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[烘焙和烤箱菜] Lasagna 烤宽面条

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发表于 2016-5-4 11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield,一口气吃了四盒外卖烤宽面条,当时心想,想的那么好吃吗?说实话,本人感觉很一般,但领导好这一口,想学做很久了,后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书,学做了牛肉酱,有了它,做意式粉面就方便多了。0 O2 y1 }4 Y8 [2 v4 U6 t5 c
3 x" u+ B0 U3 ?1 v- s7 o- m
原材料:
5 i0 f+ e9 w/ }5 C8 d1 \) `8 }牛肉酱 1杯
6 {0 T* ~3 X2 h( b宽条波浪意面 3-4条
2 x) A7 y( n7 j0 L4 l. f马苏里拉芝士 适量
  B* `5 x% l* \$ P5 A% V' K% o! }
& _/ h: z7 X  Nhttp://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=article&blogId=29946&date=201402&postId=3784
2 Z* o: {' X& J3 A# M1 a6 }) X5 q: H* u/ q% a/ v( @
操作步骤:. K* P8 a( W1 |) p! i; z
一、把口径较大的锅放水,水到起泡时放意面;
4 n/ p9 k* z# H' S% n8 c* z5 @二、煮时把它们散开成米字,这样使每块面条受热比较均匀;
& K, q5 s; Z6 r. Z) A三、煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否,等其煮软后拦腰一分为二切开;
! U8 r2 z2 n) z5 B! z6 S8 ?4 G四、至完全熟透后用冷水冲洗,把它们裁成稍短于烤盘的长度;
# S4 H' y0 p* o! q* G5 c) K! f9 e五、用一陶瓷烤盘,先在底铺一层牛肉酱;- ~: u/ f" C2 @" N# S9 ~5 t& r
六、放一片宽面条;$ a/ U5 F# G) l. a. _% O
七、再铺一层酱,如此一铺一放至放完全部面条,在表面铺一层牛肉红酱;* P  R0 f0 F1 h+ K
八、面上均匀的撒上马苏里拉芝士;
' n$ r( T( F7 p# V4 S, l九、放入预热了的烤箱,400°F,约15分钟或直至把芝士烤融即可。
" B, N4 F" @1 u' q
成品图:
0 R5 H5 ~2 x) @6 i1 p( ^
经验分享:
; |/ @& A* V; _  Y一、要把宽条面煮透;0 O' U6 w6 d& N9 J3 {- I+ t
二、除放牛肉酱外您也可加些香肠片、蘑菇片等;
4 G$ a* b& t! C5 q. h& i: \5 C$ p三、贴子给出的温度和时间仅供参考,其实每家的烤箱都不一样,目的是把芝士烤融,有的人喜欢颜色稍深些,有些人则不然,要开箱灯勤观察,只要芝士被烤到您想要的程度,就应该关电取出。
. H- k0 r0 X+ C7 A" _3 [* A5 h4 w+ n' V- R2 U, {5 T
谢谢大家!

; x  p! n9 X: O2 T

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