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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。
. [2 H6 @) d0 _( W
; ?' M9 N' t* H& G; T; Q0 k原材料:
: r/ k# y7 M" G) U9 z" b鸡蛋2只5 I- r. |4 @2 P0 _2 w: \3 C
牛奶170克) Y! A6 c/ f+ `3 ?) M/ ~. S
黄油2TBL
+ _+ ]/ {- a2 u. {- s  F* h& c4 `2 G花生酱2TBL
$ X2 C: `) _) n低筋面粉60克5 q. x9 I: x* L. p# U
盐1/8小勺
6 S) n! x* s# J& M: C! D$ H( x) J; V- [$ ?
操作步骤:
, T. Y5 o3 T& `  l, D6 @  v一、把蛋打散;+ }: a: Z, Z0 _
二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;( B3 R) j" b, `
三、与蛋液混合;7 H. m8 }. E4 o: m
四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;. ]; }, U) d7 v* I+ H
五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;' f$ W) t) n6 F# f8 a: n
六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。
# \4 A% N- h% Z- g$ r+ H
成品图:

- V8 s3 L2 V* y$ F
温馨提示:) _+ _: Y/ L5 Z+ c( h
一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;6 T% ?. B; z) o# z% s8 _# H& V
二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;
/ @; Q* O+ b( G% n" x6 J三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。* a' i) Z6 v6 G! R  `( Z* u- ^6 `

* }  x( o$ b  y: w) a- ~谢谢!!

1 q: D0 _; D5 S" y( {1 T, N

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