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[菜谱交流] 家庭白菜干

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发表于 2016-4-24 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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突然心血来潮,晒起白菜干来,但没去亚洲人或中国市场买白菜,就近买了老美的巨形白菜,与其说是晒,倒不如说是烘干,天气时不时下雨,晒不了,只有烘干机的干活,时间快、干净。7 N, q8 w: p  h7 Y2 |& g4 V
& d+ _8 \9 {( W
原材料:
; L% c9 A8 N1 N" [白菜2磅
5 E' ?0 E  {6 V* n2 s5 x- \4 x' r. S0 o& _2 M1 _* g
调料:
' L/ R+ e  V. b+ v6 U盐3汤匙3 R) ]2 ?. b5 q' S

  `& y. X, W6 A4 S  u7 ]操作步骤:
8 a6 T( a# P* v1 c# V一、把菜每叶分开,风干;
1 Z  ^; n' [' o. }9 l) G( M% d2 a: P二、用一大锅,洗干净,没有油星的,放一大锅水,烧开,加盐3汤匙,把白菜往开水拖一拖,不要放太久,稍微过一过热水就行了;& A/ p6 d" L0 l% F( E
三、拖水后再风干,一直到不滴水为止;
# B3 R" e1 W; }0 u  E: y- @四、放在烘干机里烘干就可以了,烘干好晾凉,用密实袋封好。

  }  N# ~; |! n: V! `. L! h, e
成品图:

( e6 C1 L. _4 y# A: a3 M
经验分享:
$ l* L  }# `& N, K一、材料最好选江门白菜之类,但如果买不到,就近找材料吧;, Y; u& A; n9 q) ]: X
二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。
# O9 a; s) ]6 e, G& C7 a! E. m$ \/ ]2 b4 m9 m
谢谢!!

  r* w* V6 a  \9 Y) P* G% b/ a

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