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[菜谱交流] 烘苹果圈(健康零食)

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发表于 2016-5-13 09:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* {6 S" b) @* i/ y2 N
常言说:一日一苹果,医生远离我(One apple a day, keeps doctor away.)。超市里有些品种的苹果,很便宜两三元就一袋,俺不太喜欢吃粉的苹果,根本无法下咽,所以就总想着如何用其他法子“消灭”它们。前段时间在网上看了英国的短片Edible Garden,里面的女主人晒苹果圈,于是,就从网上买了个去核器,将里面的核割去,把苹果切成带中间孔的薄片,刚好家里有烘干机,没有耐心慢慢晒,便就想当然的用烘干机去烘,产品很不错。清甜中略带酸,韧韧的有嚼劲,做零食,看电视时慢慢嚼着,再喝上杯热菜,很写意。作为零食,苹果圈是很健康的,不煎不炸,不放任何调料和任何防腐剂,操作又方便,从经济价值来说,有些品种的苹果在超市几乎是最便宜的水果,何不试一试呢?# y4 ~2 p5 q5 t0 d

9 I+ |0 h& ^: F2 v6 {/ O4 V
% b7 r7 n/ z' w( b9 S  \6 d& q+ V原材料:; D* z$ {( T( q+ U
苹果  4-6个( h/ v) I! e. V, h

# M2 a  l5 P* H3 A1 |; J用具:
3 u; H9 a- J6 o去核刀
+ J+ N: }% E2 s, s5 d' R) }9 b4 k食物烘干机
$ f2 {8 i* A. d8 L
: e8 j7 k' i, t
操作步骤:
+ m0 s, \% e. R/ Z" F一、用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;1 A& W7 k; a' O$ s
二、此时苹果就变成空心的了;( l1 T! Y3 g& g, C
三、刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;0 C2 f$ L( `* s. w* i8 Q
四、再继续切成薄片,最后一片也丢掉;4 q/ q- l: ~  R- A! E
五、将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;
0 a" {& S2 v' w$ G+ I: G六、吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。
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成品图:
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经验心得:: F5 ]2 j1 L0 X% S
一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。! g. G2 O& \. b: s
二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。* a  y& }9 L1 d# v7 r# t. X/ D
8 R% P, ^% L6 q7 F
谢谢!!
* I; `1 I6 t5 |/ G3 h


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