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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。
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0 C4 q8 e1 M9 B原材料:
5 c+ n' c7 p: Z# S: X7 A鸡蛋2只: N6 ^  h% Z" t) v- ]2 G
牛奶170克
  V9 T7 R- }8 D# [8 M6 n* _: o黄油2TBL( W# J  k6 Y4 X' k$ ^9 D
花生酱2TBL5 c. E' E% v5 J# M) |) z. }- E$ a
低筋面粉60克
8 o9 I/ ]+ B# l9 K盐1/8小勺/ n, i4 n2 s# s8 j

' z0 e+ H6 S/ z. J: k0 h操作步骤:5 p( W8 @  M4 P( y
一、把蛋打散;
8 Y7 z0 L6 D; s( v3 ]- Y1 z' y  t# Y$ i二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;
9 @( I# X" g) q6 Q6 H1 z三、与蛋液混合;5 D4 s% v# ]3 s
四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;
# s% _4 ^8 n: |0 ]1 A1 J! _$ E& d五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;
9 w" ]. Y7 k( O1 M5 _' ~6 `六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。

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成品图:
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温馨提示:
. O8 u7 ]# i6 |3 _% ]% y% k一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;
8 K' ~! A8 x$ ~' D7 p0 g$ W/ p5 o二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;8 M1 h3 d+ g6 y+ s- [5 H* F
三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。5 v) j* p6 |1 K

8 z9 S& C/ R: B1 i* Z6 f谢谢!!
1 w1 e% W' N4 Z+ o


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-8027-1-1.html 谢谢

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