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成都美食行之不完全攻略【深夜慎点】

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发表于 2015-7-5 04:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一直觉得没去过成都就不能算是真正的吃货,于是在4月末终于踏上了去往成都的旅途。在去成都之前,先让当地的朋友给写了份美食攻略作为参考,清单里没有外地游客必吃的蜀九香、皇城老妈这类的火锅店,这些店在当地人眼里根本不好吃。而是本地人平常吃的那些地道小吃。按着清单于是开始了四天三夜的美食之旅。
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冷锅串串
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他家的串串属于冷锅串串,油碟是无味的,里加了芝麻和小米辣,桌上的蚝油、醋、盐、味精可自行添加。吃的时候把串串从红油锅里捞出来再在油碟里滚一圈吃,不会觉得油腻反而非常的香。还有一种是干的辣碟,直接裹着辣粉和花生粉吃,适合口味重的人吃。8 i6 O4 ~5 ?9 u* v9 K6 V

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烤脑花儿

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7 Z  X$ [5 ^- @% z4 V9 S9 L配合着小米辣的鲜香,脑花儿的嫩滑更带着一种意犹未尽的回味。吃串串的同时来上一份,口感和味觉的双重享受!5 _) e4 R! R' _" A

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伤心凉粉

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当地人说这家总店的凉粉是味道最正宗的,新南门汽车站滚动发班车辆,车程40分钟即可达到。进了古镇总共有三家店,其实是一家的。试了他家的三种凉粉,最好吃的还是招牌凉粉,粉是用豌豆做成的,口感特别香软糯滑,配合着当地特色的辣酱,虽然辣可是就是停不下筷子。帮忙写美食攻略的当地朋友说,这个味道好吃得可以让人回味很多年。# \+ F2 e& W0 e5 @* T$ E
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冒菜全家福

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他家的冒菜也可一试。牛百叶、黄喉什么的都超级好吃,还有各种蔬菜什么的,几个女生的话点一份小份的全家福就可以大家一起分着吃。% p! h0 \1 F! p! j- S

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叶儿耙

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成都街头随处可见的各种不知名的小馆子也藏着好吃到让人惊叹的美食。挑一天下午游走在成都的大街小巷,体验一下小店铺给你的惊喜。
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原汤抄手
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% B* E- I/ T5 O6 n原先觉得有什么稀奇不就是馄饨换个名字嘛。吃完第一个之后就发现完全就是两码事,抄手的汤头是拿猪骨熬出来的,真的是特别的醇厚香浓,加上一点猪油,那香气简直一端上桌就把人勾引住了。馅儿打的特别得细腻,包法也和馄饨不一样,皮比馄饨皮更带着一点韧劲。& J# [& J+ o  W9 U" E
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红油肥肠面
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; h8 t: A! ?  b- t  ]0 v* `肥肠面里面条的口感也很特别好,和一般吃到的面不一样,面本身带着微黄的颜色,嚼在嘴里特别的香,配合着肥肠的香味和红油汤底,滋味真的很不错。# V+ L3 u' A* C  t) ~$ d
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仔姜爆牛蛙
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招牌粉蒸牛肉
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- X' V- r7 w4 R又是另一家路过的小店,进门就见着一个老奶奶在那炒着一大锅米,里面放着各种香料,问下来这些炒好的米是用来做粉蒸牛肉的,端上来的粉蒸牛肉上放着不知名的香叶,香气很特别。据说当地人上了岁数的人非常喜欢吃。
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这家在四川大学旁边的店就属于热锅串串,他家最好吃的就是麻辣牛肉,真的是煮多久都很鲜嫩。还有就是坐在那吃的时候,来来往往的好看妹子络绎不绝!!!4 o$ D! u/ q, }4 B9 v

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http://www.dianping.com/shop/528673: G' n% c) L$ `4 I3 ~+ e0 y
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钦善斋内景
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整个成都只此一家的药膳百年老店,位于锦里旁边。在成都吃多了重油重辣的可以换这家清淡的调剂下口味,进店直接上二楼的走廊座位,环境真的是非常的赞,店里的服务员也特别的细致周到,总之让人感觉非常舒服有意境的一家店。
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香辣蟹
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花雕醉兔丁

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五香卤兔头

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兔头是一种看似凶残实则啃着非常香的物种,自从啃过了它之后鸭头在我眼里简直就是个渣,兔头的肉特别的多且紧实,兔舌头非常的Q弹且有嚼劲,简直甩鸭舌几条街。有机会的话可以去红瓦寺的双流老妈兔头试试,另外还可以真空包装打包哦。带回家不是问题!
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钟水饺
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3 N" I. j- D- A. H" F, s& `水饺蘸着酸甜的辣酱,挺开胃。我觉得一般。9 [3 b' O7 d9 G7 c# V
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钵钵鸡

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老妈蹄花

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红糖冰粉
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9 S) |0 \  u2 h( w! O吃完辣的来一碗特别的清爽解辣。' @1 i& ]) l0 @8 a/ j. V

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这家店的兔肉菌菇锅超赞,几个姑娘点个小锅绝对够。特别要说一下这家店的小哥,眼睛大大的特别可爱,问他问题说两句就会脸红。最后吃完店员会拿出来一本笔记本让你对他们店的口味服务进行评价,我就夸了一句小哥特别萌,结果小哥拿着本子看了特别开心还给他同事看,满脸的不好意思,去吃的妹子们可以去调戏一下。" p" b# \: z; o( N
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* ~8 X# o3 h% I几天去搜寻了那么多成都的地道小吃,肯定味觉疲劳了。挑一个吃过抄手的午后,去望江楼公园的竹林里喝一碗大碗盖竹叶青,听着身边当地人说着川语搓着麻将嗑着瓜子,那种安逸的感觉真的好到无以复加。
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安顺廊桥
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合江亭

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求婚圣地
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" U- M( A) l/ P" N6 c2 e成都不愧被称为全中国最适合居住的城市。走在滨江路上,两边全是钓鱼、打麻将、喝茶的成都人,完全感觉不到生活给他们带来的压力。成都人爱打麻将、爱喝茶,这两样最放松的休闲方式加上各式美食汇集在成都这个西部最大的城市。让成都成为为当之无愧的——天府之国!5 ?, }5 T" q0 L  z% w3 b/ Q

" m! c6 q0 _2 A5 C) \# k" d- K———————————————我是没吃饱的分割线———————————————
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/ M$ k0 A5 I' [, Q" C下面是当地人给我们做的攻略中我们没去到的地方,推荐给大家作参考:
1 A# @1 s( ]; h/ w# \' }3 u4 }潘记牛肉旮饼   “旮”四川话念ka    地道乐山特色小吃,麻辣爽口  
- q7 ?" H& @" U% q8 W   特色:豆腐脑(可加粉蒸牛肉  粉蒸肥肠  鸡丝  酥肉等)  ! d- h+ \9 m' I! a/ |) V
   旮饼(可加粉蒸牛肉  粉蒸肥肠), ?- v9 L( C: ]/ G
   地址:黉门街35号6 h8 r! }9 m6 ^# Z. Q! J

! M9 R" u: N" {1 I" w. g宋嫂鱼面   成都青羊区人民中路31号(担担面总店对面)靠近喜来登
+ M; J8 ]% I$ z. a   备注:中午11点前去才吃得到
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正餐类:
6 j3 R0 b& |0 I) w$ ]- o! R1、        冷锅串串:康二姐串串香(中道街99号附32号)  7 A1 Q- C$ n3 C! [5 i; y4 }
非常的重口味,建议尽可能早点去,错峰用餐" Q* q, ~1 M5 q: z2 G' d
2、        跷脚牛肉:西安南路  (重庆老夏老火锅对面)  具体名字忘了,店面很整洁            6 c9 v) B2 w4 i7 [2 \& |7 v
备注:这条路有两家跷脚牛肉,不是那个叫游氏跷脚牛肉的。
1 f; F2 j4 [& g: a2 q. ~! z2 q3、        火锅:大龙燚火锅火锅  成都总共有3家店  最近很火
. M. C8 I( B4 n2 v% b% x$ NA:成都武侯区二环路南三段9号附3号(玉林店)& h$ V2 Q6 c$ e3 q9 }$ S
B: 成都锦江区宏济新路330号(九眼桥店)6 i9 d( w# M# R. Q7 v, C% K! E6 Q8 Y7 W) @
C:成都武侯区双楠路5号附9号(双楠店)
4 f5 x. d2 v0 N8 N火锅店店面小,采用饥饿销售模式,好像永远在排队。晚餐建议5点前去。' Q6 u" z" H( P0 [. Q9 d

/ _0 `' j  O, ?- P/ x- d可打包的系列:7 `+ X+ ?  l  N- I9 @/ e
1、双流老妈兔头   红瓦寺有家分店  兔头味道正宗  可打包
( c: _6 H0 j' i, I+ b2、王妈手撕兔    玉林街26号,基本所有出租车都知道。这家店是总店,其他都是加盟店+ D- @7 l) h; T* M
3、廖排骨        百年老卤味  成都很多分店  味道都一样
8 |. M0 `7 M( g- Y4、七星椒卤味    我觉得最好吃的是鸡爪  卤过以后再拌红油  地址:莲桂南路84号

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