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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 08:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。
! s5 \6 I5 P8 ]  A4 o6 h0 [' v# u) [( N* V9 i
原材料:  y' U1 Y# I% h) ?0 M/ ?( c
鸡蛋2只
$ v$ ?) t* F+ O' u9 \9 Z( f牛奶170克6 t/ R. X2 {$ I; a
黄油2TBL4 L. j* v& z/ l7 p/ Z
花生酱2TBL
0 Q% z% C6 z: z4 g* Q3 M, u1 ^低筋面粉60克# _( U" k4 a  ?
盐1/8小勺
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) l- ]* v# G; H2 X5 Q$ ?  Z操作步骤:, w9 S% ~5 E5 k! a" M
一、把蛋打散;7 A" Q8 _0 ~9 k0 n0 Z
二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;
( Z# a  t3 g7 M% [三、与蛋液混合;
: v3 t% O/ ~4 @7 a四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;
4 g5 l) b+ l. r; j# m. m3 V" D五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;" f) F$ p1 Z1 {- g
六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。
0 G% X2 @9 Y6 ?/ Z
成品图:

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温馨提示:4 Y, ^0 o2 A9 j$ l7 A1 M
一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;: Y% e4 q$ }- e3 y9 s
二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;
1 @2 p# s8 G8 N2 L2 n6 |: @3 k三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。
- a, i/ q$ r7 h, ~  q! {$ N% v# K0 k) W
/ A/ j+ }' K+ t$ R1 G1 n谢谢!!
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