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Popovers 泡泡松糕

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发表于 2016-4-29 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。
1 N+ I- ?2 Z; s2 T, S; L( ?" \2 @' P4 Y
原材料:
& K; U' N& s0 W5 W7 z& Q鸡蛋2只
% a8 Q  o3 H3 P# n$ E8 g2 \: B, d牛奶170克
: u" F* S& L0 B2 L5 U% k* Y+ _2 M黄油2TBL7 r" t( h/ p0 T- j7 s
花生酱2TBL* X( D6 U: y6 j; s
低筋面粉60克. Z  U& ^& w5 Q: r' V6 ]
盐1/8小勺
4 F, q; g3 i# [# X" C" [0 |! x3 G* ?6 P3 m- h: O
操作步骤:
' z% |& r8 D5 Z7 Y4 @一、把蛋打散;
, N( U. q4 z0 y  r二、把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;! e9 R4 b+ y. k8 J+ j
三、与蛋液混合;
5 ~; B. z. a7 Q% l1 H; h! m四、盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;
& c5 [4 c$ F6 e: a五、将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;  O$ Y; U$ `: i" m% i
六、然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。

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成品图:
* F6 f( [8 t5 A5 y! n7 P
温馨提示:
8 e+ |. \& x8 I2 ~' t一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;
* \, s* Y9 ~' b# n4 q' Y3 p二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;! h# a# K* h! W: G3 y
三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。0 \/ e9 P7 y/ ^: c& f9 |

1 E7 w& Z: L% R8 }7 |$ q谢谢!!
5 r* h% {% B" q3 d# E


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