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[烘焙和烤箱菜] Lasagna 烤宽面条

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发表于 2016-5-4 11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield,一口气吃了四盒外卖烤宽面条,当时心想,想的那么好吃吗?说实话,本人感觉很一般,但领导好这一口,想学做很久了,后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书,学做了牛肉酱,有了它,做意式粉面就方便多了。8 P( S* `, f$ Q7 ]1 `6 |( e2 q

: P( S& L5 J' `" Q1 Z, p原材料:
  j1 i& Y, t' s9 t8 D/ H) R牛肉酱 1杯
  \- u, y( Y, l8 _宽条波浪意面 3-4条
4 h( S5 l7 h+ Y0 ?马苏里拉芝士 适量
- R/ p' r: P  k$ q- a
8 {" Y8 u$ o3 H6 rhttp://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=article&blogId=29946&date=201402&postId=3784
) G# J3 r- W. d- u" p
2 [' y. g- d: L) ~* s操作步骤:4 Q1 D; ?) b7 t7 [- p: N
一、把口径较大的锅放水,水到起泡时放意面;$ E% ]+ A4 g+ X$ [
二、煮时把它们散开成米字,这样使每块面条受热比较均匀;& U3 ?2 `1 a4 i$ F0 W: O9 s
三、煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否,等其煮软后拦腰一分为二切开;
# P2 j; w8 C; ?2 o1 Q1 B& d+ |8 z四、至完全熟透后用冷水冲洗,把它们裁成稍短于烤盘的长度;- k8 O) N" U9 C! P
五、用一陶瓷烤盘,先在底铺一层牛肉酱;
, G; K5 M; k' ^# |  I' x六、放一片宽面条;
+ p3 \' I, A7 W0 B1 ?% m0 z7 |. M七、再铺一层酱,如此一铺一放至放完全部面条,在表面铺一层牛肉红酱;3 d: U! D9 M( s
八、面上均匀的撒上马苏里拉芝士;' c; |4 g. V! r0 ?* ^5 F
九、放入预热了的烤箱,400°F,约15分钟或直至把芝士烤融即可。
) e- M7 A& d. Q5 C; E; w
成品图:

0 }  k1 t4 Y% ~9 k/ @
经验分享:
" y) P" ?5 t& I% ^4 B9 h一、要把宽条面煮透;) C6 E5 h" _; Q' v* U9 B9 c1 [
二、除放牛肉酱外您也可加些香肠片、蘑菇片等;
& g8 R" w4 e$ y0 D" M1 I6 v4 \# u三、贴子给出的温度和时间仅供参考,其实每家的烤箱都不一样,目的是把芝士烤融,有的人喜欢颜色稍深些,有些人则不然,要开箱灯勤观察,只要芝士被烤到您想要的程度,就应该关电取出。
% x4 e5 p" O  g) b; `% S! ?' X4 N8 d( b1 a$ o, }1 V4 Y! V, N
谢谢大家!

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