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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3 E% I  I! a8 h% Y- P. c
这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。' J, z$ G9 `  N" I

. J1 e& {0 c, x- F* T; P原材料:6 K( v; F  f, V  {2 u) X
鸡蛋2只
# O2 a' M2 c# y; r9 L/ g* J牛奶170克
, ?7 N2 E; r; |2 u黄油2TBL
0 g5 e. h/ T# F: u花生酱2TBL1 m; K' C% y1 r4 }" D5 ~6 [- B
低筋面粉60克
: _# K+ N( r9 e4 i% r" w盐1/8小勺+ J  ?( M6 t" m& H( u- [3 C' s" z
' w3 R9 H: l( W" o3 t
操作步骤:& Z; E$ r# T0 N% u7 w
一、把蛋打散;) K1 x3 @8 ?) r3 P; n  N/ c
二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;
. X  A' n% b& c三、与蛋液混合;
) N! M5 h' J! m* z四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;, _% F; ~0 m# x0 o3 Q/ x
五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;  b' H+ Z7 L) `0 G% a2 y5 t
六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。
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成品图:
' O/ \+ t8 T' e! u; ~" X
温馨提示:
/ h- S, f. n2 P! i一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;0 b8 R4 W# o2 Z9 u
二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;
; Y* t$ Q6 T% @' K+ Y/ L2 |+ T三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。  n, S9 X8 n9 V! l; k0 I
' V; g/ r) F- [3 O
谢谢!!
' F" X  L: E5 M3 s" B. p8 S- R


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