点标签看更多好帖
开启左侧

[菜谱交流] Beef Sauce Spaghetti

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-5-1 19:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
6 K# ?6 Z/ {0 E- f( |1 R& ^; C
辛辛苦苦做了牛肉酱这个半成品,当然就很想做成品出来啦,意式粉面当中,Spaghetti 就比较广泛和出名,先用它来初试牛刀。做了一大盘,领导品尝,说比餐厅的味道好,明天再来,哈哈,他好给面子哦,明天我就换成宽面条,来个换汤不换“药”,只要肉酱在,不怕做不出来。
操作步骤:9 G; H5 k: E4 U7 c6 h6 D9 n5 Y
一、用一较大的锅,放大半锅水,浇至沸腾,放入意面,煮至透心,煮透心表示熟了,不要煮得太烂,然后捞起滤水;( M( T6 S' G# u9 L1 A
二、再开锅,锅置炉上,倒入面条,开火,再倒入牛肉蕃茄酱,搅拌几下,再看看会不会太稠,太稠的话,可以加约1/3碗高汤,再试试味,此时味道应该不会差太远,肉酱本身味道已经比较浓,如果不够咸,加丁点盐,如果味道偏酸,加少许糖;. V) P4 E2 }0 ^  W' J; r, s  J
三、把肉酱和面搅拌均匀,装盘,把切好的新鲜Parsley碎撒在上面装饰,如果不备Parsley的,此步骤可省去。
3 }  D, u2 ~) a5 x  l

0 G, ]4 s  ]  V" o2 X* K
成品图:

5 Z2 p$ P# t5 `3 O: X/ S
参考:http://www.beimeilife.com/home.php?mod=space&uid=2275&do=blog&id=11183
$ m' W0 S0 z# [% `, y
小小心得:
6 I* a9 X+ S' s0 o+ g一、意粉煮好后一定要滤水,否则加上肉酱后会感觉水汪汪;
; X' l% h6 f8 R" c  m9 N二、当意粉和肉酱混合后觉得比较干稠的感觉,可以加适量的高汤,如果没有高汤,考虑放罐头鸡汤也是可以的,这样味道就感觉比较厚重一些。
3 x$ i, J+ `% K
! @9 n- _6 v0 W# f5 \) v/ b谢谢大家分享!!

7 ?: A5 P$ s3 Y/ X) |

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-8343-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表