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[菜谱交流] 【蔓越莓电饭煲蛋糕】

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发表于 2016-5-8 23:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 Samlauper 于 2016-5-10 22:45 编辑 8 d( I9 Y$ T! t' ^$ f

/ }( d/ V( u- B+ o+ E* G  V. }/ z
食材:
  面粉150g、白糖适量、牛奶1盒、橄榄油适量、鸡蛋3个4 I0 V; ?# m, d8 i3 i' U; n7 r  B
  做法:# X  J. ?- o" e# J: [
  1、首先将鸡蛋进行分离
7 q+ j' p" |3 R3 K5 N  2、取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油% _# J, u6 z' M" V7 `
  3、加入150克面粉
# z" n& S- w* q9 a% s  4、将蛋黄液进行搅拌
& n1 G% F+ m" S, |6 ]  h' [  5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈! i3 A+ |9 \5 H8 l
  6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖% m, ?& X, v- y! F
  7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖/ y/ ~' j0 p% U- }7 E
  8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
7 ^( V6 ^' E: f. |& `4 M  9、打蛋器高速进行干性打发
7 t: W4 @# @1 F, ~7 b. Z7 V# V1 R  10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈: A& O7 T6 j3 X/ m' d1 I
  11、https://www.esianmall.com/预热5分钟后加入少量的黄油+ M; C5 V7 Q7 C/ c7 L* U; p
  12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
+ m7 o; F' j2 n4 g8 |  13、然后在表面撒上点蔓越莓* v+ P# W* r* y4 i
  14、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔
6 ^# i/ _. h* f) ~$ p  15、等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了
$ z6 e, B( K& r7 W8 G' S

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