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[菜谱交流] 烘苹果圈(健康零食)

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发表于 2016-5-13 10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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常言说:一日一苹果,医生远离我(One apple a day, keeps doctor away.)。超市里有些品种的苹果,很便宜两三元就一袋,俺不太喜欢吃粉的苹果,根本无法下咽,所以就总想着如何用其他法子“消灭”它们。前段时间在网上看了英国的短片Edible Garden,里面的女主人晒苹果圈,于是,就从网上买了个去核器,将里面的核割去,把苹果切成带中间孔的薄片,刚好家里有烘干机,没有耐心慢慢晒,便就想当然的用烘干机去烘,产品很不错。清甜中略带酸,韧韧的有嚼劲,做零食,看电视时慢慢嚼着,再喝上杯热菜,很写意。作为零食,苹果圈是很健康的,不煎不炸,不放任何调料和任何防腐剂,操作又方便,从经济价值来说,有些品种的苹果在超市几乎是最便宜的水果,何不试一试呢?
2 G. r- g' j2 C* q$ R1 Q2 E9 x4 Q4 i( e! k

+ Y! y3 G2 H& P原材料:2 X$ R6 U) }% ?" Y0 n5 T) X
苹果  4-6个. C- P+ L# u3 D
* d+ j- ~7 U( A
用具:
' a# k) |% j, |2 F去核刀% Z, m3 Y+ Y8 D* M- o; [
食物烘干机8 d* ]  U9 {3 D- u

- a5 y( t( K, c+ |4 n7 `7 ]
操作步骤:
- G: R8 U/ S* _/ i( p+ P一、用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;- u. X% ?+ O) I4 R2 b9 g
二、此时苹果就变成空心的了;
( ?1 G7 ~# N: R: X# f$ I; t三、刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;2 i6 V% d$ z6 `, j- P: d% {+ ?9 a
四、再继续切成薄片,最后一片也丢掉;5 z/ k9 y$ i4 Q0 G4 N
五、将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;# d/ H, {7 Q$ ^- J9 v
六、吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。

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成品图:

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经验心得:( f  ~# R" n8 L5 E% Q
一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。" R6 e1 a& e' l8 p5 A
二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。
. ], }$ k1 O( n, c2 b( A: L
* W) {" a' g# Z9 c5 D1 B3 I% j谢谢!!

- V7 p0 e8 q; w% x) O

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