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[菜谱交流] 烘苹果圈(健康零食)

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发表于 2016-5-13 10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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常言说:一日一苹果,医生远离我(One apple a day, keeps doctor away.)。超市里有些品种的苹果,很便宜两三元就一袋,俺不太喜欢吃粉的苹果,根本无法下咽,所以就总想着如何用其他法子“消灭”它们。前段时间在网上看了英国的短片Edible Garden,里面的女主人晒苹果圈,于是,就从网上买了个去核器,将里面的核割去,把苹果切成带中间孔的薄片,刚好家里有烘干机,没有耐心慢慢晒,便就想当然的用烘干机去烘,产品很不错。清甜中略带酸,韧韧的有嚼劲,做零食,看电视时慢慢嚼着,再喝上杯热菜,很写意。作为零食,苹果圈是很健康的,不煎不炸,不放任何调料和任何防腐剂,操作又方便,从经济价值来说,有些品种的苹果在超市几乎是最便宜的水果,何不试一试呢?8 Q$ ?( |* h# [7 S0 {: R5 x/ J
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原材料:; X2 t* ]7 y, _+ u$ r/ f' S
苹果  4-6个: c' @/ q9 {, \* [" k' U5 y2 J, g
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用具:" x/ Q4 x9 p' S( k, J9 i( u9 J
去核刀
/ Y4 n$ [& n1 O6 j. Z. p食物烘干机; ^9 c4 ^! ~, {! z
( c2 k* ?/ V- F2 n8 A, Y( u
操作步骤:1 N) |# y- S1 z4 Y! O, B
一、用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;
' ^+ E4 b$ t5 a* M+ G/ K二、此时苹果就变成空心的了;8 v  a' @5 }: D$ @$ a7 Y& z7 [
三、刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;: s- u9 }' |& H2 g3 B! Z
四、再继续切成薄片,最后一片也丢掉;; r/ F+ C$ f  h6 `7 }( h
五、将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;' p; R6 J! e: @& n3 e& Z* j$ a
六、吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。

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成品图:
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经验心得:: W# q0 d1 W1 {, ]
一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。
; ?6 s- V9 n; H7 v* }二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。
( B, I  }) w, h9 P" d- c. o
) }* T3 C  _0 R4 y2 y% ?- K谢谢!!
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