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[烘焙和烤箱菜] Lasagna 烤宽面条

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发表于 2016-5-4 11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield,一口气吃了四盒外卖烤宽面条,当时心想,想的那么好吃吗?说实话,本人感觉很一般,但领导好这一口,想学做很久了,后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书,学做了牛肉酱,有了它,做意式粉面就方便多了。
/ ?- Z. y# M. H: c. L/ J! o2 M' Y/ ?6 F" o" f7 {2 t
原材料:
' D, |  e* N' Q) @# S牛肉酱 1杯0 k6 [! g3 e' C- H; j: P1 ]3 ~
宽条波浪意面 3-4条4 s: i8 W1 Y' y5 u$ x3 h( w6 q
马苏里拉芝士 适量
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1 j2 H! t7 i4 I9 _# g2 Ehttp://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=article&blogId=29946&date=201402&postId=3784! P7 e  ]) b4 V) {& n9 X+ u
5 O5 a4 i0 ]) o8 P) y) D( a8 B! O
操作步骤:
3 ?! ^" t# m; _) ~+ z# a$ V# O一、把口径较大的锅放水,水到起泡时放意面;
; h' s2 `) q& c1 P1 A6 s二、煮时把它们散开成米字,这样使每块面条受热比较均匀;" B1 k( T* a" {. d- Q+ ?
三、煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否,等其煮软后拦腰一分为二切开;
2 C* M" k; _' }7 {0 d四、至完全熟透后用冷水冲洗,把它们裁成稍短于烤盘的长度;
. W( e2 ]3 V7 S. \: |0 e* m五、用一陶瓷烤盘,先在底铺一层牛肉酱;
% s7 s& }  f6 Z2 m8 O5 h六、放一片宽面条;# `2 [2 X7 J, ?
七、再铺一层酱,如此一铺一放至放完全部面条,在表面铺一层牛肉红酱;0 d& n5 ?$ a8 |# l+ r
八、面上均匀的撒上马苏里拉芝士;- d) B1 q/ C9 a  i- V8 _( J8 b
九、放入预热了的烤箱,400°F,约15分钟或直至把芝士烤融即可。

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成品图:
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经验分享:
6 G( L) ?/ r; M1 Q+ s, {8 [, n一、要把宽条面煮透;1 g/ u8 i' h7 q2 c/ ~6 v, S0 s1 j) V
二、除放牛肉酱外您也可加些香肠片、蘑菇片等;9 q* y2 c4 x' ^
三、贴子给出的温度和时间仅供参考,其实每家的烤箱都不一样,目的是把芝士烤融,有的人喜欢颜色稍深些,有些人则不然,要开箱灯勤观察,只要芝士被烤到您想要的程度,就应该关电取出。6 O* u2 ]" A+ `

7 ]4 `: N6 K9 i/ g  q1 R1 F谢谢大家!
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