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[菜谱交流] 烘苹果圈(健康零食)

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发表于 2016-5-13 10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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常言说:一日一苹果,医生远离我(One apple a day, keeps doctor away.)。超市里有些品种的苹果,很便宜两三元就一袋,俺不太喜欢吃粉的苹果,根本无法下咽,所以就总想着如何用其他法子“消灭”它们。前段时间在网上看了英国的短片Edible Garden,里面的女主人晒苹果圈,于是,就从网上买了个去核器,将里面的核割去,把苹果切成带中间孔的薄片,刚好家里有烘干机,没有耐心慢慢晒,便就想当然的用烘干机去烘,产品很不错。清甜中略带酸,韧韧的有嚼劲,做零食,看电视时慢慢嚼着,再喝上杯热菜,很写意。作为零食,苹果圈是很健康的,不煎不炸,不放任何调料和任何防腐剂,操作又方便,从经济价值来说,有些品种的苹果在超市几乎是最便宜的水果,何不试一试呢?
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9 ?# y- w. J0 ^: J8 K9 p) l原材料:
: H  ?7 \1 ?0 P0 q8 B苹果  4-6个
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  s# g$ I8 l  O) t7 {2 d用具:
+ P! E7 z8 ^& B* E$ }3 K: Z去核刀/ u3 f" r" t6 t0 s: N! O8 g
食物烘干机$ I* n2 B4 ~* D1 R
9 ]# s& \* _& f- f5 o, K7 v
操作步骤:6 [. j2 c9 z$ f- V7 P
一、用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;
7 p9 n8 d! u9 ~; F4 R( R二、此时苹果就变成空心的了;) r8 I5 \% v7 s8 B1 M0 f8 y' Y2 P
三、刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;
$ }, e/ U9 t0 G( i  R7 l四、再继续切成薄片,最后一片也丢掉;8 Q9 S& I. x/ v
五、将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;
  w3 x4 A6 y3 [1 H, I# Z1 Q六、吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。
+ ~9 ]& N% y: [2 k( ~9 X& Y
成品图:

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经验心得:
  n3 o: d8 R9 V' L. u一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。
! X9 H9 ]' y) c; U+ y0 L2 L2 _二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。
8 K$ G2 M+ B( l2 {" o. m# c: W  m1 m1 _6 M7 s1 C+ a# N
谢谢!!

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