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[菜谱交流] 俄罗斯人的无糖少盐,植物油版面包,非常赞

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发表于 2016-5-4 12:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这款面包是在一俄罗斯朋友家吃到的,之前去她家时吃过忘记要方子,昨天是俄罗斯人打败德国70周年的纪念日,是他们非常重要的节日。再次吃到这款面包,说什么都要让她写下方子啊!今天用萨瓦林模具做了,人家是面包机做的,我是纯手揉,还好,掌握了方法很快就出膜了,而且做出来的面包没等拍照就忍不住开吃了,结果正如所想,非常成功!! 鸡蛋 1个 色拉油 25克 高粉 420克 盐 4克 温水(不超过40度) 1杯 (250ml) 奶粉 15克 发酵粉 4克 俄罗斯人的无糖少盐,植物油版面包,非常赞的做法 这是我俄罗斯朋友给我写的方子,有会翻译的可以自己翻译哈

先将发酵粉和奶粉混合,加入1/2杯的温水,搅拌均匀后静置20分钟(好的发酵粉静置后会起泡,这是俄罗斯朋友说的) 加入鸡蛋,搅匀 加入除色拉油以外的材料拌匀 慢慢地加入剩下的半杯水,水的量要根据自己面粉的情况加,水不要一次加入,这样面团不至于太沾手(我试着一共用的水量是250ml) 揉至扩展阶段后加入色拉油 揉至完全阶段进行发酵(我是头天晚上揉的,在冰箱里冷发酵的,因为白天没有太多时间去做) 发好后排气,醒发20分钟 整形入模具,我没有土司模,直接用了萨瓦林,进行二发 二发好直接入预热175度的烤箱,35分钟。烤10分钟时加盖锡纸 35分钟后面包就烤好了! 小贴士 这款面包非常好吃,没有黄油没有糖,而且加了一点点的盐,非常棒!适合喜欢吃面包还怕胖的,也适合糖尿病人吃。我俄罗斯的朋友她老公就有糖尿病,所以她想出了这个方子,朋友们都非常喜欢,每次去她家,面包都被吃光了才走!

本信息来自网络,由北美生活网采编发布


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