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[菜谱交流] 烘苹果圈(健康零食)

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发表于 2016-5-13 10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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常言说:一日一苹果,医生远离我(One apple a day, keeps doctor away.)。超市里有些品种的苹果,很便宜两三元就一袋,俺不太喜欢吃粉的苹果,根本无法下咽,所以就总想着如何用其他法子“消灭”它们。前段时间在网上看了英国的短片Edible Garden,里面的女主人晒苹果圈,于是,就从网上买了个去核器,将里面的核割去,把苹果切成带中间孔的薄片,刚好家里有烘干机,没有耐心慢慢晒,便就想当然的用烘干机去烘,产品很不错。清甜中略带酸,韧韧的有嚼劲,做零食,看电视时慢慢嚼着,再喝上杯热菜,很写意。作为零食,苹果圈是很健康的,不煎不炸,不放任何调料和任何防腐剂,操作又方便,从经济价值来说,有些品种的苹果在超市几乎是最便宜的水果,何不试一试呢?4 ]0 W( Y" f2 n& \; Q$ B, l  J; B

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原材料:. f# H+ V+ l5 C$ y5 z
苹果  4-6个
: `2 B* g6 _2 Q& w7 d! |" U! s; Q9 h& [/ A' Q! f7 }
用具:2 A% [/ S1 A, y! a( y, A
去核刀5 \1 V" `) }: L6 n7 @+ x+ _
食物烘干机7 W% u$ T! y7 g3 L$ ?5 ]" z/ b3 ~

# p  _6 m' f6 s/ d$ F
操作步骤:5 U  V: p* y3 {4 @
一、用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;
! C3 P: s7 \9 b" _. \: n% j二、此时苹果就变成空心的了;" ~) Z: L% `/ s/ l7 f
三、刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;
% x" x+ ^# o8 ]) J四、再继续切成薄片,最后一片也丢掉;$ c. ]1 p( K8 u% }1 @' O7 r
五、将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;& Q, f  ^7 k; S! D5 \
六、吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。

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成品图:
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经验心得:
( U: [" i, W, p$ ~% a1 |+ `一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。6 l. N1 }, o  z! S" S
二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。
% L6 C  C. q  F8 X- P, ]# a; C# w
/ R; @$ {4 `+ G4 ]8 M! K, G! c谢谢!!
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