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[菜谱交流] 腐竹蒸虾

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发表于 2016-5-8 22:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 Samlauper 于 2016-5-10 22:43 编辑 ) U' y1 o% Q" R, E; J( {+ }
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食材:
  大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,蒜蓉,https://www.esianmall.com/,料酒,香油。& C& `/ b0 d. i5 F# y+ i
  做法:9 ~% @, s' j0 _; d8 D
  1、干腐竹用清水泡发。
9 c  o% L' P# p, z5 X" C; U/ O  2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线。
' A# K% P; h+ U# G( e( @$ W. |  3、泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出。
: B8 `! O9 F# }$ @/ e  E  4、焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里。6 a/ o+ M* K7 G: w2 v5 t/ t4 [8 C& A
  5、处理好的虾放在腐竹上。- m7 ^9 I1 z' N: x" @1 ^
  6、将所有调料混合成调味汁。
/ `" s0 f$ x, G  Q9 Q3 _! w  7、将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。
$ W4 Q6 b' _, m4 H, [7 y

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