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[菜谱交流] 什锦小炒

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发表于 2016-5-4 12:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 将削好的土豆切条,然后煮熟,再下油锅炸熟,这样的土豆条不缩水,口感外焦里嫩。

2. 准备好其他食材。

3. 利用炸薯条的油炸制杏鲍菇。

4. 将青椒、蒜苔、千夜豆腐切条后倒入油锅炸至八成熟。

5. 炸好的蔬菜盛出装盘。

6. 把锅内油倒出,下入火腿条慢炒。

7. 火腿爆出香味后倒入蔬菜大火炒熟,加入盐、麻辣鲜和蚝油,翻炒均匀。

8. 放入香菜,即可出锅。

9. 成品装盘!

温馨小提示:千夜豆腐炸制时会膨胀,不要担心,装盘后冷却就恢复原样了。 土豆条煮熟才能炸制,否则会有辛辣味道,这种方法就是薯条的制作方法,爱吃薯条的朋友可以尝试一下!

本信息来自网络,由北美生活网采编发布


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