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[菜谱交流] ACA第三届烘焙明星大赛香草烤羊腩肉串

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发表于 2016-5-4 12:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“今天的烤的羊肉串有两点最大的不同,一是口味不同,选用了意大利香草和奥尔良烤肉料搭配,烤出来的肉串是复合的香草口味,二是选了羊腩肉,这个部位的肉肥瘦搭配,吃起来更香。”

主料

  • 羊腩肉 (600g)

辅料

  • 意大利烤肉料 (3g)
  • 新奥尔良烤肉料 (30g)
  • 食用油 (10g)

厨具

电烤箱

分类

羊腩肉切成拇指块

放入意大利香草和25克的奥尔良烤肉料

加入少许的水抓拌均匀,覆盖保鲜膜,冰箱冷藏腌制半天

腌好 的肉用竹签串好

另取5克奥尔良烤肉料加入食用油调均匀成为料汁

把肉串放入烤盘,薄薄的刷一层料汁

烤箱180度预热后,放入烤箱烤5分钟

取出翻面再刷一层料汁

继续烤5分钟即可

本信息来自网络,由北美生活网采编发布


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