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[菜谱交流] 家庭白菜干

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发表于 2016-4-24 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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突然心血来潮,晒起白菜干来,但没去亚洲人或中国市场买白菜,就近买了老美的巨形白菜,与其说是晒,倒不如说是烘干,天气时不时下雨,晒不了,只有烘干机的干活,时间快、干净。
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原材料:2 J4 v' \/ ^; E9 G/ J
白菜2磅2 t7 H" ]2 N& b2 ^- L; H
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调料:
4 q6 p( |/ E4 N- i' w( O1 O3 I' Z盐3汤匙& M4 j/ X+ K/ p
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操作步骤:
& i; F: D/ q% s* h* j* T一、把菜每叶分开,风干;
* ]. G' f$ ?- t2 ?3 i二、用一大锅,洗干净,没有油星的,放一大锅水,烧开,加盐3汤匙,把白菜往开水拖一拖,不要放太久,稍微过一过热水就行了;) Q7 I0 L* j# t5 x% L0 m; A  \
三、拖水后再风干,一直到不滴水为止;- \) ^4 u/ r. a2 i' D3 L# U( F$ k
四、放在烘干机里烘干就可以了,烘干好晾凉,用密实袋封好。

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成品图:

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经验分享:
3 [1 ?% s: n' b7 D) _6 b一、材料最好选江门白菜之类,但如果买不到,就近找材料吧;
- G7 i2 B9 ~: e- p0 H二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。
6 f1 e; [/ c4 d: p6 E" O" g) e& m: f' p: ~
谢谢!!
+ V, h# R7 R: m  T  o


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