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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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# Z9 n1 O+ c$ L. _8 w  U2 @  v
这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。
# X. D, K7 B- H% ^0 s8 E( o# o/ |1 H" k; f. c8 ]; O
原材料:
& B! a6 J/ m0 U鸡蛋2只
+ F5 X$ {# x2 e5 c4 A4 M3 k牛奶170克
3 f: C2 I2 `" r0 X黄油2TBL
1 G6 ?7 T3 h  {! S花生酱2TBL) g1 t0 C0 x: j& |& E* h) [0 ?
低筋面粉60克
% O" o: p1 r1 ?  C盐1/8小勺) w& y. x4 K( |% J/ U
0 G9 R& ^- j* \# `! C1 R4 w6 y; J' [! m
操作步骤:
" ^+ w) f, B2 D, @9 D- [+ _5 p, `一、把蛋打散;
6 _% d5 f) N' v: z3 Z4 s. r二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;- S3 C* K5 @6 J
三、与蛋液混合;, }- E& i/ r- i9 Q
四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;( \* m* p& r; D" |6 H1 L! J$ {
五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;
, n1 _) O% ~5 s. h" n; e: A( Z六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。

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成品图:

0 F1 S& P& W2 u& [
温馨提示:' O- O/ L4 W+ y0 X! S. U7 ~  Z7 T2 \% j
一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;; E* n+ V& ]8 |& X% V3 a
二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;
$ y) w7 b# A* ?/ f! V6 C) H: x三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。7 i# X% \( x# r" F4 z; E
6 i0 Z1 I9 q2 G8 s8 F: b
谢谢!!
# x, Z) E: Q9 k, R* [' b! `


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