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[烘焙和烤箱菜] Lasagna 烤宽面条

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发表于 2016-5-4 11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield,一口气吃了四盒外卖烤宽面条,当时心想,想的那么好吃吗?说实话,本人感觉很一般,但领导好这一口,想学做很久了,后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书,学做了牛肉酱,有了它,做意式粉面就方便多了。
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原材料:
2 O$ y: |1 E! m. O# j" b' m牛肉酱 1杯' U/ |( V2 ?  s$ u- W' ^' q* f
宽条波浪意面 3-4条
8 w) g5 ]( M6 ?' q6 n马苏里拉芝士 适量
5 x! Z% K+ y7 @& z' J7 G$ W8 Y1 W: X9 a! l" P
http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=article&blogId=29946&date=201402&postId=37849 B" U; G9 J; ]' {% [
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操作步骤:. n: Z0 _  ^+ A4 A0 _
一、把口径较大的锅放水,水到起泡时放意面;, v% `+ J3 {; G* Q5 A* i5 B
二、煮时把它们散开成米字,这样使每块面条受热比较均匀;
2 Q" [* a8 g1 z- H三、煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否,等其煮软后拦腰一分为二切开;8 d. `% w" O1 R' Q6 `
四、至完全熟透后用冷水冲洗,把它们裁成稍短于烤盘的长度;; i0 s' M$ g& t# w
五、用一陶瓷烤盘,先在底铺一层牛肉酱;- X; ]. p; @$ W: G) \
六、放一片宽面条;+ e0 r% p4 H$ p3 n
七、再铺一层酱,如此一铺一放至放完全部面条,在表面铺一层牛肉红酱;2 p) R  B9 P) ^$ J
八、面上均匀的撒上马苏里拉芝士;# d, V, [$ a7 h( i/ d4 V
九、放入预热了的烤箱,400°F,约15分钟或直至把芝士烤融即可。

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成品图:
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经验分享:
6 S' L: v3 U% _5 a4 k一、要把宽条面煮透;/ Z: p( b  N' O" V! k# s
二、除放牛肉酱外您也可加些香肠片、蘑菇片等;
( j* W4 w; y% L三、贴子给出的温度和时间仅供参考,其实每家的烤箱都不一样,目的是把芝士烤融,有的人喜欢颜色稍深些,有些人则不然,要开箱灯勤观察,只要芝士被烤到您想要的程度,就应该关电取出。4 t3 _$ r" C+ l9 O# h) s
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谢谢大家!
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