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[菜谱交流] 烘苹果圈(健康零食)

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发表于 2016-5-13 10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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常言说:一日一苹果,医生远离我(One apple a day, keeps doctor away.)。超市里有些品种的苹果,很便宜两三元就一袋,俺不太喜欢吃粉的苹果,根本无法下咽,所以就总想着如何用其他法子“消灭”它们。前段时间在网上看了英国的短片Edible Garden,里面的女主人晒苹果圈,于是,就从网上买了个去核器,将里面的核割去,把苹果切成带中间孔的薄片,刚好家里有烘干机,没有耐心慢慢晒,便就想当然的用烘干机去烘,产品很不错。清甜中略带酸,韧韧的有嚼劲,做零食,看电视时慢慢嚼着,再喝上杯热菜,很写意。作为零食,苹果圈是很健康的,不煎不炸,不放任何调料和任何防腐剂,操作又方便,从经济价值来说,有些品种的苹果在超市几乎是最便宜的水果,何不试一试呢?
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2 u, M) m. l- l; y原材料:
6 w+ w4 c. Y  y8 i8 N; @苹果  4-6个
: L3 v8 v2 M& A- Z( o4 g; H* a- a5 @+ e. S# D  n4 }
用具:
- L' Y# y+ @7 [去核刀
. y, K; j; p2 }0 @4 g# |食物烘干机" J- W" p$ y( `6 h& G8 Y
1 Q1 g7 y4 ^& U% b$ s* g
操作步骤:' C4 X+ f4 y4 p! M. L$ k
一、用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;
0 e4 @$ c) ~: }% A% ~/ z! d二、此时苹果就变成空心的了;$ j9 @% O( ?% L2 ^9 l5 V
三、刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;
  n' i6 S6 J" }/ Q& |6 K$ Q四、再继续切成薄片,最后一片也丢掉;
$ P& g6 ?0 u5 c$ w9 M五、将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;% ]/ {9 M" [6 K3 y0 B; O9 t4 b1 o
六、吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。
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成品图:
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经验心得:0 A; ?1 @6 {! M1 N- o6 s
一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。
$ x: g: T9 D% H5 c0 N二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。0 {$ F: J# B% O9 L
; Z' Z& F  }/ ^" N
谢谢!!
! n3 M( `1 `1 O1 [9 |; G# T


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