点标签看更多好帖
开启左侧

[菜谱交流] 迷你“小南瓜”饼

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-5-12 11:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 rosejyy2000 于 2016-5-12 11:43 编辑 ) U$ \1 t8 `2 @
3 o. @8 g3 ^; L- n( @# H

: I- I9 \, a, Y% n( H% a0 L: y
买了几个地瓜,正打算搞些什么,突然想起鬼节里的南瓜,就用地瓜泥做小南瓜了,甚是可爱,但南瓜有蒂的,要想想办法,又懒得用绿色的食物颜料搓面团做瓜蒂,太麻烦,转身突然看到装着今年收辣椒的贮藏罐,有招了,把辣椒的蒂小心摘下来,插在蒸好的小南瓜饼上,正好。
5 y3 a# e. x; g; ?8 k0 H" W& h* Y( v+ l2 m/ e+ Y/ N. E4 Q; O
原材料
  W. ~) Z7 W9 a6 Z3 Z
9 \; n- T: N7 y+ G4 \. i4 J5 W9 W. ^饼皮:1 ?1 R# M3 w; D! ~$ }; s5 L
糯米粉 5TBL
# a( a' Q, P! q5 A4 H全能面粉 6TBL" K0 r) V9 M) W% J& S# G, e, W7 ^" K
水 5TBL
3 k5 `1 l+ K- u" l. K% @8 q番薯泥 120g7 C) S" B9 @9 b/ [' s: @: J5 r
细砂糖 2TBL7 E" C2 |$ F) J
3 a6 A3 U0 O1 Z7 S/ @
饼馅:
0 E* B6 T' B" E* u' {+ K细砂糖 3TBL
: @0 `6 X* {8 H7 {黑芝麻 3TBL
1 d6 s. J* M  o$ V1 K4 E, |% P; `
数量:12个* V. S2 ]$ ~0 W+ h" T; o0 g

. X( S' r- n. W操作步骤:
6 N" a2 r/ }2 V! F3 ?2 c$ `; D一、把黑芝麻炒香,晾凉后加细砂糖,搅拌均匀;
1 M% t1 X+ |, @  \. g) X0 b二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好,加温水,搓成面团;
; a: W2 B; ^7 Z  F# G* V三、将番茄削皮,切成丁,放在容器里,放1TBL清水,在微波炉叮6-8分钟,时间要视粒的大小面定,反正是把番薯叮熟,然后用土豆压压成泥;
. H5 s0 W  I( ~+ v) `四、将番薯泥逐渐搓入面团里;% V! k1 @6 B1 w9 B1 S4 ~  x! n
五、将面团分开12等份,搓圆;. e9 N0 J$ W) O- J: @
六、用擀面棍擀成圆块;
* N3 v% I) {* E3 r七、放馅在中间,象包包子似的包起来,收口要捏紧,稍搓圆,收口朝下;
' C  j6 y8 m$ \0 Y八、用小刀刀背在圆面团分约六等份压线,使其表面象南瓜,放在碟子上;4 m' y/ J* W9 O4 d" y6 O: @
九、压好后放入碟中,用一大煲或大锅烧开水,放上蒸餸架,水沸后放装了小南瓜的碟,盖上锅盖,蒸6-8分钟即可,如果锅小碟小,可分两锅蒸,想进一步造型拍片,蒸熟后表面插上辣椒蒂,可爱的小南瓜就这样做成了,如果单为家人食用不求过于装饰,可免去此步骤。
+ X- V! o$ f4 W
: N6 t, J% V3 K1 @8 ^7 ~. L) d# S: A0 U, R, H
, \. c3 R8 M6 ^! ~( k, L
成品图:
3 @9 @+ T, d$ ^$ u' V9 g1 Z+ a
, ^  P3 @7 Q9 P4 o6 ?4 h7 L- O3 I2 \3 L- A- {4 S
# V6 u6 k1 T4 S* @( r, s( \' u/ `

2 S( u& |  x5 R. {& w$ n: y2 d1 Z
8 c5 ~# U0 W1 i2 V* E- p; Z
Tips:
: f, c0 A$ @) a7 x$ M+ C' [一、材料中使用的地瓜,最好用红心地瓜,如果有紫心地瓜,可以做漂亮的茶巾了;( U8 k6 n) E8 m
二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等,按自己喜欢的口味来调制;
% ?% C3 Y( d+ T0 Y$ U三、也可将包好馅的面团稍压扁,用平底锅煎。) @* e9 N5 |1 A) ], K( E

$ L7 U( P! X" t$ r( I! e5 ^) c! y% w谢谢!
, P; }/ h- L2 f. j

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-9878-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表