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[菜谱交流] 家庭白菜干

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发表于 2016-4-24 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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突然心血来潮,晒起白菜干来,但没去亚洲人或中国市场买白菜,就近买了老美的巨形白菜,与其说是晒,倒不如说是烘干,天气时不时下雨,晒不了,只有烘干机的干活,时间快、干净。4 k$ _8 j! Q$ ~1 }- D" ~

* W* c' S; U# s' o! m- y* y原材料:) X0 Z( V: t' w4 X/ p
白菜2磅7 L5 D- O% s) M6 Y4 u7 n

, C5 }) D+ e. R% f) N8 l调料:, _7 G; z) C/ }6 e: ?% D9 W/ [
盐3汤匙$ z0 i  k8 d- E6 w- Y8 }8 P
, X1 F2 b, w  c) z
操作步骤:7 G, _$ N' ^# z$ U
一、把菜每叶分开,风干;; {: |  q0 E) t" g% E( |
二、用一大锅,洗干净,没有油星的,放一大锅水,烧开,加盐3汤匙,把白菜往开水拖一拖,不要放太久,稍微过一过热水就行了;
# a/ V- p% l; H' z, J三、拖水后再风干,一直到不滴水为止;3 I5 ^9 h6 q$ q+ t$ @4 w
四、放在烘干机里烘干就可以了,烘干好晾凉,用密实袋封好。

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成品图:
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经验分享:
! ]% x8 d4 m' n1 Z9 _一、材料最好选江门白菜之类,但如果买不到,就近找材料吧;2 Q0 ]" l2 Z' R8 L% I
二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。
6 \+ r: ^- D2 T3 u3 K& B  P0 C! l
谢谢!!
: i# L% R# X- E: R


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