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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。
+ g2 Q6 ~3 x9 J8 q# b( w' o% c- R3 _- R7 L# p& |% t
原材料:
0 w* L$ e2 s3 C# @! |" _鸡蛋2只" [) _9 p- V5 Y  C4 x6 s
牛奶170克" d' J5 Y3 i. b8 ~) b/ z
黄油2TBL
+ c( U, }2 s% H8 q花生酱2TBL+ T' h$ D" R* I& d2 a2 b
低筋面粉60克" m# F9 ?2 H8 z$ P' ~2 s1 Y
盐1/8小勺
' W2 n. ]. @) j  O  K! _; ^, x$ S+ Z- H- G+ o
操作步骤:
9 _7 D8 O" ?  ]6 j  p+ S8 R一、把蛋打散;$ [8 t; J3 N: Q  Q
二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;" a% H9 Z" O% U2 Q( {; j
三、与蛋液混合;0 T* k2 T0 t) t+ Z6 V
四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;/ M* Z7 c# \; F1 D4 E" t3 E
五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;
9 ]/ g7 K4 T) P4 e* L" k六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。

$ q3 W3 ^; E* q7 q3 @; Z; @
成品图:
# K# C+ x4 s% `- Q9 m. M. j+ N5 K$ V
温馨提示:$ C; q$ Q9 j9 _# ]2 Y' m
一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;
2 {) S* ?: S5 o) _二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;
* [2 k* |' ^* T& v* S7 \三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。9 K2 l8 z, v- A" C7 Z+ v1 q3 v

  l5 e* L% b1 ^8 d, E谢谢!!

" Z( }- q8 {0 ^" ]% [4 \. a  }

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