点标签看更多好帖
开启左侧

[烘焙和烤箱菜] 香草调料烤牛肉

[复制链接]
发表于 2016-4-27 10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
' A# w$ I( B- {7 B1 Q/ g
领导喜欢大块肉,我大块肉来煮,可以做冷盘凉拌,也可以用来夹面包。6 v2 h2 R1 g5 P; f2 n; D* h

% s1 u/ u  B- L0 C原材料:6 e- S) x4 ?# n" o' p
牛肉 1.5磅
" @2 t% x( [/ ^" _: k( |. ?
/ x0 b( O5 D8 N4 ?6 [调料:  T- l, q  ]$ O: f- @
迷迭香 1小勺. J! e) q: r! k, O. G
罗勒 1小勺% O7 {0 H: u! d9 t
百里香 1小勺( N# X; e: p1 ^
大茴香 1小勺
7 P4 ]/ I# j2 G! B6 G小茴香 1小勺3 L% D3 f3 H. v, _* c8 v, Z) _
蒜盐 1大勺
8 L2 R" |" x6 X+ t: s+ ]3 h# @% A) E) f' Q( X* E# ?! b
操作步骤:
/ A; B6 u/ o2 c2 y5 ?- o" h一、在牛肉上扎密孔,好让牛肉吸味;
; ?6 ^* |. {  w二、用一盒子,放牛肉和调料;
) y# C! U! S; {1 g三、用手搅拌均匀,并将牛肉按摩按摩后封好盖子,放在冰箱一至两天;' c" G& e2 k4 ~  H2 D4 P4 e
四、把烤盘底刷层油,将牛肉放在烤盘里;
4 w$ ~( ^* E' B' i五、盖上锡纸,450F约30分钟,用夹子取去锡纸烤5-8分钟,让牛肉表面干一些;
4 s% }1 K: c5 g7 C0 _/ \( \1 u六、把牛肉撤出烤箱,用厨房温度计探入肉块最厚处的中间看是否达到160F以上,如果超过,就可以了,如果没达到,要再烤,烤熟为止;
) I' g; X( r: `% \3 E: n七、烤熟后晾凉切片,再拌上您喜欢的蘸料或调料即可。

7 o3 w2 u6 f0 I
成品图:

+ I" A3 g" Q0 q; Z8 z6 H: Z" {
经验分享:% C% E/ u  R  Z) r% t9 j
一、选牛肉最好不要选太瘦,选些肉里有些筋膜、有些白色网状的;; V2 S% d# t9 T
二、调料可按自己的喜欢的去组合;* Y1 k: g# n$ o* S6 T' b( T+ p
三、从烤箱撤出肉块掀锡纸时不要用手掀,里面的热气会冲出来会把手烫伤的。
0 _- K* V$ C' t) f2 J% @8 g7 n" D' S' T
谢谢!!

4 h# C3 d, l' v3 g8 [9 `

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-7832-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表