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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。
6 \' B0 T: x/ e: F( r& ^; H0 `) |" y9 n
原材料:; p  q  f4 D: Z7 z+ T( [' c7 [
鸡蛋2只
# o# b/ I7 U+ t- @2 ?$ e6 j牛奶170克
7 X7 m* A% @/ J8 c8 m" [( [' D/ i黄油2TBL
; V% U/ G* R! D) e( n花生酱2TBL5 f4 z9 G2 }# N( u2 D
低筋面粉60克
# d$ k8 ]( S6 h' `* n* y盐1/8小勺
. p1 t7 r' f- Q2 L  r6 p' d% @1 `6 ?9 c
操作步骤:
- |# D3 X- |8 j2 n5 V一、把蛋打散;
0 J' t+ `: J4 y& a二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;& v& H! T- u& d) L* b
三、与蛋液混合;" }7 U/ {+ b6 u: J
四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;
3 I; g  {* o6 w. r: s4 [五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;6 V& r9 u; `- E# E) t1 O& _/ R$ w, i
六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。

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成品图:

. B  x; T' f7 G- }) i' N
温馨提示:
, H9 h3 }8 y; X: j! I一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;
8 v5 t" _: o0 O9 g" I/ w3 \二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;
; J- `! h# k/ ]0 l7 x2 G三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。
( B' j" F6 Q* m, L5 v- g
. w( j; i5 b1 R9 Q1 {0 R谢谢!!

2 j2 m" K9 R5 R& Y

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