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[烘焙和烤箱菜] Lasagna 烤宽面条

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发表于 2016-5-4 11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield,一口气吃了四盒外卖烤宽面条,当时心想,想的那么好吃吗?说实话,本人感觉很一般,但领导好这一口,想学做很久了,后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书,学做了牛肉酱,有了它,做意式粉面就方便多了。# Z8 e# ]& b$ b) E7 y5 R

7 }! R" Q" v. ]$ G* b8 `原材料:5 ^4 G; l( J+ l& `
牛肉酱 1杯
- q* u( L9 k8 c4 Q宽条波浪意面 3-4条  m+ y/ ^/ d1 i3 D- n, U
马苏里拉芝士 适量/ s1 m; e5 T! j/ f. {& u; ?' `

$ q( M6 V9 Q; L0 e+ G' P7 Nhttp://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=article&blogId=29946&date=201402&postId=3784
* @/ n% a/ l, a9 g' j2 ^" b( a1 g' A5 Z3 E: Z) j7 @7 ]
操作步骤:; X; R1 R3 |5 o  P& Z" t! C
一、把口径较大的锅放水,水到起泡时放意面;
5 e! q# E. W+ a二、煮时把它们散开成米字,这样使每块面条受热比较均匀;/ f- Y0 S- G: d
三、煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否,等其煮软后拦腰一分为二切开;0 P9 p7 Y5 t/ {: O1 q. v
四、至完全熟透后用冷水冲洗,把它们裁成稍短于烤盘的长度;8 K6 n, g9 ^0 {" B, Q
五、用一陶瓷烤盘,先在底铺一层牛肉酱;
6 E: @6 t) n( z. Q/ y* h+ S! L& Z六、放一片宽面条;* _6 _/ i4 e9 ^  m
七、再铺一层酱,如此一铺一放至放完全部面条,在表面铺一层牛肉红酱;
1 J- z4 b1 n* ?: ~; `7 t八、面上均匀的撒上马苏里拉芝士;. `) X: K9 f9 c% i9 D
九、放入预热了的烤箱,400°F,约15分钟或直至把芝士烤融即可。

; p) ~- J% D. E7 c1 ?% }: G2 n, f! Q
成品图:
+ _7 K0 Y$ |$ x; F
经验分享:
: r( V/ L& `1 W6 E3 W5 K一、要把宽条面煮透;
; K& Y3 r3 a- G: F  E! v4 r二、除放牛肉酱外您也可加些香肠片、蘑菇片等;
. W, i) g% r! x1 U! j- W3 _) I# e' O7 D三、贴子给出的温度和时间仅供参考,其实每家的烤箱都不一样,目的是把芝士烤融,有的人喜欢颜色稍深些,有些人则不然,要开箱灯勤观察,只要芝士被烤到您想要的程度,就应该关电取出。
3 [+ P0 y$ o# ~2 P# c! s3 Y0 O' a! g" S& ~
谢谢大家!

. ~# |( _% \1 j4 _

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-8619-1-1.html 谢谢!

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