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菠萝火腿炒饭

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发表于 2016-4-26 10:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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趁开了个菠萝,菠萝外壳尚在,找了些火腿和草莓,想试试水果炒饭,清香的菠萝,入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。
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原材料:& z) e$ F' ^. X0 ]- a. ]
米饭 1大碗
+ d; _( f9 u3 h菠萝壳 1个
; W, n& ]$ H4 M" ]9 }火腿粒 约75克) g/ g' B! ~. r6 y5 a
菠萝粒 约75克! X. h7 N& G7 p+ p
草莓粒 约75克. M$ H9 i: V' c& a; P5 c2 a8 {
姜茸 约1小勺
4 f# i1 i# j/ N6 P- J" N$ }鸡蛋 1只7 P6 \9 p( ]2 q* [8 ^" I7 A
* F, A/ v1 P8 _; k! O
调料:6 M) d/ W; `# o
盐 适量
% K  u3 G. m5 [" E& ~; `- |胡椒粉 适量. e4 J/ C# q' i) K5 n
白兰地 适量
1 I9 h4 |+ k4 n+ O糖 适量
1 E) \1 G; l1 X8 U  n1 ?* G/ n! {
操作步骤:! B4 X, y0 G# w' J1 ?4 g
一、把火腿切成小粒;/ \3 w: `+ f! m! L
二、在菠萝和草莓末切成粒时,在盐水里泡10分钟,再把它们切成小粒;; l9 j" }* @+ q- Q7 z) n" M/ B
三、起锅开火,放适量油,把蛋敲入锅里;# w5 T- I" O) o
四、放入姜茸,快速搅拌,把蛋和姜茸捣散成粒;0 a  r2 [" j6 X3 _( B
五、把火腿爆香,不要洗锅;& j" ~, U7 m4 _5 b0 O
六、再撒适量油,倒入米饭,捣散炒热;
. f' k0 Z/ H  }七、倒入蛋粒、火腿,点入精盐、糖和胡椒粉、再撒些白兰地;' A/ H4 u% b! S2 U  E: U0 }
八、最后倒入水果粒,快速兜匀,把饭倒在菠萝壳里,完成。

; H' u; F9 [* c5 k' R9 c
成品图:

6 f% I4 r6 ?1 `) U
经验分享:  \$ I  R3 C6 N7 W
一、饭不要煮烂,起码米粒要粒粒分明,比较硬的饭或隔夜饭最好 ;
7 T& D: j) n9 W" t+ _6 G/ G) y  h二、菠萝和草莓用盐水稍泡,可以降低其酸度;
& t5 M+ T/ y. }& J+ n" y三、以前看一电视剧,说炒饭撒些白兰地特别香,所以,本人每逢炒饭,都会照做,效果不错;' U# Y% d1 u) L) U% J; V5 M6 e6 ]
四、放水果后翻炒一定要手快,不要炒得太久,否则水果会出水。
/ J/ ^* v5 F$ u5 x5 m! `# t5 o6 Q3 H2 U8 s6 G) v( E
谢谢!!

3 Z2 B& o# m$ C$ R" {

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-7737-1-1.html 谢谢!
发表于 2016-4-26 19:24 | 显示全部楼层
好看好吃

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