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[菜谱交流] 烘苹果圈(健康零食)

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发表于 2016-5-13 10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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常言说:一日一苹果,医生远离我(One apple a day, keeps doctor away.)。超市里有些品种的苹果,很便宜两三元就一袋,俺不太喜欢吃粉的苹果,根本无法下咽,所以就总想着如何用其他法子“消灭”它们。前段时间在网上看了英国的短片Edible Garden,里面的女主人晒苹果圈,于是,就从网上买了个去核器,将里面的核割去,把苹果切成带中间孔的薄片,刚好家里有烘干机,没有耐心慢慢晒,便就想当然的用烘干机去烘,产品很不错。清甜中略带酸,韧韧的有嚼劲,做零食,看电视时慢慢嚼着,再喝上杯热菜,很写意。作为零食,苹果圈是很健康的,不煎不炸,不放任何调料和任何防腐剂,操作又方便,从经济价值来说,有些品种的苹果在超市几乎是最便宜的水果,何不试一试呢?  C% ^8 L+ B& J, P3 C6 \: W
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/ v; k( z: G% p3 j$ H* P原材料:
* V3 y- l' Q. f! C1 N# x$ D苹果  4-6个5 [9 p9 ]) R( R+ n3 l4 w) B3 |

0 L7 e( f' L7 H# M8 |用具:' h! u+ t$ W, E9 [* ?( D3 j
去核刀
( l/ }9 I% r1 W食物烘干机- Y6 m2 B7 t& Y& ?

2 p+ l& w* t  W0 g# T& q1 z3 I
操作步骤:
6 h6 J" }- m* f) ]6 U一、用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;
/ E" x. D/ _  I+ X5 D9 K& r- n二、此时苹果就变成空心的了;
6 J0 y4 f" w0 n三、刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;1 K! G1 J7 l9 f( y
四、再继续切成薄片,最后一片也丢掉;  ^4 ^+ y$ [9 f: X
五、将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;
3 ]1 m+ p5 c4 Q# m$ A6 q六、吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。
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成品图:
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经验心得:' j( {, s% x. @; s" t) N! g
一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。! e, M8 `* V9 `. ?" E1 c' I/ z
二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。
4 V; L7 Z; a. N9 W! c# d; P: z( i# Q& P$ a: n
谢谢!!

. n: P0 r: O7 B

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