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[菜谱交流] 腐竹蒸虾

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发表于 2016-5-8 22:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 Samlauper 于 2016-5-10 22:43 编辑
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食材:
  大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,蒜蓉,https://www.esianmall.com/,料酒,香油。
# o8 h" G" i4 ]3 q5 m  做法:
! m5 t$ b- j$ ]0 z+ C  1、干腐竹用清水泡发。, _- Q: ]; ^; D0 A6 R- e) \# |
  2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线。
+ ~# u/ D9 g6 J% Y: W2 ~% ]2 Z  3、泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出。5 Y3 l# s$ B9 u
  4、焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里。; \% i1 q' \7 F' Q+ }+ j4 z: x
  5、处理好的虾放在腐竹上。
* g; Y8 C! L5 w) _/ \2 S( ]  6、将所有调料混合成调味汁。3 t' [$ s5 H# \" C  t; @6 f
  7、将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。
4 j& i7 a6 I7 o3 ~3 S! g1 B5 g' U5 D$ X1 n

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