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[北美吃货交流] 世界三大美食之一,要被美最大城市禁售了,违者最高罚$2000刀 ...

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发表于 2019-11-3 00:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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素材来源:每日经济新闻、央视新闻、环球网
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/ i1 S" b/ \/ h8 x; _- {* H% g鹅肥肝和松露、鱼子酱在国际上被称为“三大美食”。不过,鹅肝美味,动物受罪。) ~$ t7 M8 k3 n2 y! R
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当地时间10月30日,美国第一大城市——纽约市市议会以42票赞成、6票反对的压倒性多数投票通过一项法案:从2022年起,该市将禁止销售鹅肝。
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报道称,立法者裁定,强迫喂食鸭子和鹅,使其养肥肝脏供人类食用,是件残忍的事。为此,纽约市将禁止任何餐馆出售、供应甚至拥有鹅肝。该法案规定,禁令将于2022年10月正式生效,违规者将被处以500美元至2000美元不等的罚款。
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法案一通过,外界支持和反对声并起。' A9 Y) s. b2 i( H, Y9 B3 H1 F" M0 Y
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. N) A! h" S# S0 K3 B# x反对者则表示“鹅肝禁令”将直接影响纽约1000家餐馆,令从业者苦不堪言,声称将采取法律行动。他们认为是一些维护动物权利的活动人士夸大了动物所遭受的痛苦。
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动物福利倡导者把为生产鹅肝而强迫鹅进食是“野蛮行径”,因而欢呼法案获得通过。而鹅肝制品生产者、经销商和一些顶级厨师持反对意见。
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也有网友纷纷质疑该项法案的逻辑框架。有人在推特上发问:“强制喂食算残忍的话,宰杀算不算残忍?今天禁了鹅肝,明天要不要禁小牛肉?”
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据美联社报道,哈德逊谷鹅肝农场和拉贝尔农场是美国两大鹅肝生产商,每年合计饲养35万只鹅,用于生产鹅肝及其制品,年收入1500万美元(1亿元人民币),其中三分之一产品销往纽约市。一只鹅肝零售价可达125美元(880元人民币)。经填喂,鹅肝可膨大到正常鹅肝大小的10倍。# v* P% a. i; s: F

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7 c3 n# C- V1 O% G3 U“我们要在法庭上狠狠回击他们,”哈德逊谷鹅肝的联合创始人伊兹•亚内说,这项禁令将对她的生意造成严重打击,“我有400名员工,他们为我工作了30年,这让他们面临着一场灾难。”
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报道称,目前,这项法案现在只需市长白思豪签署,即可生效。# ?/ ?+ f  Q6 e/ N/ O" G3 N
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6 J/ h7 J# H; ~$ ]) H; N鹅肝受到争议的地方,就在于“强行填养”这一步。鹅养大后,饲养者每天拿一根二三十厘米长的铁管捅进鹅喉,把饲料通过铁管填塞到鹅胃里。如此一天两三回,前后计半个月之久,最终得到比正常鹅肝大6至10倍的脂肪肝。人们认为强行喂养鹅是很残忍的行为,虽然在这个过程中,鹅的肝脏会积累脂肪,逐渐形成脂肪肝,美味就此孕育而成,但也就是填食的这一步,争议非常大。
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