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[菜谱交流] 家庭白菜干

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发表于 2016-4-24 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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突然心血来潮,晒起白菜干来,但没去亚洲人或中国市场买白菜,就近买了老美的巨形白菜,与其说是晒,倒不如说是烘干,天气时不时下雨,晒不了,只有烘干机的干活,时间快、干净。( K3 R/ B1 |: @. t
' o9 V- o6 E( T' s4 L
原材料:
4 w) ^1 D3 G6 O' R7 M白菜2磅
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& Q7 j& [, S9 i- b调料:9 n5 M5 b- M" O. z, n0 Y
盐3汤匙
6 e5 ?: U3 S8 w' F9 O
* w6 [4 F4 D4 a: A7 a+ A# ~操作步骤:+ \, }* O" ^6 [+ Y) l4 c- Y5 _
一、把菜每叶分开,风干;) c; \+ B0 m% I9 H  G2 [/ X, m
二、用一大锅,洗干净,没有油星的,放一大锅水,烧开,加盐3汤匙,把白菜往开水拖一拖,不要放太久,稍微过一过热水就行了;
# o3 ~1 e; ^6 ~三、拖水后再风干,一直到不滴水为止;
+ e' T- ~  l3 X- U& L6 u2 _" p四、放在烘干机里烘干就可以了,烘干好晾凉,用密实袋封好。

2 k. M, ~$ b( j9 Y  U9 d$ t
成品图:

% w( P% e0 @7 V, Q1 y. h; y( ?9 o% T
经验分享:
: W# \7 p2 s# F9 f" C一、材料最好选江门白菜之类,但如果买不到,就近找材料吧;8 q+ i. b- M3 @$ X
二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。
& X* U+ |+ T, I! [$ d) S5 n: T6 X( R5 I! x9 f; i% Y) I
谢谢!!
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