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原汁原味.干净卫生.无污染--深山里的小野笋

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发表于 2016-5-5 18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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妈妈真是个闲不住的人,最近没怎么做干菜饼,却又天天去了山上,青笋干,金银花,都成了妈妈的劳动成果

小野笋生长之处,山青水秀,空气一流.妈妈要爬到很高的山上才会发现有野笋

细细的,东一根西一根,像小编这样吃不了苦,肯定只能吃现成的,因为有很多野笋为了"保护"自己会长在刺窝窝里.

小野笋从山上采来后,妈妈在剥去外壳.把尾巴处较老的去掉,所以小编妈妈的笋绝对和市场上的不一样,干净,鲜嫩是特点

剥去外壳,将白白嫩嫩的笋肉放入大锅内,按大约十斤笋肉一斤食盐的比例,撒上食盐。妈妈辛苦劳作了一天,把野笋煮熟烘干,其实也没几斤.所以还是蛮辛苦的.

就是吃个,安全,放心,绿色,无添加..........

沿锅边倒一碗清水,用猛火烧煮。随着锅内温度的上升,盐化成水,小竹笋里面的水分也慢慢渗出,锅里的水会越聚越多。当小竹笋烧煮成干瘪状,并悬浮在沸水上面时,即可起锅。这时,将小竹笋放入竹篮里,沥干水分,准备烘制。

烘制青笋干,找一只旧铁锅,放在烘制现场,锅内放入木炭,生火,待木炭闪现红光时,摆上铁丝网架,将煮熟的小野笋摊放在铁丝网上,上面盖一块布。两三分钟翻动一次.(没有烟熏味的哦)

小野笋烘制到八九成干燥时,再拿到太阳下晒上一二个小时,就可装入干净的食品袋里,封住口储藏了。

青笋干,除了富含营养外,还具有祛火、健脾、降血脂等功效。

山里人的山里货,原汁原味,一斤一包.

青笋干炒青椒

五一劳动节.小编约了姐姐一家去看望妈妈,一家人围坐在桌子旁,闻着鸭子特有的香味,吃着酥而烂的鸭肉,嚼着鲜嫩可口的妈妈自制的小竹笋,那种滋味,叫享受........

青笋干炖老鸭

欢迎大家来小编微店.其实妈妈牌的产品,就是吃个原汁原味.干净卫生.无污染

微店链接如下:http://weidian.com/item.html?itemID=1833641515

(请将链接复制到浏览器打开。或者点最下方的“阅读原文”。再或者从公众号主页面''农产品市集''菜单栏里进入)

烘焙美食(微信号:bakefan

一台烤箱,满屋飘香自己动手,美食不愁爱生活,爱烘焙。

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