤匙
2 F% y# e& g# K3 N8 N/ C& J6 X9 B& a, |  D; U: @
操作步骤:
+ r3 a' M3 z4 q2 [- H" A; v- G  C一、把菜每叶分开,风干;. T- B" ?8 }6 i  F/ d; L3 `; P
二、用一大锅,洗干净,没有油星的,放一大锅水,烧开,加盐3汤匙,把白菜往开水拖一拖,不要放太久,稍微过一过热水就行了;
% {; L! g/ p8 A* s% ~1 D+ L三、拖水后再风干,一直到不滴水为止;1 n5 Q6 |' _% \! \
四、放在烘干机里烘干就可以了,烘干好晾凉,用密实袋封好。

* P* _7 H; [% h) d4 l1 W2 |  {( R
成品图:
# a6 r) {9 a- a) e% D4 i
经验分享:
) F0 h! `1 o$ P% z9 J0 N* y1 t一、材料最好选江门白菜之类,但如果买不到,就近找材料吧;4 f4 C" [) ^8 V: R8 \- c
二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。( o& y( A1 W- S4 t! S. b1 E, b
  {! a0 E8 _- b
谢谢!!

* d' _% ~( G; z% h, y, f/ g

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