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[菜谱交流] 家庭白菜干

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发表于 2016-4-24 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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突然心血来潮,晒起白菜干来,但没去亚洲人或中国市场买白菜,就近买了老美的巨形白菜,与其说是晒,倒不如说是烘干,天气时不时下雨,晒不了,只有烘干机的干活,时间快、干净。
* F4 B' q9 P* A/ u" z: B3 K- s6 H- M( m" q0 O8 f  f
原材料:$ Z$ |' ^8 O( b# b$ l) ]
白菜2磅0 Q7 k) u( i/ t+ Y2 J+ h0 z% i
* q) t$ ^4 A5 f
调料:8 I1 j% @- q5 `4 N' t6 d
盐3汤匙/ x$ D8 S2 a6 m* R" X

8 `/ P! y0 D2 Y) |; h操作步骤:  R7 c# K5 a. K2 n% r& q% n
一、把菜每叶分开,风干;7 h$ U+ @# [6 f9 f) ]# O
二、用一大锅,洗干净,没有油星的,放一大锅水,烧开,加盐3汤匙,把白菜往开水拖一拖,不要放太久,稍微过一过热水就行了;& S, x3 h  y. L$ q
三、拖水后再风干,一直到不滴水为止;
' t9 }# g. i: x* m# U, z) ]四、放在烘干机里烘干就可以了,烘干好晾凉,用密实袋封好。
7 ?0 X+ b/ d/ p' [6 @- Q
成品图:
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经验分享:4 G  Z. J# k/ p+ \
一、材料最好选江门白菜之类,但如果买不到,就近找材料吧;
3 N* X- g. _7 L, T$ U二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。
$ O; q8 f  M7 d0 T; @' Y' |
$ ^3 r3 l6 c* j# L3 |) V谢谢!!

' o1 l# `- @1 ~9 g* Z& I- u

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