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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 08:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3 I  b( P# a8 y5 U4 T: F
这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。' H& @& w  S, w% b$ l, |
/ ~1 t4 l+ y9 G8 D6 C0 A
原材料:
( v5 w  ~, \7 ~3 o$ G  u鸡蛋2只4 g" W! \0 R. R' a+ {" M
牛奶170克; C# }$ B$ _' k3 J8 ^. Z
黄油2TBL7 _: y, u2 Z! H* i5 O
花生酱2TBL
- P$ q, d- i( t低筋面粉60克
( }. `6 E3 O; }* s) Q盐1/8小勺$ G/ w" A0 i9 c1 D1 o
( A+ C' w: b* B3 f! r& x3 Q5 h! s8 y
操作步骤:
# ?! v$ Z- {! i, q一、把蛋打散;% o6 b" R$ f# n2 ]% E
二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;9 \1 F2 G- s# [. _! P3 |3 i
三、与蛋液混合;
$ ]1 Z  _7 ~; ?8 h' a四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;
( [# f; e" e: P五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;6 k, {+ U4 y0 Z( U
六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。

2 _, F9 `8 Q0 n7 `
成品图:
+ j/ W1 n3 {9 R; M2 s2 s4 s- T+ D$ p& G0 e
温馨提示:
$ _- N2 x  m8 l% O6 t  d; v) A7 A" h一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;$ I4 [" x; ~/ V. I0 F# L" V
二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;
4 @/ |3 u5 ^& X0 J( E三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。; k4 {* c: {5 j

/ k  g$ e' r3 {& E谢谢!!

; _$ p: d- t2 |: T

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