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熊猫椰蓉吐司

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发表于 2016-5-6 05:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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看到大家都在用chefmade学厨萌熊不粘模做面包真喜欢,终于也入了一套。做好的面包稍微放凉,就能光溜溜、麻利利地脱了模。简单地用溶化的巧克力画画表情,一个呆萌萌的熊猫面包就完成了,萌萌的熊猫加上香香的椰蓉,女儿非常喜欢呢。要我说,这套创意模具还真是烘焙爱好者的必备“萌”模。

原料:高粉200克,细砂糖22克,酵母粉3克,盐1/4小匙,奶粉22克,水123克,黄油17克

内馅:黄油30克,糖粉15克,蛋黄15克,奶粉2小匙,椰蓉50克

做法:

1,把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌15分钟后加入黄油。

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2,再搅拌40分钟,搅成可拉出呈大片薄膜状的面团。

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3,选择酸奶功能进行基本发酵。(或放室温下进行发酵)

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4,注意观察,当面团发酵至2-2.5倍大时,用手指沾点面粉轻压面团表面,凹洞形状继续存在,表示发酵已完成。

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5,内馅:黄油软化,分别加入糖粉、蛋黄拌匀。

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6,再加入奶粉和椰蓉。

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7,用刮刀拌成团状备用。

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8,将面团先分出2个20克的小面团,然后再把剩余的等分成三份,分别滚圆后盖上保鲜模松驰约10分钟。

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9,把大面团摁扁包上椰蓉馅。

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10,收严剂口,再摁成圆薄片,光面朝下放在学厨萌熊模具中。

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11,依次做好,最后一片光面朝上,把两个小面团搓长放在耳朵处。然后放温暖湿润处进行二次发酵。

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12,发酵至九分满后盖上盖。

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13,烤箱预热,190度20分钟。烤好后稍微晾一下即可脱模。(我怕面团把盖子顶起,上面压了一个重物。)

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用溶化的巧克力画上表情,萌萌的熊猫就产生了。

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里面还有香香的椰蓉哦。

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本信息来自网络,由北美生活网采编发布


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