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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 08:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。7 n8 M& W, ?, g0 ~& c9 M& X& m

- Q9 l; X% j4 |; k  [: M8 V( c0 p' C原材料:$ @1 O. n' S& w+ E& k
鸡蛋2只
5 E2 N9 u! V5 \. S牛奶170克6 {7 `% @$ i  f, x0 z) H
黄油2TBL
+ e  Y0 q0 h' [8 f花生酱2TBL
4 p3 N* ]5 B3 N0 u" A+ ]低筋面粉60克* U) Z1 p( j& c. s% G
盐1/8小勺
; j2 p3 o, G4 W8 Y  n
& c3 M4 |- G6 _- C0 d9 a操作步骤:
  Y3 p5 a* R; R. J' N一、把蛋打散;* E. n6 F+ [( |
二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;
4 @; U8 F3 `( Q2 b, i" M& ~三、与蛋液混合;
, v( m+ A+ s2 ?9 N7 v* ?- o四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;
4 ]% _8 G: q( c& H0 [2 F- @五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;7 J9 W5 ~: K% H& m$ F+ H2 T0 l
六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。
: R, w" G8 X5 q9 L7 @% R
成品图:

* \# x! s$ {+ x3 B' \
温馨提示:
* l& ?! h2 ]  d: f2 M; P* L一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;
: p+ m  w' t, j0 O' @# M二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;
( r% Z+ Y6 V4 |8 I三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。
) g. K& s0 u9 l4 B, l2 U; ~
' G# {, U" K5 I$ r& V# d谢谢!!

6 B: _6 U/ `. ?, e

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