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[烘焙和烤箱菜] Lasagna 烤宽面条

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发表于 2016-5-4 10:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield,一口气吃了四盒外卖烤宽面条,当时心想,想的那么好吃吗?说实话,本人感觉很一般,但领导好这一口,想学做很久了,后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书,学做了牛肉酱,有了它,做意式粉面就方便多了。
9 y! Z) p% t4 H% G1 [( G; D& R; I9 {) d* y
原材料:
% D) E# L! B( C6 v5 N( ]2 T* E牛肉酱 1杯1 H0 k! o6 t5 a. L; X4 [
宽条波浪意面 3-4条+ K2 l4 \$ o1 |7 B& c5 P
马苏里拉芝士 适量  H: G* w2 |. ?3 {( {; [

# \; `4 _  f( V9 V3 ]http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=article&blogId=29946&date=201402&postId=37844 x$ j) p7 o' \. b2 Z% \- k: h
* P' g2 A; ?5 c  p: y+ I' o
操作步骤:
; L, P" u, B( g7 z一、把口径较大的锅放水,水到起泡时放意面;& |2 N; a( D4 A( d, c
二、煮时把它们散开成米字,这样使每块面条受热比较均匀;
! Y$ L7 v0 J  I2 f: W三、煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否,等其煮软后拦腰一分为二切开;( s9 c0 v  Z, X, i
四、至完全熟透后用冷水冲洗,把它们裁成稍短于烤盘的长度;
+ n9 `. e" Y+ ?. A8 i5 S五、用一陶瓷烤盘,先在底铺一层牛肉酱;1 v/ _" f" P: D8 d% K) Y
六、放一片宽面条;
  R. X* W% p' Q1 s! r七、再铺一层酱,如此一铺一放至放完全部面条,在表面铺一层牛肉红酱;
# m$ ?$ o# E" L3 T八、面上均匀的撒上马苏里拉芝士;# I5 e( [6 J2 `! |+ x8 u& K, o) K
九、放入预热了的烤箱,400°F,约15分钟或直至把芝士烤融即可。

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成品图:

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经验分享:  w* h3 x6 y# |
一、要把宽条面煮透;
5 U, V3 K9 g+ Z! }二、除放牛肉酱外您也可加些香肠片、蘑菇片等;4 x. ?2 I2 B1 z& x8 Z5 X- Q3 T
三、贴子给出的温度和时间仅供参考,其实每家的烤箱都不一样,目的是把芝士烤融,有的人喜欢颜色稍深些,有些人则不然,要开箱灯勤观察,只要芝士被烤到您想要的程度,就应该关电取出。$ v3 B, O! p7 ^% e3 t4 X* o9 I

. l9 P% }! J) J7 \! C& J% e谢谢大家!

! x. f- w& S$ P7 M, O5 o

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