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[菜谱交流] 烘苹果圈(健康零食)

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发表于 2016-5-13 10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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常言说:一日一苹果,医生远离我(One apple a day, keeps doctor away.)。超市里有些品种的苹果,很便宜两三元就一袋,俺不太喜欢吃粉的苹果,根本无法下咽,所以就总想着如何用其他法子“消灭”它们。前段时间在网上看了英国的短片Edible Garden,里面的女主人晒苹果圈,于是,就从网上买了个去核器,将里面的核割去,把苹果切成带中间孔的薄片,刚好家里有烘干机,没有耐心慢慢晒,便就想当然的用烘干机去烘,产品很不错。清甜中略带酸,韧韧的有嚼劲,做零食,看电视时慢慢嚼着,再喝上杯热菜,很写意。作为零食,苹果圈是很健康的,不煎不炸,不放任何调料和任何防腐剂,操作又方便,从经济价值来说,有些品种的苹果在超市几乎是最便宜的水果,何不试一试呢?
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原材料:
0 F. c4 `3 T: u& P/ h苹果  4-6个9 _6 _0 }3 H) L9 V

# W) D# K4 s8 M用具:
! ]& m- E* f* M: U9 H8 Z去核刀8 r2 o' u2 j2 h. I' Y$ f' ?0 G
食物烘干机8 {* C7 o# f5 d

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操作步骤:
7 I" T* Z/ h& c- ~; m3 ^- q一、用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;
7 v% f* z  B" ^% ~" B二、此时苹果就变成空心的了;' L: n+ p( s( v
三、刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;
: }7 x. J" x5 U9 G& S: ]四、再继续切成薄片,最后一片也丢掉;
2 ^4 Q) T8 j% \! f0 W# }4 q; v  X五、将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;
5 p- i; r' Z) |" Y六、吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。
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成品图:

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经验心得:! {0 Z! j* c: s! L% j: l+ e2 `
一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。. K- I, v4 j+ V$ h  _% G9 K
二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。+ I6 v! F% \/ z; s3 _/ P, k
2 ^  J6 i# V' o3 u
谢谢!!
, e+ v- W/ w- ~% X' f: _


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