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[菜谱交流] 家庭白菜干

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发表于 2016-4-24 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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突然心血来潮,晒起白菜干来,但没去亚洲人或中国市场买白菜,就近买了老美的巨形白菜,与其说是晒,倒不如说是烘干,天气时不时下雨,晒不了,只有烘干机的干活,时间快、干净。
; b# T7 t( m/ A
+ ]! z! L) p: \' J! V1 {原材料:
7 v/ j$ X% o3 ]. w4 t白菜2磅9 h2 L% P1 `- Y( F. U; T) |

3 b2 S# C' _. y0 h调料:' _+ A- z0 j+ J4 p- k; ]8 Q. Z- G
盐3汤匙
8 Z0 R9 A0 y; e( |9 b
* }) X5 S3 g6 C! K操作步骤:
5 j3 S1 |* T  n7 ^' ~% ^& U- F& O一、把菜每叶分开,风干;
9 [1 b. @5 g; k/ q0 j二、用一大锅,洗干净,没有油星的,放一大锅水,烧开,加盐3汤匙,把白菜往开水拖一拖,不要放太久,稍微过一过热水就行了;) P: h% w0 B5 t; i) h" E' F5 Y$ g/ z  @
三、拖水后再风干,一直到不滴水为止;
3 E; U. y! U4 n/ W- x2 D4 _7 U四、放在烘干机里烘干就可以了,烘干好晾凉,用密实袋封好。

/ i  l+ H2 e" v0 F
成品图:

; b3 b0 |# f) l" V( w7 Q* r: V
经验分享:
* C1 r0 U% T) j8 a3 }9 B7 z  E5 H一、材料最好选江门白菜之类,但如果买不到,就近找材料吧;
8 U1 g/ X" @" `6 d: l' h二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。
! q/ f9 M; s6 D; l1 a8 o8 i/ \5 u" h
谢谢!!

9 z0 y5 ~" v8 E! h' ?7 \% ?

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-7673-1-1.html 谢谢

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