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菠萝火腿炒饭

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发表于 2016-4-26 11:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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趁开了个菠萝,菠萝外壳尚在,找了些火腿和草莓,想试试水果炒饭,清香的菠萝,入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。
  f* }9 T! y- x1 T8 H% S
6 Q0 ?$ G$ Z6 C) u2 l* C4 n4 S原材料:1 j) V4 `* L9 w1 i
米饭 1大碗4 \2 G7 O+ r! ]; @0 W6 g+ P
菠萝壳 1个
- J5 _& y: M7 a6 `8 @2 Z火腿粒 约75克! W- a' w4 z: r1 x! a. A2 A
菠萝粒 约75克1 k* }/ x2 d! [4 D; x' M/ W
草莓粒 约75克) m* C- F5 {- E# h: R/ x7 c, Z
姜茸 约1小勺
& q9 K& N5 u  N  O4 T! ^鸡蛋 1只5 E9 b1 |2 o3 Q& ]; ]

) m+ }: M* H: _. y  S. b- @调料:  R/ D2 x2 ~! t$ }8 _
盐 适量8 h+ L2 S' E! N3 _9 F1 t
胡椒粉 适量- h* f- i/ H2 t' b2 m
白兰地 适量
5 }3 O+ m* X9 f% J' S* e8 @糖 适量8 N6 ?5 s1 z( V# x

7 H* ~) E: z( V- m: B0 p+ a# D" H操作步骤:
4 j9 _$ l/ O" r5 E- g% s一、把火腿切成小粒;
6 g7 z2 c) j( z- u二、在菠萝和草莓末切成粒时,在盐水里泡10分钟,再把它们切成小粒;
+ P+ {! }' F* u6 B三、起锅开火,放适量油,把蛋敲入锅里;7 x3 X& G% A; a* m+ `( H
四、放入姜茸,快速搅拌,把蛋和姜茸捣散成粒;
+ v8 R6 i- g- [  M五、把火腿爆香,不要洗锅;; }9 R* o# p6 N  L+ D$ Y. q
六、再撒适量油,倒入米饭,捣散炒热;
9 H8 P1 L' d1 n5 Z七、倒入蛋粒、火腿,点入精盐、糖和胡椒粉、再撒些白兰地;
2 O) V) I9 m. S- A9 ]6 X' T) S# g$ K八、最后倒入水果粒,快速兜匀,把饭倒在菠萝壳里,完成。
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成品图:
: J/ U" f# F' ?5 ?1 X% s% P3 z
经验分享:
1 T5 w$ [1 u7 m) y6 E一、饭不要煮烂,起码米粒要粒粒分明,比较硬的饭或隔夜饭最好 ;- Z* ?+ ~1 B+ z+ q/ B
二、菠萝和草莓用盐水稍泡,可以降低其酸度;- _4 r: f! [( G- f( \. F* P5 ~; B4 J
三、以前看一电视剧,说炒饭撒些白兰地特别香,所以,本人每逢炒饭,都会照做,效果不错;4 w' A3 z7 E: U( R$ M- U6 v, G
四、放水果后翻炒一定要手快,不要炒得太久,否则水果会出水。
& f( c% F' ]2 w4 k# @) ^+ c* v$ Y# w9 K) t1 L7 s! N6 I1 @  J
谢谢!!
# G3 I7 S0 p% z+ Z. M' @


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-7737-1-1.html 谢谢
发表于 2016-4-26 20:24 | 显示全部楼层
好看好吃

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