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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。
4 ~) I, F! Z: w! O% b! g4 h7 }* g' |& l3 _1 B, K# u
原材料:) T! e& J5 d  i4 J: n! T
鸡蛋2只' z7 @2 X4 w) Z& l% A
牛奶170克' C# x0 |$ q3 e1 `
黄油2TBL" X! J2 H3 r' g3 t/ G
花生酱2TBL8 L0 h, _5 {8 q6 q5 T/ g' M* L" r0 D
低筋面粉60克- \6 N- A) T7 s/ N: X
盐1/8小勺2 q* O: K% D5 T. y% ]0 J/ \3 T$ ?

/ Y/ _3 ]+ v# p9 ?( y! p" q+ ?; E7 U( U操作步骤:
7 [6 `: e% f( Z5 Q一、把蛋打散;1 }) X, ?* o$ G% j4 `
二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;: |0 ?/ _' n. O4 b& g$ `
三、与蛋液混合;
3 Q  A( {! b% A$ T; N) i: Q( E3 D) q四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;
; u& y" J, W% Y6 A五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;3 W4 t; \) t/ h- Z
六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。
7 l. }! M& u. i6 G0 s7 T* |% h% w
成品图:
+ E; J: j+ J6 e/ V  w0 G8 K9 u
温馨提示:0 N. E% q% L8 R! x
一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;
/ s) z# h# P6 L/ U# X( F. d+ t5 Y二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;" j# A. T/ Q& ], z7 A
三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。
, d+ x! Y4 }6 V  _, v# t( E& y& G0 b' p4 i+ |: ]
谢谢!!

8 N4 _* i3 h4 v. @+ _+ J

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