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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。
; W7 v& U" f' L0 {
0 |# d4 M- k* K# |原材料:
0 f7 k7 i$ F( \& @2 ?& {& G鸡蛋2只
( w, F3 h$ A# c" G4 n牛奶170克
( s/ m6 e' @' `8 k$ q* E8 U' W黄油2TBL
5 l, \) ?% `6 w* s( J  y4 @' n& F花生酱2TBL( x" |' P% p" R7 j2 c! T# G5 x
低筋面粉60克
( f5 j, Q( m4 p% K. k; I3 j+ F$ D盐1/8小勺
  a+ R1 E2 e0 E3 [7 l! C) }8 L$ |% [" R
操作步骤:
* e4 I0 E* x6 U% Y一、把蛋打散;
! r. L; b% }: \: R" q$ s' Y二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;
8 ]2 z) N/ W( H三、与蛋液混合;
- z4 k2 l8 _' k" ~5 N6 ?! q( }四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;
$ ^" g/ j$ v* ~2 R五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;
5 {# F1 M7 D- v; \1 i1 x! _" @六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。

9 N3 d7 J* w$ z- V) T" W# i' [
成品图:
; r& B/ U. J2 n2 r/ Q
温馨提示:
* M* D0 \- I9 c5 V/ W一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;
: C6 y; `/ ^5 f1 o; R$ x3 u二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;: O' l' ]( l) t3 t8 S. d0 c% P6 \
三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。
- E, B2 R# q# Y" i' B( P: t- U5 \3 `  a
谢谢!!

7 m' k! t$ G6 d

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