点标签看更多好帖
开启左侧

[烘焙和烤箱菜] 香草调料烤牛肉

[复制链接]
发表于 2016-4-27 10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

9 L8 S) ^* b. `3 x- s' s
领导喜欢大块肉,我大块肉来煮,可以做冷盘凉拌,也可以用来夹面包。/ X  {; N2 h8 ^% I9 H8 O
3 G# x: [0 L, Z2 n) }
原材料:4 N" e. N3 t' W0 c' }, n
牛肉 1.5磅' f- [- L, |& C) B* Y0 K, f
/ e) f% Q/ o2 a6 B/ I  b. M9 T5 N
调料:
8 x( f* q8 M4 ]% b. ]* y+ D迷迭香 1小勺+ b2 ]5 x- h9 k* a0 ^
罗勒 1小勺' \; f( O' c0 |4 L$ v7 ^
百里香 1小勺
! x7 O& b" n: K大茴香 1小勺/ m; `# J2 G% w; e8 d. u, d0 G, Y
小茴香 1小勺
5 a+ s; _( V" l0 x蒜盐 1大勺
2 q" [; R; y* q% i9 L8 ^
  R5 r' K9 f# u) m  w& E操作步骤:
0 }4 Y0 j+ w/ b" k: s一、在牛肉上扎密孔,好让牛肉吸味;
' t9 w2 [% o" ?: X6 z二、用一盒子,放牛肉和调料;
/ A, K# l1 V! t: N9 }三、用手搅拌均匀,并将牛肉按摩按摩后封好盖子,放在冰箱一至两天;
0 q: |4 G& d0 d四、把烤盘底刷层油,将牛肉放在烤盘里;4 G. |, l  t+ c
五、盖上锡纸,450F约30分钟,用夹子取去锡纸烤5-8分钟,让牛肉表面干一些;0 l" @5 Z9 N0 H' t9 `8 v1 n3 Z- R: d
六、把牛肉撤出烤箱,用厨房温度计探入肉块最厚处的中间看是否达到160F以上,如果超过,就可以了,如果没达到,要再烤,烤熟为止;0 [+ L' _! a2 P- q8 ^
七、烤熟后晾凉切片,再拌上您喜欢的蘸料或调料即可。
. J, s1 L8 F. G' H7 Y1 E! S# Y9 X# n
成品图:
) ^' v! x& t- x; a* U# }6 b
经验分享:' {8 s  L5 W6 ^5 X6 K
一、选牛肉最好不要选太瘦,选些肉里有些筋膜、有些白色网状的;/ F: t# P! ]' F) L4 ?
二、调料可按自己的喜欢的去组合;
  N$ f7 c. u5 O三、从烤箱撤出肉块掀锡纸时不要用手掀,里面的热气会冲出来会把手烫伤的。
; N; h4 w7 n7 P0 V
. }; @2 p3 Y/ j( B谢谢!!

% R9 I/ m* b5 ?% o

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-7832-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表